瑤柱的功效與作用

瑤柱的適用人群：

適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養(yǎng)不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用;適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥，動脈硬化，冠心病者食用;適宜不思納谷，食欲不振，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用;適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

瑤柱的禁忌人群：

兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

如何挑選瑤柱?

選購的時(shí)候要注意看瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志.表面有一層薄薄的白粉狀的則是風(fēng)干多時(shí)的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的;觀察表面同樣是選購元貝時(shí)必做的“功課”，最好就是挑表面完整的來買。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

瑤柱的功效與作用

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。

適用人群

一般人都能食用。

1.兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

食用效果

1.具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能

2.能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥

3.常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。

4.還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

干貝是什么干貝有哪些功效與作用

干貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當(dāng)高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。
干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。
干貝適宜一般的人群。
但食用干貝不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風(fēng)患者則應(yīng)避免。
干貝的功效與作用
干貝性平，味甘、咸;具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
健脾
適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
補(bǔ)腎虛
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

瑤柱有什么營養(yǎng)價(jià)值？

柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼?。?。因一般都是曬干的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因?yàn)榍碎_一個(gè)江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品?，F(xiàn)在在超市里就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補(bǔ)血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發(fā)的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補(bǔ)湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補(bǔ)湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補(bǔ)湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對癥的，平和一些的干貝燉的補(bǔ)湯還是有輔助治療作用的。

瑤柱的功效與作用 瑤柱的功效是什么

1、瑤柱具有生津健脾，消腫利尿，補(bǔ)益虛損功效。

2、瑤柱實(shí)際有多種貝類閉殼肌風(fēng)干制成，含有多種人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，有大量氨基酸和各種微量元素，并且味道鮮美。經(jīng)常食用有助于調(diào)整身體機(jī)能，消除身體過多水分，促進(jìn)體內(nèi)水液代謝；緩解腹部脹滿，大便泄瀉，食欲不振情況；并且還能夠降低血液粘稠度，促進(jìn)微循環(huán)，達(dá)到降脂和降壓作用。提高身體免疫力，促進(jìn)身體成長發(fā)育及新陳代謝。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59746.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 五香粉的制作方法

下一篇: 沙琪瑪?shù)牟牧?/span>