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電飯鍋食譜（可樂(lè)雞翅）
發(fā)信站: BBS 水木清華站 (Thu Jan 2 16:54:03 2003), 轉(zhuǎn)信
下面就正式開始介紹做菜嘍.
首先講的當(dāng)然是我最拿手的了-----可樂(lè)雞翅.
雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選.
可以買那種速凍的帶裝翅中段,兩斤左右,大概19元錢,零買大概
9.5元/斤.另外你還需要買一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好
是老抽,易于上色),鹽,以及可樂(lè),大概兩斤的雞翅用一聽(tīng)的可樂(lè)
就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅.
雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻著色,
腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中.
將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于"煮飯"檔,
倒入可樂(lè),以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能
沒(méi)有姜,否則雞的土腥味去不掉的.
好了，下面就是可以坐著看著小說(shuō),聽(tīng)著音樂(lè),只需要不時(shí)翻
動(dòng)一下,等到可樂(lè)快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口
味再加鹽或加少量可樂(lè)繼續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉
變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關(guān),
尺度自己調(diào)節(jié).
OK了,可以享用了.別忘了吃完以后刷鍋!
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電飯鍋食譜（蒜香排骨）
發(fā)信站: BBS 水木清華站 (Thu Jan 2 16:56:39 2003), 轉(zhuǎn)信
排骨選用小排,就是最好是比較細(xì)的骨頭,大概6-7元/斤.注
意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時(shí)候早
上要起的早一點(diǎn),否則剩下的都不太好了.我記得在大連的時(shí)候,
很多大的超市里都有那種切的一段一段的洗好的排骨,碼在脆塑
盒里用塑料膜蒙上賣的,不知道在這哪里有,覺(jué)得那種比較方便.
排骨要一斤左右,就可以做一鍋了.
另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要
一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.
排骨買的時(shí)候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來(lái)以后洗凈.大蒜
搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,我
知道華聯(lián)有賣的,買的時(shí)候注意一些看有沒(méi)有結(jié)塊,不過(guò)用大蒜粉
做的總歸沒(méi)有用蒜汁的味道足),撒上醬油,量也要適中,味精,姜
切末撒在上面,拌勻.
和前面一樣腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),將排骨揀到電飯
鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角(也可以買
那種燉肉粉來(lái)用,里面各種味道都很足,效果不錯(cuò),而且也方便).
香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開始燉,不時(shí)注意,如果水干了就加
水,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,就是說(shuō)肉縮了,骨頭突出來(lái),
感覺(jué)骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)
雞精,就可以出鍋了.
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電飯鍋食譜（奶湯鯽魚）
發(fā)信站: BBS 水木清華站 (Thu Jan 2 17:00:47 2003), 轉(zhuǎn)信
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,菜市場(chǎng)超市的
賣水產(chǎn)的地方就有,不過(guò)要上午買,最好早一點(diǎn).可以讓賣魚的給
魚去鱗,去內(nèi)臟,去鰓,回來(lái)后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.
還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,
醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過(guò)一下水后撈出.
鍋里的水重新?lián)Q過(guò),將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,
撒入少量香油和醋,用量不宜過(guò)多,放入鹽.鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上
蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入
少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.
控制開關(guān)置"煮飯"再燒2-3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加
鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了.
注意吃魚的時(shí)候別著急,讓魚刺掐到嗓子呀!
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電飯鍋菜譜（沙丁魚飯）
發(fā)信站: BBS 水木清華站 (Thu Jan 2 17:03:58 2003), 轉(zhuǎn)信
主要原料選用東北大米,這種米比較有粘性,吃起來(lái)口感比
較好,大概1.1元/斤,實(shí)在沒(méi)有買那種1元錢左右的米都可以,千
萬(wàn)別圖便宜買什么雜交米6毛多錢一斤的,難吃死了,我估計(jì)食
堂都是那種米.另外需要茄汁沙丁魚罐頭,如果實(shí)在沒(méi)有可以用
其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的.
另外要一些青菜或者大白菜,一個(gè)雞蛋.調(diào)味品是雞精,鹽,
香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,如果是白菜要把梆掰成小
塊.鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許.
水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開鍋后盛出.
將鍋洗凈后加入一捧米,就是兩只手捧出來(lái)的那么多.水加
到鍋邊0.3升的刻度線左右,開始煮,鍋開了以后切換控制檔改為
"保溫",直到鍋里看不出明顯還有水了,嘗一下,根據(jù)個(gè)人喜好
選擇飯的軟硬程度,如果覺(jué)得還有些硬加熱水,繼續(xù)"煮飯",然后
再換檔.覺(jué)得合適了以后將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上,
加適量番茄醬在開水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘后拔
掉開關(guān).好了,請(qǐng)你享用這道有飯有菜有湯的沙丁魚大餐,呵呵.
記得吃完以后馬上把鍋用水泡上,否則粘鍋了就不好刷了
。
可樂(lè)雞翅?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。。
。
。?br>
原料：雞翅（全翅
，翅中都可以）然后是可樂(lè) 和 醬油
！
先放可樂(lè)！?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！量只要先放可沒(méi)過(guò)雞翅就可以了^0^
大家要注意,這時(shí)不要加水！?div id="4qifd00" class="flower right">
?div id="4qifd00" class="flower right">
！萬(wàn)一燒得過(guò)程中覺(jué)得干，可以加入少量
放好可樂(lè)后
，開始加醬油
醬油和可樂(lè)的比例是1：2
但是?div id="4qifd00" class="flower right">
。』卺u油吃多了會(huì)長(zhǎng)斑的原因
。
。。建議大家用老抽
，然后少放點(diǎn)
，只拿它來(lái)上個(gè)顏色，然后再燉煮中用鹽來(lái)調(diào)味
！^0^
把雞翅
，可樂(lè)，醬油這三樣都放好后
，就可開始煮了~~~~~~~~~~煮半個(gè)多小時(shí)就能熟
，但是我都照著一個(gè)小時(shí)煮~^-^
我個(gè)人比較喜歡吃辣味
，所以我燒了6個(gè)全翅，放了六根小紅尖椒來(lái)調(diào)味
！爆辣的那種
！味道超好 ^-^Y
就是這種超市買的一小盒一小盒的小紅椒，把它們劃開下鍋更入味
！
就這樣
，電飯鍋版的可樂(lè)雞翅就做好了！
！朋友們品嘗后反響非常不錯(cuò)哦?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>
立夏后吃肉不如吃豆，這8種豆富含植物蛋白 ，常吃身體健康好過(guò)夏
立夏后吃肉不如吃豆
，這8種豆富含植物蛋白，常吃健脾除濕
，身體 健康 好過(guò)夏
！
時(shí)間飛逝， 不知不覺(jué)中
，我們已經(jīng)步入了夏季，隨著立夏節(jié)氣的過(guò)去
，氣溫也越來(lái)越高了
，這幾天的最高溫度已經(jīng)超過(guò)30度了，太陽(yáng)下站一會(huì)兒就會(huì)渾身冒汗
，真不想出門干活
。但是此時(shí)的田間管理很重要，很多雜草由于氣溫升高而瘋長(zhǎng)
，需要及時(shí)除草
，秧苗的播種工作，也要開始籌備起來(lái)
，農(nóng)村很快就要進(jìn)入春耕農(nóng)忙季節(jié)了
。
此時(shí)，人們?cè)趶氖铝梭w力勞動(dòng)后
，出汗量較大
，隨汗水排出體外的還有很多鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素
，應(yīng)該要及時(shí)補(bǔ)充
。所以飲食上
，我們要多吃鉀、鈣
、蛋白質(zhì)等含量高的食物
，這樣能讓體力快速恢復(fù)。那么哪些食物比較合適呢
？一般這8種豆類都是高鉀低鈉的食物
，而且富含植物蛋白，不僅能補(bǔ)充鉀
、鈣
、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還有健脾除濕的功效
，而且這些豆類
，都會(huì)陸陸續(xù)續(xù)在夏季成熟，新鮮又應(yīng)季
，比吃大魚大肉強(qiáng)
， 常吃能讓你 健康 舒心過(guò)夏天。一起來(lái)看看是哪8種豆類
。
一，蠶豆 。
蠶豆是眼下最當(dāng)季的豆類
，但是 過(guò)了立夏
，它就會(huì)慢慢變老，所以我們要抓緊時(shí)間
，在蠶豆鮮嫩時(shí)
，每天吃點(diǎn)蠶豆，還可以趁蠶豆鮮嫩便宜時(shí)
，儲(chǔ)存一部分起來(lái)
，這樣就能經(jīng)常吃到蠶豆了。蠶豆是老少皆宜的食物
，吃蠶豆可以健腦益智
，補(bǔ)充能量、利水除濕
、健脾開胃
，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，所以保存一些蠶豆很有必要
。
推薦菜品：【五香蠶豆】
主要食材 ：蠶豆
。
調(diào)味料 ：食用油，食鹽
，香蔥
，白糖
，八角。
操作步驟 ：1
，蠶豆剝出來(lái)
，清洗干凈，香蔥洗凈
，切成蔥花
。八角洗凈備用。
2
，鍋中加入食用油
，油熱后倒入蠶豆翻炒至變色，然后加入八角和蔥花炒勻
。
3
，炒出香味后，加入食鹽和半碗清水
，大火燒開后
，燜煮2分鐘，即可關(guān)火出鍋
。
二，豌豆 。
豌豆也是這個(gè)季節(jié)的當(dāng)季產(chǎn)物
，現(xiàn)在吃特別鮮嫩肥美
，它的豆莢非常飽滿，長(zhǎng)得和毛豆有點(diǎn)類似
，但是口感比毛豆軟嫩多了
。豌豆除了有大部分豆類的營(yíng)養(yǎng)外，還有 抗菌消炎
、增強(qiáng)新陳代謝的功能，常吃豌豆可以清潔腸道
，滋潤(rùn)肌膚
。
推薦菜品：【水煮豌豆】
主要食材 ：豌豆。
調(diào)味料 ：食鹽
，雞精
。
操作步驟 ：1，帶殼的豌豆清洗干凈
，剪去兩邊的角
，放入大盤中，加入食鹽和雞精
，抓拌均勻
，腌制一會(huì)
。
2，把腌制好的豌豆放入鍋中
，加入清水
，大火燒開后，燜煮1分鐘后關(guān)火
。
3
，關(guān)火后，不要馬上出鍋
，就這樣放著自然晾涼
，這樣的豌豆特別入味好吃。
三，毛豆
。
這個(gè)季節(jié)的毛豆剛剛開花，再過(guò)半個(gè)月左右
，自然成熟的毛豆就會(huì)上市了
，毛豆和豌豆比起來(lái)，外形非常相似
，只是豌豆很光滑
，而毛豆有很多絨毛，毛豆的成熟期要比豌豆晚一點(diǎn)
。毛豆中含有豐富的鉀元素
，吃毛豆可以快速補(bǔ)充鉀元素，能讓身體迅速恢復(fù)
，緩解疲乏
。
推薦菜品：【清炒毛豆米】
主要食材 ：毛豆，紅椒
。
調(diào)味料 ：食用油
，食鹽，雞精
。
操作步驟 ：1
，毛豆清洗干凈后，一顆顆剝出毛豆米
，這樣剝出來(lái)的毛豆米就不用再清洗了
，炒出來(lái)味道更鮮美。紅椒洗凈后
，去蒂去籽
，切成小丁備用。
2，鍋中燒油
，油熱倒入毛豆米
，翻炒至毛豆米變色，然后加入紅椒翻炒均勻
。
3
，最后加入食鹽和開水，大火燒開后
，燜煮1分鐘
，開蓋后，加入雞精炒勻
，即可關(guān)火出鍋
。
四，蕓豆
。
蕓豆是夏季的蔬菜
，現(xiàn)在剛剛在爬藤，采收的話
，大概還需要20來(lái)天
，5月下旬會(huì)進(jìn)入上市階段。想要趕早的
，反季節(jié)種植的蕓豆已經(jīng)上市
，隨時(shí)都能在市場(chǎng)上買到。蕓豆是一種藥食兩用的蔬菜
，也是高鉀 低鈉的食品
，常吃對(duì)心臟病、動(dòng)脈硬化
、高血壓等都有好處
，同時(shí)還能夠提高機(jī)體的免疫功能，對(duì)防治腫瘤也有一定的功效
。
推薦菜品：【蕓豆炒肉絲】
主要食材 ：蕓豆
，豬肉。
調(diào)味料 ：食用油
，食鹽
，香蔥，老姜
，料酒，生抽
，淀粉
。
操作步驟 ：1，豬肉洗凈后
，切成細(xì)絲
，加入食鹽
，淀粉抓拌均勻，腌制入味
。蕓豆斜刀切絲
，放入碗中，蔥姜也切好備用
。
2
，準(zhǔn)備工作做好，就可以開始炒制了
，鍋中加入食用油
，油熱先倒入肉絲翻炒至變色。
3
，然后加入蔥花
、姜片和料酒爆香，接著加入蕓豆翻炒均勻
，炒至蕓豆斷生
，然后加入生抽上色，再加入半碗開水
，蓋上蓋子
，大火燒開后，加入食鹽調(diào)味后
，即可出鍋
。
五，扁豆。
扁豆的上市日期和蕓豆差不多
，也屬于夏季蔬菜，不過(guò)現(xiàn)在 科技 發(fā)達(dá)
