蘿卜的吃法

孕婦能不能吃白蘿卜?答案是可以吃的。

白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。孕婦可以吃白蘿卜，但要注意白蘿卜性寒，要適量，不可過(guò)量食用，否則對(duì)身體也是有危害的。

吃白蘿卜時(shí)需要注意的營(yíng)養(yǎng)陷阱：

(1)白蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者應(yīng)少食蘿卜。

(2)白蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

(3)白蘿卜主瀉，胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

(4)生白蘿卜與人參、西洋參藥性相克，不可同食，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

蘿卜的吃法

用料：白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水。

做法：

1、白蘿卜半根,大概2斤左右重。(買(mǎi)白蘿卜,我都買(mǎi)半根的,因?yàn)檫@樣可以從切面看出蘿卜的好壞,是不是空心的,有沒(méi)有水分);

2、蘿卜不要去皮,帶皮才會(huì)爽脆，洗刷干凈切成薄片;

3、蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽,拌勻腌半個(gè)小時(shí),讓它出水.等待半小時(shí)過(guò)后,你會(huì)發(fā)現(xiàn),蘿卜出了很多水,這時(shí)候把水倒出,擠干;

4、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時(shí),擠干水分.再重復(fù)一次.也就是說(shuō),先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分?jǐn)D干。(這樣處理過(guò),等下醬好的蘿卜就不會(huì)有很重的生蘿卜味了);

5、出好水的蘿卜片里,放7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考,可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來(lái)調(diào)整);

6、拌勻,調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁里面為準(zhǔn).放好調(diào)料汁可以嘗下味道,自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來(lái)嘗嘗啦。

小貼士：

1、蘿卜片不要切的太薄了，咱不是廚藝比賽越薄越好哈，切的太薄成品就失去了爽脆的口感，變得軟嗒嗒的不好吃了。我一般是切成大約1毫米左右的片，這樣的厚度，調(diào)味料容易吃透，而腌制好后，蘿卜片也比較爽脆;

2、前期的腌制出水不要偷懶，腌三遍是有道理的，經(jīng)過(guò)三遍的腌制，成品才會(huì)沒(méi)有生蘿卜味;

3、我是用一遍鹽兩遍糖腌制的，這樣可以避免全部用鹽腌制后，蘿卜變得很咸，后面腌制的時(shí)候就沒(méi)法再放生抽來(lái)腌制了。

這就是醬蘿卜的制作方法，現(xiàn)在很多人都選擇去超市購(gòu)買(mǎi)已制作成品的醬蘿卜，自己制作的的已經(jīng)很少了，我們應(yīng)該自己動(dòng)手制作健康的醬蘿卜，享受醬蘿卜帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)和美味。

蘿卜有哪些好吃的做法？

食材：青蘿卜、面粉、開(kāi)水、雞蛋、黑木耳、蝦皮

；

調(diào)味：花椒粉，胡椒粉，鹽，生抽，食用油、香油

1、準(zhǔn)備400克面粉，用溫度80°的熱水燙面，邊倒入邊攪拌，攪成面絮狀，加入10克食用油，這樣表皮會(huì)松散，口感更佳。

2、下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，或者一層保鮮膜，醒面10分鐘。

3、準(zhǔn)備1根青蘿卜，3個(gè)雞蛋。

4、蘿卜清洗干凈，去掉頭尾，用擦絲器處理成細(xì)絲。

5、等待水開(kāi)之后，下入擦好的蘿卜絲，焯水1分鐘即可撈出，這樣可去掉辛辣味

6、把雞蛋攪成蛋液，下鍋炒成雞蛋碎，撈出備用，然后把蝦皮也扔進(jìn)鍋里，炒到偏黃色，在切一些（提前泡軟， 焯過(guò)水的）黑木耳。

7、把晾好的蘿卜絲，攥一下水分，放在案板上切碎。

8、蘿卜絲中放入雞蛋碎、黑木耳和蝦皮，根據(jù)個(gè)人的口味，加入適量花椒粉，胡椒粉，鹽，生抽，食用油，最后淋入少量香油增香。

9、攪拌均勻，餡料就做好了。

10、取出醒好的面團(tuán)，無(wú)需再揉，直接搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)拿鎰?，比包餃子的面劑要大一些?/p>

11、用掌心按壓一下，搟成中間厚四周薄的面皮，舀入餡料，包成包子的形狀，收口捏緊。

12、包好后，放在案板上壓扁，電餅鐺提前預(yù)熱，刷一層食用油，下入餅胚后，在表皮刷一層油，鎖住水分，先烙2分鐘。

13、電餅鐺上下一起加熱，全程大約6分鐘，這種餡餅很容易熟透，等待兩面金黃色，按下回彈，就可以出鍋了。

14、純素餡的蘿卜餅非常好吃，味道鮮美，全燙面制作的，每個(gè)都是薄皮大餡，大人孩子都愛(ài)吃。

蘿卜的吃法大全家常菜的做法

蘿卜的吃法大全家常菜：
蘿卜燉羊肉
材料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的小塊，蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的小塊，香菜洗凈，切斷。
2、將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置武火燒開(kāi)后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放蘿卜塊煮熟。
3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用時(shí)加入少許醋，味道更佳。
蘿卜鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)一條，白蘿卜半個(gè)，生姜，料酒，蔥，鹽
1、新鮮的鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜。
2、白蘿卜切絲、姜切片，蔥切段備用。
3、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。
4、魚(yú)煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。
5、水沸時(shí)，加入白蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí)。
6、燉至湯色奶白，加鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
溜炒白蘿卜
材料：白蘿卜450克，雞蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大蔥，姜，鹽，味精
做法：
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?br>3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。
炒胡蘿卜絲
材料：紅蘿卜2根，豬瘦肉或雞胸肉切幼條50g，蒜頭1粒，鹽、蠔油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少許
做法：
1、肉條加腌料拌勻，紅蘿卜削皮刨絲，蒜頭切碎。
2、鍋里倒入1湯匙油，加入蒜茸炒香，把肉條加入鍋里炒熟。
3、倒入蘿卜絲，加入半茶匙鹽，炒30秒即可盛起。

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