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瑤柱的功效與作用

中醫(yī)世家 2023-06-26 05:50:13

瑤柱的適用人群：

適宜脾胃虛弱

，氣直不足
，營養(yǎng)不良
，或久病體虛
，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥
，動(dòng)脈硬化
，冠心病者食用;適宜不思納谷
，食欲不振
，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用;適宜糖尿病
，虹斑性狼瘡
，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童
、痛風(fēng)病患者不宜食用
。

瑤柱的禁忌人群：

兒童

、痛風(fēng)病患者不宜食用。

如何挑選瑤柱?

選購的時(shí)候要注意看瑤柱的顏色

。表面呈金黃色
，掰開來看，里面是金黃
，或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志.表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的
，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以
，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的;觀察表面同樣是選購元貝時(shí)必做的“功課”
，最好就是挑表面完整的來買。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤

，無異味
，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤
，有酸味
，手感發(fā)粘，彈性差
。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色
，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色
，無光澤
，無彈性。不要食用未熟透的貝類
，以免傳染上肝炎等疾病
。

瑤柱的功效與作用

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物

、核黃素和鈣
、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%
，為雞肉、牛肉
、鮮對蝦的3倍
。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上
。干貝含豐富的谷氨酸鈉
，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減
。

適用人群

一般人都能食用

。

1.兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用

。

食用效果

1.具有滋陰補(bǔ)腎

、和胃調(diào)中功能

2.能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥

3.常食有助于降血壓

、降膽固醇
、補(bǔ)益健身。

4.還具有抗癌

、軟化血管
、防止動(dòng)脈硬化等功效。

干貝是什么干貝有哪些功效與作用

干貝又名瑤柱或元貝

，是華人過年食用率相當(dāng)高的食材
，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝
，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨
。
干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、維生素A、鈣
、鉀
、鐵、鎂
、硒等營養(yǎng)元素
，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮
，與新鮮扇貝相比
，腥味大減。
干貝適宜一般的人群
。
但食用干貝不宜過量
，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風(fēng)患者則應(yīng)避免
。
干貝的功效與作用
干貝性平
，味甘、咸;具有滋陰
、補(bǔ)腎
、調(diào)中
、下氣、利五臟之功效
干貝具有滋陰補(bǔ)腎
、和胃調(diào)中功能
，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?div id="m50uktp" class="box-center"> 、虛癆咳血
、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓
、降膽固醇
、補(bǔ)益健身。據(jù)記載
，干貝還具有抗癌
、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效
。
提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素
，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
健脾
適用于脾氣虛弱
，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿
，大便溏泄，食欲不振
，肢倦乏力等癥
。
利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝
，有利尿
、消水腫作用。含利尿成分
，能消除體內(nèi)水鈉潴留
，利尿消腫?div id="4qifd00" class="flower right">
？芍委熑硭[
，小便不利等。
補(bǔ)腎虛
癥狀為“寒”
，腰酸
、四肢發(fā)冷、畏寒
，水腫的腎陽虛
。

瑤柱有什么營養(yǎng)價(jià)值？

柱就是俗稱的干貝

，是江瑤（貝殼類動(dòng)物）的柱頭肉（就是它的閉殼?div id="4qifd00" class="flower right">
。Ｒ蛞话愣际菚窀傻?div id="4qifd00" class="flower right">
，所以也稱干瑤柱
、干貝。
因?yàn)榍碎_一個(gè)江瑤
，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝
，所以在古代，這算是珍品?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在在超市里就能買到了
，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的
。
干貝
，性平味咸
、滋陰補(bǔ)血
、益氣健脾；主治腹中宿食
、煩渴
、陰虛勞損。
干貝
，含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)
，味道可口，用來做菜
，非常鮮美
。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發(fā)的干貝炒雞蛋啊
，蘿卜煮干貝做菜湯啊
。
用干貝做補(bǔ)湯，常見的有：
用干貝
、百合
、蓮子燉補(bǔ)湯。
用燕窩
、瘦肉
、雪耳、冰糖
、瑤柱燉補(bǔ)湯
。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯
。
對考生
、勞動(dòng)者、加夜班者
、眼睛易疲勞等狀況的人
，常喝些對癥的，平和一些的干貝燉的補(bǔ)湯還是有輔助治療作用的
。

瑤柱的功效與作用 瑤柱的功效是什么

1

、瑤柱具有生津健脾，消腫利尿
，補(bǔ)益虛損功效
。

2、瑤柱實(shí)際有多種貝類閉殼肌風(fēng)干制成
，含有多種人體必需營養(yǎng)物質(zhì)
，有大量氨基酸和各種微量元素，并且味道鮮美
。經(jīng)常食用有助于調(diào)整身體機(jī)能
，消除身體過多水分，促進(jìn)體內(nèi)水液代謝
；緩解腹部脹滿
，大便泄瀉，食欲不振情況
；并且還能夠降低血液粘稠度
，促進(jìn)微循環(huán)，達(dá)到降脂和降壓作用
。提高身體免疫力
，促進(jìn)身體成長發(fā)育及新陳代謝。

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