山藥對(duì)人體過敏嗎

對(duì)山藥過敏的癥狀其實(shí)很少，大多數(shù)都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)導(dǎo)致的過敏反應(yīng)，而引起人體過敏的原因是山藥中含有的植物堿成分，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生較大的的刺激，從而引起過敏反應(yīng)，不過生活中也有可以解決的方法，下面就來詳細(xì)了解山藥過敏吧。

過敏原因

山藥中含有植物堿成分，這種物質(zhì)存在于山藥受傷后分泌的粘液中，如果不小心接觸到了山藥的粘液，就會(huì)引起皮膚發(fā)癢的癥狀，對(duì)健康造成不利的影響。而如果吃了生的山藥，也會(huì)引起過敏反應(yīng)，例如出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹痛等不適癥，對(duì)健康非常不利。

解決方法

山藥導(dǎo)致的過敏主要是由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的，如果要想解決這些過敏癥狀，只需要清除植物堿即可。如果是接觸導(dǎo)致的過敏，可以準(zhǔn)備一盆熱水，50-60攝氏度，然后在其中加入少量的食鹽，將發(fā)癢的部位浸泡其中，只需要幾秒鐘就可以起到止癢的效果。還可以用食醋涂抹發(fā)癢的部位，也可以達(dá)到止癢的效果。如果是食用導(dǎo)致的過敏，最好利用催吐的方法將生山藥吐出來，然后在少量飲用食醋尅緩解過敏癥狀，情況較為嚴(yán)重最好前往醫(yī)院。

預(yù)防過敏

對(duì)于山藥過敏，很多人在處理山藥的時(shí)候都深受其害，有什么方法可以預(yù)防呢？最簡(jiǎn)單的方法就是戴手套，洗碗用的那種，然后在對(duì)山藥削皮處理就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的過敏反應(yīng)了。或者將山藥表面洗干凈后放在水中煮一會(huì)，然后再處理也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，山藥不能生吃，只要吧山藥弄熟了就不會(huì)出現(xiàn)過敏的反應(yīng)了。

對(duì)山藥過敏是怎么回事？對(duì)山藥過敏怎么辦？

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有很多食物都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，但是吃的時(shí)候又有很多要注意的地方，因?yàn)橛胁簧偈澄锶绻秤梅椒ú划?dāng)?shù)脑捒赡軙?huì)過敏甚至是中毒，山藥就是一種很好的食物，但是有人會(huì)對(duì)山藥過敏，那對(duì)山藥過敏是怎么回事？對(duì)山藥過敏怎么辦？
1、生物堿過敏
山藥中的一種致敏物質(zhì)是生物堿，生物堿是主要存在于高等植物體內(nèi)的，一種含氮的堿性有機(jī)化合物，對(duì)生物體有毒性或強(qiáng)烈的生理作用。處理山藥或者食用山藥的時(shí)候手或口腔接觸到了生物堿會(huì)出現(xiàn)紅腫、麻木、味蕾腫脹、咽部疼痛等癥狀。
2、皂素過敏
山藥中另一種過敏成分是皂素，皂素?zé)o毒，但是可以提高細(xì)胞膜的透過性，促進(jìn)生物堿對(duì)人體的傷害；會(huì)與紅血球中的膽甾醇結(jié)合的，有溶血作用；還會(huì)刺激粘膜，肌膚或粘膜接觸到了就會(huì)出現(xiàn)紅腫等現(xiàn)象。
3、黏液蛋白過敏
前兩種大都屬于接觸性過敏，而山藥中含有的黏液蛋白就屬于食用性過敏，吃下山藥后，山藥中的粘液蛋白對(duì)人體而言就是一種異體蛋白，過敏體質(zhì)的人食用就容易導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)各種過敏反應(yīng)。
4、山藥接觸性過敏怎么辦
1.如果是接觸性過敏，可以用一些食醋摩擦清洗，發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，消除生物堿對(duì)身體的刺激，然后再用肥皂清洗一下過敏部位，將皂素完全清洗干凈。
2.對(duì)山藥有接觸性過敏的人食用山藥，要完全煮熟，因?yàn)槲词斓纳剿帲湓硭睾蜕飰A未被破壞，還有刺激性。
3.處理山藥的時(shí)候可以戴手套或用塑料袋包裹手部，讓山藥完全不和手接觸。
4.也可以將山藥清洗干凈，然后直接煮熟或者蒸熟，然后再將山藥的皮去掉，此時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。
5、吃山藥的好處
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味?br>1、健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數(shù)等癥。
3、降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
5、緩解便秘
山藥中含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成年人體的飽腹感，但卻不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)元素，所以具有一定的纖體作用，同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

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