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秋季養(yǎng)生湯水有哪些,介紹幾種秋季養(yǎng)生湯

金婚銀婚 2023-07-06 05:55:58

南方人有喝湯的習(xí)慣

,喜歡煲各種各樣的湯
。每天餐桌上
,最少不了的就是湯
,廣東的老火靚湯是非常出名的。一到秋季冬季
,人們更會頻繁喝湯
。養(yǎng)生湯具有良好的食療效果和養(yǎng)生效果
。秋季多喝湯
,對身體有很多好處
,能夠潤肺去燥、增強(qiáng)抵抗力
。下面我們來介紹幾種秋季養(yǎng)生湯水

1、銀耳羹

。取雪梨
、銀耳和冰糖等材料。將雪梨切成片
,將銀耳泡軟后去掉硬根
。在鍋里加水,把上述材料放進(jìn)入
,煮半個小時
。雪梨能夠潤肺、止咳
,可以緩解咳嗽癥狀
。銀耳有美容效果,對皮膚有好處

2

、鯽魚湯。取鯽魚
、木瓜
、鮮百合、薄荷
、鮮奶
、蔥、姜
、鹽等材料
,將鯽魚洗干凈,將蔥姜
、木瓜切片
。在鍋里倒入少量的油,將魚放進(jìn)去兩面稍微煎一下
。把魚放入熱水鍋
,大火燒開,加入適量的蔥姜
,改小火慢燉
。當(dāng)湯汁的顏色變成奶白色時,放入木瓜
,并加入適量的鹽
,倒入鮮奶
,再煮一會兒,就可以了

3

、菊花蘿卜湯。取菊花
、胡蘿卜
、蔥花、食鹽
、味精等材料
。將胡蘿卜洗干凈切成片。把鍋放在火上倒入清湯
,加入適量的菊花
、食鹽等。等到材料都煮熟了
,淋上適量的香油
,撒上味精,出鍋后盛入湯盆就可以吃了

4

、玉米湯。取青木瓜
、胡蘿卜
、甜玉米、帶皮豬肉
、雞爪等材料
。將豬肉、雞爪放入瓦煲
,倒入清水后燒開
,用勺子撇去浮沫,然后再加入木瓜
、胡蘿卜和玉米
,用小火熬一個半小時,就可以了

本文介紹了四種秋季養(yǎng)生湯水

,銀耳羹、鯽魚湯
、菊花蘿卜湯和玉米湯
。這四種秋季養(yǎng)生湯都有很高的營養(yǎng)價值,滋補(bǔ)效果非常好。進(jìn)入秋季
,很多舊病會復(fù)發(fā)
,這是因?yàn)樯眢w抵抗力下降。不同的養(yǎng)生湯養(yǎng)生功效不一樣
,我們可以根據(jù)個人的情況選擇合適的養(yǎng)生湯。

秋季養(yǎng)生湯水

秋季

,氣溫雖然沒有夏季的炎熱
,也沒有冬季的寒冷,但是也是疾病的高發(fā)季節(jié)
,所以人們要調(diào)理的身體的.話
,不妨選擇一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯水,以下6款是秋季養(yǎng)生必喝的湯水

1.沙參玉竹蜆鴨湯

用料:本湯取北沙參30克

,玉竹30克,蜆鴨一只
,味料適量

制作:先將蜆鴨剖殺,去除毛及內(nèi)臟

,洗凈血污
,砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈
,然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)
,先用中火,后用文火燜煮一個半小時
,加味料

功效:本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺

,養(yǎng)胃生津
,又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣,和胃消食
,三者合用
,既清又補(bǔ)又養(yǎng),對于熱邪未盡
,陰津微傷
,虛火上升之體,實(shí)乃清補(bǔ)之良湯

2.銀雪耳蜜柑湯

用料:本湯取銀雪耳20克

,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉適量

制作:先將銀雪耳放清水中浸發(fā)

,然后隔水蒸一小時,取出備用
。鮮蜜柑剝?nèi)ネ馄?div id="jfovm50" class="index-wrap">,取出柑肉,并去除柑橘絡(luò)
。將湯鍋置旺火上
,加進(jìn)適量清水,再放進(jìn)隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉
、冰糖
,待煮沸后,用適量水淀粉勾芡即可

功效:本湯能養(yǎng)陰潤肺

,滋潤肌膚。

3.杏劍豬肺湯

用料:本湯取南杏仁12克

,劍花干品30克(鮮劍花250克)
,蜜棗2枚,鮮豬肺500克

制作:先將鮮豬肺用清水灌洗干凈

,切粗件;南杏仁用溫水稍浸
,去外皮
,洗凈;劍花用清水浸潤
,洗凈
;以上各物準(zhǔn)備就緒后,將南杏
、劍花
、蜜棗、豬肺
,一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)
,加適量清水,先用武火
,后用文火煲煮1小時
,調(diào)味即可。

功效:本湯既能消暑清熱

,又能潤肺治咳
。清補(bǔ)雙備。

本文導(dǎo)讀: 秋季,氣溫雖然沒有夏季的炎熱

,也沒有冬季的寒冷
,但是也是疾病的高發(fā)季節(jié),所以人們要調(diào)理的身體的話
,不妨選擇一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯水
,以下6款是秋季養(yǎng)生必喝的湯水。

4.木瓜花生排骨湯

用料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)

,干鮮花生仁100克
,鮮豬排骨250克,味料適量

制作:將鮮木瓜洗凈去皮除核

,并切成粗塊件備用
。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)
,鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件
,并加用精食鹽稍拌勻
。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水
,先用武火
,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可

功效:本湯能清暑解熱

,滋潤皮膚,潤腸通便

5.白蓮百合糖水

用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克)

,干湘白蓮肉30克,白砂糖30克

制作:先將鮮百合用清水洗凈

,并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心
,洗凈
。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)
,加適量清水
,用中火煲約半小時,煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可

功效:能清心潤肺

,滋養(yǎng)肌膚。

6.無花果白菜干豬(月+展)湯

用料:本湯取無花果干品4顆,鮮白菜干100克

,鮮豬(月+展)肉200克

制作:先用清水浸潤白菜干,并洗凈砂泥

。鮮豬月展肉用清水洗凈
,并切成粗件。無花果用清水洗凈
。然后將上述三種湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)
,先用武火,后用文火煲湯
,煲至白菜干變軟爛即可

功效:本湯能養(yǎng)陰清肺,潤燥化痰

養(yǎng)生食譜:最適合秋季喝的六款湯

【導(dǎo)讀】:秋季是養(yǎng)生的好時節(jié)

,對于愛煲湯的小伙伴們就千萬不可以錯過本文推薦的六款營養(yǎng)湯啦!

適合秋季煲湯的6種蔬菜

、土豆

土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素

,吃后可 *** 腸道蠕動,能緩解便秘
。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀
,吃起來口感很面,所以適合做湯
。最常見的就是西餐中的紅菜湯
,也叫羅宋湯,把土豆
、胡蘿卜
、紫菜頭、洋蔥
、牛肉一起煲煮
,酸甜開胃。此外
,土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一
,其鮮味十足,還能健脾養(yǎng)胃

、山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)

,有增強(qiáng)人體免疫力
、益心安神等保健作用
。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養(yǎng)加倍
,還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收
。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉
、鴨肉
、羊肉等。

、蓮藕

中醫(yī)認(rèn)為

,生藕性寒,有清熱除煩之功
,煮熟后由涼變溫
,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效
。蓮藕與蕓豆熬湯
,可改善睡眠質(zhì)量,和排骨一起煲湯能健脾開胃
,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生
。需要提醒的是
,長時間燉蓮藕
,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋
,也盡量別用鐵刀切蓮藕
,以避免其氧化變黑。

、白蘿卜

白蘿卜有益胃

、順氣、消食的功效
。它能促進(jìn)膽汁分泌
,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動
,有助于體內(nèi)廢物的排出
。因此,白蘿卜跟排骨
、牛肉
、羊肉、豬蹄等一起煲湯
,不但補(bǔ)氣順氣
,還能減輕油膩感
。如果不想白蘿卜的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴(yán)

、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)

,可以降壓降脂
,對動脈出血也有止血作用。此外
,海帶富含多種微量元素
,如碘、鐵和鈣等
。海帶可分別和豆腐
、蝦仁、排骨
、花生
、豬蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何材料
,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的

六、冬瓜

冬瓜性寒

,有潤肺生津
、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
,加之冬瓜水分多
,是適合糖尿病、高血脂
、高血壓
、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多
,如排骨
、老鴨、海米
、蘑菇等
。需要提醒是
,冬瓜煲湯最好要帶皮
,因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)
,還含多種揮發(fā)性成分
,具有消暑健脾等保健功效

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