東北蒜茄子怎么做好吃

很多喜歡茄子的MM為了減肥導致忍痛割愛?，F(xiàn)在小編教你做低卡茄子，讓你能吃到美味的同時還能減肥哦!

說到減肥，很多人第一個想到的就是節(jié)食法，但是這個方法往往收效甚微。其實只要安排好每日的營養(yǎng)攝取，打造最適合自己的減肥食譜，就可以收到很好的效果。

在此，小編特地為愛美的你精心準備了多樣的瘦身美食。除了傳統(tǒng)的水果瘦身餐，還有一些熱量極低又能滿足口福的美味小菜。讓你不論何時都能一邊享受美食一邊塑造好身材!

下面介紹一道少放油的茄子菜譜：醬茄條。

醬茄條是很下飯的東北菜，也是很容易上手的簡單菜式，如果多放醬就叫茄子醬，茄子醬很咸不要空口吃，要配上蘸醬菜一起吃。尤其是在冬天的時候一口茄子醬，一口小白菜，茄子醬濃香，小白菜清香，哇，就別提有多好吃了。

美味低熱醬茄條DIY，所需材料：

茄子400克、東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

制作方法：

1. 將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。

2. 鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。

3. 鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

如果沒有東北大醬用甜面醬也可以，我覺得只放醬咸味就足夠了，如果覺得不夠咸的話也可以適當?shù)募右稽c鹽。而且我做第3個步驟的時候我沒有留底油而是放的水，因為茄子里有沒有完全擠出的油，放入茄條后油會再沁出來的。

而且東北人做菜都喜歡放花椒面和大料，很多人還喜歡加入蔥末和姜末，我沒有加因為我覺得這里必不可缺的是蒜香，所以蒜是一定要加的，其他的材料可加可不加，放了太多的調味料會掩蓋住大醬的香味。

除了上面介紹的這種做法，還有一種更能少用油的美味茄子DIY方法：

第一步：茄子洗凈，每間隔一公分左右去掉一條皮，切成手指粗細長短的條(滾刀塊兒也行)碼放在籠屜上蒸，水開后大火蒸5分鐘左右，用筷子能輕輕一扎就透就可以了，取出控控水待用，

第二步：鍋中倒一小勺油，放入蔥、姜、蒜，稍微翻炒后倒入茄子，再依個人口味加入鹽、糖、醬油、雞精等。

這樣燒出的茄子里嫩外香，還一點都不油膩很好吃，編編試過的最好吃的調味是蔥、姜、蒜+蠔油。大家不妨周末在家試試喲!

東北蒜茄子怎么做好吃

茄子洗干凈，上鍋蒸，注意時間不要太久，茄子就水了

香菜洗凈，控水

大蒜剝開，拍一下

搗蒜，放一兩勺鹽，看蒜的多少適量調整

搗成蒜泥之后，盛出放到盆中

將之前準備好的香菜，切成香菜末。

香菜末，和蒜泥混合

混合之后攪拌均勻

每個茄子弄一個小口，不要弄斷，把蒜泥香菜末放入口中

依次放入盆中，多余的蒜泥香菜可以放在旁邊

放入冰箱，兩天就可以吃了

很下飯的哦!

怎樣制作東北蒜茄子竅門

1、茄子5斤，大蒜適量，香菜適量，大蒜適量，鹽適量，味精適量。
2、將茄子去蒂洗凈。
3、上鍋大火蒸10分鐘，用筷子按一下，茄子變軟拿出晾涼。
4、大蒜頭分瓣兒，用清水泡20分鐘，皮兒很容易_掉，而且還能去些辛辣。
5、香菜洗凈，瀝水待用。
6、香菜與蒜瓣切成碎末。
7、將兩樣碎沫放進碗中，加入鹽、味精拌勻，置放5分鐘后入味兒待用。
8、茄子中間劃開，包上拌好的蒜與香菜末。
9、取一溶器，最好是玻璃或瓦罐兒制品。擺一層茄子撒一層薄鹽。
10、最上面一層多一點鹽。
11、茄子擺好，蓋上蓋子。放入冰箱保鮮層，5~7天就可以吃。
12、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，這樣咸淡能均衡些。也可嘗嘗，如果淡了，再撒點鹽，因為淡了變酸就不能吃了。
13、如果喜歡吃辣的話，可以切些辣椒沫與蒜香菜拌一起，就可以吃到帶有辣味兒的蒜茄子啦。記住千萬不能放帶油的辣椒末哦。

蒜茄子怎么腌制好吃

用料 ?

紫皮茄子 ? ?2斤 ? ?

大蒜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3頭 ? ?

香菜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

鹽

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

蔬之鮮（味精也行） ? ?

東北腌蒜茄子的做法 ?

茄子洗完整個放入蒸鍋蒸熟，開鍋10分鐘就熟透了，拿出放置涼透。

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大蒜有時護皮不好去皮，可以提前將蒜掰開泡在清水里，大約一個小時，然后就好去皮了。

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香菜和蒜切碎，加4勺鹽，1勺半的蔬之鮮，拌均待用。

? ? ? ? ? ?

涼透的茄子，從根部用刀劃開，但是千萬別劃到底

? ? ? ? ? ?

將拌好的大蒜和香菜，填進茄子里，每個都填好，裝入盒子。

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確保盒子密封性好，不然冰箱里就會串味兒。放在冰箱里冷藏3到5天就可以吃了，吃的時候先吃下面的，順便把茄子的順序換一換，下面會出水，時間久了茄子會很咸。

蒜茄子怎么做當時就能吃

蒜茄子這么做當時就能吃：?

1.茄子洗凈去掉根部。

2.放入鍋中蒸熟。

3.蒸熟后自然放涼。

4.大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精（量根據(jù)個人口味）攪拌。

5.加入香菜末，攪拌均勻待用。

6.在茄子上開一條長口，不要開到頭。

7.將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。

8.依次碼放好。

9.覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。

小貼士

1，茄子最好選用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾涼后再釀餡。

東北蒜茄子怎么做的?

【蒜茄子】所需材料：茄子3斤、香菜2兩、大蒜1斤、鹽1.5湯匙、味精適量、
做法步驟：
1.準備好茄子，茄子要選用紫皮長茄子，選小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，這樣的茄子腌完才好吃，將茄子去蒂，洗凈
2.香菜擇洗干凈，瀝凈水分，大蒜剝去外皮
3.香菜切成末，將大蒜剁成末，也可以把大蒜搗成蒜泥
4.把蒜末和香菜末放在大碗內，加入鹽和味精，不喜歡吃味精的可以不用放
5.把蒜末和香菜末，鹽，味精一起翻拌均勻
6.蒸鍋加水燒開，把茄子放在蒸鍋內，將茄子蒸熟，只要蒸軟、蒸熟就可以了，不要蒸的時間太長，將茄子放在案板上，將中間劃開，頭尾不要劃開
7.將拌好的蒜末填在劃開的茄子內，不要太滿，和茄子平齊就可以了
8.將釀好的茄子擺在容器內，擺上一層茄子，均勻的撒上一些鹽，再擺上一層茄子，再撒上一些鹽，將茄子都碼在容器內，上面蓋上一層保鮮膜，放在冰箱內冷藏，第二天就可以吃了，放在冰箱內，隨吃隨取。

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