野生洋姜能吃嗎

野生洋姜是可以食用的，口感與市場上出售的洋姜相似，只是土腥味更重一些，另外野生洋姜的營養(yǎng)價值比普通洋姜更出色，可以保護心腦血管，也能降血糖，平時人們收取以后可以把它腌制以后當(dāng)做下飯菜食用。

野生洋姜的腌制方法

腌制野生洋姜的材料

腌制野生洋姜時需要準(zhǔn)備新鮮的野生洋姜五千克，鹽、花椒大料以及丁香和桂皮等調(diào)味料適量，另外還要準(zhǔn)備適量的清水。

腌制野生洋姜的具體步驟

1、把采挖出來的野生洋姜洗掉外層的泥，然后再瀝掉水分。放在一個腌咸菜用的器具中。

2、把準(zhǔn)備好的花椒大料、桂皮和丁香等調(diào)味料放在鍋中加入清水，再加入適量的食用鹽，然后開火加熱，燒開以后熬出香氣，關(guān)火讓它自然降溫。

3、把降溫后的料水倒入到洗好的野生洋姜中，讓料水沒過洋姜，把容器密封起來，放在陰涼的地方腌制，過半個月以后，自己腌制的野生洋姜就能取出食用。

洋姜和生姜的區(qū)別

1、洋姜和生姜的味道不同

洋姜和生姜的味道不同，這是它們之間最大的區(qū)別，洋姜味道略甘，微帶苦味，性質(zhì)寒涼，它是菊科植物的一種，而生姜則是姜科植物的一種，它味道辛辣，有特殊的香氣存在，大家平時購買時，如果把洋姜和生姜分不清，可以嘗一下味道，一下子就能分明白了。

2、洋姜和生姜的用途不同

洋姜和生姜的用途有很大的不同，洋姜在平時的生活中多會被人們用來腌制咸菜，也能曬干以后制成洋姜干，或者當(dāng)成提取淀粉的原料，而生姜則是平時生活中最重要的調(diào)味料，它可以制成生姜汁，供人類食用，另外生姜還可以入藥，有止痛和活血等多種作用。

3、洋姜和生姜的功效不同

洋姜除了能人體提供多種營養(yǎng)成分以外，它還有一處類似于胰島素的天然成分，人們食用以后能降低血糖緩解糖尿病癥狀，而生姜則不具有這種功效。生姜平時多用于人類脾胃虛寒和惡心嘔吐等不良癥狀的治療，另外生姜還能解表發(fā)汗，可以預(yù)防和緩解感冒癥狀。

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