• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      吃海鮮能喝檸檬水嗎
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 19:37:58
        
      

        
      
           
      一、海鮮不煮熟仍含有害細(xì)菌
      海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等
      ，耐熱性比較強(qiáng)
      ，80℃以上才能殺滅
      。除了水中帶來的細(xì)菌之外
      ，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染
      。一般來說
        ，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌
        。因此，在吃“醉蟹”
        、“生海膽”
        、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)，一定要慎重
      ，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生
      。
      二、死貝類的病菌毒素更加多
      貝類本身帶菌量比較高
      ，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便會(huì)迅速的大量的繁殖病菌
      、產(chǎn)生毒素
      ，同時(shí)，其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗
      。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基
      ，對(duì)人體健康造成威脅。選購活貝之后
      ，不能在家存放太久
      ，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意
      ，因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身
      ，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的
      。
      三、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
      在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒
      。蝦
      、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)
      、腎結(jié)石等病癥
      。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒
      ，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成
      。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候
      ，千萬別喝啤酒
        ，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
      四
        、海鮮水果同吃會(huì)腹痛
      魚
        、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素
        。而水果中含有較多的鞣酸
        ，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果
      ，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
      ，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣
      ，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激
      ，甚至引起腹痛、惡心
      、嘔吐等癥狀
      。最好間隔2小時(shí)以上再吃。
      五
      、吃海鮮后喝茶會(huì)長(zhǎng)結(jié)石
      吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似
      。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣
      。在食用海鮮前或后喝茶
      ，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此
      ，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶
      。同理，最好的間隔時(shí)間應(yīng)在2小時(shí)以上。
      六
      、冰鮮蝦不可白灼著吃
      任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸
      、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同
      ，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌
      ，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)
      ，蝦體的含菌量增大
      ，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)
      ，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感
      、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了
      。不過
      ，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，也能呈現(xiàn)出美味噢
      。
      七
      、海鮮維C同食會(huì)中毒
      多種海產(chǎn)品，如蝦
      、蟹
      、蛤、牡蠣等
      ，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷
      。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平
      。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)
      ，一般情況下，五價(jià)砷對(duì)人體是沒有害處的
      。理論上講
      ，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷(即我們常說的“砒霜”)
      ，當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒
      。
      據(jù)專業(yè)人士解釋，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果或30個(gè)梨或10個(gè)橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜
      ，才會(huì)大劑量地?cái)z入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程
      ，食物中的維生素C還會(huì)大打折扣
      。因此，在吃海產(chǎn)品的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險(xiǎn)的
      。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部
      ，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭
      。
      八
      、打包來的海鮮一定要冷藏
      如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟，那么只需馬上放入冷藏室
      ，下餐加熱后即可食用
      。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱，但已經(jīng)死去
      ，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室
      ，下一餐之前化凍，然后徹底加熱烹熟
      ，不要再貪戀生鮮口感
      。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快
      ，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完
      ，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。
      吃海鮮能喝檸檬水嗎
      不可以,富含維生素豐富的蔬果都不能和蝦一起吃的. 蝦+檸檬 民間傳說：泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會(huì)導(dǎo)致中毒
      ，因?yàn)闄幟手械木S生素 C會(huì)使蝦子里含的金屬——五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷
      ，也就是我們?cè)谥袊叛b戲里看到，常用來毒死人的“砒霜”
      。 事實(shí)是：在實(shí)驗(yàn)室里
      ，這種戲劇性的化學(xué)反應(yīng)才可能出現(xiàn)。除了蝦以外
      ，螃蟹
      、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷
      。
      理論上
      ，高劑量的維生素 C和五價(jià)砷經(jīng)過化學(xué)催化作用，的確會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷
      。不過我們一般飲食中
      ，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調(diào)味的檸檬頂多用個(gè)一顆
      ，所以維生素 C的含量也不可能太多
      ，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導(dǎo)致中毒
      ，是太夸張的說法
      。另外
      ，在烹調(diào)過程中，維生素 C可能已經(jīng)被破壞了
      ，也就失去將五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷的能力
      。 怎么吃比較好：由天然食物中攝取維生素 C就沒有問題，但是要注意
      ，不要擅自吃太多高劑量的維生素 C片
      。另外，金屬類容易累積在海產(chǎn)的頭部
      ，所以盡量不要吃蝦頭
      、魚頭。
      吃海鮮的時(shí)候?yàn)槭裁匆訖幟手?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？?/span>
      吃海鮮前一定要加檸檬，檸檬酸能殺菌微生物在海水中廣泛存在
      ，而生長(zhǎng)在海水之中的魚
      、蝦、蟹
      、貝類等海產(chǎn)品若殺菌不徹底
      ，很容易導(dǎo)致食物中毒。檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸
      ，它的酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用
      ，烹調(diào)中使用檸檬，就不用擔(dān)心吃海鮮鬧肚子了
      ，而且加了還有食欲很多
      。

      補(bǔ)充
      檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C
      、糖類
      、鈣、磷
      、鐵
      、維生素B1、維生素B2
      、煙酸奎寧酸
      、檸檬酸、蘋果酸
      、橙皮苷
      、柚皮苷、香豆精
      、高量鉀元素和低量鈉元素等
      。
      鮮檸檬的熱量很低
      ，富含檸檬酸
      ，是鉀
      ，鈣，鐵
      ，維生素C和生物類黃酮的上等來源
      ，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，它還能預(yù)防感冒
        、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
        。檸檬汁的生物類黃酮大大低于果實(shí)，因?yàn)槠渲饕谴嬖谟诠麑?shí)的皮和膜中
        。
      生吃檸檬的危害 生吃檸檬有什么壞處
      1
        、生吃檸檬的危害有：傷胃，腐蝕牙齒
        。喝檸檬水也要適量
        ，每天不宜超過1000毫升。此外
        ，由于檸檬pH值低達(dá)2.5
        ，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。生吃檸檬會(huì)腐蝕牙齒
        ，容易產(chǎn)生蛀牙
        。
       
       2、喝完檸檬水不要馬上吃海鮮
        ，要馬上刷牙
        。吃檸檬也有很多好處，檸檬含有豐富的維生素C
        ，具有抗菌
        、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效
      ，經(jīng)常喝檸檬水
      ，可以補(bǔ)充維生素C。感冒初起時(shí)
      ，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲
      ，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59200.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      手出好多小水泡
      ，還特別癢
      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！
      
                        
      對(duì)于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”
      ，白皙
      、光滑、修長(zhǎng)的雙手
      ，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個(gè)人氣質(zhì)
      。不過生活中也有很多人，不僅手部皮膚特別粗糙      
                
                  ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚
        ！.png" alt="手出好多小水泡，還特別癢
        ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
        ！" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                        
       　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁
        、焦慮
        ，甚至抑郁等消極情緒，而剛剛過去的情人節(jié)
        ，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            ！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！" onerror="nofind(this)" >