根經(jīng)烘烤磨碎后加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用
,葉可做沙拉。有時用于咖啡的著色菊苣的嫩葉可以采收食用,但是軟化栽培的菊苣芽球主要用于生食
菊苣無論是用來爆炒
,還是制作成沙拉,或是作為咖啡的成分,都是非常有用的,不但味道香濃,而且菊苣的功效和作用很不錯,常常被人們利用來開胃,或是消腫利尿,尤其是一些有肝病的,或是常常水腫的人,特別喜好食用菊苣,另外,也可用來清熱解毒。一
、菊苣的營養(yǎng)價值菊苣蛋白質(zhì)含量高,還有粗脂肪和粗纖維
二
菊苣口感雖清爽,但是實際上肉質(zhì)很豐富
三、菊苣食用方法
菊苣是平常百姓餐座上難見的一道菜了
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