秋天進補第一肉、第一菜、第一果….養(yǎng)肺補氣血，現(xiàn)在吃最養(yǎng)人！

俗話說“一夏無病三分虛”，在伏天里，人體大量出汗，消耗了很多內(nèi)在的能量，所以三伏一過容易秋乏。

現(xiàn)在這個時候，最重要的就是補，補對了，之前的消耗補充回來了，秋后各種煩人的小毛病自然就不見了~下面這7個“秋季第一”是最適合這個時候來進補的，收好了，多吃點兒哦~

第一補：山藥

神仙之食，補養(yǎng)五臟山藥是有名的藥食兩用的食物，有“神仙之食”的美譽。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，是補養(yǎng)五臟的絕佳之選；

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。

最好搭配：枸杞

如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。

第一菜：蓮藕

養(yǎng)陰清熱，滋補延年天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

最佳吃法七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳

搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

第一堅果：花生

氣血雙補、清咽止咳中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

最佳吃法新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗

搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

第一飲：黃酒

活經(jīng)通絡(luò)，暖身防寒黃酒是世界上最古老的酒類之一，其含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。

中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用，最適合秋冬季節(jié)用來活經(jīng)通絡(luò)，暖身防寒。

最佳吃法黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳。

最好搭配：烏梅

秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。

第一粥：百合粥

養(yǎng)肺止咳、清心安神百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，且有潤肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

最佳吃法煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配：杏仁

杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

第一肉：墨魚

優(yōu)質(zhì)深海蛋白，低固醇滋補關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。

墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

最佳吃法紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

最好搭配：豆腐

豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。

第一水果：梨

百果之宗，潤燥之首自然界的果實和和時節(jié)都是對應(yīng)的，夏季易生心火，就有苦瓜滅火，而秋季易生肺燥，則有梨子潤燥。

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。

秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

最佳吃法吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；

將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜

聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

入秋之后，天氣開始變冷，而且經(jīng)常忽冷忽熱反復(fù)無常，不管是身體一向虛弱的還是向來少病的，都適合這個“秋季第一”的食養(yǎng)方法，記得告訴身邊更多的朋友，這7樣，一定吃全了~

秋季有哪些養(yǎng)生食譜？比如應(yīng)該吃什么好呢，。

秋季有哪些養(yǎng)生食譜應(yīng)該吃什么肉？秋季養(yǎng)生多喝養(yǎng)生湯、養(yǎng)生粥、多吃魚肉、適量吃雞肉等，具體看如下給大家介紹的幾點。秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“養(yǎng)陰防燥”的原則，飲食宜養(yǎng)陰，滋潤多汁，具體方案如下：一、養(yǎng)肺為要養(yǎng)生秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。此外還可適當(dāng)食用一些藥膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。 二、少辛增酸秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。 三、宜多吃粥 初秋時節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。 四、宜補充健身湯秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。 五、宜多吃魚秋天是需要進補的季節(jié)，但很多人都害怕大量進補導(dǎo)致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。 帶魚：可補五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。 青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。 鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。 草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

蓮藕山藥靠邊站，誰才是“秋補第一名”！滋陰潤肺，全身是寶？

蓮藕山藥靠邊站，誰才是“秋補第一名”！滋陰潤肺，全身是寶？

一、秋天少吃點蓮藕

蓮藕寒性，胃腸柔弱的人吃了蓮藕，容易引起拉肚子，對腸胃造成傷害，直接影響腸胃身心健康。秋天的蓮藕，含水量少，木薯淀粉非常高、因而，不建議糖尿病患者多吃蓮藕。一口蓮藕熱量，相當(dāng)于一大碗米飯，吃蓮藕不益于穩(wěn)定血糖。

二、秋天少吃山藥

淮山藥雖然也有滋補養(yǎng)生作用，但是卻不建議血脂高群體多吃?；瓷剿幚锩婧心臼淼矸?，吃太多淮山藥，非常容易影響脂肪分解，造成血糖急速上升。除此之外，肥胖人群也無法多吃山藥。多吃山藥，很容易在身體內(nèi)積累發(fā)熱量，造成重量上升。

三、秋天多吃鴨肉

秋天的特點就是“秋色宜人”，這時的家鴨為了能渡過冬天，身體內(nèi)積存了大批人體脂肪，味兒十分肥嫩。秋天多吃鴨肉，能夠健脾開胃，減輕肝氣，可以滋補人體，增強免疫力。

秋天的家鴨，不但肉質(zhì)鮮嫩，并且渾身都是寶

鴨肉的蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)全面，僅有少許人體脂肪，減肥瘦身人員也能吃。鴨肉中含有維生素，維生素，多吃鴨肉，可以防治高血壓，減緩衰老。

鵝血口感滑嫩，是補血補氣的絕佳食物。鵝血里的含鐵量豐富多彩，是牛肉的10倍左右，而且比較容易被吸收。

強烈推薦菜譜：老鴨燉籮卜

關(guān)鍵食物：鴨肉、蘿卜、野山椒、麻椒、姜片

制作過程：

1、將鴨肉切割成正合適的一小塊，在清清水中半小時，泡出這其中的鮮血

2、鮮血清洗之后，瀝干水，放入盆里，放鹽、白胡椒粉、料酒去腥

3、鍋里加冷水，放進肉粒，開小火煮

4、煮鴨肉的過程當(dāng)中，用勺子舀出白沫子，鴨肉完全煮熟撈起來，用清水清洗

5、鍋里添加一勺油，油冒泡泡后，添加生姜片、胡椒粉、野山椒，爆香

6、將鴨肉倒入鍋中，爆鍋一下，炒成腸油

7、倒進野山椒水分，添加一大盆沸水，水燒開后有蓋，用小火燉煮1小時，直到鴨肉酥爛

8、鴨肉煮熟后，添加切成小塊的蘿卜皮，接著用小火燉煮15min

9、鴨肉起鍋后，添加鹽、黑胡椒粉、生抽醬油、蔥段調(diào)料

秋天適合吃些什么?

秋天因為天氣干燥，需要吃一些溫潤的食物。

秋天適合吃的當(dāng)季水果

1.梨子

梨子絕對是秋天必吃的水果，梨子不僅鮮甜多汁，而且具有清熱火、止咳化痰、生津止渴的功效，秋天食用可以預(yù)防以及改善咽喉干燥、疼痛，并且梨子可以直接清洗干凈后食用，也可以榨汁，或者蒸熟后食用，還可以將梨子洗干凈后去皮切好和大米一塊熬煮成粥，或者是煮成梨子水食用。比如冰糖燉雪梨，冰糖梨子水等等都是比較常見的梨子吃法，不僅甘甜美味，而且可以清熱去火、止咳化痰，保護咽喉和嗓子，不過需要注意的是，梨子是寒性水果，因此對于身體虛寒的人不建議生吃，一定要隔水蒸之后再食用。

2.鮮棗

在秋季的時候比較有代表性的水果就是棗。鮮棗的維生素C的含量居水果之首，是山楂的6-8倍，彌猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70-100倍，梨的140倍，被譽為“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質(zhì)，有利于維生素C的保存。每百克的鮮棗可滿足我們一天維生素C的需要，并且其中的膳食纖維可防止便秘。

雖然鮮棗營養(yǎng)價值較高，但一次最好別超過20枚，吃的過量會刺激胃酸分泌過多、腹脹，有損消化功能，引起消化道疾病。

3.山楂

秋天是山楂收獲的季節(jié)。一顆顆紅瑪瑙似的山楂，讓人垂涎欲滴。山楂能促進消化液的分泌、增進食欲、幫助消化。山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

長期吃生山楂可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風(fēng)險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂，既能調(diào)味，又可以保證山楂的營養(yǎng)成分的吸收。

4.柿子

俗話說，七月小棗八月梨，九月柿子紅了皮。到了秋天，橙紅色的柿子開始“冒頭”，成為最時令的水果。柿子正是對付秋燥的最佳蔬果之一。它能養(yǎng)肺胃、清熱去燥、健脾，加上其營養(yǎng)豐富，除了鋅和銅的含量不及蘋果外，其它成分均優(yōu)于蘋果，故在金秋時節(jié)又有“每日一蘋果，不如每日一柿子”的說法。

秋天適合吃的蔬菜

1.白蘿卜

俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜 不用醫(yī)生開藥方。從這句話中大家就能出秋冬季節(jié)吃蘿卜對身體有多么大的好處，白蘿卜一直被視為小人參，秋冬季節(jié)吃蘿卜可以驅(qū)寒保暖、溫中養(yǎng)胃，清熱止咳，白蘿卜可以生吃，也可以熟吃，兩種不同的吃法也具有不同的養(yǎng)生功效，比如生吃白蘿卜可以清熱去火、生津止渴、止咳化痰，特別適合咳嗽痰多，患有咽喉炎的朋友食用。而熟吃更能健脾養(yǎng)胃，促進吸收和消化。不過氣虛的人食用反而不利于身體健康。

2.荸薺

荸薺就是我們平常百姓吃的馬蹄，擁有潔白多汁，脆爽香甜的口感，以及豐富的營養(yǎng)價值，也是秋天常見的營養(yǎng)時令佳品，并且荸薺被稱之為地下雪梨，剛才我們提及了梨子的養(yǎng)生功效，荸薺既然有地下雪梨的名號，代表它也一樣擁有梨子的清肺利咽、止咳化痰的功效，秋天吃荸薺可以防止因秋燥而導(dǎo)致的咳嗽痰多，咽喉疼痛、口干舌燥。

荸薺也和梨子一樣可以生吃，也能熟吃，不過需要注意荸薺不容易消化，因此不能多吃，而且脾胃虛寒的人，以及有消化不良的人不建議多吃。如果是生吃一定要把表皮徹底清洗干凈，或者直接去皮，否則表皮上面集聚的那些有毒有害物質(zhì)，以及寄生蟲會危害身體健康。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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