主料：
小茄子適量
輔料：
大蒜適量
溫馨提示：
茄子易選擇還沒有完全長大的茄子，這種茄子非常嫩
制作步驟：
1.小茄子洗凈放入蒸鍋。
2.開鍋后蒸約5分鐘關(guān)火(根據(jù)茄子大小不同適當(dāng)調(diào)整蒸的時間)
3.大蒜搗成蒜蓉備用。
4.把涼透的茄子掰開
5.再鋪上蒜泥抹勻
6.腌好后用手撕成細條
茄子可以減肥嗎 茄子的熱量
別名：落蘇、茄瓜
熱量：21 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評價：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)21.00
碳水化合物(克)4.90
脂肪(克)0.20
蛋白質(zhì)(克)1.10
纖維素(克)1.30
維生素A(微克)8.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1碟茄子(100.0克
1根茄子(150.0克，可食部分140.0克)29大卡
標準(100克)21大卡
茄子的營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)
茄子的吃法
茄子的吃法，葷素皆宜
。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼 拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮1.茄子適用于燒
2.老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿
3.油炸茄子會造成維生素P大量損失
，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。4.在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶
，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時的茄子已經(jīng)變老，影響食用。5.茄子遇熱極易氧化
，顏色會變黑而影響美觀，如果烹調(diào)前先放入熱油鍋中稍炸，再與其它的材料同炒，便不容易變色。6.切好茄子后，應(yīng)趁著還沒變色
，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時，容易入味。7.茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐
。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾干，就可避免茄子變色。茄子的使用效果
1.治胃癌 國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍
，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。 2.抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59165.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 青椒炒香干的做法
下一篇: 腌蒜茄子的方法步驟
防小兒驚厥.png)
能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項.png)
痛如何才能緩解一文科普，不妨看看<div id=)
！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
