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茄子挑選很重要

中醫(yī)世家 2023-06-26 15:15:21

一、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能

，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂
，只要用手輕搓后
，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干
。

二

、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍

、口舌生瘡
、痔瘡下血、便血
、衄血等
。

中醫(yī)學(xué)認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物

。所以夏天食用
，有助于清熱解暑，對于容易長痱子
、生瘡癤的人
，尤為適宜。消化不良
，容易腹瀉的人
，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利
，多食必腹痛下利
。”《滇南本草》記載
，茄子能散血
、消腫
、寬腸
。所以
，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人
，多吃些茄子
，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃
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！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干
，研成細末
，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)
，因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血
，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干
，研成細末
，更常作外用。

三

、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎

，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處
，同時用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈。

四

、降血壓

茄子有良好降低高血脂

，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型

，切成段或者絲
，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分
，服用可有效降低和自愈
。

五、保護心血管

、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P

，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性
，減低毛細血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能。此外
，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效
。

六、防治胃癌

茄子含有龍葵堿

，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對于防治胃癌有一定效果。此外
，茄子還有清退癌熱的作用
。

七、消腫止痛

具有清熱止血

，消腫止痛的功效
。

茄子挑選很重要

一看顏色。

好的嫩的茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的

，顏色比較烏黑光亮
，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好
。相反
，如果茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色
，說明茄子老了
，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買
。

二找花萼

。

在茄子的花萼與果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)

，這個帶狀環(huán)越大越明顯
，說明茄子越嫩，越好吃
。反之
，茄子就比較老了，口味
、品質(zhì)就差了很多
。

三看外觀。

好的茄子開起來粗細均勻

，沒有斑點或裂口
。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細不一
，有很多褶皺的茄子不要買
，這些都已經(jīng)放置很長時間了
。

四摸一摸茄子。

摸起來軟硬適中的茄子比較好

，很硬的說明有些老了
。

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