糕點(diǎn)含反氏脂肪酸嗎,反式脂肪酸的危害

現(xiàn)在大家都提倡健康飲食，面對(duì)任何不健康的食物都要堅(jiān)決遠(yuǎn)離。反式脂肪酸就是很多人談之色變的一類不健康的物質(zhì)，經(jīng)常攝入它，對(duì)人體的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)是非常大的。有的人可能會(huì)問(wèn)：糕點(diǎn)含有反式脂肪酸嗎?這個(gè)問(wèn)題的答案不是單純的肯定或者否定，這里小編就來(lái)給朋友們講述下大家都關(guān)心的這個(gè)食品問(wèn)題，為你講解反式脂肪酸的危害，希望對(duì)您有一定的幫助。

反式脂肪酸是一種人造的食品添加劑，又稱氫化脂肪酸，是將植物油氫化得來(lái)。其化學(xué)式與飽和脂肪酸類似。如果在糕點(diǎn)中加入了反式脂肪酸，糕點(diǎn)會(huì)變得特別松軟可口，而且糕點(diǎn)的保質(zhì)期也會(huì)延長(zhǎng)很多。反式脂肪酸加入糕點(diǎn)后，你可能會(huì)在食物成分表中看到人造奶油、植物精煉油、棕櫚油等多種字樣。當(dāng)你吃到含有上述添加劑的糕點(diǎn)時(shí)，就認(rèn)為其含有反式脂肪酸。而如果糕點(diǎn)中沒(méi)有加入以上物質(zhì)，則不含有反式脂肪酸。因此并非是糕點(diǎn)就含有反式脂肪酸，要看具體的添加劑成分。那么反式脂肪酸對(duì)人體的危害有哪些呢?

長(zhǎng)期食用含有反式脂肪酸的糕點(diǎn)，不僅會(huì)讓人體發(fā)胖，而且它會(huì)刺激人體血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的濃度增加，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量，增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)含量。而且脂肪酸會(huì)增加人體血液中的脂肪含量，使得流動(dòng)速度明顯變慢，容易形成血栓。

根據(jù)上述講述的內(nèi)容，糕點(diǎn)含反式脂肪酸嗎?小編已經(jīng)為你介紹了該類物質(zhì)對(duì)人體的危害。如果糕點(diǎn)中添加了人造奶油、精煉植物油、棕櫚油等成分，就說(shuō)明其含有反式脂肪酸。也有少數(shù)健康糕點(diǎn)中不含有此類物質(zhì)。它對(duì)人體的危害是潛在性的，長(zhǎng)期攝入，可能使得血脂異常，壞膽固醇升高，血液粘稠度增高形成血栓。

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