蒜苔是我們經(jīng)常會吃到的一種食物
蒜苔為什么會發(fā)黃
蒜苔發(fā)黃是由于水分丟失
，纖維老化，腐壞引起的。市場售賣的蒜苔一般都會灑較多的水，或是用水浸泡，導致其保質(zhì)期縮短，買回家后放的時間稍長就容易發(fā)黃腐壞。蒜苔發(fā)黃還能吃嗎
蒜苔輕度發(fā)黃
，可以摘掉黃葉再吃。但一般發(fā)黃的蒜苔由于纖維老化，口感會比較渣，不過對身體沒有什么害處。如果蒜苔發(fā)黃趨于腐壞，就建議不要吃了。辨別新鮮蒜苔方法
品質(zhì)好的蒜苔應新鮮、脆嫩
蒜苔保存方法
新鮮蒜苔可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏
蒜苔須知
蒜苔中所含的營養(yǎng)成分在高溫環(huán)境中會被破壞
，因此在制作蒜苔的時候不宜長時間高溫加熱。蒜苔中含有大量的粗纖維，對于消化功能不好的人來說不宜食用。蒜苔對對肝臟造成負擔，也會對眼睛健康造成影響，如果大量食用會嚴重影響視力和損壞肝臟，特別是肝臟功能不好的人不能吃大蒜。蒜苔在日常生活中是很常見的一道美味蔬菜食品
，營養(yǎng)價值高，富含豐富的維生素，可以拿來制作各種各樣的美食，但由于很多人購買的時候都喜歡將其放在冰箱保鮮，就和大家一起看看蒜苔放冰箱可以放多久。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/55185.html.
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