歐洲菘藍(lán)的功效與作用及禁忌,藍(lán)莓素有什么功效
綠色飲食在行動(dòng)
2023-04-27 01:09:45
歐洲菘藍(lán)的葉子能吃嗎？
你說的應(yīng)該是烏斯瑪草，屬于歐洲菘藍(lán)的變種
，在新疆獨(dú)有的氣候和海拔環(huán)境下才有的，確實(shí)具備很強(qiáng)的生眉功能
，能夠刺激毛囊再生
歐州菘藍(lán)在哪種植？
歐洲菘藍(lán)原產(chǎn)于歐洲
；中國(guó)有引種栽培。
我國(guó)各地板藍(lán)根產(chǎn)區(qū)所用的原植物均為菘藍(lán)
。但由于長(zhǎng)期栽培的結(jié)果
，形成很多地方品種
，故引種 時(shí)應(yīng)加以注意
。此外
，小果菘藍(lán)（I．Minima Bunge）產(chǎn)于我國(guó)新疆等地
，長(zhǎng)圓果菘藍(lán)（1．Oblongota DC．）產(chǎn)于我國(guó)遼寧
、內(nèi)蒙古等地，功效與菘藍(lán)基本相似
。
從國(guó)外引進(jìn)的歐洲菘藍(lán)（1．tinctorla．f．）功效亦與菘藍(lán)相同，但尚未在國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)應(yīng)用推廣
。
的功效與作用及禁忌,藍(lán)莓素有什么功效.png)
對(duì)土壤的物理性狀和酸堿度要求不嚴(yán)格
，喜微堿性土壤，耐肥性強(qiáng)
，肥沃和深厚的土層是生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件，地勢(shì)低洼易積水處不宜生長(zhǎng)
。
歐洲菘藍(lán)（學(xué)名：Isatis tinctoria L.）是十字花科菘藍(lán)屬植物
，二年生草本
，高30-80厘米
。主根粗，徑5-10毫米
，灰黃色
。莖直立
，上部多分枝，無毛
，稍有粉霜?div id="jfovm50" class="index-wrap">；~有長(zhǎng)柄
，葉片長(zhǎng)圓狀橢圓形，基部漸狹
，先端稍尖
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？偁罨ㄐ虺蕡A錐狀
；花黃色，直徑7-10毫米
；花梗纖細(xì)
，下垂。短角果不開裂
，兩側(cè)壓扁
，有翅
。種子長(zhǎng)圓狀橢圓形
，長(zhǎng)約3毫米，黃褐色
；子葉背倚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ?月
，果期6月。
該種根
、葉供藥用，有清熱解毒
、涼血消斑
、利咽止痛的功效
。葉還可提取藍(lán)色染料
；種子榨油，供工業(yè)用
。
主要變種是毛果菘藍(lán)（Isatis tinctoria L. var. praecox (Kit.) Koch）：花直徑2.5-3毫米；短角果倒卵狀橢圓形
，長(zhǎng)7-14毫米
，寬3-6毫米，長(zhǎng)為寬的2-2.5倍
，常有柔毛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ü?-7月
。分布于歐洲、俄羅斯西伯利亞和中國(guó)（新疆）
。生在山坡。
歐洲菘藍(lán)怎么吃？
可以做菜吃。歐洲菘藍(lán)根
、葉均可入藥
，以根入藥藥材名稱為板蘭根（別名板藍(lán)根、大青根
、藍(lán)靛、大靛）
；以葉入藥藥材名稱為大青葉
。另外，歐洲菘藍(lán)鮮葉也是制做青黛的原料
。板蘭根味苦，性寒
；有清熱解毒
、涼血
、消斑等功效
，主治流感、流行性腮腺炎
、乙型腦炎、肝炎
、咽喉腫痛等癥
。大青葉味咸，性寒
，主治溫病發(fā)熱
、發(fā)斑
、風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛
、丹毒、流行性乙型腦炎
、肝炎等癥
。藥理研究表明，板蘭根
、大青葉均對(duì)感冒病毒有抑制作用
，對(duì)多種病毒感染療效良好；對(duì)枯草桿菌
、大腸桿菌
、傷寒桿菌
、副傷寒桿菌
、腸炎桿菌均有抑制作用；稀釋100倍以上有殺滅鉤端螺旋體之效
。[2]
板藍(lán)根有哪些功效
？【別名】大靛
、藍(lán)靛、大藍(lán)根
、大青根、靛青根
、藍(lán)靛根
、靛根
【禁忌人群】體虛而無實(shí)火熱毒者忌服
。兒童
、糖尿病人慎食。
【板藍(lán)根的基本介紹】
為十字花科植物菘籃和草大青的根
；或爵床科植物馬藍(lán)的根莖及根；或草大青的干燥根
；或十字花科植物移藍(lán)
，以根、葉入藥
。中國(guó)各地均產(chǎn)。
板藍(lán)根分為北板藍(lán)根和南板藍(lán)根
，北板藍(lán)根來源為十字花科植物菘藍(lán)和草大青的根
；南板藍(lán)根為爵床科植物馬藍(lán)的根莖及根。具有清熱解毒
、涼血消腫、利咽之功效。
生于山地林緣較潮濕的地方
。野生或栽培
。收割莖葉2-3次
，秋季挖根或初冬采挖
，掉莖葉，洗
凈曬干
，存放陰涼干燥處，防霉
。
【板藍(lán)根的功效與作用】
苦
，寒。歸肝
、胃經(jīng)。清熱
，解毒
，涼血，利咽
。可治溫毒發(fā)斑
；高熱頭痛
；大頭瘟疫；舌絳紫暗
，爛喉丹痧；丹毒
；痄腮
；喉痹
；瘡腫
、癰腫；水痘
；麻疹
；肝炎
；流行性感冒，流腦
，乙腦
，肺炎，神昏吐衄
，咽腫
，火眼，瘡疹
；可防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎
、流行性腮腺炎
、骨髓炎。
【板藍(lán)根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
板藍(lán)根主要用于溫?zé)岵“l(fā)熱
、頭痛、喉痛
、斑疹
、流行性腮腺炎
、癰腫瘡毒等病癥的治療
。
板藍(lán)根具有體外廣譜抗菌作用(包括痢疾細(xì)菌、沙門氏細(xì)菌
、溶血性鏈形菌)，是抗菌消炎
、止痛
、退熱的傳統(tǒng)中草藥。此外
，板藍(lán)根內(nèi)含有多種抗病毒物質(zhì)，對(duì)感冒病毒
、腮腺炎病毒
、肝炎病毒及流腦病毒等有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用。
1.板蘭根與大青葉
，皆有清熱解毒涼血之功。但板蘭根有利咽之長(zhǎng)
，而大青葉化斑之長(zhǎng)于勝于板蘭根
。
2.板蘭根與青黛皆為清熱解毒要藥，但青黛味咸而具消痰散腫之長(zhǎng)
。
【板藍(lán)根的選購(gòu)】
板藍(lán)根以平直
、堅(jiān)實(shí)、粉性大
、粗壯者為佳。根細(xì)小
、軟不宜選購(gòu)
。
【板藍(lán)根的存儲(chǔ)】
存放陰涼干燥處，防霉
。
【板藍(lán)根的食用方法】
1.治流行性感冒：板藍(lán)根一兩，羌活五錢
。煎湯
，一日二次分服，連服二至三日
。
2.治大頭天行，初覺憎寒體重
，次傳頭面腫盛
，目不能開，上喘
，咽喉不利，口渴舌燥：黃芩(酒炒)
、黃連(酒炒)五錢
，陳皮(去白)、甘草(生用)
、玄參二錢，連翹
、板藍(lán)根
、馬勃、鼠粘子
、薄荷一錢，僵蠶
、升麻七分
，柴胡
、桔梗二錢。為末湯調(diào)，時(shí)時(shí)服之
，或蜜拌為丸
，噙化。(李杲
，普濟(jì)消毒飲)
3.預(yù)防流行性腮腺炎：板藍(lán)根、山茨菇各一兩
，連翹八錢
，甘草六錢，青黛一錢(沖服)
。上藥用水浸泡半小時(shí)，放入大砂鍋內(nèi)
，放清水8001000毫升
，煎成500毫升，分為10份
，裝入小瓶。4歲以上兒童每天服一次
，每次15毫升
；13歲每次服10毫升，每天一次
，溫服。(《全展選編.愛國(guó)衛(wèi)生》)
4.治肝炎：板藍(lán)根一兩
。水煎服
。
5.治肝硬化：板藍(lán)根一兩，茵陳四錢
，郁金二錢，苡米三錢
。水煎服
。
6.治痘疹出不快：板藍(lán)根一兩
，甘草三分(銼
，炒)
。上同為細(xì)末，每服半錢或一錢
，取雄雞冠血三兩點(diǎn)，同溫酒少許
，食后
，同調(diào)下。
板藍(lán)根（菘藍(lán)、菘青）有哪些特征
？
（俞中仁）
菘藍(lán)（Isatis indigotica Fort.）又稱草大青。為十字花科二年生草本
。主產(chǎn)河北安國(guó)、江蘇南通
。安徽
、浙江
、江西亦有栽培
，但浙江錢塘江兩岸和江西是菘藍(lán)的南緣產(chǎn)區(qū)。菘藍(lán)以根和葉入藥
，其根叫板藍(lán)根
，葉叫大葉青
。根含靛甙
、靛紅、芥子甙
、水蘇糖
、1-硫氰酸-2-羥基-3-丁烯
、表告依春
、告依春
、β-谷甾醇、棕櫚酸以及多種氨基酸等
。葉含大青素B
、靛甙和靛紅甙。藥理試驗(yàn)證明對(duì)流感病毒和多種病毒有抑制作用
。根及葉味苦
，性寒。有清熱解毒
、涼血功能。主治流行性感冒
、流行性腮腺炎、流行性乙型腦炎
、急性傳染性肝炎及咽喉腫痛等癥。
一
、形態(tài)特征
株高40—120cm
。主根長(zhǎng)圓柱形，肉質(zhì)肥厚
，灰黃色，直徑1—2.5cm
，支根少
，外皮淺黃棕色。莖直立略有棱
，上部多分枝，稍帶粉霜
，基部稍木質(zhì)
，光滑無毛?div id="4qifd00" class="flower right">
；~有柄，葉片倒卵形至倒披針形
，長(zhǎng)5—30cm
，寬1—10cm，藍(lán)綠色
，肥厚，先端鈍圓
，基部漸狹
，全緣或略有鋸齒
；莖生葉無柄
，葉片卵狀披針形或披針形
，長(zhǎng)3—15cm，寬1—5cm
，有白粉
，先端尖
，基部耳垂形
，半抱莖，近全緣
。復(fù)總狀花序，花黃色
，花梗細(xì)弱
，花后下彎成弧形。短角果矩圓形
，扁平，頂端鈍圓而不凹缺
，或全截形
，邊緣有翅，長(zhǎng)約1.5cm
，寬約5mm，成熟時(shí)黑紫色
。種子1粒
，稀2—3粒，呈長(zhǎng)圓形
，長(zhǎng)3—4mm（圖14—108）。染色體2n=14
。
圖14—108（A） 落藍(lán)形態(tài)圖
1.植株上部 2.植株下部和根 3.花 4.花瓣 5.去花瓣后示雄蕊
二
、生物學(xué)特性
（一）氣候
菘藍(lán)（草大青）
原產(chǎn)我國(guó)北部，對(duì)氣候適應(yīng)性很強(qiáng)
，從黃土高原、華北大平原到長(zhǎng)江以北的暖溫帶為最適生長(zhǎng)的地區(qū)
，長(zhǎng)江流域以南是它的南緣產(chǎn)區(qū)
，東北平原和南嶺以南地區(qū)不宜栽種
。
（二）土壤
菘藍(lán)對(duì)土壤的物理性狀和酸堿度要求并不嚴(yán)
。一般以內(nèi)陸及沿海一帶微堿性的土壤最為適宜
，PH6.5—8的土壤都能適應(yīng)。但耐肥性較強(qiáng)
，肥沃和深厚的土層是生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。地勢(shì)低洼易積水土地不宜種植
。
（三）物候期
3月上旬至中旬為抽莖期
，3月中旬為開花期，4月下旬至5月下旬為結(jié)果和果實(shí)成熟期
，6月上旬即可收獲。當(dāng)然隨著地理緯度的差異和每年氣候的變遷
，南部產(chǎn)區(qū)物候期提早；春季較冷的年份
，物候期推遲
。
菘藍(lán)為越年生長(zhǎng)日照型植物
，按自然生長(zhǎng)規(guī)律
，秋季種子萌發(fā)出苗后，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段
。露地越冬經(jīng)過春化階段
，于翌年早春抽莖
、開花
、結(jié)實(shí)而枯死，完成整個(gè)生長(zhǎng)周期
。但生產(chǎn)上為了利用植株的根和葉片，往往要延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間
，因而多于春季播種
，秋季或冬初收根，其間還可收割1—3次葉片
，以增加經(jīng)濟(jì)效益。
（四）有效成分的積累動(dòng)態(tài)
板藍(lán)根的主要成分是靛甙
，水解后生成吲哚和葡萄糖
，以此來表示板藍(lán)根的有效成分的量
。經(jīng)連續(xù)兩年從板藍(lán)根南部產(chǎn)區(qū)田間取樣測(cè)定結(jié)果：
1.根部還原糖含量的年變化
不同品種在不同生育時(shí)期，有效成分含量的變化見圖14—109
。由圖看出
，從6月下旬到10月底，地上部生長(zhǎng)茂盛
，根部還原糖含量上升
，10月下旬后
，氣溫逐漸下降
，晝夜溫差大，根部積累開始增多
，到11月下旬出現(xiàn)初霜后
，含量急劇升高
。12月下旬后的“三九寒天”是全年溫度最低時(shí)間
，含量達(dá)最高峰。越冬植株于翌年春季抽莖
、現(xiàn)蕾、開花
、結(jié)籽
，則根部還原糖含量迅速下降，此時(shí)
，地下根部開始萎縮，耗盡了越冬時(shí)貯存的養(yǎng)分而逐漸祜死
。由此可見
，板藍(lán)根于頭年春季播種出苗到翌年抽莖前這段時(shí)間，根部還原糖含量的變化是隨著秋冬季節(jié)氣溫的降低而逐漸升高
，天氣越冷，含量越高（圖14—109）
。因此
，掌握好當(dāng)?shù)刈罴咽斋@期，便可獲得還原糖含量高
、質(zhì)量好的板藍(lán)根原料
。
圖14—108（B） 歐洲菘藍(lán)形態(tài)圖
1.植株上部 2.植株下部和根 3.花 4.花瓣
圖14—109 板藍(lán)根還原糖含量的年變化
注：碘量法測(cè)定，含量為消耗0.1NI2液的m1數(shù)
。
2.板藍(lán)根不同品種在同一時(shí)間播種和同一時(shí)間收獲
，根部還原糖含量沒多大差異。
即使這些品種的根部外形
、長(zhǎng)短不一
，粗細(xì)相差懸殊，但還原糖含量的差異均在0.5ml以內(nèi)（表14—90）
。
表14—90 板藍(lán)根不同品種還原糖含量的比較3.根部還原糖含量與折干率及產(chǎn)量的關(guān)系
折干百分率是指收獲時(shí)根的鮮重與曬干或烘干后干重之間的比例關(guān)系
，反映了收獲時(shí)根部含水量高低和實(shí)際收獲量。秋冬季節(jié)
，隨著氣溫的下降
，根部還原糖含量不斷升高的同時(shí)，含水量卻逐漸下降
，因而折干率的數(shù)值有所差異
，但隨著根部還原糖含量的增加，含水量下降
，折干率升高的趨勢(shì)卻是一致的（表14—91）
。
表14—91 根部還原糖含量與折干率（實(shí)產(chǎn)）的關(guān)系
三、栽培技術(shù)
（一）種和品種
我國(guó)各地板藍(lán)根產(chǎn)區(qū)所用的原植物均為菘藍(lán)
，由于長(zhǎng)期栽培結(jié)果
，形成很多地方品種，如河北
、江蘇和浙江三省栽培的菘藍(lán)在植株形態(tài)、葉片大小
、色澤
，以至果實(shí)種子的形狀、大小也存在一定的差異（表14—92）
。
表14—92 菘藍(lán)不同品種間植物形態(tài)的差異
除茲藍(lán)以外，我國(guó)引進(jìn)了歐洲菘藍(lán)（Isatis tincioria L.）雖功效相同
，但尚未在國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)應(yīng)用和推廣
。它與菘藍(lán)的主要區(qū)別特征如表14—93。
表14—93 菘藍(lán)與歐洲菘藍(lán)植株各部形態(tài)及染色體數(shù)目的比較
此外
，小果菘藍(lán)（Isatis minima Bunge）產(chǎn)于我國(guó)新疆
，中亞
、伊朗
、巴基斯坦亦有分布，長(zhǎng)圓果菘藍(lán)（Isatis oblongata DC.），產(chǎn)于我國(guó)遼寧
、內(nèi)蒙古、甘肅
、新疆
、蘇聯(lián)西伯利亞，蒙古也有分布
。功用與菘藍(lán)基本相似
。
（二）選地
、整地
、施肥
菘藍(lán)喜溫涼環(huán)境，耐寒冷
、怕澇
，宜選排水良好
，疏松肥沃的砂質(zhì)壤土
，內(nèi)陸平原和沖積土地區(qū)種植。播種前一般先深翻土地20—30cm
，砂土地可稍淺些
，施足基肥
，基肥種類以廄肥
、綠肥和焦泥灰為主，然后打碎土塊
，耙平
，在北方雨水少的地區(qū)作平哇
，南方作高畦以利排水
。畦寬1.5—2cm，高約20cm
。
肥源充足的地區(qū)
，在間苗時(shí)施清水糞
，割第二次葉后
，重施糞肥，對(duì)后期根的生長(zhǎng)極為重要
。
（三）繁殖方法
采用種子繁殖4月上旬播種
。常用寬行條播或撒播。播前把種子浸濕
、涼干
，隨即拌泥或細(xì)砂進(jìn)行播種。播后再施一層薄糞和細(xì)泥
，每畝用種量約1—2kg
，按種子千粒重、發(fā)芽率
、混雜度而定。播后7—10天出苗
。長(zhǎng)江以南產(chǎn)區(qū)
，如遇茬口安排困難，可在麥?zhǔn)蘸筮M(jìn)行夏播
。
（四）田間管理
播種后，雜草與菘藍(lán)幼苗同時(shí)生長(zhǎng)
，應(yīng)抓緊時(shí)機(jī)
，及時(shí)進(jìn)行中耕除草，同時(shí)按株距7—10cm定苗
，多雨地區(qū)和季節(jié)，畦間溝加深
，大田四周加開深溝
，以利及時(shí)排水，避免爛根
。如遇伏天干旱天氣
，可在早晚灌水
，切勿在陽(yáng)光曝曬下進(jìn)行，以免高溫?zé)齻~片
，影響植株生長(zhǎng)
。
（五）病蟲害及其防治
1.霜霉病
（Peronospora isatidis Gaum.）
主要為害葉柄及葉片。發(fā)病初期
，葉片產(chǎn)生黃白色病斑，葉背出現(xiàn)似濃霜樣的霉斑
。隨著病害的發(fā)展
，葉色變黃，最后呈褐色干枯，使植株死亡
。霜霉病在早春侵入寄主，隨著氣溫的升高而迅速蔓延
，特別在春夏霉雨季節(jié)
，發(fā)病最為嚴(yán)重。防治方法：（1）清潔田園
，處理病株，減少病原
；（2）輪作
；（3）選擇排水良好的土地種植，雨季及時(shí)開溝排水
；（4）用40%乙磷鋁200—300倍液噴霧
，隔7天噴一次
，連續(xù)2—3次
。
2.菌核病
〔Sclerotinia sclerotiorum（Lib，）de Bary〕
為害全株
，從土壤中傳染
，基部葉片首先發(fā)病
，然后向上為害莖
、莖生葉、果實(shí)
。發(fā)病初期呈水漬狀
，后為青褐色
，最后腐爛
。在多雨高溫的5—6月間發(fā)病最重。莖稈受害后
，布滿白色菌絲
，皮層軟腐
，莖中空
，內(nèi)有黑色不規(guī)則形的鼠糞狀菌核，使整枝變白倒伏而枯死
，種子干癟
，顆粒無收。防治方法：（1）水旱輪作或與禾本科作物輪作
；（2）增施磷鉀肥
；（3）開溝排水，降低田間溫度
；（4）施用石灰硫磺合劑于植株基部
。
3.白銹病
〔Albugo candida（Pers.）O.Kuntze〕
罹病葉面出現(xiàn)黃綠色小斑點(diǎn)
，葉背長(zhǎng)出一隆起的
、外表有光澤的白色濃皰狀斑點(diǎn)，破裂后散出白色粉末狀物
。葉長(zhǎng)成畸形
，后期枯死
。于4月中旬發(fā)生
，直至5月。防治方法：（1）不與十字花科作物輪作
；（2）選育抗病品種
；（3）發(fā)病初期噴灑1120波爾多液
。
4.菜粉蝶
（Pieris rapae L.）
5月起幼蟲為害葉片
，尤以6月上旬到6月下旬為害最重?div id="4qifd00" class="flower right">
？捎蒙镛r(nóng)藥BT乳劑
，每畝100—150g，或90%敵百蟲800倍液噴霧
。
5.桃蚜（Myzus persicae Sulzer）和蘿卜蚜〔Lipaphis erysim（Kaltenbach）
一般于早春為害剛抽生的花蕾，使花蕾萎縮
，不能開花
，影響種子產(chǎn)量。防治方法參見
，紅花蚜蟲。
四
、采收與加工
（一）留種
留種方法有春播和秋播兩種。春播留種是在收割最后一次葉片后
，不挖根
，待長(zhǎng)新葉越冬
；秋播留種是在8月底至9月初播種
，出苗后不收葉
，露地越冬。以上兩種方法均在翌年5月至6月收籽
。此外在田間地頭選瘦地下種
，可使莖稈堅(jiān)硬
，不易倒伏
，病蟲害少，結(jié)籽飽滿
，密度約為3060cm一株
。有的產(chǎn)區(qū)挖取板藍(lán)根后，選擇優(yōu)良種根
，移栽留種，也能收獲良好種子
。
（二）采收
春播菘藍(lán)地上部生長(zhǎng)正常
，每年可收割大青葉2—3次，第一次質(zhì)量最好
。采收時(shí)間：第一次在6月中旬，第二次在8月下旬前后
，伏天高溫季節(jié)不能收割大青葉
，以免引起成片死亡。
收割大青葉的方法：一是貼地面割去蘆頭的一部分
，此法新葉重新生長(zhǎng)遲
，易爛根，但發(fā)棵大
；二是離地面幾厘米處割去
，另外也有用手掰去植株周圍葉片的方法
，此法易影響植株生長(zhǎng)
，且比較費(fèi)工。
挖板藍(lán)根應(yīng)在晴天進(jìn)行
，挖時(shí)必須挖深
，以防把根弄斷，降低產(chǎn)品質(zhì)量
。每畝可收獲鮮根300—500kg
。
（三）加工
挖取的板藍(lán)根，去凈泥土
、蘆頭和莖葉
，攤在蘆席上曬至7—8成干，扎成小梱
