讓茄子少吸油方法

1、抗衰老

茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子,對(duì)延緩人體衰老具有積極作用。

2、降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保證身體血液循環(huán)正常。因此,高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。

3、保護(hù)心血管、降血壓

茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強(qiáng)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止毛細(xì)血管破裂,對(duì)防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

4、清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,常吃茄子大有好處。

5、增加消化

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。

6、防癌抗癌

茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

7、美容減肥

茄子有阻止吸收脂肪作用,對(duì)減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對(duì)皮膚有美白的效果。

讓茄子少吸油方法

都知道茄子是很吸油的蔬菜，茄子做得不油不好吃，一定要用油炸軟或者煸透才能充分入味。但是現(xiàn)在提倡健康的生活方式，油吃多了對(duì)身體不好。那么如何讓茄子既美味又不吸油呢?以下幾點(diǎn)可以幫你輕松做到。

1、茄子切成薄片后用鹽水泡后再炒制。

2、鍋內(nèi)不放油，直接將茄子放入干炒至茄子軟蔫，然后盛出像平時(shí)做菜那樣去炒。

3、將茄子切成薄片后放入微波爐轉(zhuǎn)幾分鐘直到茄子變軟再炒。

4、將茄子上鍋蒸軟再炒。

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