吃東西過咸有什么危害

生活中很多人吃東西都是重口味，味道太淡的食物吃起來沒有什么胃口，重油重鹽的食物吃起來才更美味，雖然這些食物能夠滿足我們味蕾的感受，可是常吃這些食物對身體不好，吃的過咸有很多危害，那么吃東西過咸有什么危害？吃東西太咸的危害有哪些？

吃東西過咸的危害

1、容易長雀斑

人體攝取鹽分過多的時候，會導(dǎo)致臉上色素沉淀，臉色黑黃，還會導(dǎo)致長雀斑的問題。如果同時攝取的動物性脂肪和蛋白過過多的話，更會影響到肝臟正常的代謝，導(dǎo)致雀斑更加明顯。

2、睡眠猝死

睡眠中猝死問題多發(fā)在泰國、菲律賓等東南亞的國家，有數(shù)據(jù)顯示在過去的16年時間里就奪走了5000多人的生命。有專家因此而懷疑，睡眠中猝死問題很大可能跟東南亞國家中飲食習(xí)慣偏咸有關(guān)。

3、可致癌

醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病，嚴(yán)重危害人體健康。所以每日每天不宜攝取超過6克的食鹽，包括了從食物中攝取的以及零食等非主食上攝取的。

4、導(dǎo)致骨質(zhì)損傷

平時飯菜過咸，攝入的鹽分過量，就會促進(jìn)鈣質(zhì)的流失和排泄，還能夠讓骨鹽溶解。這樣一來，人的骨質(zhì)就容易疏松，骨折的風(fēng)險也會增加。

5、胃部易患病

專家通過試驗表明，食鹽的滲透壓比較高，吃鹽過多會對胃黏膜形成傷害。吃的過咸還會使胃酸減少，從而導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病。有一點人們要特別注意，那就是高鹽和鹽漬食品中富含硝酸鹽，而硝酸鹽在胃中可轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。如果亞硝酸鹽和食物中的胺相結(jié)合，就會變成亞硝酸銨。提到亞硝酸胺，只要是有些生活常識的人就會知道，這是一種具有極強(qiáng)致癌性的物質(zhì)。

常見致癌的食物

1.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

2.咸魚：產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

3.隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

4.反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

5.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

6.油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

7.霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

如今各種癌癥在生活中頻繁出現(xiàn)，導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn)，和飲食有很大的關(guān)系，上面的食物都是導(dǎo)致癌癥的最大殺手，從今天開始，一定要遠(yuǎn)離哦。

吃得太咸對身體有什么壞處

飲食吃太咸對身體有什么壞處
感冒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力降低。同時由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減 少，這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化鈉濃度增高，可使體內(nèi)干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會導(dǎo)致人體患感冒的幾率增加。
骨質(zhì)疏松
飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。
胃炎、胃癌
攝人過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有 提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中 的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。
加重糖尿病病情
最近國外專家在實驗中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，并加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專家提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。
誘發(fā)支氣管哮喘
國外一些學(xué)者在實驗中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。
除上述危害外，飲食過咸還可使人罹患高血壓的幾率增加，加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭。出現(xiàn)全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重病情
誘發(fā)兒童疾病
百味鹽為主，食鹽可謂調(diào)味品中的老大。在現(xiàn)代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽的增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過多的鹽，飲食應(yīng)該以清淡為主，太咸易引發(fā)呼吸道感染。
高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造 成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)??；第三，高鹽飲食可能抑制粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又不容易受涼，各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，導(dǎo) 致感染上呼吸道疾病。
傷腎
食鹽即是氯化鈉，氯和鈉元素都是身體內(nèi)所必需的離子，多又不行，少了也不行。
以鈉為例，血液中的鈉離子是維持血漿滲透壓的主要離子，多了滲透壓便上升，水份會從血管周圍的組織中移向滲透壓高的血管內(nèi)，引起血管內(nèi)水份過多，加重了心臟的負(fù)擔(dān)，引起高血壓、心力衰竭。
相反，鈉離子少了，血管內(nèi)的水份外移，嚴(yán)重時低血壓、休克，慢性失鈉會引起慢性腹瀉、疲乏軟弱、血壓偏低、頭暈等虛弱表現(xiàn)，可知食鹽對人體有多么重要。
醫(yī)學(xué)上強(qiáng)調(diào)：只有在水腫、尿少、高血壓和透析超濾不足等情況才限制鈉的進(jìn)食，不隨便限鈉。若長期限鹽，必然會疲乏虛弱了。
在腎炎發(fā)病原因的研究中，未發(fā)現(xiàn)有食鹽而發(fā)病者。雖然在腎炎的活動期有水腫、少尿情況時，主張限制食鹽，不加以限制會加重水腫，但并非是食鹽所致的復(fù)發(fā)。
當(dāng)腎炎病情得到控制，尿量正常、無水腫和高血壓，是不須限鹽飲食的，食鹽也不會使腎炎復(fù)發(fā)。雖然不需限鹽飲食，但也不主張吃過咸的食品，如咸菜、咸魚、咸肉等鹽腌的食品。

飲食過咸的幾大危害

鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，缺了它就會飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長期攝入過多，則很容易影響健康，誘發(fā)疾病。
飲食過咸會傷胃
飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄增加。同時，鈉鹽還刺激人的甲關(guān)旁腺素，激活"破胃細(xì)胞"膜上的腺苷酸環(huán)化酶，促使胃鹽溶解，破壞骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，因而易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至內(nèi)折。
飲食過咸易患感冒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫能力降低，同時由于口腔內(nèi)唾液分泌減少，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，這樣口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同時，由于血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內(nèi)干擾素減少以致抗力降低。上述種種原因?qū)е氯粘３喳}的人易感冒。
飲食過堿可以引起胃炎、胃癌的發(fā)生
食入過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。動物實驗表明，當(dāng)喂給大白鼠濃度（12%或20%）的食鹽水以后，鼠的胃粘膜產(chǎn)生廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理改變，高鹽食物還能使胃酸減少，并能抑制前列腺素E的合成，?跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用。這樣就使胃粘膜易受損而產(chǎn)生胃炎或粗潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}，然后與食用物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有極強(qiáng)的致癌性。
飲食過咸會加重糖尿病性
新近國外專家在實驗中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀汾酶的活性而加速對淀粉的消化，或加速了小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收，以致出現(xiàn)進(jìn)食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高于進(jìn)食低直食物者，因而學(xué)者們提醒患糖尿病的病人應(yīng)限制食鹽攝入量，作為防治糖尿病的一種輔助措施。
飲食過咸易誘發(fā)支氣管哮喘
國外一些學(xué)者在實驗中發(fā)現(xiàn)，這種病的患者在攝入鈉鹽量增加后，對組織胺的反應(yīng)性增加，易于發(fā)病使病情加重，因而限制鈉鹽，可以在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生和加重。

除上述危害外，飲食過咸還可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水。患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重水腫。

鑒于我國居民食鹽普遍超量對健康造成危害的現(xiàn)實，有關(guān)部門和一些有識之士懷國憂民的迫切心情予以關(guān)注。因此，專家們發(fā)現(xiàn)了"人們從小培養(yǎng)低鹽淡食習(xí)慣"的呼吁，并各極提倡和推薦我國健康成人每日攝入食鹽的安全量為5～6克，最多不得超過8克，這是從教訓(xùn)中總結(jié)出來的權(quán)威意見，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實用價值。

飲食過咸的危害

5 飲食過咸容易感冒吃太多的鹽還會容易感冒，這是因為，攝入食鹽過多，會導(dǎo)致體內(nèi)氯化鈉濃度過高，而鈉離子的增強(qiáng)可以抑制呼吸道細(xì)胞的免疫能力，使感冒病毒很容易通過失去屏障作用的細(xì)胞而侵入人體，引起感冒。一日三餐攝入食鹽量過多的人，不僅容易感冒，還容易患咽喉炎、扁桃體炎、氣管炎等疾病。

長期攝入過咸的食物，對身體有什么傷害呢？

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有一定的壞處的，咸的食物中的食鹽的含量是比較高的，而食鹽攝入過多的話是會導(dǎo)致高血壓的形成的，重要的是咸菜中一般會有亞硝酸鹽超標(biāo)的可能的會誘發(fā)癌癥等疾病的，不建議您持太多的咸的尤其是像咸菜這樣的食物。

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1、易患高血壓，這點不用多說了，鹽可增加血液容量，增加血壓。且鹽可直接破壞血管壁，加速動脈硬化。

2、易患胃病包括胃癌。因為鹽過高可促進(jìn)胃酸分泌，破壞胃粘膜。高鹽是導(dǎo)致胃癌的一個重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。

3、增加骨質(zhì)疏松發(fā)病率。鹽可促進(jìn)鈣流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以少鹽等于補鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習(xí)慣，口重，很難改，但人老后骨質(zhì)疏松發(fā)病率很高，鹽應(yīng)該控制一下了，少吃咸菜。

4、皮膚衰老。女士比較感興趣吧。鹽可促進(jìn)皮膚細(xì)胞脫水，加速細(xì)胞老化。所以我們要少鹽，一天每人6克鹽，一啤酒瓶蓋那么多。少去飯店吃飯，可減少鹽攝入。

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少吃加工食品，如香腸、方便面、腌制食品等?？系禄?、麥當(dāng)老食品含鹽量也較多，小心孩子，現(xiàn)在的孩子高血壓也很多，中國1億高血壓中，青少年占了十分之一。

鹽影響細(xì)胞膜內(nèi)外的濃度，從而改變滲透壓，過多的鹽可以讓水鈉潴留，長期這樣會引起高血壓、浮腫等現(xiàn)象，年輕可能還沒有感覺到這種危害，一般中老年人很多血壓過高都與飲食有關(guān)，所以現(xiàn)在就應(yīng)該注意，飲食還是要保持清淡，才對健康有益。

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蔬菜腌制后，其所含的維生素?fù)p失較多，維生素C幾乎全部損失；腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食后容易在腸道吸收，經(jīng)腎臟排泄時，草酸鈣結(jié)晶極易沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。亞硝酸鹽在人體內(nèi)遇到胺類物質(zhì)時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質(zhì)，故常食腌制品容易致癌。

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