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      青稞的適宜人群
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 08:26:32
        
      

        
      
           
      1
        、青稞具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用
        。每100g青稞面粉中含硫胺素0.32mg、核黃素0.21mg
        、尼克酸3.6mg
        、維生素E0.25mg
        。同時(shí)還含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷
        、鐵
        、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素
        。
      2
        、青稞的纖維含量16%
        ，膳食纖維具有清腸通便、清除體內(nèi)毒素的作用
        ，是人體消化系統(tǒng)的清道夫
        。
      3
      、青稞內(nèi)含有的β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預(yù)防結(jié)腸癌
      。通過降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾病
      。通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機(jī)體防御能力
      、調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。
      4
      、青稞中的支鏈淀粉富含凝膠黏液
      ，加熱后呈弱堿性
      ，對胃酸過多有抑制作用
      。
      青稞的適宜人群
      青稞具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原
      ，為何不乏百歲老人
      ，這與常食青稞，與青稞突出的醫(yī)療保健功能作用是分不開的
      。
      青稞營養(yǎng)成分豐富
      ，是改善人們膳食結(jié)構(gòu)和發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要原料。其營養(yǎng)價(jià)值比水稻
      、玉米和一般的小麥粉高
      ，青稞的蛋白質(zhì)含量較高，最高可達(dá)到14.81%
      ，且富含高賴氨酸
      ，可制成珍珠米、麥片
        、麥芽
        、啤酒等食品和飲品
        ，同時(shí)飼用價(jià)值也高
        ，青稞籽粒是良好的精飼料，青稞的秸桿是最好的飼草
        ，含蛋白質(zhì)4%
        ，其莖桿質(zhì)地柔軟，富含營養(yǎng)
        ，適口性好
        ，是高原地區(qū)牲畜冬季的主要飼草
        。
      今后
        ，隨著人民膳食結(jié)構(gòu)的變化及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，青稞的加工和飼用地位更加明顯
        ，對我國特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展更為重要
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59888.html.
      
          
      
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