蘑菇湯的制作方法技巧

1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;

5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

適用人群尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

蘑菇湯的制作方法技巧

豆苗蘑菇湯

材料

主料：豆苗，口蘑，金針菇。

做法

1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。

2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。

2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些

簡易蘑菇湯

材料

材料：馬豆100g，馬鈴薯900g，杏鮑菇/螃蟹菇/蘑菇

調(diào)味料：奶油、鹽、黑胡椒適量

做法

1.先將馬豆泡水6小時，煮軟待用(約20-30分鐘)

2.馬鈴薯去皮切塊加水和鹽煮軟(煮馬鈴薯的水要留著)

3.菇類切片，用奶油炒香

4.把上述所有材料放進攪拌機再加鹽和黑胡椒打成泥狀

5.取出放在鍋中再加水(煮馬鈴薯的水/清水)，不斷攪拌至沸滾即可!

培根奶油蘑菇湯

材料

培根、口蘑、牛奶、海苔、面粉

做法

1、將一部分蘑菇切片，剩余切塊;培根、海苔切絲。

2、鍋置火上少許黃油，將培根放入略煎一下?lián)瞥隹赜汀?/p>

3、蘑菇塊與牛奶一起放入料理機內(nèi)打成蘑菇汁。

4、鍋置火上適量黃油化開，加少許面粉炒出香味。

5、再將打好的蘑菇汁倒入鍋中，放入蘑菇片翻勻，大火燒沸。

6、轉(zhuǎn)至小火煮5-7分鐘，調(diào)入適量鹽調(diào)味。

7、盛入碗中，鋪上海苔絲、培根即可。

上文我們介紹了什么是蘑菇湯，我們知道蘑菇湯是有多種做法的，只要有了蘑菇，我們再搭配其它食材就能做出蘑菇湯來，蘑菇湯的營養(yǎng)價值很高，常喝蘑菇湯能夠提高我們的免疫力，上文介紹了蘑菇湯的幾種做法，大家可以根據(jù)需求自己選擇。

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