血蚶怎么做好吃

食材：血蚶(已洗凈)、姜末在姜末中，加2湯勺生抽加1湯勺香醋調(diào)勻成蘸汁接著，倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶然后，蓋上蓋，泡上十幾秒最后，開蓋、將水倒掉步驟1.材料：血蚶、姜末。2.在姜末中，加適量的生抽。3.加適量的香醋。4.調(diào)勻成蘸汁。5.將血蚶清洗一下、撈出。6.放入保鮮盒中。7.接著，倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶。8.然后，蓋上蓋，泡上十幾秒。9.最后，開蓋、將水倒掉。10.裝入盤中，就可以美美地享用了燙蚶要有一定經(jīng)驗，燙得太熟，則蚶殼裂開，肉呈蒼黃而干癟無血，這樣食起來，就大失原味;如果燙得不夠火候，則蚶殼不但難以掀揭，而且掀開了，肉柱粘在殼的兩邊，食起來也略帶腥味。

如果按照下面這個方法來做，則相信可以火候適中：做時先將蚶洗去泥沙，濾干放在鐵鍋里，另燒開水至“蟹目”程度(即起泡有聲，但未沸騰)，把開水迅速倒入蚶中，焗約三分鐘，即把水濾去，便可以取食了。有人喜歡把洗凈的蚶，逐顆用鐵筷夾住，放在炭爐上煨食。這種食法，自然比水焗好味，但手續(xù)頗為人忽略的是，蚶殼掀開時，往往有一小塊沙泥附在肉柱邊，食時應(yīng)加留意，輕輕將其抹去，免至將其吞入肚內(nèi)。蚶殼可以煅灰，作為建筑材料的“土灰”。此外還有另一用途，就是可以用它作為樂器椰胡的線眼。

血蚶的營養(yǎng)價值

1、血蚶營養(yǎng)價值高

血蚶是一種營養(yǎng)價值特別高的海洋生物，它含有蛋白質(zhì)脂肪和灰分以及多糖和多種維生素以及尼克酸和多種微量元素，平時人們食用血蚶以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能緩解身體虛弱，提高人們的身體素質(zhì)。

2、血蚶的藥用功效

血蚶可以入肉，大家把它收取以后去掉外殼，得到肉質(zhì)曬干即可入藥，血蚶味甘，性溫，可以歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血和溫中健胃的重要功效，平時多會用于人類的消化不良和胃痛以及痢疾等常見疾病治療，治療功效明顯。

3、血蚶能化痰止咳

血蚶可以化痰止咳，它能稀釋痰液，擴(kuò)張血管，加快痰液的排出，對人類的咳嗽痰多，有良好的緩解功效，另外血蚶還能制酸止痛，它可以調(diào)節(jié)人類胃酸的分泌，對胃酸過少引起的消化不良有很好的治療作用。

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