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營養(yǎng)不良的概念是指什么,什么樣的人易得營養(yǎng)不良

中醫(yī)世家 2023-07-03 21:05:04

一、營養(yǎng)不良的概念是指什么

營養(yǎng)不良的概念是指因能量

、蛋白質(zhì)及其它營養(yǎng)素缺乏或過度
,導(dǎo)致機體功能乃至臨床結(jié)局發(fā)生不良影響

B.營養(yǎng)過剩不是營養(yǎng)不良

C.營養(yǎng)不良單純指熱量攝入不足

D.體型肥胖病人不會有營養(yǎng)不良

孩子健不健康首先要看營養(yǎng)攝取是否均衡

,假如孩子不正常吃飯
,光吃零食
,或者只吃自己喜歡吃的東西的話
,很容易造成營養(yǎng)攝取不足
,最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良
,而這也是家長們最擔(dān)心的事情
,如何避免孩子出現(xiàn)營養(yǎng)不良就需要家長們花心思去了解并解析什么是營養(yǎng)不良。

營養(yǎng)不良是一個描述健康狀況的用語

,由不適當或不足飲食所造成
。常見的營養(yǎng)不良包括蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良(PEM)及微量養(yǎng)分營養(yǎng)不良。

營養(yǎng)不良通常指的是起因于攝入不足

、吸收不良或過度損耗營養(yǎng)素所造成的營養(yǎng)不足,但也可能包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩
。如果不能長期攝取由適當數(shù)量、種類或質(zhì)量的營養(yǎng)素所構(gòu)成的健康飲食
,個體將營養(yǎng)不良

長期的營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致饑餓死亡。

、什么樣的人易得營養(yǎng)不良

營養(yǎng)不良經(jīng)常發(fā)生在經(jīng)濟落后的發(fā)展中國家

。然而不適當?shù)墓?jié)食、暴飲暴食或缺乏平衡的飲食而造成的營養(yǎng)不良
,經(jīng)常在經(jīng)濟發(fā)達的國家中被觀察到(可由肥胖癥增加程度而顯示出來)

惡性營養(yǎng)不良是一種由于蛋白質(zhì)嚴重缺乏,而能量供應(yīng)卻尚可維持最低水平的極度營養(yǎng)不良癥

,多見于斷乳期的嬰幼兒

長期攝食不足,如母乳不足又未能及早添加輔食

。人工喂養(yǎng)者
,食物的質(zhì)和量未能滿足需要,如乳類稀釋過度
,或單純用淀粉類食品喂哺
。突然斷奶,嬰兒不能適應(yīng)新的食品等

早產(chǎn)和雙胎易引起營養(yǎng)不良

,宮內(nèi)感染,孕母疾病或營養(yǎng)低下,胎盤和臍帶結(jié)構(gòu)與功能異常均可導(dǎo)致胎兒營養(yǎng)不足和宮內(nèi)生長阻滯
,為嬰兒營養(yǎng)不良的先決條件

飲食不定時、偏食

、反芻習(xí)慣或神經(jīng)嘔吐等人群也容易身患營養(yǎng)不良

三、小孩營養(yǎng)不良的診斷標準是什么

根據(jù)情況的輕重

,可以將營養(yǎng)不良分為三個度
,Ⅰ度為輕型,Ⅱ
,Ⅲ度為重型
,重度營養(yǎng)不良會影響孩子的正常發(fā)育,需要引起家長的重視

Ⅰ度營養(yǎng)不良

此類型的的營養(yǎng)不良

,患者的精神狀態(tài)是正常的,注意表現(xiàn)是體重低
,低于正常值約百分之十五到百分之二十五
,腹壁皮下脂肪少,厚度僅為0.8厘米-0.4厘米
,皮膚干燥
,但身高發(fā)育不受影響。

Ⅱ度營養(yǎng)不良

此階段

,小兒的精神會出現(xiàn)異常
,表現(xiàn)為精神萎靡,嗜睡
,煩躁不安
。體重嚴重低于正常值,低于百分之二十五到百分之四十
,腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米
,皮膚蒼白、干燥
,毛發(fā)無光澤
,身高也比同齡的孩子矮。

Ⅲ度營養(yǎng)不良

此階段孩子出來精神上會萎靡

,嗜睡和煩躁之外
,智力發(fā)育也會有所落后,體重低于正常孩子百分之四十以上
,腹壁皮下脂肪幾乎沒有
,肌肉出現(xiàn)萎縮
,肌張力低下,額頭出現(xiàn)皺紋
,像老人面容
。此外
,還可能伴隨著多種癥狀
,像皮膚蒼白、干燥
、無彈性
,毛發(fā)干枯,身高明顯低于正常
,常有低體溫
、脈搏緩慢、食欲不振
、便秘
。有的小兒會因為嚴重的營養(yǎng)不良而出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫。

營養(yǎng)不良的癥狀與其他疾病有相似之處

,醫(yī)生診治的時候要加以鑒別
,類似的病癥有進行性脊髓性肌萎縮、多發(fā)性肌炎
、重癥肌無力
、肌萎縮性側(cè)索硬化癥等。

、營養(yǎng)不良忌什么食物呢

1.魚片

。一般的油炸魚片都用鱈魚制成,這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)
,而各種魚條
、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養(yǎng)”的標簽。不過
,請大家注意
,鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料,繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了——大量的鹽
、味精和油炸時帶入的飽和脂肪
。因此,如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品
,它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處

2.灌裝濃湯。湯類非常有益健康

,而且價格低廉
、易于制作
。可是
,罐裝濃湯是由鹽
、脂肪、人造添加劑
、防腐劑
,或許還有一些脫水胡蘿卜調(diào)制成的營養(yǎng)價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉
,大約是你每天所需量的一半
。因此,還是自己準備雞肉
、牛骨和蔬菜
,親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧

3.綠茶飲料

。亞洲人普遍愛喝綠茶,甚至將它變成一門藝術(shù)
。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分
,可以預(yù)防癌癥、心臟病
、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病
。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道,因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品
,打著健康飲品的幌子到處兜售
。其實,“綠茶”瓶子上的任何一種成分
,如:糖精
、防腐劑等,都讓它在健康方面離我們更遠

4.酸奶制品

。酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的,其中富含蛋白質(zhì)
、鈣和維生素
。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇
。但美國各大超市銷售的酸奶
,已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”,而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品
。因此
,在購買時最好選擇普通的無脂酸奶
,必要時自己加入一些水果。

5.黃褐色馬鈴薯

。黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比
,價格便宜且易于種植?div id="d48novz" class="flower left">
?墒?div id="d48novz" class="flower left">
,這種馬鈴薯食用后,它們所含的淀粉會很快轉(zhuǎn)變成血糖
,增加了糖尿病和肥胖的風(fēng)險
。由于它的口感也不太好,因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味:將它們煮熟
,然后搗成泥,塞進黃油
,或者將它剝皮后用油炸
,再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了

為什么老人容易出現(xiàn)“營養(yǎng)不良”
?60歲以后
,這幾種營養(yǎng)可多補充

想必大家都有所了解,隨著年齡的增大

,機體開始出現(xiàn)衰老的情況
,因此有不少人群會在年紀較大以后出現(xiàn)精力以及體力較為低下的情況,并且現(xiàn)在還沒有任何方法能夠有效地阻止衰老的進行
,要知道人生在世
,衰老是必須要經(jīng)過的階段,不過卻可以通過補充營養(yǎng)等多種方法
,在一定程度上延緩衰老速度

眾所周知,像高血脂

、高血壓以及高血糖這三高類疾病
,以及心腦血管和其他慢性疾病的患病人群,絕大部分是中老年人群
,由此時年紀過了60歲的老年人進行是各種疾病高發(fā)的階段
,主要還是因為60歲以上的人群基礎(chǔ)代謝率要比年輕的人群低16%左右的原因有著密切的關(guān)系。

01

什么是營養(yǎng)不良

提起營養(yǎng)不良等病

,大家都認為只有是瘦削的人群才會出現(xiàn)的情況
,而那些被胖的人員根本不會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,其實不然長得胖并不代表著身體擁有全方面的營養(yǎng)
,而是因為不良好的飲食習(xí)慣以及生活方式
,而導(dǎo)致全身各部位堆積了大量的脂肪,因此出現(xiàn)了身體肥胖的情況

這一部分人群通常會對于高脂肪以及高熱量的食物非常感興趣

,所以只會長時間的攝入才能食物,但要知道身體所需要的營養(yǎng)元素是全方面的
如果單一的攝入某種物質(zhì)就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的情況
,因此肥胖的人群也會在一定程度上產(chǎn)生營養(yǎng)不良的情況。

營養(yǎng)不良

,在通俗上講是因為攝入的營養(yǎng)不夠全面吸收營養(yǎng)不良
,從而出現(xiàn)過度消耗營養(yǎng),從而造成營養(yǎng)不足的情況

02

為什么老年人群會比較容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況

(1)長期不運動

對于現(xiàn)在的中老年人群來說,其實相較于年輕人更缺乏運動鍛煉

,因為中老年人群大多喜歡在家中不喜外出
,并且孩子以及年輕人群也會過于擔(dān)心中老年人群尤其是老年人群,在外運動時出現(xiàn)意外的情況
,因此就會盡量避免中老年人群單獨外出的情況

但是中老年人群,尤其是老年人群

,長期的久坐活動
,再加上消化系統(tǒng)本就有所衰退, 腸胃消化食物的速度本就有所衰退
因此就會導(dǎo)致老年人群出現(xiàn)食物難以消化的情況
,所以就會造成老年人群的營養(yǎng)不良情況。

(2)疾病原因?qū)е碌?

對于60歲以后的老年人群來說

,非常容易受到各種慢性疾病的困擾
,但由于機體對需營養(yǎng)的消耗速度有所增加, 并且在長時間的消耗下卻得不到相應(yīng)的營養(yǎng)補充
,都會使得老年人群出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況

(3)食欲不振的問題導(dǎo)致的

味覺也會隨著機體的衰老而有所退化,因此老年人就會覺得沒有什么味道

,因此就會變得沒有胃口
,食欲不振的各種情況出現(xiàn),所以就沒有辦法保證人體攝入全方面的營養(yǎng)
,根據(jù)相關(guān)的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)老年人近一天所需要攝入的能量
必須要達到180~200萬卡
如果老年人群食物吃得過少,就會導(dǎo)致營養(yǎng)無法全方面的攝入
,從而誘發(fā)營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)

03

60歲以后這幾種營養(yǎng)可以多加補充

(1)微量元素

微量元素指的就是鈣、鐵

、鋅
、硒、碘等微量元素
,在機體衰老之后
,體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)就會有所流失,因此微量元素也會有一定程度的流失情況
,而人體的日?div id="jfovm50" class="index-wrap">;顒右约吧硌h(huán)中缺少不了微量元素的作用,所以要多食用一些富含微量元素的食物加以調(diào)控

比如可以多吃一些魚

、肉、蛋
、奶、海帶
、堅果
、菌類等來補充人體所缺少的微量元素, 只有保證微量元素的攝入才可以有效地預(yù)防高血壓以及動脈硬化等多種問題
,并且也可以為人體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)

(2)水分

水是生命之源,所以水分對于人體來說是十分重要的

,尤其是對一些老年人群
,每天要補充充足的水分,以防老年人群的身體出現(xiàn)脫水的情況
,比如可以在日常生活中適當?shù)亟o老年人群增加湯羹等帶有湯水的食品

每天老年人群的飲水量應(yīng)在 2000毫升左右為佳, 如果飲水量過少的要及時補充

,如果有大量飲水習(xí)慣的老年人應(yīng)該適當?shù)臏p少飲水量
,避免飲水過多造成心腎的負擔(dān)有所增加的情況。

(3)蛋白質(zhì)

眾所周知

,人體的能量大多都是由食物中的蛋白質(zhì)提供了
,并且適當?shù)厥秤玫鞍踪|(zhì)在一定程度上可以為人體提供充足的能量支持人一天的生理活動,因此如果老年人卻想要保持好相應(yīng)的生命活力
,延緩衰老情況
,因此就需要注意補充蛋白質(zhì)

并且人體內(nèi)如果蛋白質(zhì)比較充足時, 還可以有效地增強老年人群的機體免疫能力以及抗病能力使老年人群更加不容易被細菌侵染

,因此更加不容易患有疾病

(4)碳水

碳水指的就是碳水化合物,碳水化合物是人體能量以及熱量的主要來源

,碳水化合物主要是來自于主食
,是種比如大米,面粉以及雜糧
,都是有著一定的碳水化合物
,老年人群如果缺少碳水化合物的攝入, 就會導(dǎo)致能量有所降低的情況出現(xiàn)

此外有許多老年人群都喜歡吃甜食

,但是確定不建議老年人群攝入太多的蔗糖,如果老年人群攝入過多的蔗糖就會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡的情況出現(xiàn)
,甚至還會導(dǎo)致血糖情況出現(xiàn)不穩(wěn)的問題

(5)脂肪

對于人們來說脂肪的過少以及過多攝入都是毫無益處的,過多不僅會給心腦血管造成一定的負擔(dān)還會引發(fā)長胖等身體 健康 問題

,如果過少也會導(dǎo)致能量的提供不足
,因此老年人群每日的攝入量應(yīng)該 控制在總能量的20%~25%左右, 此外要盡量少的食用一些含膽固醇較多的食物
,比如動物肝臟
,蛋黃等,可以多食用一些植物油以及飽和脂肪酸少的瘦肉
,魚
,禽類等。

結(jié)語:大家還知道哪些老年人群必須要補充的營養(yǎng)嗎

?不妨把你的觀點在下方的評論區(qū)分享一下吧
。# 健康 迎新年#

老年人長期營養(yǎng)不良怎么辦

老年人的體質(zhì)和機能會逐漸下降

,要特別注意是否出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的現(xiàn)象,而及時進行補充營養(yǎng)和調(diào)理

老年人營養(yǎng)不良的判斷:
1
、從飲食方面看是否存在營養(yǎng)攝入不足。每天能否吃到肉類
、魚類或禽類
,每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液體(水
、茶
、果汁或牛奶)。
2
、從體重變化及攝入量看是否存在營養(yǎng)不良
。輕度營養(yǎng)不良,近3個月內(nèi)體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%
;中度營養(yǎng)不良
,近2個月內(nèi)體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營養(yǎng)不良
,近1個月內(nèi)體重丟失5%
,或體重指數(shù)(BMI)<18.5。
3
、超重也是種營養(yǎng)不良
。肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品
,使體內(nèi)某些營養(yǎng)過多
,而某些身體必需營養(yǎng)又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應(yīng)就是營養(yǎng)過剩
,選用“饑餓法”減少營養(yǎng)吸收
,控制肉食、魚類
、蛋白質(zhì)攝入
,讓身體變瘦。這極易造成蛋白質(zhì)缺乏
,引起一系列蛋白質(zhì)缺乏疾病,如動脈硬化
、免疫力低
、易疲勞等癥狀。時間久了
,老年人身體既吸收不到每日必需的營養(yǎng)
,又減不去體內(nèi)過剩營養(yǎng),不但減不了肥
,還危害健康

老年人的飲食原則:
1、吃食物的品種和數(shù)量
。每個人的身高
、體重、勞動強度、健康狀況不同
,所需要的食物品種和數(shù)量也不同
,要知道精確的飲食方案,最好去大醫(yī)院營養(yǎng)科看營養(yǎng)咨詢門診
,營養(yǎng)科的營養(yǎng)專業(yè)人員——營養(yǎng)師會根據(jù)您的情況
,制定一個個體化的營養(yǎng)方案,計算出精確的食物品種和數(shù)量

2
、老年人消化吸收能力下降,一般建議少量多餐
,三餐基礎(chǔ)上加餐1-2次
,即“3+1”或“3+2”模式。烹調(diào)宜采用蒸
、煮
、燉、燴
、拌等方法

3、并非全部粗茶淡飯
。老年朋友要重視適量吃肉
,每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃),每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品
,并增加蔬菜水果和薯類的攝入

4、足量飲水
。每天飲水不少于6杯(每杯200毫升)
,首選白開水、淡茶水
,要主動飲水
,不要等口渴才喝水,出汗后增加飲水量
,少喝含糖飲料

5、合理選擇保健食品
。根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品
,不要盲目相信推銷人員的游說,保健食品不能代替合理飲食

6
、食品安全最重要
。老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物,不要怕浪費而食用腐敗
、變質(zhì)
、過期的食物,剩飯剩菜最好不吃
,要吃也應(yīng)冷藏并在24小時內(nèi)熱透后食用
。燒熟的蔬菜最好不要過夜,以減少亞硝酸鹽的攝入
。少吃鹽腌
、熏制、燒焦
、發(fā)霉的食物
,如臘肉、臘魚
、腌菜
、燒烤等。
老年人吃什么好:
1
、常喝碳酸飲料
、果汁飲料、啤酒對身體弊多利少
。因為碳酸飲料
、果汁飲料中含大量糖類,不利于糖代謝
。同時
,碳酸飲料會使體內(nèi)鈣大量流失,不利于對抗骨質(zhì)疏松癥
;多飲酒容易傷害人體胃腸道等臟器功能
,而且高尿酸和痛風(fēng)患者不宜喝啤酒。若經(jīng)常喝冰鎮(zhèn)啤酒
,更容易造成生理功能失調(diào)
,影響消化功能,嚴重時甚至?xí)l(fā)痙攣性腹痛
、腹瀉、急性胰腺炎等病癥
。按照健康理念
,以下飲品是比較適合老年朋友的。
2
、綠茶:綠茶含茶多酚
,具有抗癌作用;其所含的氟不僅能堅固牙齒,還能消滅蛀牙和菌斑
;另外
,綠茶中含茶甘寧,能提高血管韌性
,有益于防止血管破裂
。老年人睡眠狀況往往不盡人意,因此建議老年朋友在晚上避免喝茶
,以免影響睡眠

3、紅葡萄酒:紅葡萄酒含有一種叫“逆轉(zhuǎn)醇”的抗氧化物質(zhì)
,能抗衰老
,每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發(fā)生
,均有一定的益處
;但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝臟及腎臟等器官

4
、豆?jié){:豆?jié){與牛奶相比,豆?jié){中含有5種抗癌物質(zhì)
,特別是其中的異黃酮對預(yù)防乳腺癌
、直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生有一定的作用
,另外豆?jié){里含有的寡糖
,能100%被吸收。
5
、酸奶:酸奶可以促進有益的細菌生長
,消滅有害細菌,維持細菌平衡

老年人的飲食需要根據(jù)自身的情況而做合理的安排

營養(yǎng)對健康的影響

營養(yǎng)對健康的影響

營養(yǎng)對健康的影響,人每天需要從飲食中獲得的一些營養(yǎng)素

,只有食物中的營養(yǎng)素才能夠?qū)⑸永m(xù)
,如果長期缺乏基礎(chǔ)營養(yǎng)人體就會出現(xiàn)亞健康狀態(tài),以下來了解營養(yǎng)對健康的影響

營養(yǎng)對健康的影響1 營養(yǎng)是生命與健康的依托

營養(yǎng)掌控養(yǎng)生

如果人體是一臺機器

,食物就是保證這臺精密機器正常運轉(zhuǎn)的動力。食物的數(shù)量和質(zhì)量得不到保證
,勢必影響身體健康
,影響情緒和精力

醫(yī)學(xué)專家們認為,營養(yǎng)不足和營養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因

。因此
,科學(xué)地安排飲食,進行合理的營養(yǎng)補充是提高身體素質(zhì)
、增強肌體抵抗力
,減少和戰(zhàn)勝疾病、達到健康長壽的重要途徑

營養(yǎng)對于健康的重要意義

關(guān)系到大腦功能

成年人如營養(yǎng)不良

,會易感疲勞,耐力差
,注意力和記憶力減退
,影響到體力和腦力勞動效率。營養(yǎng)不良對嬰幼兒大腦發(fā)育也能產(chǎn)生災(zāi)難性影響
,造成智力和體格發(fā)育不良
,并且在成年后也無法彌補,同時還會把缺陷傳給下一代

關(guān)系到疾病發(fā)生和發(fā)展

營養(yǎng)與許多疾病的發(fā)生都有直接或間接的關(guān)系

,缺鐵會患貧血,缺碘會患甲狀腺腫
,缺維生素D和鈣質(zhì)會患佝僂病等
。營養(yǎng)不良,肌體免疫力降低
,就會增加傳染病的患病率
。營養(yǎng)不平衡則往往成為肥胖
、心血管疾病及某些腫瘤的誘因
,嚴重影響人體健康
,甚至危及生命。

影響內(nèi)分泌功能

營養(yǎng)不良會影響內(nèi)分泌功能

。婦女營養(yǎng)不良會出現(xiàn)閉經(jīng)
,孕婦營養(yǎng)不良很容易引起早產(chǎn),胎兒容易發(fā)生先天性營養(yǎng)缺乏
、先天性畸形或死胎
,男子營養(yǎng)不良會發(fā)生性功能減退,影響生育

保健防病的重要方面

合理營養(yǎng)是保健防病工作中最基本

、最重要的一環(huán)。合理營養(yǎng)能促進組織新生
,增強肌體對疾病的抵抗能力
,促進生長發(fā)育,提高智力
,并減少患病率和降低死亡率
,病人也可以通過飲食調(diào)配,縮短病程
,加速康復(fù)

營養(yǎng)對健康的影響2營養(yǎng)在人的一生中的重要作用已很難用文字表達完整,可以說

,從胚胎期起到生命終止
,人體無時無刻不需要營養(yǎng),人的生長發(fā)育
、健康水平
、勞動能力和壽命長短都與營養(yǎng)密切相關(guān)。今天
,膳食
、營養(yǎng)與健康是國際上最受重視的課題之一。

營養(yǎng)關(guān)系到大腦功能

,營養(yǎng)不良對嬰幼兒大腦發(fā)育將產(chǎn)生災(zāi)難性影響
,造成智力和體格發(fā)育不良,即便在成年后也無法彌補
,同時還會把缺陷傳給下一代
。成年人如營養(yǎng)不良,表現(xiàn)為耐力差
,易感疲勞
,注意力和記憶力減退,從而影響體力和腦力勞動效率

營養(yǎng)對許多疾病的發(fā)生和發(fā)展都有直接或間接的關(guān)系

,如缺碘可患甲狀腺腫,缺鐵可患貧血
,缺維生素D和鈣質(zhì)可患佝僂病等等
。營養(yǎng)不良,機體免疫力降低
,會增加傳染病的患病率
,延長病程,影響康復(fù)
。營養(yǎng)不平衡往往成為肥胖
、心血管疾病及某些腫瘤的誘因,嚴重影響人體健康
,甚至威脅生命
。 營養(yǎng)不良還會影響內(nèi)分泌功能
,包括性腺功能。

婦女會出現(xiàn)閉經(jīng)

,男子會有性功能減退
,從而影響生育率。孕婦營養(yǎng)不良很容易引起早產(chǎn)
,胎兒發(fā)生先天性營養(yǎng)缺乏
、先天性畸形或死胎等?div id="m50uktp" class="box-center"> ?傮w來講
,營養(yǎng)對健康的綜合影響,最深刻地還是反映在死亡率和平均壽命上

合理營養(yǎng)是保健防病工作中最基本

、最重要的一環(huán)。它不但能促進生長發(fā)育
,增強體質(zhì)
,提高智力,增進工作效率和提高競技水平
,而且能保證正常的生育能力
,促進優(yōu)生,并有助于保持青春
,推遲衰老
,延長壽命;它還能促進組織新生
,增強機體對疾病的抵抗能力
,減少患病率和降低死亡率。即使不幸患病
,在患病期間
,通過飲食調(diào)配,也可以縮短病程
,加速康復(fù)

對每個個體來說,營養(yǎng)關(guān)系到機能狀況

、智力水平
、勞動能力、免疫功能
、優(yōu)生優(yōu)育和預(yù)期壽命
。對一個民族而言,營養(yǎng)關(guān)系到民族的整體素質(zhì),關(guān)系到一代乃至幾代人的健康水平
,關(guān)系到國家和民族的未來
。所有這一切,都隨時隨處地警示人們:為了健康
,必須重視營養(yǎng)

具體地講,平衡膳食是指同時在四個方面使膳食營養(yǎng)供給與機體生理需要之間建立起平衡關(guān)系

,即:氨基酸平衡,熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡
,酸堿平衡及各種營養(yǎng)素攝入量之間平衡
,要不缺、不偏
、不過
、不亂,只有這樣才有利于營養(yǎng)素的消化
、吸收和利用
。如果飲食關(guān)系失調(diào),也就是膳食不適應(yīng)人體生理需要
,就會對人體健康造成不良影響
,甚至導(dǎo)致某些營養(yǎng)性疾病或慢性病。

氨基酸平衡

,食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的高低
,很大程度上取決于食物中所含的8種必需氨基酸的數(shù)量及比例。食物中所提供的8種氨基酸的比例與人體所需要的比例接近時才能有效地合成人體的組織蛋白
,反之則會影響食物中蛋白質(zhì)的利用

世界衛(wèi)生組織提出了一個人體所需8種必需氨基酸的比例,比例越與之接近

,其生理價值就越高
。生理價值接近100時,即100%被吸收
,就稱為全部氨基酸平衡
。能達到氨基酸全部平衡的蛋白質(zhì),稱之為完全蛋白質(zhì)
。我們可以用這個標準對各種食物的蛋白質(zhì)進行氨基酸評分

雞蛋、人奶的氨基酸比例與人體極為接近

,因此可稱為氨基酸平衡的食品
。而多數(shù)食品中的氨基酸構(gòu)成不平衡,所以蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值就受到了影響
。如玉米中的亮氨酸過高
,影響了異亮氨酸的利用
;小米中的精氨酸過高,影響了賴氨酸的利用

因此

,以植物性食物為主的膳食,應(yīng)注意食物的合理搭配
,以糾正氨基酸構(gòu)成比例的不平衡
。如將谷類與豆類混食,制成黃豆玉米粉
、黃豆小米粉等
,可提高蛋白質(zhì)的利用率和營養(yǎng)價值。

熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡

,碳水化合物
、脂肪、蛋白質(zhì)均能為機體提供熱量
,它們被稱為熱量營養(yǎng)素
。當熱量營養(yǎng)素提供的總熱量與機體消耗的能量平衡時,當三種熱量營養(yǎng)素的攝入量的比例為6.5:1:0.7
,分別給機體提供的熱量為:碳水化合物約占60%~70%
、脂肪約占20%~25%、蛋白質(zhì)約占10%~15%時
,各自的特殊作用能發(fā)揮并互相起到促進和保護作用
,這種總熱量平衡,熱量比例(或熱量營養(yǎng)素攝入量的比例)也平衡的情況稱為熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡

熱量營養(yǎng)素供給過多

,將引起肥胖、高血脂和心臟?div id="d48novz" class="flower left">
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;過少,造成營養(yǎng)不良
,同樣會誘發(fā)多種疾病
,如貧血、結(jié)核
、癌癥等
。 三種熱量營養(yǎng)素是相互影響的,總熱量平衡時
,比例不平衡
,也會影響健康。

碳水化合物攝入量過多時,會增加消化系統(tǒng)和腎臟負擔(dān)

,減少了攝入其他營養(yǎng)素的機會
。蛋白質(zhì)熱量提供過多時,則會影響蛋白質(zhì)功能的正常發(fā)揮
,造成蛋白質(zhì)消耗
,影響體內(nèi)氨平衡。

當碳水化合物和脂肪熱量供給不足時

,就會削弱對蛋白質(zhì)的保護作用
。 要達到生活工作的正常熱量需求,通常
,一日三餐的熱量分配應(yīng)為:早餐占30%
,午餐占40%,晚餐占30%
,以保證一天的熱平衡。

各種營養(yǎng)素攝入量平衡

,各種營養(yǎng)素之間存在著錯綜復(fù)雜的關(guān)系
,并且不同的生理狀態(tài)、不同的活動
,營養(yǎng)素的需要量也有所不同
,所以各種營養(yǎng)素攝入量間的平衡是很難把握的。因此
,中國營養(yǎng)學(xué)會制定了各種營養(yǎng)素的每日供給量
。據(jù)此,我們膳食中所攝入的各種營養(yǎng)素在一定的周期內(nèi)
,應(yīng)當保持在標準供給量上下誤差不超過10%的范圍

這種相互間的比例,即可稱為營養(yǎng)素間的基本平衡

。 中國居民平衡膳食寶塔中建議每人每天應(yīng)吃(以生食計算)谷物為300~500克
,蔬菜水果分別為400~500克和100~200克,魚
、禽
、肉、蛋等動物性食物為125克(魚蝦類50克
、禽肉50~100克
、蛋類25~50克),奶類食物為100克
,豆及豆制品為50克
,油脂類不超過25克。

酸堿平衡 ,正常情況下人的血液由于自身的緩沖作用

,PH值保持在7.3~7.4之間
。人們食用適量的酸性食品和堿性食品,將會維持體液的'酸堿平衡
,但食品若搭配不當
,則會引起生理上的酸堿失調(diào)。 當食品搭配不當
,酸性食品在膳食中超過所需的數(shù)量時
,會導(dǎo)致血液偏酸性、血液顏色加深
、黏度增加
,嚴重時還會引起酸中毒,同時還會因增加體內(nèi)鈣
、鎂
、鉀等離子的消耗而引起缺鈣。

這種現(xiàn)象稱為酸性體質(zhì)

,將會影響身體健康
。 常見的酸性食品有:蛋黃、大米
、面粉
、雞肉、鰻魚
、鯉魚
、豬肉、牛肉
、干魷魚
、啤酒、花生等

營養(yǎng)對健康的影響3一

、營養(yǎng)是生命的源泉 那讓我們來看這樣一個事實:如果一個健康的人7—10天不吃任何食物,不喝水
,你說會發(fā)生什么事情
?人用來維持生命的主要東西除了空氣和水以外就是食物,也就是食物里面的營養(yǎng)給予了人的生命
。營養(yǎng)是生命的源泉
,從人的胚胎形成的一瞬間到人的生命結(jié)束,營養(yǎng)無時無刻不滋養(yǎng)著人的生命
,這就是“營養(yǎng)與生命”

、藥物控制疾病 看看我們身邊那些身患疾病的人:高血壓、心腦血管疾病
、糖尿病
、痛風(fēng)、乙肝
、脂肪肝
、甲亢、關(guān)節(jié)炎
、胃炎
、嚴重失眠、癌癥等
,面對這一大堆常見慢性病
,通過藥物可以將疾病治愈?其實藥物頂多就是將慢性病癥控制在一定范圍內(nèi)
,能做到這一點已經(jīng)算不錯了

三、營養(yǎng)修復(fù)細胞 而真正能讓自己康復(fù)的絕對不是藥物

,因為藥物的成分不是細胞修復(fù)所需要的成分
。而一旦給足時間,給足營養(yǎng)物質(zhì)
,如蛋白質(zhì)、維生素
、礦物質(zhì)
、脂肪等這些人體構(gòu)成所需要的材料,人體就會啟動自我修復(fù)的過程
。因為所有人身上的細胞在經(jīng)過六個月左右的時間
,大部分細胞組織都會被更新90%,產(chǎn)生新的組織

胃細胞7天更新一次

;皮膚細胞28天左右更新一次;肝臟細胞在180天更換一次
;紅血球細胞120天更新一次
;在一年左右的時間,身體98%的細胞都會被重新更新一遍
。只要營養(yǎng)充足
,受損的器官通過細胞的不斷“新陳代謝”和“自我修復(fù)”,經(jīng)過一段時間
,受損的組織和器官就會被“軟性置換”
,產(chǎn)生出“新”的組織與器官
。很多很多的疾病,都有機會徹底康復(fù)

“我們無論如何努力也只能活一次

,最富有的人也無法買到額外的幾小時”如果我們能在自己收獲健康和自由的同時幫助更多的人們將只能獲得一次的有限生命,活得健康
,活得幸福
,活得長久,活出品質(zhì)
,這是多么有意義的事情

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