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吃海鮮避免4錯(cuò)誤吃法

中醫(yī)世家 2023-06-26 17:03:38

1

、海鮮不能與大量維生素C同食
。

蝦、蟹等甲殼類(lèi)海鮮品中含有一定的高濃度“五價(jià)砷”

，其本身對(duì)人體無(wú)害，但同時(shí)服用大量維生素C時(shí)
，“五價(jià)砷”會(huì)轉(zhuǎn)化成“三價(jià)砷”(即三氧化二砷
，俗稱(chēng)砒霜)，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒;嚴(yán)重者還會(huì)危及生命
。

2

、海鮮不能與寒涼食物同食
。

海鮮本性寒涼

，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜
、黃瓜等蔬菜
，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水
、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜
、梨等性寒水果
，以免導(dǎo)致身體不適。

3

、海鮮不能與啤酒
、紅葡萄酒同食。

食用海鮮的同時(shí)飲用大量啤酒

，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸
，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多
，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中
，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎
。

4、海鮮不能與水果同食

。

魚(yú)

、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素
。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后
，馬上吃水果
，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合
，形成難溶的鈣
，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激
，甚至引起腹痛
、惡心、嘔吐等癥狀
。最好間隔2小時(shí)以上再吃
。

春季食海鮮要注意什么

一些市民吃海鮮往往暴飲暴食，一頓吃的很多

，導(dǎo)致膽固醇攝入過(guò)量
，增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān);海鮮存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、腐爛變質(zhì)等導(dǎo)致大量細(xì)菌繁殖
，都易引發(fā)食物中毒
。吃海鮮應(yīng)吃鮮活的，并要經(jīng)高溫加熱煮熟
。

海鮮中含有很多寄生物，未經(jīng)高溫消毒

，吃了容易傳染疾病
。生的或者是半熟的海鮮本身就存在細(xì)菌
，不經(jīng)過(guò)高溫是沒(méi)有辦法來(lái)完全殺滅的。海鮮烹制前要多清洗幾遍
，在烹飪的過(guò)程中要煮熟蒸透。生海鮮超過(guò)24小時(shí)最好不要食用
，以免引起疾患
。

在吃海鮮的過(guò)程中可以吃一些蒜和蔥，可以減輕海產(chǎn)品中細(xì)菌所含有的毒性

。

海鮮雖好

，并不是所有人都適合吃
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；加型达L(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮
，肝病患者
、心血管病人、膽囊炎
、膽結(jié)石患者、過(guò)敏體質(zhì)的人
、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者
、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人也應(yīng)當(dāng)慎食海鮮。

提醒

，吃東西的時(shí)候一定要注意飲食衛(wèi)生
，吃海鮮類(lèi)食物最好要事先清養(yǎng)幾天
，在烹飪的過(guò)程中要煮熟蒸透
。對(duì)于一些有濕疹、哮喘
、過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏性疾病的人來(lái)說(shuō)
，春天也是這些疾病的多發(fā)季節(jié)。因此
，要慎吃蝦、海魚(yú)
、螃蟹等富含組氨酸的海鮮食品
。

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