怎樣制作蘑菇湯好吃

蘑菇肉醬意面的做法

蘑菇是鮮物，有其特有的香氣而不刺鼻。肉醬與其搭配，加入意大利面一起煮，可謂美味至極。蘑菇肉醬意面的做法如下：

用料：

肉末100克、口蘑5個、意大利面200克、蛋黃1個、生粉10克、鹽一小勺、鮮醬油一勺、植物油50克、蘑菇意面醬100克。

做法：

1、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末， 加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。口蘑切成片備用。

2、湯鍋注大半鍋水，煮沸后下入面條，再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，加五至六次冷水，煮至面條完全熟透，無硬芯，關(guān)火，將面條濾出備用。

3、煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟;然后下入口蘑炒熟。加入意面醬及少量水。炒勻后小火收汁至湯汁濃稠。

4、最后將面條置于盤中，淋上煮好的意面醬即可。

小貼士：

1、蘑菇在切法上比較有講究，通常個頭較小的原只烹制便可，個頭大的一開為二，有利于吸收佐料的味道和方便咀嚼。如果切成太小的片狀，蘑菇的味道容易流失，也缺乏口感。

2、烹制意大利面食時，面食當中的天然淀粉就會被釋放到水中，面食就會產(chǎn)生粘度，使調(diào)味醬更好的粘在面上。

3、如果想要獲得最佳的進食體驗，請不要將面食在烹制好并瀝干水分后再用水沖洗。唯一的特例是當您制作面食沙拉時，僅在此種情況下可以使用水來冷卻面食以避免過度烹制。

功效：意大利面是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

怎樣制作蘑菇湯好吃

青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。水開后，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開后關(guān)火。也可以放一些味精或香油。注意放進青菜后不要再蓋蓋子。

三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，姜絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、姜絲切絲;水中加入高湯、姜絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘;加入胡椒粉、鹽、香油即可。

蛋花蘑菇湯：蘑菇洗凈、切片;雞蛋打散，略加鹽;熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水;水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味即可。

蘑菇湯怎么做好吃 蘑菇湯做好吃的方法

1、準備若干新鮮香菇，將其剪去蒂頭，洗凈香菇，然后沿著柄將其撕成小瓣狀。
2、準備若干肉丸，將其取出退冰，然后過水一遍，將其橫豎交叉切開。
3、準備一包糟菜，少許生姜、蒜頭、小蔥等，將輔料處理成姜絲、蒜末、蔥末；糟菜開封，如果不喜歡太酸的，可以將糟菜稍微過水一下。
4、打開電磁爐，加入適量油，放入姜蒜爆香，然后加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一陣，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調(diào)味料。
5、一會加入適量水，轉(zhuǎn)大火將其燒開，煮一陣，煮至肉丸浮起后加入少許鹽、料酒，拌勻。
6、試試味道，合適后撒上少許蔥花，將其關(guān)火裝盤，一盤美味的香菇肉丸糟菜湯做好了。
7、除了這個外還有一個家常香菇湯--香菇肉泥湯，將瘦肉切末，做法也差不多，將肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入適量水煮熟，調(diào)節(jié)好味道，合適后即可關(guān)火裝盤。

蘑菇湯怎樣做才好吃

蘑菇除了能夠用來炒以外，其實蘑菇還能夠用來做湯，煮出來的蘑菇不僅保留了蘑菇的鮮美，而且非常的入味，所以很多朋友都會選擇做蘑菇湯，那么蘑菇湯應(yīng)該怎么煮呢？其實煮蘑菇湯的方法十分的簡單，哪怕你是新手也能夠嘗試。
第一步：首先需要將姜切絲，火腿切片，蘑菇洗凈之后撕成條，然后將蔥切段備用。
第二步：接著起鍋燒油，油熱之后就可以倒入姜絲炒出香味，緊接著再倒入蘑菇翻炒片刻。

第三步：然后往鍋里加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸后，就可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘左右。
第四步：當蘑菇煮熟入味之后，就可以放入已經(jīng)準備好的蔥段，就可以將鍋中的蘑菇湯盛出來，一碗美味的蘑菇湯就做好了。
以上就是做蘑菇湯的全部步驟了，喜歡喝湯，喜歡吃蘑菇的朋友千萬不要錯過這樣一道美味，趕緊來試試吧。

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