荔蒲芋頭做法是什么

一、孕婦可以吃芋頭嗎?

芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱的孕婦食用。所以，毫無疑問，孕婦是可以吃芋頭的。

二、孕婦吃芋頭的好處：

1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整準(zhǔn)媽媽的酸堿平衡，美容養(yǎng)顏、防治胃酸過多癥。

2、消化率高。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪，適合準(zhǔn)媽媽食用，可減輕腸胃消化壓力。

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被孕婦吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高孕婦機(jī)體的抵抗力，防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助孕婦機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能讓孕婦增進(jìn)食欲，幫助消化，達(dá)到補中益氣效果。

俗話說，食之有度。雖然芋頭是個好食材，可是女性懷孕期間對于芋頭的用法用量還是需要有所注意，因為芋頭吃完很容易有飽腹感，吃完之后可能吃不下別的東西，為了準(zhǔn)媽媽們的營養(yǎng)均衡，切記不要偏食，喜愛的食物不要過多食用，同樣不喜愛的營養(yǎng)品也不應(yīng)一味排斥哦。為了寶寶的健康，孕婦應(yīng)當(dāng)保證健康飲食。

荔蒲芋頭做法是什么

(1)將芋頭切成長6厘米，寬3、5厘米、厚4厘米的長方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出，用醬油(10克)涂勻。

(2)將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油(10克)調(diào)成料汁。

(3)用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。 (4)(4)將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時至軟爛取出，復(fù)扣在大碟中。周圍飾以焯過的青菜。

(5)用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油(5克)，用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油(15克)推勻、淋在扣肉上便成。

注意事項：

1、煮肉時，煮至用筷子插入，可把肉提起為度。不夠爛插不進(jìn)，過爛則提不起肉。

2、炸芋頭時待芋頭浮出油面即可撈起。

制作荔蒲芋頭的時候一定要根據(jù)這個芋頭的大小以及芋頭熟的程度來決定這個芋頭適合做什么樣的菜。今天小編給大家介紹的是芋頭扣肉的做法，芋頭特殊的粘液可以吸附肉中的油脂，使這道菜吃起來肥而不膩，十分的爽口。另外，大家沒事的時候也可以嘗試用荔蒲芋頭制作其他菜肴。

香蒸荔浦芋頭怎么做

香蒸荔浦芋頭做法：
1、荔浦芋頭是種很大的芋頭，通常菜場會像賣冬瓜一樣切開來賣；
2、芋頭去皮，切成較小的滾刀塊（這樣可減少蒸的時間，也更加入味）將油、水、鹽和生抽混合與芋頭塊拌勻，裝入盤中；
3、蒸鍋中的水燒開后，將芋頭連盤放入，大火蒸25分鐘即可。出鍋點綴青菜碎裝飾。

廣西荔浦芋頭怎么做好吃竅門

菜譜簡介

選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，荔浦芋頭一定要隔水蒸，沸水的界面離芋頭越遠(yuǎn)越好，這樣吃起來非常粉又松又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，確實是一個好辦法。

材料

芋頭，棉線繩，糖

做法

1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮；

2.準(zhǔn)備好棉線繩一根，雙手用力“切”，片片芋頭蘸糖食用。

3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。

料

荔浦香芋，糖做法

1.芋頭洗凈后瀝干水分，切成長條（切條的照片忘了拍）

2.油六成熱時放入芋頭條，中小火炸至芋頭熟透?？梢栽囍每曜哟烈幌?，如果比較容易穿一個洞就是熟透了。撈出放廚房紙上吸干多余的油

3.鍋中油倒干凈，不用洗鍋，直接放入水和糖，水糖的比例大概為1：2比較容返沙。熬至糖漿出現(xiàn)大泡泡時迅速投入炸好的芋頭條，鍋邊出現(xiàn)糖沙的時候迅速關(guān)火，不停地翻炒，直到芋頭均勻地裹上一層糖沙的時候就可以了



椒香芋頭

材料

芋頭，辣椒碎

做法

芋頭煮熟，去皮



爆鍋后，放醬油，加芋頭，翻炒，使之上色



燜2分鐘。放少許鹽，加辣椒碎



出鍋。

荔浦芋頭做法

荔浦芋頭做法
材料：
芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)?！?br>步驟：
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。

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