養(yǎng)生飲食：老年人健康營(yíng)養(yǎng)之道

在中國(guó)，目前60歲以上老年人口已超過(guò)1.3億，占總?cè)丝诘?0%以上。到本世紀(jì)中葉，中國(guó)的老年人口將超過(guò)4億，占到全國(guó)總?cè)丝诘?/4左右。對(duì)于這樣龐大的一個(gè)人群，我們必須了解并重視他們的需求。老年人最關(guān)注的莫過(guò)于健康問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)作為健康的支柱，已越來(lái)越引起人們的重視。飲食和營(yíng)養(yǎng)是保證老年人精力充沛、 身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。豐盛的飲食不一定能延長(zhǎng)壽命，根據(jù)老年人的代謝特點(diǎn)科學(xué)搭配各種營(yíng)養(yǎng)素才是打開健康之門的金鑰匙。

老年人容易出現(xiàn)“三高”癥狀，即高血壓、高血脂和高血糖。有些老年人擔(dān)心膽固醇增高，什么都不敢吃，結(jié)果造成一些必需營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，直接影響了身體健康。其實(shí)，只要注意合理搭配，就能達(dá)到老年人全面營(yíng)養(yǎng)的需求。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，所以需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗，可以選擇容易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如雞肉、魚肉、牛羊肉、瘦豬肉以及豆類制品。

對(duì)于腸胃功能較弱的人群或者膽固醇偏高的老年人，可以選用提純的乳清蛋白和大豆蛋白制品，它們經(jīng)過(guò)現(xiàn)代生產(chǎn)工藝分別從牛奶和大豆中提取，膽固醇含量極低，也更容易被消化。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管和預(yù)防便秘有重要作用。

對(duì)于“三高”人群，每天服用一定量的膳食纖維是有好處的。由于膳食纖維具有較強(qiáng)的吸水功能，能增加大便水分和體積，從而刺激腸道蠕動(dòng)，防止便秘，使糞便中的有害物質(zhì)特別是致癌物質(zhì)及時(shí)排出體外，大大減少腸道癌和痔瘡等的發(fā)病幾率；膳食纖維還能吸附膽汁酸、膽固醇等，抑制總膽固醇濃度升高，降低膽酸及其鹽類的合成與吸收，達(dá)到防治冠狀動(dòng)脈硬化、膽石癥和預(yù)防心腦血管疾病的作用；除此之外，膳食纖維還能夠延緩葡萄糖的吸收，有助于改善糖耐量，防止糖尿病的發(fā)生。

另外，老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。特別是70歲以后，機(jī)體骨骼系統(tǒng)的新陳代謝速率降低，骨組織除舊速率大于更新速率的變化，經(jīng)年累積的結(jié)果是骨密度降低。中老年婦女在絕經(jīng)后，由于體內(nèi)雌激素水平下降影響了機(jī)體骨骼系統(tǒng)的新陳代謝，同樣造成大量的骨質(zhì)丟失和骨密度降低。對(duì)于這種情況，可以通過(guò)適量補(bǔ)充鈣制劑或補(bǔ)充大豆異黃酮產(chǎn)品來(lái)調(diào)整骨代謝速率，達(dá)到穩(wěn)定骨質(zhì)代謝的作用。

中老年的科學(xué)飲食 老年保健7大原則

現(xiàn)在很多的中老年人都開始注重養(yǎng)生了，意識(shí)到保健的重要性了！你們知道中老年養(yǎng)生應(yīng)該從什么方面入手么，其實(shí)我推薦給大家一種簡(jiǎn)單有效的方式哦飲食養(yǎng)生！那么中老年的科學(xué)飲食應(yīng)該怎么安排呢，你們知道中老年飲食養(yǎng)生應(yīng)該怎么做呢，來(lái)看看我給大家介紹的中老年飲食保健知識(shí)吧！

老年人健康飲食做到7點(diǎn)

許多中老年人經(jīng)常胃口不好，食欲不振，身體的各項(xiàng)器官都開始退化！這是人體的正常衰老，也是因?yàn)槿梭w的衰老導(dǎo)致的，有時(shí)候藥物和疾病也會(huì)影響中老年人的食欲！那么你們知道怎樣才能改善老年人的胃口呢，哪些食物是會(huì)增加中老年人食欲的呢？

1、勾芡淋汁好味道

眾所周知，老年人的飲食應(yīng)該低脂、低鹽、低糖。做菜時(shí)，用蔥、姜、蒜熗鍋后，不單獨(dú)使用調(diào)味品，而是選擇將調(diào)味品融入湯汁或淀粉溶液中，然后再通過(guò)淋汁或勾芡的方法調(diào)味。這樣調(diào)味品只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。

2、代糖、代鹽保健康

代糖、代鹽，顧名思義就是在味覺上可以代替糖、鹽，產(chǎn)生甜味和咸味，但同時(shí)不會(huì)提供大量糖分和鈉離子的物質(zhì)。代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代鹽往往用低鈉鹽比較多。這樣既可滿足食欲，又不會(huì)威脅身體健康，尤其適用有糖尿病和高血壓病的老年人。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要，因?yàn)橄阄队写碳な秤淖饔?，能加速身體消化液的分泌?？刂剖澄锏臏囟仁擎i住香味的重要步驟，所以食物最好趁熱吃。大家都知道餐館里的食物往往都特別注重菜品的溫度，就連盤子在盛菜前都要經(jīng)過(guò)加熱，就足以說(shuō)明這一點(diǎn)。當(dāng)然，趁熱吃不是鼓勵(lì)趁燙吃，經(jīng)常吃太燙的食物損傷食道，增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，因此總的原則是不要太燙，但也不要放涼。

另一種做法是在食物中加入一些天然的調(diào)香食物。如蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能調(diào)動(dòng)食欲。

4、良好環(huán)境助食欲

營(yíng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境，加強(qiáng)食物的整體色調(diào)提高食欲。色澤誘人的食物，或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發(fā)進(jìn)食欲望。

美國(guó)伊利諾伊州的學(xué)者Wansink，通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了影響人們進(jìn)食的很多因素，她發(fā)現(xiàn)黯淡或者柔和的燈光將影響人們消費(fèi)食物，這主要是因?yàn)槿岷偷臒艄庾屓藗冊(cè)黾邮孢m感，從而減少對(duì)進(jìn)餐的控制、約束心理，從而延長(zhǎng)用餐時(shí)間，增加進(jìn)食量。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設(shè)計(jì)得比較柔和的原因。

同時(shí)，輕音樂(lè)一般可以增加食欲、延長(zhǎng)用餐時(shí)間，從而增大食物和飲料的消費(fèi)量。尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂(lè)時(shí)，往往會(huì)感到舒適，因此而陶醉。

5、食物新鮮又衛(wèi)生

老年人的味覺、嗅覺不靈敏，對(duì)已腐敗的食物，或不當(dāng)化學(xué)物質(zhì)的辯識(shí)能力都減退。如果誤食了這樣的食物，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹、甚至嚴(yán)重的食物中毒癥狀，一方面危害老人健康，另一方面讓老人更加厭惡這類食物。所以準(zhǔn)備食物時(shí)，一定要注意食物的安全與衛(wèi)生。

6、軟硬適中才順口

很多老人牙齒出了問(wèn)題，即便是裝了假牙，咀嚼效果也大打折扣。所以食物的口感應(yīng)軟硬適中，可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，這樣老人更容易進(jìn)食。

7、多人共餐更好吃

親情這種情感是支撐老人健康快樂(lè)生活的精神支柱，這種需求勝過(guò)對(duì)任何物質(zhì)的需求。由于與社會(huì)的接觸越來(lái)越少，老年人逐漸產(chǎn)生孤獨(dú)感、沮喪感和厭世感，最好能創(chuàng)造條件多人一起用餐，子女要盡可能多回家和老人吃飯，也可以和鄰近的老人一起用餐。熱鬧的用餐氣氛，會(huì)改變老年人的心情，進(jìn)而增加食欲。

老年人吃什么好 老年人均衡營(yíng)養(yǎng)飲食搭配

老年人的各項(xiàng)身體既能夠都開始退化，但是還要注意身體營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充！尤其是過(guò)了65歲的老年人群，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要和成年人一樣，但是中老年人的飲食我們要更加的注意，看看下面專家建議的一些中老年人飲食原則具體有哪些呢？

老年人營(yíng)養(yǎng)飲食搭配一：脂肪宜少老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤?，?yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。

盡量攝取高纖維的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝取(但不要太油膩)。纖維對(duì)油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進(jìn)去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來(lái)。

老年人營(yíng)養(yǎng)飲食搭配二：饑飽適度老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對(duì)減少，對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過(guò)飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。尤其是凈素食老年人，由于進(jìn)食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時(shí)進(jìn)食。一般每日至少進(jìn)食三餐，最好再增加兩三次副餐。

副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點(diǎn)、水果等食品。3次主餐的間隔時(shí)間為4至6小時(shí)，副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。老年人代謝機(jī)能降低，體力活動(dòng)較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

老年人營(yíng)養(yǎng)飲食搭配三：蛋白質(zhì)宜精黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率高達(dá)87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食物。老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過(guò)肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。

老年人的健康飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅(jiān)果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質(zhì)。

老年人營(yíng)養(yǎng)飲食搭配四：低油低鹽、少味精醬油盡量以蒸或煮的方式來(lái)烹調(diào)，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過(guò)一下。少吃加淀粉后經(jīng)油炸或炒的東西，因?yàn)榈矸廴菀孜?，像炒面、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無(wú)味，食物一端上來(lái)就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進(jìn)過(guò)量的鈉，導(dǎo)致高血壓病的發(fā)生。

老年人營(yíng)養(yǎng)飲食搭配五：主食宜粗不宜細(xì)老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。

同時(shí)，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動(dòng)，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。

老年人營(yíng)養(yǎng)飲食搭配六：提高機(jī)體代謝能力老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳制品等。乳類含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)和鈣，也是維生素A、B2的良好來(lái)源，只是含鐵較少。

新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有益。經(jīng)常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動(dòng)脈硬化。

秋季中老年體質(zhì)食療方

進(jìn)入秋季之后，許多養(yǎng)生人士都開始進(jìn)補(bǔ)，那么中老年人群應(yīng)該吃些什么呢？哪些食物是有利于中老年人健康的呢，秋季是許多瓜果蔬菜收獲的季節(jié)，也是許多疾病開始肆虐的季節(jié)！那么應(yīng)該怎樣讓老年人度過(guò)一個(gè)健康幸福的秋季呢？

1、主食吃什么好

老人的一日三餐中，都要有主食。但是，米飯、面條、土豆中所含的碳水化合物并不相同，有些容易消化，可以在短時(shí)間內(nèi)為人體提供能量;有些消化速度慢，但可以使血糖穩(wěn)定，人不容易感覺到餓。一般來(lái)說(shuō)，早餐最好吃容易消化的發(fā)面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來(lái)點(diǎn)米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保證第二天排便順暢。

由于上了年紀(jì)，老人們的消化能力逐步減退。所以秋季的時(shí)候，早餐選擇喝粥是最合適不過(guò)的了;在夏季可以選擇一些麥片，水果和牛奶面包等作為早餐。一些面食由于口感酥軟，更易于咀嚼，也不會(huì)對(duì)老人的牙齒造成損傷。另外，也需要常常變換口味種類，防止飲食過(guò)于單一會(huì)引起老人們的厭食。

另外，現(xiàn)在許多的報(bào)紙都強(qiáng)調(diào)經(jīng)常食用粗糧有利于身體健康，但是粗糧不是非常美味，并不需要勉強(qiáng)老人們天天食用。也可以選擇把粗細(xì)糧搭配起來(lái)食用，這樣不僅可以改善飲食，也保證了營(yíng)養(yǎng)的攝取。

2、適當(dāng)吃醋

老人常吃點(diǎn)兒醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否則，會(huì)影響健康。

烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)兒醋，能夠增加食欲，特別是對(duì)食欲不振的老年人，涼拌菜時(shí)加點(diǎn)兒醋，既清脆爽口，又能增進(jìn)食欲。

在烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，不易因烹煮而破壞，從而保護(hù)了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

另外，醋還能溶解植物纖維和動(dòng)物骨質(zhì)，燒魚、燉肉、燉排骨時(shí)放些醋，能溶解其中的鈣質(zhì)，以利于身體的吸收，防止骨質(zhì)疏松。

對(duì)于高血壓老人來(lái)說(shuō)，醋又可以作為鹽的替代品，減少鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。醋被人體吸收后，可促進(jìn)脂肪分解，防止膽固醇類物質(zhì)在血管壁沉積，對(duì)預(yù)防心血管疾病也有一定作用。

老年人食醋需特別注意方法，不宜直接喝，而應(yīng)加入菜中食用。因?yàn)榇壮仕嵝裕绮幌♂寱?huì)損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。

烹調(diào)胡蘿卜與綠葉蔬菜時(shí)，不要加醋，因?yàn)楹}卜素含量會(huì)減少，葉綠素也會(huì)在醋酸的作用下被破壞。

3、早餐不要吃的太早

人到老年，不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退，而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調(diào)理，特別是早餐的質(zhì)量，勢(shì)必會(huì)影響健康和長(zhǎng)壽。

以往認(rèn)為，老年人早晨起得早，早餐也應(yīng)吃得早，其實(shí)不然。人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐過(guò)早，就必然會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)。所以，老年人最好在早8點(diǎn)以后吃早餐。老年人在早餐前飲一些溫開水對(duì)身體健康很有好處。這是什么道理呢.原來(lái)，人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果不及時(shí)補(bǔ)充水分，就不利于肝、腎代謝及代謝產(chǎn)物的排出，也不利于早餐食物的吸收，還可能造成便秘，誘發(fā)腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此，清晨起床后立即飲1-2杯(200-400毫升)溫開水，不僅對(duì)老年人體內(nèi)器官有洗滌作用，而且對(duì)改善器官功能、防止老年病的發(fā)生都有很大好處。

早晨，人體的脾臟呆滯，胃津不潤(rùn)，常使人食欲低下，老年人更如此。所以，老年人早餐最好不要進(jìn)食煎炸、干硬、油膩的食物，否則會(huì)導(dǎo)致食物滯于胃中，引起消化不良。

結(jié)語(yǔ)： 其實(shí)中老年人的飲食安排是很重要的，飲食的合理健康關(guān)系著中老年人的健康！只有合理的膳食安排加上適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉才能保證他們的健康！我們作為子女要時(shí)刻關(guān)注父母的健康，今天我給大家介紹了這么多的中老年人養(yǎng)生的常識(shí)，你們一定要牢牢記住哦！

中老年人要養(yǎng)生，怎樣搭配飲食才最健康？

?我們都知道隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，很多中老年人的體質(zhì)也是一天天的衰退，在這個(gè)時(shí)期很多中老年人都很在乎養(yǎng)生，那么老年人每天怎樣合理的搭配飲食才最有利于養(yǎng)生呢，下面我們一起來(lái)看一下：

? ?一、蔬果每天5種，每種80克

除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購(gòu)買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個(gè)范疇。

益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質(zhì)和纖維。越來(lái)越多的證據(jù)顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發(fā)病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營(yíng)養(yǎng)素來(lái)說(shuō)，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。

吃法：對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，每天攝入食物總量中應(yīng)有1/3是蔬菜水果。一天應(yīng)該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應(yīng)食用80克。保證每頓飯應(yīng)當(dāng)有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩(wěn)定。

在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因?yàn)榫S生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發(fā)生貧血。

二、土豆米飯換著吃

我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。

益處：人體的能量和主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥?zhǔn)称分欣w維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護(hù)內(nèi)臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。

吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來(lái)說(shuō)，早餐最好吃容易消化的發(fā)面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來(lái)點(diǎn)米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保證第二天排便順暢。

?三、吃了豆制品就要減少吃肉

粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應(yīng)減少。

益處：肉和魚富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來(lái)源;魚類對(duì)防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質(zhì)、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質(zhì)、維生素A和D，還有核黃素。

吃法：老人應(yīng)該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問(wèn)，我的血脂有點(diǎn)高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實(shí)要限制脂肪攝入，但如果一點(diǎn)“油星”都沒(méi)有，反而會(huì)使病情惡化――身體會(huì)本能地“抓住”食物中的每一點(diǎn)脂肪――很多吃素的人會(huì)得脂肪肝就是這個(gè)道理。

?四、零食點(diǎn)心最好隔天吃

零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營(yíng)養(yǎng)的含量很低。而人體對(duì)它們的需求并沒(méi)有那么高，因此，它們?nèi)菀渍T發(fā)一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，過(guò)度攝入這類食品也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會(huì)不知不覺就吃多。

吃法：老人對(duì)甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。

五、食欲不好喝酸奶

很多老人都有這樣一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀(jì)的人并不需要，家里買來(lái)的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯(cuò)特錯(cuò)了。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。

益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素A和核黃素，在強(qiáng)化奶中，還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

吃法：老人每天飲食中有1/8應(yīng)為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來(lái)說(shuō)，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)

每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發(fā)病率啊!

老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨(dú)自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關(guān)心的問(wèn)題。老人的營(yíng)養(yǎng)需求和年輕人有所不同，因此英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導(dǎo)。在指南中，專家通過(guò)一個(gè)形象的餐盤和說(shuō)明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。

健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習(xí)慣也需要我們?nèi)辗e月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。

老年人如何飲食保養(yǎng)身體啊

擁有健康的身體，是從多方面進(jìn)行的。例如身體、心理、運(yùn)動(dòng)、飲食、生活習(xí)慣等。下面要介紹的是，老人吃什么有助于健康。慧佳金齡學(xué)堂推薦了老人要多吃的食物類型。

1、含鈣的食物

進(jìn)入老年之后，大部分的老人都會(huì)出現(xiàn)不同程度的骨質(zhì)疏松，并且女性會(huì)多于男性，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨折的情況，不難聽到有老人摔跤后就骨折的信息。所以老年要多吃一些含鈣量高的食物，例如豆類、蝦皮、奶酪、芝麻、海帶、燕麥等食物。如果吃太咸、或者是肉類食物吃太多，會(huì)造成磷太多，影響到鈣的吸收。除了飲食補(bǔ)鈣之外，老人也要做做運(yùn)動(dòng)，曬曬太陽(yáng)，也能促進(jìn)鈣的吸收。

要記住的是，老人補(bǔ)鈣不要單單只吃鈣片，這樣的補(bǔ)鈣效果并不好，可以一起服用維生素d，才能促進(jìn)鈣的吸收。

2、含有葉酸的食物

葉酸能夠減少心臟病、癌癥，中風(fēng)等疾病。如果身體缺少葉酸的話，容易引起心腦血管疾病以及血栓等。老年人很容易缺少葉酸，因此可以常吃葉酸含量高的食物，例如西紅柿、西蘭花、菠菜、香蕉、柑橘、柚子等。

3、帶有餡料的食物

為何說(shuō)吃帶有餡料的食物，可以促進(jìn)身體健康，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)呢?這是因?yàn)楦鞣N帶有餡料的食物含有羊肉、豬肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、木耳、豆腐、韭菜、芹菜、西葫蘆、姜蔥蒜、醬油等等，這種多樣化的食物，營(yíng)養(yǎng)很豐盛。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，能夠提供合理的營(yíng)養(yǎng)需求，幫助老人促進(jìn)消化，增強(qiáng)老人的食欲。

4、多喝醋

醋是生活中不可缺少的一大調(diào)料。而喝醋，對(duì)老人的好處不少。例如可以開胃消食，能夠防止不干凈食物引起來(lái)的腹瀉，還能幫助消除疲勞，降血壓、降血脂，還能夠防治骨質(zhì)疏松。

5、冬天的時(shí)候要多吃生姜

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，冬天多吃生姜，對(duì)于養(yǎng)益身體很有效果。冬天吃生姜的功效作用有：抗寒冷、促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、止咳止痰、腹痛、強(qiáng)壯筋骨、解毒。或者吃生姜，或者是用生姜熬湯加入紅糖喝，或者是燉湯、在菜里面使用，都可以。但是吃生姜的話，注意要用嫩姜，不要老母姜，生吃不但沒(méi)好處，還有可能誘發(fā)腎臟炎癥。想要學(xué)習(xí)更多老年人養(yǎng)生保健知識(shí)可以在慧佳金齡學(xué)堂學(xué)習(xí)。

老年人如何健康飲食

健康飲食是提高機(jī)體免疫力、抵御各種疾病侵襲的物質(zhì)基礎(chǔ)。12月15日，山東省疾控中心食品與營(yíng)養(yǎng)所所長(zhǎng)趙金山對(duì)此進(jìn)行了講解。

食物多樣保障營(yíng)養(yǎng)全面充足。谷薯類、蔬菜水果類、奶豆類、魚肉蛋類，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配、色彩搭配，保障營(yíng)養(yǎng)全面充足。主食以谷物為主（最好1/4-1/3為全谷物，如糙米、燕麥等），每天攝入谷、薯類（紅薯、馬鈴薯等）食物250-400克為宜（其中薯類50-100克）。全谷物、薯類食物可以調(diào)節(jié)人體腸道菌群和免疫功能。餐餐應(yīng)有蔬菜水果，每天吃300-500克新鮮蔬菜（以深色蔬菜如菠菜、西藍(lán)花、西紅柿等為佳，不僅可以提供維生素，還含有更多對(duì)人體有益的活性物質(zhì)），200-350克新鮮水果（推薦維生素C含量高的獼猴桃、蘋果、柑橘等）。適量攝入魚蝦、禽、蛋、瘦肉，總量控制在每天120-200克為宜；增加奶類和大豆類食品，每天飲用500克液體奶或相當(dāng)量的奶制品，25克大豆或相當(dāng)量豆制品，堅(jiān)果10克。老年人在總量控制的前提下，應(yīng)適當(dāng)提高魚蝦和蛋類食品的比例，這樣既能保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，也可增加鈣鐵鋅硒等的吸收，有助于維護(hù)老年人的身體功能。

提倡清淡飲食，保證足量飲水。烹調(diào)方式宜多采用蒸、煮、燉、燜的方式，少用爆炒和油炸；清淡飲食的關(guān)鍵在于控制油鹽糖的攝入，烹調(diào)時(shí)應(yīng)使用控鹽勺、控油壺等工具，做到每日攝入鹽不超過(guò)5克、油不超過(guò)30克、糖不超過(guò)50克。保證每天7-8杯飲水（1500-1700毫升）。需要注意的是，老年人對(duì)口渴感知較弱，應(yīng)常提醒他們少量多次飲水，最好可以喝白開水，淡茶水、少量加糖的銀耳羹、少量加鹽的雞湯或肉湯，也是不錯(cuò)的選擇。

保證生活規(guī)律，達(dá)到吃動(dòng)平衡。合理安排三餐，定時(shí)定量，不暴飲暴食，也不刻意節(jié)食；盡量減少靜態(tài)時(shí)間，每天靜態(tài)時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)；堅(jiān)持身體活動(dòng)，每天活動(dòng)時(shí)間不少于30分鐘，每周不少于150分鐘，爭(zhēng)取達(dá)到能量平衡，維持健康體重。老年人可以根據(jù)自身?xiàng)l件進(jìn)行太極拳、八段錦等適宜的身體活動(dòng)。

注重食品衛(wèi)生，提倡小份備餐。按需適量購(gòu)買、儲(chǔ)存食物，保證食材新鮮、清潔；食物加工過(guò)程中要做到生熟分開，肉、禽、蛋、海產(chǎn)品應(yīng)保證徹底做熟，熟食二次加熱要熱透。小份備餐就是每種飯菜量少一些，品種多一些，這樣不但可以減少浪費(fèi)，還能增加食物種類。家庭分餐可采用多種形式，既可以使用公筷公勺分餐，也可以一人一份分餐，從而降低多種傳染病的傳播。

特別關(guān)注高齡老人和體弱老人的飲食：一方面盡可能為他們提供營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的食物，如肉糜肉松、蛋菜糊、酸奶等；另一方面不要太限制其口味愛好，只要愛吃、能吃就算達(dá)到目的，如果需要，也可以適當(dāng)增加餐次，補(bǔ)充一些牛奶、糕點(diǎn)、水果等。另外，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的老年人，可以在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，使用特醫(yī)食品。

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