蒜苔發(fā)黃還能吃嗎(蒜苔放冰箱可以放多久 蒜苔怎么能儲(chǔ)存半年)

蒜苔是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，一般是和肉一起炒食，喜歡吃蒜苔的人很多，但是不喜歡的人也不少，因?yàn)樗馓Φ囊环N特殊的味道，很多人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)蒜苔放幾天就會(huì)發(fā)黃，也不知道這樣的蒜苔能不能吃，那蒜苔發(fā)黃還能吃嗎？蒜苔黃了還能吃嗎？

蒜苔為什么會(huì)發(fā)黃

蒜苔發(fā)黃是由于水分丟失，纖維老化，腐壞引起的。市場(chǎng)售賣(mài)的蒜苔一般都會(huì)灑較多的水，或是用水浸泡，導(dǎo)致其保質(zhì)期縮短，買(mǎi)回家后放的時(shí)間稍長(zhǎng)就容易發(fā)黃腐壞。

蒜苔發(fā)黃還能吃嗎

蒜苔輕度發(fā)黃，可以摘掉黃葉再吃。但一般發(fā)黃的蒜苔由于纖維老化，口感會(huì)比較渣，不過(guò)對(duì)身體沒(méi)有什么害處。如果蒜苔發(fā)黃趨于腐壞，就建議不要吃了。

辨別新鮮蒜苔方法

品質(zhì)好的蒜苔應(yīng)新鮮、脆嫩，無(wú)粗老纖維，條長(zhǎng)，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛，不焉，苔頂帽不開(kāi)花。

蒜苔保存方法

新鮮蒜苔可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏，這樣食品不容易失水變質(zhì)，滋生細(xì)菌。如果是想長(zhǎng)時(shí)間保存的話，可以將蒜苔剁碎，然后用鹽腌制過(guò)后密封放在玻璃容器中，這樣可以保存半年之久，口感還是非常的脆。

蒜苔須知

蒜苔中所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫環(huán)境中會(huì)被破壞，因此在制作蒜苔的時(shí)候不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。蒜苔中含有大量的粗纖維，對(duì)于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)不宜食用。蒜苔對(duì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，也會(huì)對(duì)眼睛健康造成影響，如果大量食用會(huì)嚴(yán)重影響視力和損壞肝臟，特別是肝臟功能不好的人不能吃大蒜。

蒜苔放冰箱可以放多久 蒜苔怎么能儲(chǔ)存半年

蒜苔在日常生活中是很常見(jiàn)的一道美味蔬菜食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的維生素，可以拿來(lái)制作各種各樣的美食，但由于很多人購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候都喜歡將其放在冰箱保鮮，就和大家一起看看蒜苔放冰箱可以放多久。

蒜苔放冰箱可以放多久

3-5天。

蒜苔放冰箱可以放多久是當(dāng)下很多友友好奇的，就以往的數(shù)據(jù)來(lái)看可以放個(gè)三五天，但是在存放的時(shí)候要注意蒜苔在保存時(shí),將其用保鮮袋裝好放入冰箱即可。冰箱內(nèi)的溫度調(diào)制在0-4℃最佳。存放蒜薹的時(shí)間越長(zhǎng)其水分流失越多,在食用時(shí)要將其發(fā)黃的部分摘除。蒜苔也可以在常溫下存放,需要存放在陰涼避光處。蒜薹常溫保存時(shí),可以在其表面撒上清水,減緩其水分流失。

蒜臺(tái)在冰箱里冰了十幾天還能吃嗎

視情況而定。

蒜苔凍了，如果沒(méi)有腐爛或者流黃水，則還能吃，但如果蒜苔已經(jīng)腐爛或者流黃水則不能再吃。但是在儲(chǔ)藏蒜苔時(shí)，盡量將蒜苔放在陰涼通風(fēng)比較好的地方，或者放在冰箱內(nèi)的冷藏室內(nèi)，盡量不要將蒜苔放在冷凍內(nèi)，避免長(zhǎng)時(shí)間冷凍，沒(méi)有及時(shí)食用，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。在吃蒜苔時(shí)，可以適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┤饣蛘呤歉竦仁巢?，能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分。

蒜苔怎么能儲(chǔ)存半年

冰箱冷藏新鮮蒜苔可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏，這樣食品不容易失水變質(zhì)，滋生細(xì)菌。

腌制保存如果是想長(zhǎng)時(shí)間保存的話，可以將蒜苔剁碎，然后用鹽腌制過(guò)后密封放在玻璃容器中，這樣可以保存半年之久，口感還是非常的脆

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