炒魷魚的家常做法有哪些

西芹炒魷魚的做法

1蒜跺碎、姜切片 2魷魚切塊，鍋里放料酒、姜，去腥味，飛水，一卷就撈起，瀝干水份，備用

3西芹切條，鍋里放少許油，保持綠色，瀝干水份，備用

4熱鍋，下油，放蒜。姜，落魷魚，放少許鹽、炒，接著落西芹炒，后放鹽、醬油調(diào)味即可上碟

營養(yǎng)功效

1、西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。

2、魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

3、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

炒魷魚的家常做法有哪些?炒魷魚的家常做法非常的多的，大家可以根據(jù)自己的喜好去做，每一種食材都可能是大家生活中比較常見的，想要做出美味，就該了解這些食材，了解自己的味覺。一道美味的菜是需要我們用心去烹飪的。

蘑菇炒魷魚的做法大全

主料： 魷魚300g 白蘑菇100g

輔料： 大蔥1根 姜1塊 青紅椒適量

調(diào)料： 鹽少許

蘑菇炒魷魚的做法：

1. 鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味;

2. 放入蘑菇，翻炒兩分鐘;

3. 放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘;

4. 放入少量鹽調(diào)味;

5. 再放入青紅椒圈;

6. 大火翻炒至湯汁收干即可。

溫馨提示：

1. 魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美蘑菇炒魷魚的特色：，加少許鹽調(diào)味即可;

2. 若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放;

3. 魷魚不可炒制過久，以免嚴(yán)重縮水，蘑菇炒魷魚的特色：變老。

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