烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜泥油
、辣椒
、調(diào)味料等放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)
，再直接放到火上烤熟即可
，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。生蠔經(jīng)過炭火慢慢烤制
，充滿了誘人的香味，讓人難以抵抗
，再搭配清涼的冰飲和啤酒
，味蕾頓時跳躍了起來
。
如果家里有電烤箱
，這道美味在家中可以很輕松的復(fù)制，味道絲毫不差過街頭烤制的
。
電烤箱烤生蠔的做法
1、用刷子仔細將蠔殼刷洗干凈
，蠔肉用清水沖凈泥沙。
2
、大蒜去皮剁成蒜茸
，野山椒切成圈待用
。
3
、不粘鍋內(nèi)放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動
，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來
，晾涼以后按口味加入鹽、雞精
，要比平時的口味略咸一些
。
4
、放入適量的油將辣椒圈略炒一會。
5
、烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網(wǎng)
，然后將洗干凈的生蠔放上去，一定要放平穩(wěn)
，然后依次撒一點胡椒粉抹勻
。
6、將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面
，腌制10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉里
。
7、將生蠔放入烤箱下層
，用下火烤20分鐘左右(上火別打開)至蠔肉略收縮
。
8
、最后再用上下火烤1-2分鐘
，蒜茸變黃即可。
小貼士
如果家里的烤箱不分上下火
，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊
。
牡蠣與生蠔的區(qū)別
在現(xiàn)代人們的日常飲食生活中
，是離不開海鮮的
，尤其是沿海的居民
。海鮮，不僅可以帶給人們所需要的海洋口感
，也可以給人們補給蛋白質(zhì)的需要
。海洋動植物的品類有很多種，有些是人們根本就叫不上名字的
。但是，出海的一些船員們
，對此卻是沒有不知道的。
說起牡蠣和生蠔
，大家都會覺得其實這是同一種生物
，沒有什么差別
。但是
，牡蠣和生蠔，卻實實在在的有著細微的差別
。今天，我們就來了解一下二者的差別!
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣
，或者嚴格地說
，生蠔屬于牡蠣的一種
。
牡蠣
，軟體動物，有兩個貝殼
，一個小而平，另一個大而隆起
，呈類三角形
，背腹緣呈八字形
，右殼外面淡黃色
，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀
，內(nèi)面白色殼的表面凹凸不平。肉供食用
，又能提制蠔油。肉
，殼
，油都可入藥
。也叫蠣蛤
、牡蛤
、蠣黃、海蠣子
、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種
。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上
，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上
。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少
，因此它的經(jīng)濟價位一般比較高
。常見的碳烤生蠔就是此物
，最為出名應(yīng)該算是湛江的碳烤生蠔了
。
從以上
，我們可以看出牡蠣和生蠔還是有些細微的差別的
，但是，在現(xiàn)實生活中
，人們并不會仔細的去發(fā)現(xiàn)它們的不同。就是慣常的以生蠔或者是牡蠣的名字來叫著它
。所以說
，沒有什么特殊的需要
，也就不用去分辨清楚了!
生蠔怎么做燒烤
生蠔是牡蠣的別稱
，在煙臺叫它海蠣子
，生長在溫
、熱帶海洋中。生蠔肉質(zhì)細嫩
，鮮味突出
，帶有腥味，味道獨特
。可以氽湯
，打鹵
、燒
、軟炸
，還可制成罐頭，做成蠔油
。今天廚娘與大家分享一下風(fēng)靡夜市的烤生蠔的做法。
準備食材：生蠔
，大蒜
，花椒
，八角
，香葉，桂皮
，蔥，鹽
，糖，香油
操作步驟如下：
1
，將生蠔表面用干凈的鋼絲球刷干凈
2
，將大蒜剁成末，準備蔥
，花椒，八角
，香葉
3，鍋內(nèi)加油
，放入蔥
，花椒，八角
，香葉
，桂皮炒出香味
，然后將調(diào)料品挑出
，鍋內(nèi)留油
5，下入蒜末小火炒香
，在炒制過程中用鏟子輕輕的刮鍋底，防止蒜末粘鍋底
6
，蒜末炒香后，加入鹽
，白糖
，香油翻炒均勻，盛出備用
7
，電烤盤加熱，將生蠔擺放好
，烤至裂口
，把殼扣開
，放一茶勺蒜蓉，烤半分鐘
8
，烤半分鐘就可以食用了
溫馨小貼士：生蠔不要烤時間太長，過火的話肉質(zhì)發(fā)硬
，就不鮮嫩了
微波爐烤生蠔的做法
生蠔屬于海鮮的一類
，生蠔的味道是非常鮮美的
，有些男性有腎氣不足的情況
，這個時候也可以適當(dāng)吃點生蠔來補腎
，生蠔的做法比較多
，常見的比較好吃的做法就是烤生蠔了，接下來我們來說下微波爐烤生蠔的做法吧
。
用微波爐烤生蠔好吃的技巧
用微波爐烤生蠔也是可以的，那么用微波爐烤生蠔好吃的技巧是什么呢
？
生蠔用熱水煮兩分鐘開口取出生蠔肉
，生蠔殼分別洗干凈備用。切好蒜末
，分開兩份，一份熱油炒出香味
，將炒出香味的蒜末倒入另一份生蒜末
，加豉油加一勺鹽
，用小勺分別把豉油蒜末均勻盛到每個生蠔里
，微波爐設(shè)置3分鐘搞定，灑上蔥花即可開吃
。
或者新鮮腌制的生蠔清洗表層細沙，用偏厚的花刀從蠔殼前端開發(fā)當(dāng)心翹開
，除掉沒有蠔肉的一半蠔殼
，將另一半含有蠔殼的蠔肉用冷水清洗干凈
，涼干水份
。將指天椒和小香蔥清洗剁碎
，再加入鹽
、蒜茸、檸檬水混和勻稱
，做成調(diào)味醬。把腌制的生蠔帶殼立即放到烤串架子上烘烤
，隨溫度的轉(zhuǎn)變
，腌制的生蠔會慢慢外滲鮮汁
。蠔肉表層的料汁漸干時
，將調(diào)味醬淋入
，再次烤串約2分鐘
。最終用鐵夾將腌制的生蠔夾起玄火，放進盤里就可以
。
微波爐烤生蠔的腌制配料
微波爐烤生蠔提前腌制下更加美味，那么微波爐烤生蠔的腌制配料有哪些呢？
微波爐烤生蠔的腌制配料有銀絲粉
、鹽、醬油
、蒜蓉
、小米椒
、香油
、花椒油。做的時候選擇鋼絲球?qū)⑿迈r生蠔殼清洗干凈
。找準生蠔接縫處，用工具將殼撬開
，也可以用西餐刀取出蠔肉，去內(nèi)臟
，加少量鹽
，檸檬片腌制10分鐘
，用70度的溫水
，將銀絲粉泡軟，備用
。
蒜蓉、小米椒
、香油、鹽
、醬油一起混合備用。將銀絲粉團成鳥巢狀
，放入蠔殼凹陷處。上提前腌制好的蠔肉
，加入調(diào)好的作料
。進微波爐調(diào)文火烤制15分鐘
，出鍋即可
。注意微波爐不易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面
。在加熱結(jié)束時
，把生蠔擱置一段時間
，一般食物的本身溫度越高
，烹調(diào)時間就越短。
微波爐烤生蠔的家常做法
微波爐烤生蠔在家里就可以做了
，那么微波爐烤生蠔的家常做法是什么呢
？
清理干凈生蠔并且撬開殼
，根據(jù)生蠔數(shù)量剁蒜蓉
，加少許麻油(香油)進微波爐叮30s
，將蒜蓉調(diào)和少許生抽(大概1茶匙)
，填入生蠔
，撒上蔥花
，口味重的可以加小青椒
，進微波爐高火叮5分鐘
，可以根據(jù)個人愛好加減時間。一般微波爐烤生蠔要先把生蠔的殼子撬開才行
。
生蠔一般經(jīng)過高達100多攝氏度的炭火燒烤
，多半會將細菌殺死。但是
，如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠
，吃了會拉肚子的，所以最好找正規(guī)的館子去吃
，廚師手藝好
，對衛(wèi)生有講究
，一般不會出現(xiàn)問題
；蠔的品質(zhì)也有保證
。安全起見
，吃燒蠔時最好要一些芥辣，因為芥辣具有殺菌消毒的功效
。
微波爐烤生蠔的注意事項
微波爐烤生蠔要掌握訣竅才好，那么微波爐烤生蠔的注意事項有哪些呢
？
生蠔開殼洗凈
，濾下水，備用
。鍋中放適量油
，取一半蒜蓉煸炒2分鐘，連同油一起倒入碗中
。加入蔥花
、另外一半生蒜蓉、香油
、半匙蒸魚鼓油
、白糖和鹽，攪拌均勻淋到生蠔上
。進微波爐光波7-8分鐘即可
。
生蠔要享用原味，可以采用冰鎮(zhèn)方法
。將生蠔直接挑出放置于冰上
，等冰透到一個程度后直接入口，這樣的生蠔
，除了保留原味
，原有的甜味更會被激發(fā)出來，而且可以留在喉間持續(xù)很久
。如果還是擔(dān)心有腥味
，可以加一點點檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味
。如果口味比較重
，也可以加上一點紅醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水
，有著讓人意想不到的好滋味。
生蠔要烤多少分鐘才熟
生蠔要烤多少分鐘才熟
生蠔要烤多少分鐘才熟
，生蠔也是屬于一種海鮮了
，生蠔的味道非常的鮮美，吃了之后對于我們的身體有一定的好處
，深受大家的喜愛
，下面為大家分享生蠔要烤多少分鐘才熟
。
生蠔要烤多少分鐘才熟1碳烤生蠔一般烤10分鐘左右即可。具體根據(jù)生蠔的大小烤的時間稍微有些不同
，根據(jù)實際情況和自己的要求掌控時間
。
怎么判斷生蠔是否烤熟
雖說生蠔生吃味道最為鮮美，但現(xiàn)實生活中
，直接生食會有些冒險
，還是建議保證熟后再食用。那怎么判斷生蠔是否烤熟?
一般烤到聽到了吱吱響后將蠔肉翻面再加汁
，稍微烤一下即可
。生蠔一般經(jīng)過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死
。
碳烤生蠔的做法
1 、在正規(guī)的炭火架上烤
(1)取活的生蠔
，放在炭火上加熱，先將它們烤死
。生蠔被烤死后殼會自己打開。打開時
，你會聽到“噗”的一聲
，就像被打開的貝殼一樣
。
(2)打開生蠔，小刀把生蠔肉剃下
，放在凈水里清洗干凈
。殼的二分之一單獨洗凈，當(dāng)容器備用
。打開殼的時候需要花一點點的力氣
。注意別被生蠔的殼給劃傷
。有些生蠔會比較難剝一點，可以先在地上輕輕一砸的來
。
(3)洗凈的蠔肉放回殼中
，加5ML食用油后放在炭火上烤
。看到油在里面加熱到咕嘟咕嘟的樣子就可以加啤酒
。
(4)加入啤酒15ML，(根據(jù)生蠔大小略有不同
，大約到半滿即可)。放蒜泥1湯勺
，蠔油5ML
。繼續(xù)加熱
，直到啤酒沸騰
。啤酒可以讓生蠔去腥，還能讓生蠔更加的鮮嫩
。
(5)用筷子將蠔肉翻個身，繼續(xù)加熱3分鐘即可
。這樣可保證兩面都能很好的入味和熟透
。
2 、家常的簡單烤箱烤制法
(1)用刷子仔細將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙
。大蒜去皮剁成蒜茸
，野山椒切成圈待用。
(2)不粘鍋內(nèi)放適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味
，炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動
，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽
、雞精
，要比平時的口味略咸一些
。
(3)放入適量的油將辣椒圈略炒一會。
(4)烤盤上鋪錫紙
，上面放入烤網(wǎng)，然后將洗干凈的生蠔放上去
，一定要放平穩(wěn)
，然后依次撒一點胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點鹽
，有人比較喜歡吃鮮味
，所以沒放鹽)
(5)將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，腌制10分鐘
，讓鹽味滲入到蠔肉里
。
(6)將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別打開)至蠔肉略收縮
。
(7)最后用上下火烤1-2分鐘
，蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔
，避免焦糊)
。
生蠔要烤多少分鐘才熟220分鐘。生蠔通常在烤箱里180℃烤20分鐘可以完全燒熟
，烤生蠔只需要將蒜蓉
、姜末、生抽等調(diào)料放入撬開的生蠔內(nèi)
，再進行烤制即可，這樣可以最大程度地保證生蠔肉的原汁原味。生蠔除了烤制食用
，也可以將其直接蒸制食用
，蒸的生蠔也會保留其原汁原味
。
生蠔烤多長時間才能熟
碳烤生蠔一般烤10分鐘左右即可。
具體根據(jù)生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據(jù)實際情況和自己的要求掌控時間
。
一般烤到聽到了吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蠔一般經(jīng)過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死
。
生蠔的好處
生蠔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，且味道鮮美，被譽為“海底牛奶”
。
每100克生蠔中的含鋅量高達71.2毫克，是真正的含鋅大王
。此外
，還富含維生素及礦物質(zhì)，而脂肪含量卻很低。而且
，生蠔中含有一些多糖類物質(zhì)，可以幫助增強人體免疫功能
，輔助預(yù)防心腦血管病等各種慢性疾病
。
生蠔要烤多少分鐘才熟3 烤生蠔簡介
烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？旧柕淖龇ǚ浅：唵危恍鑼⑺馊亍⒔⑨u等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)
，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
生蠔有什么突出的營養(yǎng)價值嗎
大家好，我是食來云來
，又來給大家分享美食啦。幾乎每個家庭都會有一個小孩
，小孩子的存在給一個家庭增添了不少歡樂，也是家里最受寵的那一個
。對于家長來說，小孩子能夠健康成長就是最重要的
，所以如果家里的小孩個子不高
，家長們就會很著急
，給小孩買各種各樣的鈣片。市場上鈣片種類太多了
，有的鈣片并不能被人體吸收
，吃太多反而會影響小孩子的健康。
其實想要給孩子補鈣
，通過食補的方法是最好的
，補鈣的食物有很多，其中有一些大家都知道的
，比如牛奶
，牛奶的鈣含量就很高，還含有蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)
。今天我就給大家介紹一種食材
，吃10瓶鈣片，都不如吃點它
，小孩吃補腦長個
，女人吃降脂減肥！
生蠔大家肯定都不陌生了
，大街小巷常見的烤生蠔
，蔥花和小米椒灑在生蠔上面的粉絲上
，那真是極致的美味了！這么好吃的東西，難道不是原來就有的嗎？生蠔也是以前入侵的物種之一！只不過大廚們也把它給下菜了。
生蠔現(xiàn)在是吃的跟不上生產(chǎn)了
，所以多了許多的人工養(yǎng)殖
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？稍趪獠煌?div id="m50uktp" class="box-center"> ，國外有的地方生蠔的數(shù)量都泛濫成災(zāi)了
，但外國人們不知道生蠔的食用價值
，果然，中國真是個美食大國?div id="d48novz" class="flower left">
。?/p>
生蠔又叫牡蠣，是天然滋補“良藥”，民間有句諺語“南熊掌北牡蠣”
。蘇東坡在《食蠔》中提到“己卯冬至前二日
，海蠻獻蠔……”我們知道，生蠔一般從5月份開始放養(yǎng)
，一般養(yǎng)殖6個月左右可以開始捕撈
。
因此11月份就可以開始食用，一直可以食用到來年的5月份
，但是進入12月份
，天氣開始寒冷之后生蠔消耗少，能量蓄積多
，肉質(zhì)比較肥美
，一直到來年的清明
，即4月初的.生蠔都很肥美。
牡蠣不僅味道極其鮮美
，滋補保健的作用也被古今中外所稱道
。它被比喻為“深海牛奶"，含18種氨基酸
、肝糖元
、B族維生素、?div id="d48novz" class="flower left">
；撬岷外}
、磷、鐵
、鋅等營養(yǎng)成分
。牛黃酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以降低體內(nèi)的膽固醇
，還能降低血脂
，所以多吃生蠔不僅不會長胖，還有減肥的效果
。富含核酸
，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化
，減少皺紋的形成
。
含有鐵與銅，增進女人的氣血
，滋容養(yǎng)顏
。它被稱作“海里的牛奶”，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)
，肝糖元
、維生素與礦物質(zhì)，提高免疫力
，抑制衰老
。
但是它的營養(yǎng)價值卻是非常高的，其中含有豐富的鈣
、鐵
、鋅以及蛋白質(zhì)，可以說是一道非常不錯的滋補“神器”了
。它能夠為人體提供所需的鈣鐵鋅
。使得孩子的骨骼發(fā)育得到及時的營養(yǎng)補充。而且還能夠提高孩子自身的免疫力
，防止在長高的過程中因生病而耽誤生長
。
牡蠣在生活中
，一般有喜歡生吃的，也有喜歡蒸著吃的
，而我在這里建議大家還是不要生著吃
。畢竟不是非常的健康。而現(xiàn)在燒烤攤上也有做生蠔的
。吃起來也是非常的美味
，不過這種吃法，還是比較適合成年人群
，而對于小孩子來說
，燜煮的做法才是他們的最愛。
生蠔烤多久
生蠔烤多久
？
一般烤15分鐘左右
，視生蠔大小吧
上圖：
蒜蓉烤生蠔
準備食材如下：生蠔8個，蒜1個
，胡椒粉適量
，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離后
，蠔肉用胡椒粉
、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會
，蒜切成蓉
，辣椒剁碎，鍋內(nèi)熱油
，下蒜蓉辣椒爆香
，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)
，將調(diào)制好的蒜蓉鋪在蠔肉上面。擺放好在盤內(nèi)
，用錫紙墊平
，防止汁流出來，放入烤爐中層
，上下火200°
，15分鐘即可。
還可以焗生蠔
，也很美味的
焗生蠔
準備食材如下：生蠔1500克
，小白菜150克，洋蔥50克
，蒜15克
，馬蘇里拉奶酪100克
，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蠔買回來放進水池子
