好吃茄子做法步驟

1. 將長(zhǎng)茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。

2. 黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

3. 將泡茄子塊的水倒掉后，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。

4. 將鍋里倒油(多到一些)，燒熱至油溫8成熱時(shí)，將茄子塊下鍋，炸至金黃色且表面變硬，即可。撈出備用。剩余的油倒出。

5. 在鍋里到入1兩油，蔥花姜末。倒入3兩水，醬油2勺，糖2勺，鹽1勺、雞精少許。加入濕淀粉。攪拌，湯汁變稠后放入茄子塊迅速翻炒，待茄子塊裹滿湯汁，快速放入黃瓜、柿子椒片。

6. 最重要的!完成第5步時(shí)，倒入兩勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起鍋，裝盤。

7. 最后將大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。

注意事項(xiàng)

1、記住一定要在茄子上裹面粉，省油，又可外焦里嫩。

2、一定再出鍋前15秒倒入醋。

3、如果技術(shù)好些的朋友，可以把醬油、鹽、雞精、糖，放入濕淀粉里，待放鍋中放入蔥姜炒出香味時(shí)，一并倒入鍋中。這樣的做法主要淀粉不要太多。

雖然茄子有很多的做法，但是風(fēng)味茄子了確實(shí)收到了很多人的喜愛，風(fēng)味茄子都比較比較獨(dú)特，里面需要加一些糖，味道也比較濃郁，吃起來外酥里嫩，如果我喜歡風(fēng)味茄子的話，就按照以上方法趕緊去制作一下吧!

生吃茄子能減肥嗎

由于肥胖的身材實(shí)在是有損個(gè)人形象，所以很多愛美者在因種種原因而發(fā)胖后會(huì)想辦法進(jìn)行減肥，雖說運(yùn)動(dòng)的減肥方法健康又有效，但是運(yùn)動(dòng)減肥效果慢，而且也不容易堅(jiān)持，所以很多人都想找到飲食減肥的方法，有人聽說吃生茄子可以減肥，不知道這種說法是否科學(xué)，吃生茄子能減肥嗎?

很多愛美者都在到處打聽可以減肥瘦身的方法，只要是聽說有效的，他們都會(huì)不管三七二十一，試了再說，其實(shí)，盲目的嘗試各種減肥方法是可能對(duì)身體造成不利影響的，那么，吃生茄子能減肥嗎?

生吃茄子能減肥嗎

答案是否定的。生吃茄子不僅不能減肥，還有可能導(dǎo)致中毒。專家告訴大眾，生茄子中含茄堿，是一種毒素，特別在老茄子中含量較高。如果生吃茄子可能會(huì)導(dǎo)致中毒，癥狀輕一些的會(huì)出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等癥狀，重的可能出現(xiàn)體溫升高、反復(fù)嘔吐，甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適癥狀。所以，生吃茄子不但不能減肥，反而有可能害了性命。

如何健康吃茄子

生茄子中含有的茄堿一般遇熱后，有一部分會(huì)分解，所以要健康吃茄子，首先就應(yīng)該確保把茄子煮熟，去掉毒性。

蒜蓉蒸茄子

原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，蔥花和雞精。

做法：

1、 茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用。

2、 將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘。

3、 鍋中放少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味。

4、 取出蒸好的茄子，倒出蒸盤子里蒸茄子蒸出的水份，然后澆上調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。

看過上述專家的講解，我們知道了其實(shí)吃生茄子能減肥嗎的答案是否定的，現(xiàn)在流傳的減肥方法有很多種，這些方法中固然有健康有效的，但也有一些是不健康的，對(duì)人體有害的，而且也達(dá)不到減肥功效的，想要減肥的朋友在選擇的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。

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