西芹炒魷魚的做法
1蒜跺碎、姜切片 2魷魚切塊,鍋里放料酒、姜,去腥味,飛水,一卷就撈起,瀝干水份,備用
3西芹切條,鍋里放少許油,保持綠色,瀝干水份,備用
4熱鍋,下油,放蒜。姜,落魷魚,放少許鹽、炒,接著落西芹炒,后放鹽、醬油調(diào)味即可上碟
營養(yǎng)功效
1、西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。
2、魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養(yǎng)價值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
3、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外,還是含有大量?;撬岬囊环N低熱量食品??梢种蒲械哪懝檀己?,預(yù)防成人病,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。
炒魷魚的家常做法有哪些?炒魷魚的家常做法非常的多的,大家可以根據(jù)自己的喜好去做,每一種食材都可能是大家生活中比較常見的,想要做出美味,就該了解這些食材,了解自己的味覺。一道美味的菜是需要我們用心去烹飪的。
主料: 魷魚300g 白蘑菇100g
輔料: 大蔥1根 姜1塊 青紅椒適量
調(diào)料: 鹽少許
蘑菇炒魷魚的做法:
1. 鍋中放入少許油,燒至七分熱放入姜片,煸炒半分鐘,再放入大蔥段,煸炒至出香味;
2. 放入蘑菇,翻炒兩分鐘;
3. 放入魷魚,繼續(xù)翻炒兩分鐘;
4. 放入少量鹽調(diào)味;
5. 再放入青紅椒圈;
6. 大火翻炒至湯汁收干即可。
溫馨提示:
1. 魷魚等海鮮有少許咸味,為保持鮮美蘑菇炒魷魚的特色:,加少許鹽調(diào)味即可;
2. 若不愛吃辣味兒,可省去青紅椒不放;
3. 魷魚不可炒制過久,以免嚴(yán)重縮水,蘑菇炒魷魚的特色:變老。
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