海里常見(jiàn)的烏賊是墨魚(yú)嗎

墨魚(yú)是我們國(guó)家的四大海產(chǎn)品之一，墨魚(yú)吃起來(lái)的口感非常的好，而且墨魚(yú)還有一定的養(yǎng)生功效和作用，常吃墨魚(yú)能治療貧血和預(yù)防癌癥。

墨魚(yú)是什么東西，日常生活中總是或有或無(wú)的聽(tīng)到墨魚(yú)一詞，但是對(duì)于墨魚(yú)我們其實(shí)并不了解，墨魚(yú)和魷魚(yú)墨魚(yú)是一樣的嗎，他們有什么關(guān)系嗎，還是根本就是兩個(gè)品種?下面來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下：

墨魚(yú)亦稱(chēng)墨魚(yú)、墨斗魚(yú)，墨魚(yú)目(Sepioidea)海產(chǎn)頭足類(lèi)軟體動(dòng)物，與章魚(yú)和槍墨魚(yú)近緣[1]。現(xiàn)代的墨魚(yú)出現(xiàn)于2,100萬(wàn)年前的中新世，祖先為箭石類(lèi)。特征為有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼(墨魚(yú)骨、墨魚(yú)骨或海螵蛸，可入藥)。墨魚(yú)約有350種，體長(zhǎng)2.5～90公分(1～35吋)，最大大王墨魚(yú)體長(zhǎng)逾20米。墨魚(yú)分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見(jiàn)的墨魚(yú)在春、夏季繁殖，約產(chǎn)100～300粒卵。

墨魚(yú)的身體像個(gè)橡皮袋子，墨魚(yú)有一船形石灰質(zhì)的硬鞘，內(nèi)部器官包裹在袋內(nèi)。在身體的兩側(cè)有肉鰭，體軀橢圓形，頸短，頭部與軀干相連，有二腕延伸為細(xì)長(zhǎng)的觸手，用來(lái)游泳和保持身體平衡。頭較短，兩側(cè)有發(fā)達(dá)的眼。頭頂長(zhǎng)口，口腔內(nèi)有角質(zhì)顎，能撕咬食物。墨魚(yú)的足生在頭頂，所以又稱(chēng)頭足類(lèi)。頭頂?shù)?0條足中有八條較短，內(nèi)側(cè)密生吸盤(pán)，稱(chēng)為腕;另有兩條較長(zhǎng)、活動(dòng)自如的足，能縮回到兩個(gè)囊內(nèi)，稱(chēng)為觸腕，只有前端內(nèi)側(cè)有吸盤(pán)。墨魚(yú)主要吃甲殼類(lèi)、小魚(yú)或其他軟體動(dòng)物，主要敵害是大型水生動(dòng)物。它是頭足類(lèi)中最為杰出的放煙幕專(zhuān)家。在遇到敵害時(shí)，會(huì)噴出煙幕，然后逃生。

墨魚(yú)的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥(niǎo)以補(bǔ)充鈣質(zhì)。墨魚(yú)的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國(guó)常見(jiàn)的墨魚(yú)有槍墨魚(yú)(俗稱(chēng)魷魚(yú))，金墨魚(yú)與無(wú)針墨魚(yú)。墨魚(yú)是我國(guó)四大海產(chǎn)(大黃魚(yú)，小黃魚(yú)，帶魚(yú)，墨魚(yú))之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營(yíng)養(yǎng)。

上文我們介紹了什么是墨魚(yú)，墨魚(yú)是我們常見(jiàn)的海產(chǎn)品，是我們國(guó)家四大海產(chǎn)品之一，我們可以用墨魚(yú)來(lái)做出各種各樣的菜肴來(lái)，墨魚(yú)不但可以食用而且還可以藥用，所以墨魚(yú)是非常受歡迎的一種海產(chǎn)品。

哪些人不宜吃墨魚(yú)呢

所屬分類(lèi)：海鮮適宜人群：高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化患者。不適宜人群：痛風(fēng)、尿酸過(guò)高、過(guò)敏體質(zhì)、濕疹患者。選 購(gòu) 宜：選擇色澤鮮亮、無(wú)粘液、無(wú)異味、肉質(zhì)有彈性的。

選 購(gòu) 忌：只要不是墨魚(yú)魚(yú)肉原色的即淺褐色的，最好都不要選購(gòu)。烹 調(diào) 宜：清洗墨魚(yú)時(shí)，一定要將墨魚(yú)表面的一層薄膜剝下來(lái)，這樣可使墨魚(yú)味道純正而不會(huì)有腥味。

干墨魚(yú)要先放在冷水里浸泡8-12小時(shí)，直至墨魚(yú)全軟，再進(jìn)行烹制。烹 調(diào) 忌：墨魚(yú)勿與茄子同烹調(diào)。

食 用 宜：墨魚(yú)是一種頗為理想的女性保健食品，無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

食 用 忌：脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。儲(chǔ) 存：可將墨魚(yú)割去海螺峭曬干保存。

墨魚(yú)屬于海鮮類(lèi)產(chǎn)品，適合于高血壓，高血脂的患者食用，不過(guò)有痛風(fēng)或是尿酸高的朋友食用墨魚(yú)的話，不僅會(huì)影響骨關(guān)節(jié)疼痛加重，還會(huì)引起紅腫，腸胃脹氣的身體健康也帶來(lái)不利影響，同樣墨魚(yú)中不適合有濕疹或是過(guò)敏體質(zhì)的患者食用。

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