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蘋婆怎么吃

中醫(yī)世家 2023-06-26 22:59:57

每年7—8月是蘋婆的收獲期

，鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品
，不需特殊加工
。

蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣

，可蒸、可煮
，宜烤
、糖蜜及紅燒等。用水煮熟后的蘋婆種仁
，剝?nèi)ズ谏夥N皮
，再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮，吃食淡或乳白色種仁
。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白
，猶如1枚小烏蛋，精致而美觀
，風味與板栗相似
，其味微甜而香
、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用于名萊佳肴的烹飪
，如鳳眼果燜雞
、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”
。

蘋婆的種子可食

，煮熟后味如栗子，惜結(jié)實率不高;如能注意選育種
，提高結(jié)實率
，是 一種值得提倡的木本糧食植物。

蘋婆吃了有什么好處

1

、構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能
。

2、富含維生素A

，維A具有明目
，輔助治療多種眼疾，增強免疫力
，清除自由基
，促進生長發(fā)育，保護胃
、呼吸道黏膜的功能
。

3、止嘔：治翻胃吐食

，食下即出
。或朝食暮吐
，暮食朝吐：羅晃子七枚
。煅存性，每日酒調(diào)下方寸匕
，服完為度
。

4、治疝痛：羅晃子七個

。酒煎服
。姚可成《食物本草》："治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛
，癖塊積硬
。治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死
，面有白斑：羅晃子
、牽牛子各七枚
。水煎服。

5

、治蛔蟲：治腹中蛔蟲上攻
，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子
、牽牛子各七枚
。水煎服。

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