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茄子烤雞胸材料和做法

中醫(yī)世家 2023-06-25 19:05:32

茄子烤雞胸材料:

香草油用料：橄欖油3湯匙(45ml)，迷迭香碎1茶匙(5g)

，鹽1/2茶匙(3g)
，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，長茄子4根(每根約250g)
，雞胸肉4片(每塊約170g)，迷迭香5g
，培根8片
，土豆600g(切小塊)
，橄欖油1湯匙(15ml)
，鹽1/2茶匙(3g)香草油，所有用料放入碗中混和均勻即可
。

茄子烤雞胸做法：

雞胸肉用香草油腌制10分鐘。茄子橫向切開1cm

，但不要完全切斷
，然后用勺子將茄子芯挖空，并刷上一層香草油
。

將腌好的雞胸肉填入茄子中

，再撒上迷迭香。

在茄子外卷上2片培根并用牙簽穿入固定

，再和土豆小塊一同放入烤盤中，調(diào)最后撒入鹽
。

烤制：

將烤箱預(yù)熱至200度

，把烤盤放入烤箱中部烤制25分鐘即可。

小訣竅:

迷迭香(rosemary)：

新鮮的迷迭香葉片呈柳葉形

，帶有強(qiáng)烈的香味，亦可切碎加入沙拉中進(jìn)食
，在烤羊腿
、烤雞釀餡時
，伴以迷迭香能產(chǎn)生獨(dú)特的味覺效果
。腌肉類時也可加入迷迭香以增添香味。它是羊肉最佳的傳統(tǒng)搭配
，味道芳香。

常吃茄子對身體的幾個好處

茄子

，別稱“茄”
，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜
。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜
，是茄科茄屬一年生草本植物
，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用
，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種
，形狀上也有圓形
，橢圓，梨形等各種
。

茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同

，用法多樣
。茄子對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值
。下面我們就去盤點(diǎn)一下吃茄子都有哪些好處吧!

一

、保護(hù)心血管
、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能
。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
。

二

、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對于防治胃癌有一定效果。此外
，茄子還有清退癌熱的作用
。

三

、抗衰老：茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
。

四

、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘
，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈
。

五、降低高血脂

，高血壓功效：選用深色長條型
，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈
。

不適宜吃茄子的人

茄子性寒

，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉
、消化不良者及孕婦不宜多食。

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