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好吃茄子做法步驟

中醫(yī)世家 2023-06-25 05:00:48

1. 將長茄子不用去皮

，切成滾刀塊
。如果是圓茄子，去皮切成2厘米大小的塊
。用清水浸泡5分鐘。

2. 黃瓜切成片

，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片
。

3. 將泡茄子塊的水倒掉后

，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上
，有一層薄面粉。

4. 將鍋里倒油(多到一些)

，燒熱至油溫8成熱時
，將茄子塊下鍋
，炸至金黃色且表面變硬
，即可。撈出備用
。剩余的油倒出。

5. 在鍋里到入1兩油

，蔥花姜末
。倒入3兩水
，醬油2勺
，糖2勺
，鹽1勺
、雞精少許
。加入濕淀粉。攪拌
，湯汁變稠后放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁
，快速放入黃瓜
、柿子椒片
。

6. 最重要的!完成第5步時

，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒
，倒入香油起鍋，裝盤
。

7. 最后將大蒜

，拍剁成蒜末后
，撒在茄子上
。即可。

注意事項

1

、記住一定要在茄子上裹面粉，省油
，又可外焦里嫩
。

2

、一定再出鍋前15秒倒入醋
。

3、如果技術(shù)好些的朋友

，可以把醬油、鹽
、雞精
、糖
，放入濕淀粉里
，待放鍋中放入蔥姜炒出香味時
，一并倒入鍋中
。這樣的做法主要淀粉不要太多
。

雖然茄子有很多的做法，但是風味茄子了確實收到了很多人的喜愛

，風味茄子都比較比較獨特，里面需要加一些糖
，味道也比較濃郁，吃起來外酥里嫩
，如果我喜歡風味茄子的話，就按照以上方法趕緊去制作一下吧!

生吃茄子能減肥嗎

由于肥胖的身材實在是有損個人形象

，所以很多愛美者在因種種原因而發(fā)胖后會想辦法進行減肥
，雖說運動的減肥方法健康又有效
，但是運動減肥效果慢
，而且也不容易堅持，所以很多人都想找到飲食減肥的方法
，有人聽說吃生茄子可以減肥，不知道這種說法是否科學
，吃生茄子能減肥嗎?

很多愛美者都在到處打聽可以減肥瘦身的方法

，只要是聽說有效的
，他們都會不管三七二十一
，試了再說，其實
，盲目的嘗試各種減肥方法是可能對身體造成不利影響的，那么
，吃生茄子能減肥嗎?

生吃茄子能減肥嗎

答案是否定的

。生吃茄子不僅不能減肥，還有可能導致中毒
。專家告訴大眾，生茄子中含茄堿
，是一種毒素
，特別在老茄子中含量較高。如果生吃茄子可能會導致中毒
，癥狀輕一些的會出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢
，上腹部疼痛等癥狀
，重的可能出現(xiàn)體溫升高
、反復嘔吐，甚至呼吸困難
、血壓下降等諸多不適癥狀。所以
，生吃茄子不但不能減肥
，反而有可能害了性命。

如何健康吃茄子

生茄子中含有的茄堿一般遇熱后

，有一部分會分解，所以要健康吃茄子
，首先就應該確保把茄子煮熟
，去掉毒性
。

蒜蓉蒸茄子

原料：茄子2根

，蒜，姜
，油，生抽
，糖
，鹽
，蔥花和雞精
。

做法：

1、 茄子去皮

，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭
，生姜切成末待用
。

2、 將茄子放在盤里

，上鍋隔水蒸15分鐘
。

3、 鍋中放少許底油

，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒
，等蒜末
，姜末變色后，加點生抽
，糖，鹽
，蔥花和雞精調(diào)味
。

4

、 取出蒸好的茄子，倒出蒸盤子里蒸茄子蒸出的水份
，然后澆上調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。

看過上述專家的講解

，我們知道了其實吃生茄子能減肥嗎的答案是否定的
，現(xiàn)在流傳的減肥方法有很多種，這些方法中固然有健康有效的
，但也有一些是不健康的，對人體有害的
，而且也達不到減肥功效的
，想要減肥的朋友在選擇的時候一定要謹慎
。

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