虎皮青椒如何做好吃

青椒的營養(yǎng)

1、維生素。青椒含有豐富的維生素，能增強(qiáng)體力，對皮膚有好處，還能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。其中富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

2、抗氧化物質(zhì)。青椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。青椒素可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

青椒的功效

青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。青椒中的有效成分能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲，其強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。

青椒還能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒素對于防治壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用，還能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

青椒營養(yǎng)成分很高，每100克青椒所含營養(yǎng)素如下：

營養(yǎng)素名稱營養(yǎng)素名稱營養(yǎng)素名稱營養(yǎng)素名稱營養(yǎng)素名稱營養(yǎng)素名稱

熱量22.00(大卡)維生素A57.00(微克)鋅0.19(毫克)

胡蘿卜素340.00(微克)維生素B10.03(毫克)鎂12.00(毫克)

碳水化合物5.40(克)維生素B20.03(毫克)鉀142.00(毫克)

膳食纖維1.40(克)維生素B60.19(毫克)銅0.09(毫克)

脂肪0.20(克)維生素C72.00(毫克)鈉33.00(毫克)

蛋白質(zhì)1.00(克)維生素E0.59(毫克)錳0.18(毫克)

葉酸0.26(微克)鈣14.00(毫克)磷20.00(毫克)

煙酸0.90(毫克)鐵0.80(毫克)硒0.38(微克)

虎皮青椒如何做好吃

青椒中含有的營養(yǎng)價值非常豐富。果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C;紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。外面餐廳做虎皮青椒一般都要先用油炸再燒。我今天做的是不用油炸的虎皮青椒，更健康，味道也還不錯?！?/p>

用料主料

青椒300克輔料植物油1湯匙食鹽1克韓式豆瓣醬1茶匙蒜3瓣生抽1茶匙水適量

虎皮青椒的做法1.青椒備好

2.去籽洗凈

3.大蒜切片

4.青椒在鍋里煎一下，不放油

5.煎至表皮焦黃，起鍋備用

6.鍋里放油

7.蒜炸一下

8.放1茶匙韓式豆瓣醬

9.1茶匙生抽

10.再放煎好的青椒翻炒

11.邊炒邊加少量清水和食鹽調(diào)味

12.炒至剩少量湯汁即可

烹飪技巧做虎皮青椒要挑選嫩一點的青椒，更容易熟，而且不辣，小孩子也能吃哦。

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