包心菜有什么功效
中醫(yī)世家
2023-06-26 09:53:17
中醫(yī)認(rèn)為卷心菜性平味甘
，無毒，有補(bǔ)髓
、利關(guān)節(jié)、壯筋骨
、利五臟、調(diào)六腑
、清熱止痛等功效
。
1. 新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用
，嗓子疼痛、外傷腫痛
、蚊叮蟲咬、胃痛
、牙痛時(shí)都可以請卷心菜幫忙
。
2. 卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用
，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用
。
3. 經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效
，能防止皮膚色素沉淀
，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)
。
4. 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為卷心菜性平味甘
，能健脾益腎
，通絡(luò)壯骨，多吃卷心菜
，可增進(jìn)食欲
、促進(jìn)消化
、預(yù)防便秘。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)
，卷心菜含有吲哚類物質(zhì)，能抑癌防癌
，特別對乳腺癌可以降低發(fā)病率
。卷心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用
。
5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力
、增進(jìn)身體健康的功效。
6. 卷心菜還可防治酒精中毒
。
包心菜有什么功效
包心菜又名卷心菜，中醫(yī)認(rèn)為包心菜味甘性平
，歸脾胃經(jīng)。包心菜的功效與作用有哪些?具有健脾養(yǎng)胃
、緩急止痛
、強(qiáng)壯筋骨
、清熱利水作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測
，包心菜富含維生素C
、維生素E
、果酸、纖維素
、胡蘿卜素以及微量元素鉬。包心菜有大量的維生素U樣物質(zhì)
，這是其他蔬菜所不能及的
，這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍
，具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
此外
，從植物學(xué)分類中可以看出，包心菜和它所屬的十字花科植物蘿卜
、白菜
、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物
，可分解致癌物多環(huán)芳烴，降低胃癌
、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。此外
，這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿卜素，能提高免疫力
。
養(yǎng)胃止痛方：用于因脾胃不和
、氣血淤滯引起的胃脘疼痛
，胃及十二指腸潰瘍
。薏米100克涼水泡半日
，與陳皮20克共煮粥
，待爛熟后加入切絲的包心菜200克
，文火再煨10分鐘
，放溫后加適量蜂蜜即可
。
健胃消食方：用于因脾胃氣虛導(dǎo)致的食欲不振
、腹脹打嗝等。牛肚300克洗凈切絲
，慢火燉爛，加蘿卜絲100克
、包心菜200克調(diào)味即可
。
女人吃卷心菜的功效與作用
女人吃卷心菜的功效與作用
女人吃卷心菜的功效與作用
，卷心菜也叫包心菜或者圓白菜，它的學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán)
，是生活中的常見菜品
，它的產(chǎn)量很高，四季可食
。卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值也很高，以下女人吃卷心菜的功效與作用
。
女人吃卷心菜的功效與作用1 1、擁有抗?jié)円蜃印?/strong>
卷心菜的水分含量高(約90%)
，而熱量低，營養(yǎng)相當(dāng)豐富
，含有大量的維生素C，以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)
。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化
，預(yù)防便秘
。
2、防癌、抗氧化效果好。
醫(yī)學(xué)原理告訴我們
，體內(nèi)氧化現(xiàn)象正是各種疾病的成因，如血管被氧化會(huì)導(dǎo)致心肌梗死
、腦梗塞
，遺傳基因被氧化易發(fā)生癌變等
。醫(yī)學(xué)上把這種防止體內(nèi)氧化過程的作用稱作抗氧化。
科學(xué)家認(rèn)為
，圓白菜的抗氧化效果與蘆筍
、菜花一樣處在較高的水平。研究還證實(shí)了圓白菜的防癌功效僅次于大蒜
，能提高人體免疫力，可預(yù)防感冒
，保證癌癥患者的生活質(zhì)量。
研究人員經(jīng)過反復(fù)對比發(fā)現(xiàn)
，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內(nèi)的TNF(癌腫壞死基因
，是一種可產(chǎn)生白血球的物質(zhì)，具有殺死病毒
、癌細(xì)胞的功能)
，提高免疫力的功效與臨床使用的同類藥品相當(dāng)
。
卷心菜這些特殊功效的秘密在于它特有的香味，這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)
，它屬于含硫化合物
。大蒜
、芥末的特有刺激氣味都出自這種化合物
，防癌
、防治心臟病的功能也都與它的香味成分有關(guān)
。
3、調(diào)節(jié)血糖、血脂。
卷心菜含有鉻
，對血糖
、血脂有調(diào)節(jié)作用
，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外
，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值大致相同。
4、消炎、美白。
卷心菜中含有植物殺菌素
，有抑菌消炎的作用
，對咽喉疼痛
、外傷腫痛
、蚊蟲叮咬、胃痛
、牙痛有一定的作用
。卷心菜還富含葉酸
，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以
，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜
。
卷心菜也是重要的美容品
，經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容有一定的功效
，能防止皮膚色素沉淀
，延緩老年斑的出現(xiàn)。精彩推薦
、女人吃豌豆的好處 豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？
1
、圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用
，能加速創(chuàng)面愈合
，是胃潰瘍患者的有效食品。
2
、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸
，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以
，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3
、卷心菜中含有豐富的維生素C
、維生素E
、β-胡蘿卜素等
，總的維生素含量比番茄多出3倍
，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效
。
4
、卷心菜的水分含量高(約90%)
，而熱量低
，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍
，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉
。
5
、卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾
，其中維生素C的含量還要高出一倍左右
。此外
，卷心菜富含葉酸
，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)
。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E
、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍
女人吃卷心菜的功效與作用2 卷心菜的功效與作用
1、卷心菜能抗衰老
卷心菜是一種可以抗衰老的特色菜品
，這種蔬菜中含有大量的維生素C和維生素E
，另外卷心菜中還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分
，能抑制人體內(nèi)部氧化反應(yīng)的發(fā)生
，能避免自由基的生成
，對延緩衰老有很大的好處。
2、卷心菜能預(yù)防胎兒畸型
卷心菜中含有大量的葉酸
，這種物質(zhì)對胎兒心腦血管發(fā)育有很大的好處
，可以減少胎兒畸型的出現(xiàn)，是孕婦最適合食用的一種營養(yǎng)菜品
，另外卷心菜還特別適合處于生長期的青少年們食用
，食用以后可以讓巨幼細(xì)胞性貧血的發(fā)生機(jī)率大大下降
，能有效提高青少年健康水平
，讓他們更健康的成長
。
3、卷心菜能治療潰瘍
卷心菜對人類的潰瘍性疾病也有很好的治療功效
，它含有的一定數(shù)量的維生素U
，這種物質(zhì)能促進(jìn)潰瘍面的愈合
，對潰瘍引起疼痛也有一定的緩解功效，平時(shí)多食用卷心菜對人類的胃潰瘍和口腔潰瘍都有一定的預(yù)防功效
。
包菜也叫卷心菜
，它屬于十字花科，是一種營養(yǎng)價(jià)值極同的綠色蔬菜
，它有多種對人體有益的營養(yǎng)，而且能止痛殺菌也能預(yù)防潰瘍
，下面是對包材營養(yǎng)價(jià)值及功效的介紹，能讓大家對包菜有更深入的了解
。
包菜的營養(yǎng)價(jià)值
1
、包菜是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜
，不但含有大量碳水化合物
，還含有豐富的微量元素鉀
，更含有一些葉酸和多糖，它含有的這些營養(yǎng)成分被人體吸收后
，能維持人體正常代謝
，可提高人體多器官功能
，對增強(qiáng)人類身體素質(zhì)有極大好處
。
2
、包菜中維生素的含量也比較高，特別是維生素c和維生素b以及維生素a的含量都比較高
，這些維生素對人體吸收后能增強(qiáng)身體素質(zhì)
，可防止身體因缺少某種維生素而出現(xiàn)疾病
，另外他對人類眼睛和皮膚還有明顯保護(hù)作用
，能防止視力下降
，也能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，放慢皮膚衰老速度
。
包菜的功效
1 、殺菌消炎
殺菌消炎是包菜的重要作用
，它還有一些天然的藥用成分
，能消滅人體內(nèi)的敏感菌
，對人類因細(xì)菌感染導(dǎo)致的咽喉炎癥和口舌生瘡以及氣管炎癥，都有特別好的治療作用
，能讓人體內(nèi)的炎癥消退
，也能讓人體不適癥狀很快減輕
。
2 、加快潰瘍面愈合
人們多吃包菜還能加快潰瘍面愈合
，因?yàn)檫@種蔬菜中還有一些能促進(jìn)潰瘍愈合的因子
，能修復(fù)受損的粘膜細(xì)胞
，促使?jié)兠嬗希瑢θ祟惤?jīng)常出現(xiàn)的胃潰瘍
，十二指腸潰瘍和口腔潰瘍都有明顯預(yù)防和治療作用
，除此以外它還能提高人類腸胃消化功能
，也能預(yù)防緩解便秘
，對維持人類腸胃健康有很明顯的好處
。
上面詳細(xì)為大家介紹了包菜的營養(yǎng)價(jià)值與功效，能讓大家知道吃包菜有哪些具體好處
，如果大家在了解這些以后對包菜有興趣就在以后生活中經(jīng)常食用它吧
。
女人吃卷心菜的功效與作用3 1、哺乳期能吃卷心菜嗎
可以吃的
。卷心菜熱量低
，營養(yǎng)價(jià)值高
，能提高人體免疫力
，預(yù)防感冒
，非常適合哺乳期媽媽食用
。除此以外卷心菜還含有維生素U
，維生素U是抗?jié)円蜃?div id="4qifd00" class="flower right">
，并具有分解亞硝酸胺的作用
。卷心菜里的吲朵素（indole）能改變雌激素的代謝
，降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)
，其所含有的異硫氰酸鹽
，可降低致癌物的毒性
，有效預(yù)防肺癌和食道癌
。
卷心菜中含有的蘿卜硫素
，則是功能強(qiáng)大的抗氧化物
，可以增強(qiáng)體內(nèi)酵素的解毒能力
，也是維生素C和纖維的良好來源
。卷心菜對皮膚美容也有一定的功效
，可以讓肌膚變的更有彈性
，防止皮膚色素沉淀
，減少青年人雀斑
，延緩老年斑的出現(xiàn)
。綜上所述
，哺乳期是可以吃卷心菜的
，哺乳期的媽媽吃了卷心菜不會(huì)影響到乳汁分泌和哺乳期寶寶的健康
。
2、哺乳期吃卷心菜的好處
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
卷心菜中含有大量維生素C
、纖維素、碳水化合物和各種礦物質(zhì)
。哺乳期媽媽吃了不僅可以補(bǔ)充自身所需的.營養(yǎng)還能通過乳汁給寶寶提供有質(zhì)量的發(fā)育原料，對改善媽媽貧血也是有幫助的
。
2、美容養(yǎng)顏
卷心菜跟大白菜一樣都是富含維生素C的蔬菜
，可以讓肌膚變的更有彈性
，具有很高的美容養(yǎng)顏功效
。哺乳期多吃卷心菜可以防止衰老
，還能加強(qiáng)抗氧化效果
，使哺乳期媽媽看上去更年輕更漂亮
。
3、增進(jìn)食欲
哺乳期多吃卷心菜還有利于增強(qiáng)食欲
，幫助消化
，這樣也能提供更全面的營養(yǎng)物質(zhì)幫助寶寶發(fā)育
。尤其是對于糖尿病和肥胖型的哺乳期媽媽來說
，多吃卷心菜真的是一個(gè)非常健康
、明智的選擇
。
4、消炎殺菌
如果哺乳期感到咽喉疼痛
、胃痛或是牙痛以及發(fā)生外部腫痛或被蚊蟲叮咬時(shí)
，完全可以多吃點(diǎn)卷心菜來緩解這些癥狀
，因?yàn)樾迈r卷心菜具有消炎殺菌的作用
。
5、預(yù)防感冒
哺乳期多吃卷心菜帶來的好處是非常多的
，預(yù)防感冒就是其中一個(gè)
。卷心菜可以提高哺乳期媽媽和寶寶抵抗力
，可以預(yù)防感冒的發(fā)生哦
！
6、治療潰瘍
卷心菜中含有一種“潰瘍愈合因子”
，具有加速創(chuàng)傷愈合的功效，對潰瘍具有很好的治療作用
。
7、預(yù)防癌癥
卷心菜中含有天然抗癌物質(zhì)
，哺乳期媽媽多食用不僅有利于自身抗癌還能使通過喂乳使寶寶的抗癌力量增強(qiáng)。
3、卷心菜的做法詳解
（1)干鍋手撕包菜
1
、包菜撕小塊
，用淡鹽水浸泡洗凈
2
、包菜撕小塊
，用淡鹽水浸泡洗凈
3
、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
4
、加入蒜片繼續(xù)煸出香味
，加入蒜片繼續(xù)煸出香味
。
5
、大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續(xù)翻炒。
6
、接著加入除香醋和雞精的所有調(diào)料
、另外再加少許的水炒軟至熟
。
7、起鍋前加雞精
，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可
。
（2)圓白菜炒粉絲
1
、將圓白菜一片片的包開
，用鹽水泡至少半小時(shí)，而后控水切絲
2
、粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟
，五花肉切絲
3
、蔥白切絲
，蒜切片
，干辣椒去籽切段
4
、平底鍋里放適量的花生油
，油熱后放花椒爆香
，而后將花椒粒揀出
5
、放切好的肉絲，炒至肉絲變色
6
、放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味
7
、放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟
8
、加入泡好的粉絲
，加1勺鹽
、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味
9
、中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤了
4、產(chǎn)后的飲食禁忌
1
、寒涼生冷食物有可能加重產(chǎn)后氣血虛的情況
、產(chǎn)后身體氣血虧虛
，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物
。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物
，會(huì)不利于氣血的充實(shí)
。
2
、冷飲傷牙又傷胃，產(chǎn)后女性要不得
、如雪糕
、冰琪琳
、冰涼飲料等
，不利于消化系統(tǒng)的恢復(fù)
，還會(huì)給產(chǎn)婦的牙齒帶來不良影響
。
3
、辛辣刺激影響哺乳
、食用辛辣食品
，如辣椒
，容易傷津
、耗氣
、損血
，加重氣血虛弱
，并容易導(dǎo)致便秘
，進(jìn)入乳汁后對嬰兒也不利
。刺激性食品
，如濃茶
、咖啡酒精，會(huì)影響睡眠及腸胃功能
，對嬰兒也不利。
4
、過飽會(huì)影響消化功能、產(chǎn)婦胃腸功能較弱
，過飽會(huì)妨礙其消化功能。產(chǎn)后應(yīng)做到少食多餐
，每天可進(jìn)食5~6次
。
5、酸澀收斂食物不利于惡露排出
、孕婦產(chǎn)后，淤血內(nèi)阻
，不宜進(jìn)食酸澀收斂類食品
，如烏梅
、蓮子
、柿子
、南瓜等
，以免阻滯血行
，不利于惡露排出
。
6
、過咸食品會(huì)加重水腫情況
、過咸的食物
，如腌制品，其含鹽分多
，鹽中的鈉可引起水潴留，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成水腫
。
7、過硬食物不利于消化
、產(chǎn)婦本身胃腸功能較弱
，加上運(yùn)動(dòng)量又小
，堅(jiān)硬
、油炸
、油煎和肥厚味的食物
，不利于產(chǎn)婦消化
、吸收
，往往還會(huì)導(dǎo)致消化不良。
包心菜的作用功效有哪些？
1
、富含維生素
卷心菜中含有豐富的維生素C
、維生素E
、胡蘿卜素等
，總的維生素含量比番茄多出3倍
，因此
，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效
。日本科學(xué)家認(rèn)為
，圓白菜的防衰老
、抗氧化的效果與蘆筍
、菜花同樣處在較高的水平
。
2
、富含葉酸
卷心菜富含葉酸
，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用
，因此
，懷孕婦女
、貧血患者及生長發(fā)育時(shí)期的兒童
、青少年應(yīng)該多吃
。
3、刺激生成有益酶
卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素
。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜
。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
4
、殺菌
、消炎
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用
。咽喉疼痛、外傷腫痛
、胃痛、牙痛時(shí)
，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處
。
5
、殺死白細(xì)胞
卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體
，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞
。
6
、治療潰瘍
卷心菜富含維生素U
，這是一種“潰瘍愈合因子”
。維生素U對潰瘍有很好的治療作用
，能加速潰瘍的愈合
，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
7
、抗癌作用
卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明
，“吲哚”具有抗癌作用
，可以避免人類罹患腸癌
。
人民網(wǎng)—卷心菜的7大保健功效要知道
人民網(wǎng)—卷心菜的7大保健功效要知道
包心菜也叫卷心菜 營養(yǎng)功效要知道
包心菜
，是我們經(jīng)常吃的一種綠色蔬菜
，是春季蔬菜中的必選食材類型
，含有豐富的維生素和纖維素
，可以促進(jìn)代謝
，還可以有預(yù)防便秘的作用
。包心菜也叫卷心菜，你知道它的營養(yǎng)價(jià)值和功效嗎
，來看看吧
。
1.包心菜的水分含量高(約90%)
，而熱量低
，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍
，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料
，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉
。包心菜可以有減肥的作用
，因?yàn)樗械臒崃渴潜容^低的呢
，而且還可以起到很好的補(bǔ)充水分和纖維素的作用
。
2.包心菜很有豐富的鉀
、葉酸
，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以
，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3.包心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾
，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外
，包心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)
。包心菜中含有豐富的維生素C
、維生素E
、β-胡蘿卜素等
，總的維生素含量比番茄多出3倍
。包心菜含有的維生素C比較豐富
，可以起到很好的抗衰的作用
，而且還可以有提高免疫力的效果
。
4.富含維生素U
，卷心菜中富含維生素U
，對胃潰瘍有著很好的治療作用
，能加速創(chuàng)面愈合
，是胃潰瘍患者的有效食品
