醬香肉末茄子的做法

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

醬香肉末茄子的做法

醬香肉末茄子的做法

1.烤箱180度預(yù)熱10分鐘。

準(zhǔn)備食材，然后將：杏鮑菇切小丁、大蔥切碎、大蒜切碎。

2.將茄子中間用刀劃開，往下劃3/4(不要完全劃開或劃太多)。刷一層油，茄子表面即中間都刷。然后放入烤箱180烤25分鐘。(具體根據(jù)自己家烤箱的情況呦。)期間準(zhǔn)備醬香肉。

3.熱油倒入肉末和杏鮑菇小丁，翻炒至杏鮑菇泛黃。

4.倒入大蒜、大蔥翻炒片刻，再倒入之前調(diào)好的3/4醬汁。

5.炒好醬肉，裝盤備用。

6.茄子烤好之后的樣子，皮有一點兒皺。

7.將烤好的茄子輕輕往兩邊掰(不可完全掰開)。

接下來用筷子撓兩邊的茄子肉，使兩邊茄身都空出一定空間。(這個時候茄子已經(jīng)烤軟，很容易撓開)

8.在茄身刷上之前剩下的1/4的醬汁。

9.把炒好的醬肉鋪在茄身上，放回烤箱200度烤8分鐘。

10.烤好之后就可以裝盤享用啦。用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

1.茄子第一次烤好掰開之后，一定要用筷子撓茄子肉，這樣才能放進(jìn)更多的醬肉，也會更入味。

2.可以把錫紙折一個邊，這樣如果滲出汁，也不會弄到烤盤上。

3.烤茄子，可以選擇胖一點的茄子，這樣茄子肉更多，味道更佳。

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