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健康飲食需要遵守的原則

中醫(yī)世家 2023-06-26 09:49:48

1.雞蛋 研究顯示

，每天早晨吃一個(gè)雞蛋
，不僅不會(huì)增加膽固醇
，還會(huì)讓人在一整天內(nèi)攝入更少的熱量
，不知不覺(jué)減輕體重。雞蛋提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)
，此外還含有12種維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素對(duì)改善記憶有幫助
。

2.奶制品 以低脂酸奶最佳

，它富含鈣質(zhì)、多種維生素
、蛋白質(zhì)和鉀元素。 除此之外
，酸奶中的益生菌更有助于保持體內(nèi)菌群平衡
。如果你不喜歡酸奶
，脫脂牛奶和奶酪也是不錯(cuò)的選擇
。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素，各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡
。

3.堅(jiān)果 高纖維

、高蛋白
、有益心臟且抗老化
，這些都是堅(jiān)果類食物的優(yōu)點(diǎn)。但由于過(guò)高的脂肪含量
，適量食用是關(guān)鍵。專家認(rèn)為
，不論是杏仁
、花生
，還是核桃、榛子
，每天不超過(guò)半兩最佳。

4.獼猴桃 被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營(yíng)養(yǎng)素

。一個(gè)獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C
，此外它還提供了豐富的維生素A，以及植物纖維和鉀
。獼猴桃食用起來(lái)也很方便，用刀切成兩半
，拿勺子像舀冰淇淋一樣
，就能盡情享用了。

家庭煮婦要注意這些飲食禁忌

家庭煮婦要注意這些飲食禁忌

忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：

涂在筷子上的油漆含鉛

、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害
。雕刻的竹筷看似漂亮
，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌
，不易清潔。

作料最好以玻璃器皿盛裝：

花色瓷器含鉛

、苯等致并致癌物質(zhì)
。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染
，對(duì)人體有害
。

忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：

因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)

，在加熱條件下
，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效
，甚至產(chǎn)生一定毒性。

忌用各類花色瓷器盛作料：

作料最好以玻璃器皿盛裝

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ善骱U、苯等致并致癌物質(zhì)
。隨著花色瓷器的老化和衰變
，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害
。

忌鐵鍋煮綠豆：

因綠豆中含有元素單寧

，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑
，有特殊氣味，不但影響食欲
、味道
，而且對(duì)人體有害。

忌用烏柏木或有異味的木料做菜板：

烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)

，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐
、頭昏
、腹痛。因此
，民間制作菜板的首選木料是白果木
、皂角木
、樺木和柳木等。

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