現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對您有益無害!
#愛樂 養(yǎng)生 指南#
現(xiàn)如今隨著 社會(huì) 的快速發(fā)展,人們生活水平質(zhì)量有了很大的提升,飲食種類多樣化,但也正因如此,如果不加節(jié)制的飲食習(xí)慣,也會(huì)導(dǎo)致人體 健康 因此受到影響。
所以隨著現(xiàn)在各種慢性疾病以及代謝性疾病的高發(fā),也讓越來越多的人意識(shí)到了 健康 的重要性,除了要調(diào)整飲食和運(yùn)動(dòng),以達(dá)到 養(yǎng)生 保健之外,越來越多的人也開始注重食品安全問題。
比如很多人在超市或者是市場購買食物的話,也會(huì)提前先看一下食物的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,所以很多人也養(yǎng)成了這種好習(xí)慣,當(dāng)購買回家放置時(shí)間比較久的話,食物也很容易過期,所以很多人們也會(huì)為了 健康 直接選擇將其扔掉。
雖然這也是一種好的習(xí)慣,但是根據(jù)相關(guān)醫(yī)生的介紹,并非所有的食物過期都不能夠食用,就比如生活當(dāng)中常見的這幾種,即便存放很久的時(shí)間,也不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況,仍然還是可以繼續(xù)使用的,你都知道哪幾種嗎?不妨一起了解一下。
(1)干蘑菇、干木耳
干香菇、干木耳、干銀耳,這也是日常生活當(dāng)中常見的一種干制菌類食物,這種食物在生活當(dāng)中特別容易儲(chǔ)存,而且在食用之前也是特別方便,只需要浸泡之后就可以膨脹。
像這種桿菌類也是常見的一種,儲(chǔ)存起來特別的方便,只要大家放在一輛干燥處就不會(huì)輕易變質(zhì),就算存放很久的時(shí)間也可以繼續(xù)使用。
但是大家在浸泡的時(shí)候,一定要掌控好時(shí)間,避免浸泡時(shí)間過長,產(chǎn)生有害物質(zhì),給人體 健康 造成影響。
(2)蜂蜜
蜂蜜,在日常生活當(dāng)中也是常見的一種飲品,其中含有豐富的果糖,可以滿足人們的口感,也可以潤腸通便,緩解便秘問題,營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。
從營養(yǎng)學(xué)角度來看,真正的蜂蜜是沒有所謂保質(zhì)期的,即便長時(shí)間的儲(chǔ)存,也不容易發(fā)生發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,其中含有0.1~0.4%的抑菌素,幾乎沒有水分,即便細(xì)菌侵入也很難滋生,只要放在陰涼干燥處,一般不會(huì)變質(zhì)。
但是現(xiàn)在市面上售賣的蜂蜜,多標(biāo)有明確的保質(zhì)期,這也是國家規(guī)定食品必須表明食物有保質(zhì)期的,而蜂蜜的保質(zhì)期大多為兩年。
(3)豆類食物
豆類食物其中包括大豆,紅豆,綠豆,黑豆,青豆,黃豆,這些豆類食物當(dāng)中,營養(yǎng)價(jià)值豐富,其中的維生素a、維生素B,維生素C,維生素E以及鈣鐵,磷,鉀,鎂??梢杂行槿梭w補(bǔ)充營養(yǎng)及功能。
而且像這種豆類食物也是容易儲(chǔ)存的,在豆類食物表面有著一層表皮組織保護(hù),經(jīng)過晾曬之后放在陰涼干燥處以及通風(fēng)處儲(chǔ)存,或者是把它密封在瓶子罐子當(dāng)中,也可以有效的延長豆類食物的保質(zhì)期。
但是也建議大家每隔一段時(shí)間,就要將豆類食物放在太陽下暴曬,以防滋生細(xì)菌病毒,尤其是常見的黃精病毒素。
(4)大米
大米也是生活當(dāng)中常見的主食,由于我國地域范圍非常遼闊,南北差異不同,生活在不同區(qū)域的人,日常飲食生活習(xí)慣也存在明顯差異。
與北方人的饅頭面條,主食相比,南方人更注重將大米作為主食,而且也可以有的增加飽腹感,為人體提供能量。
大米這種食物也是可以長時(shí)間存放的,并沒有確切的保質(zhì)期,只要注意在陰涼干燥環(huán)境當(dāng)中,也可以把它放進(jìn)干凈的油桶當(dāng)中擰緊瓶蓋,就可以儲(chǔ)存非常長的時(shí)間。
為了防止大米生蟲,也可以把花椒放進(jìn)干凈的紗布當(dāng)中去浸,放在大米袋子當(dāng)中,可以有效地預(yù)防蟲子的滋生,基本也不會(huì)發(fā)生發(fā)霉變質(zhì)的情況。
(5)糧食酒
我國酒文化源遠(yuǎn)流長,流傳至今已有幾千年的 歷史 存在古代,也有文人墨客八九言,話隨著現(xiàn)在 社會(huì) 的快速發(fā)展,酒也成為了人們交際場合的參與者以及溝通橋梁。
很多人在交際應(yīng)酬當(dāng)中,都會(huì)利用喝酒來拉近關(guān)系,促進(jìn)業(yè)務(wù)的成功下單,俗話說小酌已經(jīng)適當(dāng)?shù)睾染?,確實(shí)有助于祛寒保暖,加快血液循環(huán)也能夠發(fā)揮消炎殺菌功效。
而且像酒這種飲品也是可以長時(shí)間存放的,尤其是糧食酒并不存在保質(zhì)期存放多年依舊可以正常使用,而且經(jīng)過長時(shí)間的存放,口感更加醇厚,只要做好密封工作,避免與外部空氣接觸,就可以避免細(xì)菌微生物的污染。
(6)食用鹽
食用鹽是廚房當(dāng)中出鏡率最高的一種調(diào)味品,也是家家戶戶當(dāng)中常備的日常飲食,調(diào)味當(dāng)中離不開食用鹽的攝入。
而且食鹽屬于一種礦物質(zhì)成分,就算放置很長的時(shí)間,也不會(huì)發(fā)生變壞腐爛的情況。所以很多人在購買食鹽的時(shí)候,一般會(huì)喜歡一次性購買大量的食鹽,也就是我們所說的囤貨。
其實(shí)這種食鹽只要儲(chǔ)存得當(dāng),不要接觸水分,就不會(huì)發(fā)生變質(zhì)結(jié)塊的情況,主要是因?yàn)槭雏}在制作的過程當(dāng)中,會(huì)出現(xiàn)氯化鈉和化學(xué)物質(zhì),可以有效的維持其性質(zhì)。質(zhì),這主要是由于食用鹽在制作的過程中會(huì)出現(xiàn)氯化鈉和化學(xué)物質(zhì)有效維持。
1、冷藏保存法
這也是生活當(dāng)中非常常見的一種保存食物的方法,放進(jìn)冰箱當(dāng)中冷藏或者是冷凍,可以有效地抑制細(xì)菌的滋生。
因?yàn)槲覀兌贾兰?xì)菌屬于一種微生物,需要在合適的溫度之下才會(huì)大量地生長繁殖,所以把食物放在冷藏或者冷凍的低溫環(huán)境之下,就不會(huì)造成細(xì)菌的生長,甚至可以直接把細(xì)菌殺死延長食物的保存時(shí)間
2、風(fēng)干保存法
風(fēng)干保存法,也是生活當(dāng)中常見的一種保存食物的有效方式,通過風(fēng)干的方法將食物當(dāng)中的水分大量的失去,在一定程度上保持食物的干燥,延長食物的保質(zhì)期。
3、腌制法
腌制法,也是生活當(dāng)中常見的一種食物保存方法,尤其是在我們國家生活當(dāng)中,常見很多腌制的咸菜,腌制的肉類,經(jīng)過食鹽可以有效的殺菌消毒,將食物腌制起來,延長食物的保存時(shí)間。
----生鮮類:
像生活當(dāng)中常見的蝦類,螃蟹,生蠔,扇貝這些生鮮類食物,保質(zhì)時(shí)間比較短,如果在短時(shí)間內(nèi)吃不完的話,放置隔夜就會(huì)滋生大量的細(xì)菌病毒,食用之后會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),容易引發(fā)腹痛腹瀉,所以不建議大家第2次進(jìn)食。
----水果類。
在生活當(dāng)中常吃的草莓,芒果香蕉,蘋果,在平時(shí)購買的時(shí)候會(huì)有所發(fā)現(xiàn),如果購買會(huì)大量的水果不能夠及時(shí)吃完的話,放置不久的時(shí)間就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象,所以像這種水果還請大家少買,盡快吃飯。
----飯菜類。
生活當(dāng)中常見的剩飯剩菜,一般保持時(shí)間比較短,不建議大家放置隔夜長時(shí)間食用,放置隔夜之后,也沒有辦法完全避免細(xì)菌病毒的滋生,可能食物變質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),給人體 健康 造成影響。
舉報(bào)/反饋
不怕過期的食物,放得越久味道越好,在我們家里只有茶葉還有臘肉。老人不是說,茶葉時(shí)間越久香味越弄,臘肉時(shí)間越久越好吃,實(shí)際上來講,我覺得就和釀酒是一個(gè)道理吧!酒也陳年的好喝。
那么如何才能把茶葉保存好,且不受潮呢?其實(shí)茶葉的儲(chǔ)藏的方式非常的簡單。我們只需要找一個(gè)蜜蜂比較好的罐子當(dāng)中,然后我們把這個(gè)罐子密封之后放入冰箱的冷藏里,因?yàn)槔洳氐臏囟忍貏e適合,而且很干燥,放在罐子中的目的,主要就是讓茶葉可以更干燥,沒有異味。
還有放的比較久的食物就是我們過年的時(shí)候長吃的臘肉了。我想很多人都特別愛吃,過去只有再過年才可以吃到的臘肉,現(xiàn)在其實(shí)隨時(shí)都可以吃,再過去,只有再過年的時(shí)候會(huì)多做一些,人們不舍得吃,就會(huì)再年后保存起來,再過去常見的保存方式,就會(huì)放在一個(gè)大壇子里,一定要切記要和空氣完全隔絕,這樣才不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。
對于現(xiàn)在人來說,我們只需要放在冰箱里冷藏就可以了,還是很方便的。當(dāng)然即使放在冰箱里,我們也要注意密封,因?yàn)榉乐贡淅锲渌氖澄飼?huì)把臘肉的香味覆蓋了,到時(shí)候會(huì)影響我們吃臘肉的味道。所以我們同樣要選擇一個(gè)密封的罐子,沒有水分的罐子來保存,或者用錫紙包裹起來也是可以的。如果按照這樣的方式儲(chǔ)存,想什么吃就什么時(shí)候吃。
當(dāng)然根據(jù)國家的規(guī)定, 食品上面會(huì)明確標(biāo)注生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期, 只有按照規(guī)定在保質(zhì)期內(nèi)才能出售,對于超出保質(zhì)期的食品,有一些當(dāng)然可以仍然使用,但是僅憑我們的感官是不能作出鑒定的,需要通過化驗(yàn)檢測。
所謂病從口入,所以在平時(shí)大家對于食品的選擇非常謹(jǐn)慎,而且有一些食物放時(shí)間太久的話, 有些人也會(huì)習(xí)慣性將其丟掉,擔(dān)心會(huì)吃壞肚子 ,其實(shí)并不是所有的食物都有保質(zhì)期,有一些食物也是不存在保質(zhì)期之說的,即便是放很久也可以繼續(xù)吃,大家下次別再傻傻丟掉白白浪費(fèi)食材了。
蜂蜜
蜂蜜屬于一種天然的食品,蜂蜜的滋補(bǔ)效果也是非常不錯(cuò)的,蜂蜜當(dāng)中不含有水分,其中 含有36.5%的葡萄糖和39.8%的果糖 ,而且這兩種糖飯不會(huì)經(jīng)過腸胃進(jìn)行消化吸收,而是直接吸入血液當(dāng)中,可以幫助清除血管當(dāng)中的自由基以及血脂成分。
一般天然的蜂蜜是沒有保質(zhì)期的,只要我們沒有開封,就可以永久保存下去,但是在市面上售賣的蜂蜜大多都是人工合成的,這種蜂蜜就有保質(zhì)期, 一般保質(zhì)期為2.5~3.5年,當(dāng)蜂蜜出現(xiàn)了泡沫或者出現(xiàn)了異味 ,大家就不要再繼續(xù)喝了。
醬油
醬油是家家戶戶都會(huì)用到的調(diào)味品,市面上的醬油品牌不同價(jià)格不等,而且我們一般在超市里購買的醬油都會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期,其實(shí)真正釀造的傳醬油是沒有保質(zhì)期的,只要密封得當(dāng),一般不會(huì)壞掉,但是如果 將醬油開封,要在3~5個(gè)月內(nèi)把醬油用完 。
醬油的價(jià)格不等,因?yàn)獒u油的品質(zhì)不同, 我國對醬油做了質(zhì)量等級(jí)分級(jí)越好的醬油, 氨基酸態(tài)氮的含量越高,大家在購買的時(shí)候可以看一下醬油瓶上的成分。
豆子
豆子屬于一種粗糧,在平時(shí)售價(jià)是比較高的,一般有些家庭喜歡用豆子做豆?jié){或者熬粥,對于女性朋友來說,適當(dāng)吃豆子可以補(bǔ)充植物雌激素,延緩衰老。
因?yàn)槎棺釉谄綍r(shí)的使用量是比較小的,所以有一些人買豆子來之后放在廚房里,時(shí)間久了就會(huì)忘記了,等到再想起來的時(shí)候,有些人就認(rèn)為豆子已經(jīng)壞掉了,會(huì)直接丟掉,其實(shí) 豆子是沒有保質(zhì)期的,只要放在陰涼通風(fēng)的地方,沒有發(fā)霉也沒有生蟲子,就可以繼續(xù)吃。
干木耳、香菇等菌類
菌類的食材營養(yǎng)價(jià)值非常高,在平時(shí)有一些人在吃火鍋的時(shí)候,喜歡加入金針菇香菇等等,其實(shí)在日常生活當(dāng)中,像木耳,銀耳,香菇等等干貨,營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,而且這種食材是沒有保質(zhì)期的。
有些人放置時(shí)間久了之后,認(rèn)為已經(jīng)壞掉了,會(huì)直接丟掉,其實(shí)太浪費(fèi)了, 這些干貨只要放在干燥通風(fēng)的地方,沒有生蟲子,也沒有出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象 ,都可以繼續(xù)吃,泡發(fā)之后不僅可以涼拌,也可以做湯,營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都沒有改變。
白酒
在平時(shí)我們常說酒是陳的香,我國的白酒釀造技術(shù)是在世界上數(shù)一數(shù)二的,雖然大家都知道長期喝酒對肝臟的損傷非常嚴(yán)重,但是平時(shí)招待客人或者過年聚會(huì)的時(shí)候,還是少不了酒的身影。
真正純糧食釀造的白酒是沒有保質(zhì)期的 ,只要大家儲(chǔ)存得到,一般都沒有問題,不過酒精是非常容易揮發(fā)的,如果大家沒有密封好或者是酒瓶出現(xiàn)了裂痕,這樣就會(huì)大大影響酒的品質(zhì),如果酒精揮發(fā)到差不多,這種酒喝來就沒有任何口感可言了。
大家還需要注意, 只有純糧食酒才有收藏價(jià)值, 勾兌的酒是沒有任何收藏意義的。
鹽
食用鹽也是我們每天所離不開的一種食材,雖然在平時(shí)我們一直強(qiáng)調(diào)要控制好食用鹽的攝入量,但是我們每頓飯都離不開它。
食用鹽是通過海水曬制而成, 食用鹽當(dāng)中的水分含量是非常低的 ,所以是沒有保質(zhì)期的,可以儲(chǔ)存很久,哪怕是放置時(shí)間過久之后, 由于受潮出現(xiàn)了硬塊,但是我們?nèi)耘f可以將鹽弄碎之后繼續(xù)使用。
不過大家需要注意 加碘鹽是有保質(zhì)期的 ,需要在保質(zhì)期內(nèi)吃完,因?yàn)辄c(diǎn)在顏當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)蒸發(fā)。
結(jié)語:如今冰箱給我們帶來了很多便利,有些人買來食物之后就會(huì)直接放進(jìn)冰箱,但是有一些食物是不適合放在冰箱當(dāng)中的,這樣會(huì)加速食物的變質(zhì),所以大家在平時(shí)也要掌握食物的儲(chǔ)存方式,延長食物的保質(zhì)期。
進(jìn)入夏季以來,全國各地的氣溫都在慢慢升高,給很多人帶來了不少的困擾,特別是在食物儲(chǔ)存方面,更是操碎了心,有些食物的很容易變質(zhì),保質(zhì)期太短稍不注意就壞掉了,所以很多人買回家就得迅速的吃完,不然過期了就會(huì)造成浪費(fèi)。
一般來說,食物都會(huì)有保質(zhì)期限,在商家注明的期限內(nèi)食用完畢,味道才會(huì)比較好。
不過也有一些食物是沒有保質(zhì)期的,甚至是放置的時(shí)間越長,它的口感就越好,而且所含的價(jià)值也就越高了。
這3種食物不怕過期,放得越久越“值錢”,提醒家人不要隨手扔。
1、醬油
作為調(diào)味料醬油可是非常受歡迎的,味道濃郁而且很實(shí)用,可以放入很多食物中調(diào)味,而且可以為飯菜增加色澤,平常吃面炒飯都離不開它。
可能很少有人知道醬油也是可以長期保存的,不過必須是那種老式醬油,才會(huì)越放越香醇,因?yàn)槟欠N醬油基本沒有人工添加劑。
都是用的傳統(tǒng)手藝做出來的,原材料很 健康 有營養(yǎng),因此放再久都不會(huì)變質(zhì)。
現(xiàn)在市面上加工的醬油,都是添加了很多的防腐劑和色素,因?yàn)楸仨氃趲讉€(gè)月內(nèi)使用完,比不上傳統(tǒng)的老醬油。
2.茶葉
這個(gè)在很多的家里面都是有的,尤其是在家里來客人的時(shí)候都是要用到的一些食材,而且茶葉在中國都有著十分悠久的 歷史 ,所以一般年份越久的茶葉,茶葉的價(jià)格就會(huì)越貴,味道就會(huì)更加的香。
而且一般好的茶葉是沒有保質(zhì)期的,只要保存好了就能一直食用。
而且現(xiàn)在吃的東西太油膩了,很多的人都有著一個(gè)喝茶的好習(xí)慣,經(jīng)常喝喝茶對身體也是有好處的。
3、白酒
酒是一種可以放置很久的東西,并且它和蜂蜜一樣,都是存放年份越久,價(jià)值也會(huì)變得更高。
在一些餐廳或者酒莊中,那些存放了幾十年甚至上百年的紅酒葡萄酒,售價(jià)都是非常高的。
而白酒也是一樣,自己家里發(fā)酵的白酒可以埋在土里多少年都不會(huì)變質(zhì),而且味道會(huì)愈發(fā)的醇厚,因?yàn)槎际枪任锇l(fā)酵的,所以喝起來也很放心。
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