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茄子釀肉材料和做法

中醫(yī)世家 2023-06-25 14:46:37

1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒

,茄子甘寒滑利
,這兩者的食物藥性同屬寒性

如果一起吃

,腸胃會(huì)不舒服
,嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉
,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食

2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑

,脾胃虛寒不宜多吃
,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會(huì)中毒
,不可進(jìn)食
。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定
,過敏體質(zhì)者要避開勿吃

二、茄子的完美伴侶

1

、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲勞

、清心明目、益氣壯陽
、延緩衰老作用
。而茄子具有去痛活血、清熱消腫
、解痛利尿及防止血管破裂
、平血壓、止咳血等功效
。二者搭配食用
,是心血管病人的理想菜。

2

、茄子+肉=穩(wěn)定血壓
、預(yù)防紫癜

茄子與肉同食,可補(bǔ)血

,穩(wěn)定血壓
。另外,茄子含豐富的維生素P
,有良好的防止微血管破裂作用
,有效預(yù)防心血管疾病,對(duì)防治紫癜也有幫助
。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類

很多營養(yǎng)美味的食物它自身含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值,但是想要更好地發(fā)揮它的這些保健功效

,那么就一定要遵守它的健康飲食原則
,要不然不僅沒有起到保健效果,還可能會(huì)給身體帶來更大的傷害

茄子釀肉材料和做法

烹飪食材編輯用料:長(zhǎng)茄子

、梅花肉輔料:涼饅頭
、北豆腐、茶樹菇
、木耳
、雞蛋、黃椒
、紅椒調(diào)料:蔥
、姜末、料酒
、鹽
、老抽、生抽
、耗油
、油潑辣子、淀粉

烹飪方法編輯1

、長(zhǎng)茄子一只
,洗凈,切段
。將每段豎著切片
,但底部別切斷

茄子釀肉的做法 2、梅花肉

,剁成肉餡
,加蔥姜末、生抽
、料酒
、鹽,拌勻
,腌著
。3、涼饅頭一小塊
,去皮
,搓成渣。4
、北豆腐一小塊
,用刀背在案板上捻成蓉
。5
、茶樹菇,一朵
,洗凈
,剁碎
。6、泡發(fā)開的木耳
,二三朵
,剁碎。7
、雞蛋一只
,打成蛋液。8
、依次將以上幾樣
,加入肉餡,每加一樣
,都需將餡充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?
、將調(diào)好的餡,夾入茄子中
,盛盤
,入蒸鍋,20分鐘
,至茄子和肉軟熟
,取出。10
、黃椒
、紅椒、茶樹菇各少許
,洗凈
,切碎。11
、將盤中的湯潷至一個(gè)干凈的碗中
,加入老抽、蠔油
、油潑辣子和適量淀粉
,及黃紅椒碎和茶樹菇碎,調(diào)勻
。12
、炒鍋,倒入以上
,燒開
,攪勻,約一二分鐘
,關(guān)火
,將芡均勻澆到茄子釀肉上

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