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蛤蜊湯如何做好吃

中醫(yī)世家 2023-06-26 01:45:37

蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面

,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。一些想食用蛤蜊的朋友很想知道蛤蜊的做法
。那么在這里小編就想大家介紹一道美味的奶油蛤蜊意大利面。以下就是具體步驟。

材料:

蛤蜊12顆

,意大面80克,洋蔥碎10克
,巴西里碎1/4茶匙,動(dòng)物性鮮奶油40CC
,鹽1/4茶匙,白酒1大匙
,胡椒粉1/4茶匙

做法:

1.意大利面放入滾水中煮熟后

,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻
,備用。

2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用

3.熱油鍋,炒香洋蔥碎加入動(dòng)物性鮮奶油

、調(diào)味料及作法2的蛤蜊
,在蛤蜊都開(kāi)口后,加入作法1的意大面拌勻
,最后撒上巴西里碎拌勻即可。

以上這種的蛤蜊的做法

,既香醇有鮮美,雖然有點(diǎn)麻煩
,但是值得愛(ài)吃蛤蜊的朋友嘗試。而且中醫(yī)認(rèn)為
,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)
、化痰之功效
,有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。

蛤蜊湯如何做好吃

1.買回來(lái)的蛤蜊用個(gè)大的盆泡著

,我們這叫“吐沙”

2.薄荷葉洗凈,切成小段

3.泡了半天左右的蛤蜊再用鹽洗一下

4.凈鍋

,開(kāi)火,倒油

5.油熱后

,入蛤蜊

6.翻炒后,見(jiàn)大多蛤蜊張開(kāi)后

,倒入水

7.水沸騰后,再煮1

、2分鐘后,放入鹽

8.放入味精

9.放入薄荷葉

10.即可出鍋了1

、泡水的過(guò)程不能省了,直接烹制的話
,最后吃起來(lái)會(huì)有很多沙子

2、薄荷葉很容易熟

,如果忘記放了,可以最后出鍋放進(jìn)碗里
,也能直接燙熟

怎么 才能做好蛤蜊湯

主料白蛤蜊2000g 輔料油適量鹽適量韭菜適量面粉適量雞蛋5個(gè)姜蔥適量
步驟
蛤蜊湯的做法步驟11.新鮮白蛤蜊清水洗凈
蛤蜊湯的做法步驟22.放入涼水鍋中燒開(kāi),開(kāi)鍋過(guò)程中把沸出的沫舀出
蛤蜊湯的做法步驟33.把蛤蜊撈出

,煮蛤蜊的水備用
蛤蜊湯的做法步驟44.個(gè)個(gè)扒開(kāi),備好兩盆水
,把蛤蜊的紅嘴撕開(kāi)在第一個(gè)盆里涮洗
,然后到第二個(gè)盆里涮
蛤蜊湯的做法步驟55.里面的沙子盡量洗出來(lái)
,在盆里攪洗8遍

蛤蜊湯的做法步驟66.洗凈攥干
,加入面粉拌勻
蛤蜊湯的做法步驟77.打入雞蛋
蛤蜊湯的做法步驟88.拌均勻后,放一點(diǎn)鹽
蛤蜊湯的做法步驟99.準(zhǔn)備姜絲和蔥花
蛤蜊湯的做法步驟1010.起鍋
,油熱后放入切好的姜蔥。
蛤蜊湯的做法步驟1111.將蛤蜊倒入
蛤蜊湯的做法步驟1212.炒至金黃(可以這樣吃點(diǎn)
,很好吃了)
蛤蜊湯的做法步驟1313.倒入剛才煮蛤蜊的水
蛤蜊湯的做法步驟1414.燒開(kāi)過(guò)程中,準(zhǔn)備好面粉勾芡
蛤蜊湯的做法步驟1515.燒開(kāi)后
,倒入
蛤蜊湯的做法步驟1616.再次沸騰后,打入攪拌好的兩個(gè)雞蛋
蛤蜊湯的做法步驟1717.放入切好的韭菜碎

蛤蜊湯的做法
,蛤蜊湯怎么做好吃
,蛤蜊湯的家常做法

蛤蜊湯好吃的做法:
1、蛤蜊吐盡泥沙后洗凈

,香菜切末,姜切細(xì)絲
,豆腐切塊。
2
、將蛤蜊控凈水,直接放入鍋中開(kāi)火蒸

3
、蛤蜊蒸至開(kāi)口時(shí)撈出

4
、鍋內(nèi)原湯中加入適量開(kāi)水,燒開(kāi)后放入姜絲和豆腐煮至水開(kāi)

5、加入撈出的蛤蜊
,加適量的鹽調(diào)味后撒入香菜末

花蛤湯怎么煮好喝

花蛤?qū)儆谝环N比較受歡迎的海產(chǎn)品

,吃起來(lái)不但味道鮮美可口
,而且花蛤富含很多種微量元素,可以補(bǔ)充人體所需要的高蛋白以及鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素
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;ǜ蛴泻芏喾N做法,花蛤煮湯是比較常見(jiàn)的家常做法
,這種做法比較簡(jiǎn)單,而且營(yíng)養(yǎng)保留成分也比較高
,容易被人體吸收,花蛤怎么做好吃?煮湯怎么做?接下來(lái)我們來(lái)看看吧


一.花哈怎么做好吃?煮湯怎么做?

食材

花蛤(500g),生姜10g
,大蒜兩瓣,小米椒5個(gè)
,香蔥五根
,鹽適量
,油適量,黃酒半袋
,味精適量

步驟
1.挑選花蛤的時(shí)候要選那種嘴巴張開(kāi)的
,這樣的才鮮活,花蛤買回來(lái)一定要用鹽水浸泡
,因?yàn)樗亲永镉泻芏嗌匙?div id="jfovm50" class="index-wrap">,浸泡的時(shí)候滴入幾滴香油,這樣吐沙子才吐的干凈;
2.花蛤沙子吐干凈后
,洗凈
,控干水分備用,將生姜
、大蒜、小米椒都切好;
3.鍋燒熱放油
,將切好的生姜大蒜小米椒依次放入鍋內(nèi)煸出香味;
4.然后將控干水分的花蛤倒入鍋內(nèi)煸炒;
5.煸炒一分鐘后,花蛤要開(kāi)嘴了
,這時(shí)倒入半袋子黃酒,然后加入一勺半的鹽
,一勺雞精;
6.蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘后
,將香蔥切成段,放入鍋內(nèi);
7.再煸炒片刻
,將香蔥與花蛤拌勻
,然后蓋好過(guò)蓋燜一分鐘就可以出鍋了

二.花蛤湯怎么做?
食材
花蛤(半斤),豆腐(一塊)
,蔥(適量)
,姜(適量)
,蒜(適量),鹽適量
,清水適量
,油適量

步驟
1.花蛤買回來(lái)后放入水中,加入食用鹽
,這樣花蛤里面的贓物吐出來(lái)比較快
,不容易有沙子,煮前把花蛤反復(fù)用手去搓干凈
,用水沖上幾遍,瀝干水分

2.姜切成絲,蒜用刀壓扁再切碎
。開(kāi)中小火
,鍋加熱后倒上極少量的油
,放上切好的姜絲和蒜翻炒出香味

3.把瀝干水的花蛤放到鍋中
,中小火轉(zhuǎn)大火爆炒幾下

4.添加清水
,能蓋過(guò)花蛤和豆腐即可

5.把豆腐切成長(zhǎng)條塊
,待清水燒開(kāi)后放入豆腐,蓋上鍋蓋
,大火轉(zhuǎn)中小火
,直至湯成奶白色
,加入少量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可出鍋。
6.用大碗盛起后
,把蔥洗好
,用一把干凈的剪刀直接把蔥剪成段
,撒到湯上,一道味道鮮美的湯就好了
,趁熱吃
。湯很奶白的
,做法很簡(jiǎn)單。
三.注意事項(xiàng)
豆腐放入后時(shí)間要煮久點(diǎn)
,火力也不要太旺
,中小火就可以了

豆腐蛤蜊湯怎么做好吃

蛤蜊湯是一種非常受歡迎的美食,蛤蜊湯除了有蛤蜊之外,還可以用不同的食材來(lái)燉

,比如冬瓜、豆腐
、絲瓜、酸菜
、番茄等。今天要介紹的是蛤蜊燉土豆
,蛤蜊燉土豆的做法并不難,每一步都很關(guān)鍵
,喜歡吃蛤蜊湯的人可以看看。


怎么做蛤蜊湯好吃

食材:

土豆200克
、蛤蜊150克、姜末適量
、蒜末適量、蔥花適量
、油適量、鹽少許

蛤蜊湯的做法:

1
、土豆去皮切條;


2
、蛤蜊洗凈放入碗中
,調(diào)入鹽少許攪拌
,浸泡30分鐘;


3
、鍋中倒入適量油
,油溫?zé)?成熱
, 放入姜蒜末炒香,再放入土豆翻炒30秒
,加清水適量煮5分鐘左右



4、接著加入蛤蜊繼續(xù)燜煮
,煮至蛤蜊開(kāi)殼;


5
、調(diào)入鹽1克拌勻,出鍋撒上蔥花即可



小貼士:

要注意買回來(lái)的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡一下
,讓它吐盡泥沙。

蛤蜊一定要最后放
,這樣蛤蜊的味道才才會(huì)更加鮮嫩。

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