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首頁 >> 健康生活

不吃此菜虧大了
,3塊錢一斤
,保護眼睛
,視力越來越好
,現(xiàn)在吃正當時

望月砂 2023-07-15 18:16:07

現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè)
,輸了健康。關注我
,學點老祖宗的養(yǎng)生知識
,對您有益無害!今天給大家分享一道鮮爽嫩滑
,美味翻倍
、護肝明目的食物——雪里紅。它是天然的“護眼冠軍”
,每天炒一盤
,保護眼睛,視力變得越來越好

................................................

,3塊錢一斤,保護眼睛

,視力越來越好
,現(xiàn)在吃正當時!.png" />

雪里紅

,可以鮮食
,也可以腌制后食用,清炒雪里紅美味營養(yǎng)
,滋補身體
,尤其是對于肝臟細胞非常有利,視力不好的人也可以多食它
。而且
,雪里紅3塊錢一斤,好吃不貴

................................................

雪里紅的營養(yǎng)價值雪里紅又名雪菜

,營養(yǎng)價值不輸白菜,富含維生素A和維生素C
,對于身體很有利
,還可以補充營養(yǎng),促進礦物質的吸收
,里面的維生素A會轉化胡蘿卜素
,對于人們眼睛也非常有幫助,促進視力修復
,排出肝臟有毒成分
,讓你身體越來越健康。吃雪里紅的5個好處01醒腦提神雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)
,是活性很強的還原物質
,參與機體重要的氧化還原過程
,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用
,有醒腦提神,解除疲勞的作用

02解毒消腫雪里紅有解毒之功

,能抗染和預防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性
,促進傷口愈合
,可用來輔助治療感染性疾病。

03開胃消食雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味

,能促進胃
、腸消化功能,增進食欲
,可用來開胃
,幫助消化。

04明目利膈寬腸通便

,雪里紅組織較粗硬
,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便作用
,可作為眼科患者的食療佳品
,還可防治便秘,尤宜對老年人習慣性便秘者適用

05減肥功能雪里紅還是減肥的綠色食物代表

。其可促進排出積存廢棄物,凈化身體使之清爽干凈

雪里紅的美味吃法素炒雪里紅

材料:新鮮雪里紅一把500g

,小米尖椒三四個,油鹽適量

做法:1

、新鮮雪里紅一把,小米尖椒三四個切碎
,用清水把雪里紅沖干凈把一大盆涼水先備好
;拿一個小鍋子燒一大鍋開水。

2

、把洗干凈的雪里紅放進開水淖一下
,變軟就趕緊撈出來。

3

、放入涼水中(最好是冰水
,可以讓青菜的顏色依然翠綠)

4、泡一會

,涼后撈出擠干水分
,切成碎段,越細越好;此時切出來的雪里紅很濕
,將雪里紅末捧一把到手里把水擠干
,放到碗中,此時就成了一小團

5

、全部處理完后把小團撥散備用。

6

、加油
,燒溫,放入小米尖椒炒香
,倒入雪里紅翻炒
,加鹽適量,出鍋

小訣竅

1

、挑選有莖桿的蔬菜一定要看中心,如果莖中心有白色的肯定不新鮮

2

、雪里紅一定要切細,否則不入味

3

、大火快速炒,要不很容易就黃了

雪里紅五花肉燉豆腐

材料:老豆腐

,五花肉,雪里紅
,鹽
,生抽,胡椒粉
,雞精
,五香粉,姜片
,油

做法

1、先把雪里紅蒸熟,然后切段

2

、在鍋中倒入適量的食用油,油熱后倒入雪里紅進行翻炒
,接著放入五花肉片和姜片接著翻炒

3、然后放入生抽

,鹽
,五香粉,雞精
,胡椒粉一起炒熟。

4

、然后填湯倒入燉過繼續(xù)燉10分鐘后倒入老豆腐小火燉10分鐘
,最后出鍋之前撒點蔥花。

雪里紅燒魚

材料:草魚段

,雪里紅

做法

1、首先準備魚并將魚切成塊清洗干凈備用

,雪里紅清洗干凈后切成細段

2、鍋中到多一些油

,有熱倒入魚塊
,最好魚身上要沒有水,不然會濺油到身上的
,中火把魚煎一下
。大概4分鐘,中途魚要翻身的

3

、加些料酒去腥,加多些醬油上色

4

、加大半碗水,淹沒過魚
。方些姜片
,大蒜,和干辣椒進去

5

、大火燒開轉中火燒個10分鐘,然后加入雪里紅
,中火燒個5分鐘就可以了

6

、可以稍微加一點點糖和雞精的,鹽就不要加了
,因為雪里紅本身就比較咸了

雪里紅的選購方法1、選擇莖葉粗壯

,新鮮
,黃葉少的菜

2、整個過程中要保證無油

、干凈
,以防腐敗細菌的滋生繁殖變質。

3

、最好用玻璃
、陶土等制成的罐、壇來腌制
,忌用鐵
、鋁、不銹鋼等

4

、食用腌制菜品的時候,會有亞硝酸鹽含量的高峰期
,一般10~15天
。高峰期過后再食用,比較安全

--THE END--

本文轉載自網(wǎng)絡

,版權歸原作者

很氣人
!今天發(fā)現(xiàn)萵苣在臺灣叫“大陸妹”
,很多大陸游客都被推薦吃這道菜?這是不是大陸的侮辱

半結球萵苣(Lactuca sativa Linn)

,臺灣俗稱大陸妹、妹仔菜或是大陸鵝菜
,是一種萵苣屬蔬菜
。一般的結球萵苣(Lactuca sativa var. capitata L.)味道較淡而改良品種後變得又脆又甜又嫩。(wiki)
此蔬菜多由中國大陸進口,再加上物美價廉
,因而在臺灣有「大陸妹」之暱稱
,臺灣話則有「妹仔菜」的對映語。在臺灣坊間
,「萵苣」一名則幾近無人使用

回新絳不吃這些
,簡直要虧死了?div id="d48novz" class="flower left">

。?div id="d48novz" class="flower left">

為什么老外不能理解我們每一個中國人都有老家

,每當此時我就會很自豪地告訴他們,因為我們中國地大物博
。當然了說起老家
,我們最津津樂道還要數(shù)家鄉(xiāng)的美食了!

新絳火鍋

木炭火鍋在新絳又稱“火碗”
,其以鮮而不燥
、入口竄香、回味悠長而著稱
。該火鍋采用極富古絳州特色的銅火鍋為器皿
,以木炭為燃料,以老一輩熬制的老湯為湯料
,選用經(jīng)過煮
、炸、燉
、蒸的紅燒豬肉
、排骨、麻蓮
、酥肉
、油炸肉丸、粉條
、海帶
、豆腐、白菜等菜肴
,經(jīng)過科學搭配
,達到了營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩之完美效果。與電火鍋
、煤氣火鍋相比
,食木炭銅火鍋不僅口感細膩,味道鮮美
,讓人全身通暢順氣
,齒頰留香,而且經(jīng)濟實惠
,其內(nèi)含的銅
、鋅等微量元素正為人體所需,被稱為絳州十大名吃之一


甑糕

甑糕是由糯米和棗悶蒸而成
,關鍵是適時加水掌握火候。雖不及八寶米
,在晉南一帶也久負盛名
,因為它是用特殊的器皿蒸煮,一粘二甜
,老少可口
,如與澇糟合煮少許,飲之
,更是別有風味
。為新絳老少皆宜的傳統(tǒng)小吃。

新絳扣碗

絳州扣碗是一道晉南古絳州的小吃名菜
,屬于當?shù)仫嬍车拇聿似?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,是絳州百姓最家常美味的家居菜品。此道菜特點就是香酥
、嫩滑
、爽口、肥而不膩
,深受當?shù)匕傩障矏?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。絳州扣碗酥肉選材是在豬的上半身,因為這里的肉比較嫩
,肥瘦相煎
。扣碗肉口感順滑,以鮮
、嫩為主,一點都沒有肥
、油、膩的感覺
,而且美容養(yǎng)顏
,是年夜飯上不可缺少的主菜


新絳豬卷子

豬卷子唯絳州獨有,始于清代中葉
,距今已有200多年的歷史
,尤以北張鎮(zhèn)西莊村老字號“梁成泰”生產(chǎn)的豬卷子最為聞名。豬卷子以精選新鮮肝
、心
、肺、腸為材
,經(jīng)過反復清洗
、浸泡,用長條豬腸細致纏裹
,制成圓柱形肉團
,經(jīng)高溫滅菌、陳年老湯烹制即成
。食用時或切片
、切塊涼拌,或切塊熱炒
,或切丁配以豆腐
、菠菜燴湯(名為“卷子燴豆腐”),色正味美
,香噴可口
。陳年老湯中除配有各種天然香料外,還配有多味中藥材
,使豬卷子的營養(yǎng)價值和滋補壯身功效大為提高


新絳鍋盔

新絳鍋盔色澤金黃
,外焦內(nèi)脆
,層層多,到口酥
,別具風味
,因而贏得顧客競購,不僅是本縣城鄉(xiāng)人民喜歡吃
,外地游客也喜歡吃
,有的游客還要賣一些帶回去,外地人都認為是美食
,蘭州人贊譽說比甘肅的有名的靜寧鍋盔還好吃


新絳雞蛋旋子

雞蛋烙餅,當?shù)厮追Q雞蛋旋子
,先烙好蔥花餅
,然后單面或者雙面粘上雞蛋即成
。皮簿味香,油而不膩
,食之無腥
,為新絳縣獨有。

特點:香
、酥
、軟、綿
,老少皆宜.

新絳砂鍋

古絳州美食小吃眾多
,來新絳旅游你不吃砂鍋配雞蛋璇子,那可真是有點冤
,瞅瞅那熱氣騰騰的砂鍋
,金黃金黃的雞蛋璇子,那食欲頓時興奮無限
,那口水剎時直咽
,直接秒殺所有人的眼神.....

新絳熬菜

新絳“熬菜”獨具特色與眾不同。這一大眾菜系不論是作為主食還是具有地域菜肴
,凝聚著在這片黃土地上的人們樸實的生活習慣
。不知這一菜系誕生于什么時間,其研發(fā)創(chuàng)始人也是無從考究
。但是這個草根菜肴深受本地人的喜愛
,更受到外來食客的追捧。

新絳羊雜爛

絳州羊湯
,俗稱“羊雜爛”
,是本地居民喜愛的早點之一。羊雜爛
,顧名思義
,謂羊體部件多、煮得爛
。烹飪方法是:事先將煮熟的羊肉
、內(nèi)臟(俗稱“羊下水”,包括心
、肝
、肺等)、羊血塊(回民忌食)切成薄片
,當場以整只羊骨架熬制好羊湯
。食用時,按一定份量將羊雜盛入大碗
,澆以滾燙的羊湯
,添加些許蔥絲
、香菜末,喜辣者放入適量羊油辣子
,再就以絳州鍋盔或麻花
,熱騰騰、香噴噴
,味道極為鮮美
,令人食而難忘。絳州羊湯與晉南其他縣市羊湯的不同之處
,在于絕不摻雜豆腐
、粉條、海帶等


新絳臊子面

新絳特色臊子面
,和稷山臊子面有異曲同工之妙。新絳的臊子面做法獨具特色
。主要有:肉絲
、海帶絲、油炸豆腐
、排骨湯等等進行燴燉成“臊子”
,特細的龍須面煮熟出鍋后,加入提前配好的臊子汁
,再添加適當?shù)摹半印?div id="4qifd00" class="flower right">
,香噴噴的一道招待親朋好友的新絳特色面食就做好了!

醪糟

新絳傳統(tǒng)小吃之一,取精制的糯米做成醪糟曲
,然后用小銅瓢煮之
,另加雞蛋花、蓮子
、桂花
、玫瑰等加熱食用,味甘略有酒香
,老少皆宜


油粉飯

油粉飯
,是以油粉作湯
,雜放豆類和小米,調加其它食物
、佐料
,待湯煮好之后,下面滾煮
,食之
,有一股發(fā)酵味
。除此,各種滋味盡在其中
,辣里溢香
,香中滲鮮,鮮里溢酸
,酸中含咸
,簡直妙不可言。

生炒面

生炒面--新絳當?shù)氐牡胤斤L味小吃
,制法類似燜面
,但又不同于燜面。生炒面油大而不膩口
,面潤而不干硬
,做工精細,別具風味
,真正的清香利口


新絳花饃—月餅饃

新絳的花饃就不用說了,新絳的月餅饃也是新絳非常有特色的美食了


新絳葫蘆座

新絳葫蘆座是新絳路家祖?zhèn)鞯男〕?div id="4qifd00" class="flower right">
,因形狀相似古代車軸上的箍而得名,面粉加糖
、蘇打等揉成面團
,捏成形狀后,入鍋油炸而成
,酥甜香脆皆具


新絳涼粉炒饃

涼粉炒饃也不知道它的由來,只是在新絳各大飯店很常見的一道特色菜
,很好吃就是了

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