花生這樣吃，保肝養(yǎng)胃還潤肺，每天吃一點，等于買保險！

老祖宗說的這顆“長生果”全身上下都是寶：果、殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護心、可補血、可降脂……

這“長生果”就是花生！它還被譽為“植物肉”、“素中之葷”，其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值，一直在食物界中占據(jù)著重要的位置~

每天一把花生果

護心臟、清血管、穩(wěn)血糖

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，吃花生多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。這是因為常吃能降低“壞膽固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和動脈硬化，讓心臟更健康。

還有研究發(fā)現(xiàn)，如把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%。

花生中的鈣質(zhì)也是也很豐富的，無論孩子、孕婦，還是老人，保證每天吃一定量的花生，都可以幫助強健骨骼。

1、平穩(wěn)血糖：早上一把早上吃一把花生，有助于平穩(wěn)一天的血糖，因為花生會減緩碳水化合物的吸收。

2、清血管、保心臟：炒菜換用花生油

炒菜可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。

花生中的不飽和脂肪酸可使肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。

3、消除反酸：干嚼花生方法：胃部反酸時，吃5到10顆生花生，能過有效緩解胃酸的情況。

4種養(yǎng)生吃法，保肝、養(yǎng)胃、潤肺……

不知道太可惜！

1. 生花生——養(yǎng)胃

生花生沒有經(jīng)過加工，營養(yǎng)成分能夠最完整地保留下來。生花生有一種獨特的鮮甜味，尤其是和饅頭一起嚼時，有一種意想不到的味道，不信你可以試試。

生吃花生，可以補脾和胃，也就是能促進食欲、改善消化吸收功能，對我們的消化系統(tǒng)很有好處。

注意：

生花生在儲存過程中被污染的機會較大。尤其是在潮濕的環(huán)境中，極易被黃曲霉素感染，而且一旦發(fā)芽，污染風(fēng)險更高。

因此，存儲花生時，一定要放在干燥通風(fēng)的地方。食用時一旦察覺異味，應(yīng)立刻吐掉，并且漱口。

2. 水煮花生——潤肺

水煮花生，雖然做法簡單，但味道一點也不遜色，而且絕大部分營養(yǎng)成分也能夠保留下來。

中醫(yī)典籍記載，花生煮食，有化痰、緩解干咳的作用。

注意：

有些人為了讓水煮花生更有味道，會添加很多調(diào)味品，尤其是鹽，這樣會讓煮花生變得不健康。

3. 炒花生——保肝

花生炒熟食用，可以保肝護肝，春天正是養(yǎng)肝的黃金期，大家不妨吃點炒花生來養(yǎng)養(yǎng)肝~

4. 醋泡花生——護血管

醋泡花生，有增進食欲、促進消化、殺菌的作用，還有助于保護血管壁、減少膽固醇的堆積、預(yù)防血栓形成。

花生+“它”勝吃無數(shù)補品

養(yǎng)胃：隨身帶一把生花生米

胃不好的人，隨身帶一把生花生米。在餐前空腹吃，一天2~3次，一次三五粒即可，吃生花生一定要充分咀嚼，減輕胃的消化負(fù)擔(dān)。

花生米中含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，適量的蛋白質(zhì)能夠幫助中和胃酸，而適量的脂肪則能夠刺激小腸粘膜分泌腸抑胃液素，從而抑制胃酸分泌。此外，花生中還富含磷脂成分，對胃黏膜可以起到保護效果。

營養(yǎng)效果最好：花生大棗湯

準(zhǔn)備花生米60克、大棗（干棗最好）60克。先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當(dāng)于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預(yù)防老花眼等功效。經(jīng)常食用還可以補血活血、提高免疫力。

健脾消脂：花生紅棗薏仁粥

帶衣花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，紅米30克，一起熬粥喝。

養(yǎng)肝：花生豆?jié){

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂、延年益壽的作用，非常適合中老年人食用。

此外，豆?jié){也有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者一起，可達到事半功倍的效果。

吃生花生有什么好處？胃不好可以依靠吃生花生養(yǎng)過來嗎？

關(guān)于花生

又名花生的種子(俗稱-花生仁)長壽果、長果、番豆、無花果、地果、唐人豆。
1、“植物肉”

其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱為植物肉是當(dāng)之無愧的。
花生的營養(yǎng)價值之高，就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等?？梢?，花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。
花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。
2、花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
3、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。
花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。
4、花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)——黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃。
常見使用方法1：鮮花生可以放到水中，加蔥姜鹽等煮熟食用。
2：花生米可以用油炒熟后撒上細(xì)鹽，作為下酒小菜。
3：花生米可以腌制咸菜
4：可以砸碎做花生醬食用
5：榨油
6：可以作為各種食品的添加物，如點心、粥等。
7：不能和黃瓜一起吃
5、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

關(guān)于養(yǎng)胃

如何養(yǎng)胃
俗話說胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應(yīng)該在三分治的基礎(chǔ)上進行，經(jīng)全面檢查確診后進行系統(tǒng)治療，并配合精神方面進行調(diào)養(yǎng)，才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發(fā)生的重要原因，如司機、建筑工人、辦公室工作人員等的胃病發(fā)生率都很高，所以這些人更應(yīng)該保持良好的生活習(xí)慣及精神的愉悅。
1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設(shè)定一個時間表，然后嚴(yán)格遵守。這同時會對睡眠時間產(chǎn)生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習(xí)慣必須要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前后移動，但總是在一定范圍內(nèi)，不可能產(chǎn)生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關(guān)人體生物鐘的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對于任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節(jié)。有兩種飲料應(yīng)該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認(rèn)為是饑餓。

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

5、饅頭可以養(yǎng)胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯后不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐后不宜工作。

8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要，提倡去看中醫(yī)，中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性，可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物，不過對于胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內(nèi)治好。治病良方就是靠“養(yǎng)”，急不來，只能從生活習(xí)慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習(xí)慣的改變都是必需的。

養(yǎng)胃秘訣
一、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴 ┦場?

二、改變飲食習(xí)慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

三、積極食療和按摩保?。貉蛉?、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

養(yǎng)胃食物

1、小米：暖胃，安神

2、南瓜：南瓜性溫，味甘。

解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。

消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。

3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜

養(yǎng)胃食譜

■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。

注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

如何護胃呢？這就要重“五養(yǎng)”

保暖護養(yǎng)－天涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊?。?br>飲食調(diào)養(yǎng)－胃病患者的飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；
忌嘴保養(yǎng)－胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化；
平心靜養(yǎng)－胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)；
運動健養(yǎng)－腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進身心健康。

常食健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。

養(yǎng)胃記住“紅黃綠白黑”

何為“紅黃綠白黑”

現(xiàn)代社會的快節(jié)奏總讓人們?yōu)槿绾巍氨Ｎ浮眰噶四X筋，這位醫(yī)胃專家說，胃病三分治七分養(yǎng)，合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結(jié)構(gòu)呢，很簡單，邱健行列出了九個字：“紅黃綠白黑”和“一二三四”。

所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過自己多年的醫(yī)學(xué)實踐，總結(jié)出來的五種對健康大有裨益的食物：

“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；

“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動脈硬化；老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊；

“綠”是指前面提到過的綠茶；

“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；

“黑”是指黑木耳，科學(xué)實踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。

何為“一二三四”

至于“一二三四”，是關(guān)于每個人每天健康膳食的四個要點。

“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個民族”，“我們中國的膳食有很多優(yōu)點，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數(shù)中國人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補充一袋牛奶，就補充齊了。

“如果有些人喝牛奶實在不習(xí)慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆?jié){”，邱健行說。

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動多的可以多一些，一些稍胖體力勞動又較少的女性可以適量減少一點，”但吃飯要按四條規(guī)矩進行：飯前喝湯，進食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。

“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個荷包蛋，中午吃一個肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。

“四”是四句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。

有粗有細(xì)，就是要粗細(xì)糧搭配，營養(yǎng)有互補作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對健康有好處。不甜不咸是說不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數(shù)，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點心餐，下午四五時吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開飯桌時還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。

養(yǎng)胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。
如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養(yǎng)胃
少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的
胃不好，要少食多餐。
花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃
飲食上要注意以下11條原則：

1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

4.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過饑或過飽。

6.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。

7.細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。餐前補水最養(yǎng)胃，西餐有餐前開胃的步驟，其道理在于利用湯菜來調(diào)動食欲，潤滑食道，為進餐做好準(zhǔn)備。

9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
胃病患者的日常飲食

(1)食物的選擇
戒刺激性的食物：
咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應(yīng)避免食用。每個人對食物的反應(yīng)都有特異性，所以攝取的食物應(yīng)該依據(jù)個人的不同而加以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，毋須完全禁食。
戒酸性食物：
酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒產(chǎn)氣性食物：
有些食物容易產(chǎn)氣，使患者有飽漲感，應(yīng)避免攝食；但食物是否會產(chǎn)氣而引起不適，因人而異，可依個人的經(jīng)驗決定是否應(yīng)攝食。此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導(dǎo)致患者的不適，應(yīng)留意選擇。
(2)吃飯注意事項
吃飯要定時定量進餐要細(xì)嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。
除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息。
(3)生活方面：不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進食。避免太緊的衣服。體重超重者要減重
慢性胃炎食物選擇
(1) 注意食用具有營養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，對貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2～3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。
(2) 注意食用酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸，當(dāng)胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。當(dāng)患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復(fù)，酸奶中特有的成份乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。
(3) 當(dāng)口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時，應(yīng)同時飲用酸奶，即補充了營養(yǎng)，又避免了抗菌素對人體產(chǎn)生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜。平時一定要把握進餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增進營養(yǎng)，減輕胃部負(fù)擔(dān)為原則，同時要禁忌煙酒。
胃炎食療方
（1）桂花心粥：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。粳米，湯汁放入鍋內(nèi)，加適量清水，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米爛成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
（2）鮮藕粥：鮮藕適量，粳米100克，紅糖少許。將鮮藕洗凈，切成薄片，粳米淘凈。將粳米、藕片、紅糖放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次，早晚餐食用。
（3）桔子蜂蜜飲：橙子1只，蜂蜜50克。將橙子用水浸泡去酸味，然后帶皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20?25分鐘，撈出橙子，留汁即成。代茶飲。
（4）枸杞藕粉湯：枸杞25克，藕粉50克。先將藕粉加適量水小火煮沸后，再加入枸杞，煮沸后，可食用。每日2次，每次100-150克
（5）桔皮粥：鮮桔皮25克，粳米50克。先將鮮桔皮洗凈后，切成塊，與粳米共同煮熬，待粳米熟后食用。每日1次，早餐食用。
（6）蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核后壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1～2次，每次100毫升

祝你身體健康吧！！呵呵...

胃不好的話每天吃花生對胃好嗎？需要注意什么？

相信很多的胃病患者都聽說過花生養(yǎng)胃這么的一個道理，那么今天小克就來為大家科普一下花生對于胃病到底有沒有養(yǎng)護的作用，哪些人群是要避免花生這一類食物。

先來說一下花生中到底含有什么物質(zhì)？

花生中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B1，B2和一些不飽和脂肪酸，我們生活中常常使用的花生油就是由花生壓榨而來，所以花生中含有一定量的油脂。

而對于胃不好的患者來說，首先是需要區(qū)分到底是什么胃部疾病導(dǎo)致的胃部不適，胃病的種類有很多種，像胃潰瘍，十二指腸潰瘍，萎縮性胃炎，糜爛性胃炎等等，這些胃病由于發(fā)病原因的不同，所以并不所有的胃病患者都適合進食花生。

對于胃腸病的患者來說，過多的進食一些高脂肪食物會導(dǎo)致腹瀉，腹痛的發(fā)生，而且脂肪對于刺激胃酸，胃蛋白酶的分泌要高于平常谷類食物，所以對于胃潰瘍，十二指腸潰瘍的患者來說，應(yīng)該避免花生的攝入，另外花生對于一些膽囊疾病的患者也是不利于進食的，因為花生會刺激膽汁的分泌增加，對于急性膽囊炎和膽囊切除術(shù)后的患者，會導(dǎo)致腹痛，惡心等癥狀的加重。

所以說花生并不具有養(yǎng)胃的功效，各位胃病患者在吃花生時也一定要注意以下的問題，如避免發(fā)霉腐爛的花生，肥胖患者應(yīng)該盡量避免花生，瓜子等含油脂量較大的食物。

對于胃病的患者來說，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高食物的質(zhì)量，避免刺激性強，腐壞，生冷的食物是養(yǎng)胃的基礎(chǔ)條件。另外還需要注意的就是對于一些長期的胃部癥狀一定要到醫(yī)院進行相應(yīng)的檢查，確診后再進行相應(yīng)的治療，避免盲目的服用一些藥物和胃部的保健品。

花生可以養(yǎng)胃，其實這是一句俗話。那么花生真的可以養(yǎng)胃嗎？花生是一種非常常見的食材，我們那里稱為長生果，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富。

其實我告訴大家，花生真的可以養(yǎng)胃。我們對于一種食材到底有沒有效果，那么我們需要探討它的科學(xué)原理，而不是偏方秘方的思路。胃具有暫時儲存和初步消化食物為食糜的作用。我們吃進去的各種食物進入胃內(nèi)，通過胃平滑肌的蠕動產(chǎn)生胃動力攪拌食物，再就是通過胃酸胃蛋白酶的作用消化食物。這樣大塊的食物就成為食糜了。胃平滑肌的組成物質(zhì)最重要的是蛋白質(zhì)，一些消化酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì)。而花生含有非常豐富的蛋白質(zhì)，可以增強胃平滑肌的彈性和韌性來增強胃動力，以及補充消化酶。胃功能損傷很多情況是胃黏膜的損傷，胃黏膜對胃起到保護作用。而細(xì)胞膜的組成物質(zhì)最重要的就是不飽和脂肪酸，而花生含有非常豐富的不飽和脂肪酸，所以可以修復(fù)受損的胃黏膜。對于花生可以煮粥的時候加上，也可以豆?jié){機打成糊糊每次適量的飲用，對胃是有一些作用的。通過這樣分析，因為花生含有很多胃修復(fù)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如，蛋白質(zhì)，鈣，不飽和脂肪酸等等。所以適量食用花生對胃是有好處的。但是胃病分很多種情況，還需要進行一個系統(tǒng)的分析然后再用一些方法，這樣才能達到更好的效果。所以很多食療有效果但是不適合每一個人，對他有效可能對你無效，因為問題可能不同。

不要期待任何一種食物對胃病好！

首先要確診：胃病是哪一種？胃炎（慢性淺表性胃炎？萎縮性胃炎？胃潰瘍？胃食管反流？）疾病分類不同、疾病的分期不同，營養(yǎng)治療的方法就不同！

今天就和大家談?wù)劼晕秆椎臓I養(yǎng)治療！慢性胃炎常分為兩種，營養(yǎng)治療略有差別：

1.淺表性胃炎

a.急性期發(fā)作期，給予少渣半流或軟食；

b.禁用含粗纖維豐富的食物，堅硬、多肌腱的及油煎炸的食物。

c.為減少胃酸分泌，嚴(yán)格控制全天的脂肪攝入量。

d.尤其避免食用濃肉湯、甜飲料、咖啡、濃茶等刺激性食物。

c.多選用發(fā)酵類食物。

2.萎縮性胃炎

a.低纖維軟食或高蛋白半流；

b.為刺激胃酸分泌，每餐飲用適量去油肉湯，可適當(dāng)增加糖醋類菜品。

c.增加含鐵豐富的食物（動物肉類所含的血紅素鐵的吸收率高于植物性食物所含的非血紅素鐵）

d.必要時在醫(yī)生或營養(yǎng)醫(yī)生指導(dǎo)下補充VB12、葉酸、鐵制劑。

如果要判斷自己患的是哪一種胃炎，做一次胃鏡就可以診斷明確。一定要記住，兩種胃炎的治療方法是不一樣的！

如果要找到適合自己的食譜，還是需要面見營養(yǎng)醫(yī)生，讓他了解你的病史、用藥、飲食習(xí)慣等綜合評定后才能做出個性化的食譜！

什么是胃??？ 胃病是一個相對比較大的概念，如果簡單的理解就是胃相關(guān)的疾病的一種統(tǒng)一稱呼?？梢哉f是一種以胃部不適為表現(xiàn)的一種疾病癥狀。主要包括良性病變：比如急性和慢性胃炎。和一些腫瘤相關(guān)的疾病如：良性腫瘤，胃腺癌和胃淋巴瘤。老百姓通常說的“胃病”是指慢性胃炎。其主要變現(xiàn)為飯后胃部疼痛不適，飽脹不適。有的出現(xiàn)反酸、呃逆不止等不適。如果飲食涼性食物、過辣食物明顯引起胃部不適。

有胃病的人能每天都吃花生嗎？ 首先我們先明白花生這種食物主要的成份是什么?；ㄉ锩娓缓^多的脂肪和蛋白質(zhì)，其中脂肪含量約占45%左右，蛋白質(zhì)含量為30%左右。當(dāng)然花生也含有豐富的維生素等成份。從主要成分來看，脂肪使用花生會導(dǎo)致胃酸的分泌減少和消化減慢，但是會增加一定的飽腹感。此外花生中含有植物性血球凝聚素及植酸、草酸。因此生吃花生可能會引起胃部不適?；ㄉ?jīng)過油炸此類酸會被破壞。但是目前對于花生對胃病的研究還沒有一個明確的結(jié)論?？偟膩碚f對于胃病患者，盡量減少食用生花生。如果罹患胃病，建議到三甲醫(yī)院消化科進行就診治療。

如何保養(yǎng)胃？ 慢性胃病的形成不是一天形成，是由于各種不良習(xí)慣養(yǎng)成的。因此也要通過糾正不良的飲食習(xí)慣去糾正胃部疾病，我們的胃“七分”靠保養(yǎng)。一定要用心呵護我們的胃?？梢酝ㄟ^以下習(xí)慣保養(yǎng)胃：1.一日三餐應(yīng)該進食規(guī)律，做到細(xì)嚼慢咽，切忌暴飲暴食。2.一定要戒酒戒油膩戒辛辣刺激和生冷食物，此外夏天注意飲食和胃部適當(dāng)保暖。3.作息規(guī)律，盡量避免熬夜，熬夜能夠引起胃酸分泌過多，從而引起胃部不適。但是如果長期有胃部不適，一定要警惕胃部惡性疾病的發(fā)生，必要時三甲醫(yī)院行胃鏡檢查。

花生味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。一般氣味芳香之物，本身為脾之所喜，再加上其于土中生長，得土氣厚重，土在藏為脾，所以常食花生可行脾胃之氣，有健脾和胃的作用。

但是，想通過吃花生來達到養(yǎng)胃的功效，大家最好選擇 生吃 ，并且要充分的咀嚼。而且要避免吃油炒花生，不然反而會增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

花生是名副其實的豆科植物，屬于堅果類食品，它雖相貌平平，但是便宜常見，美味可口，生吃熟吃均可，煮花生、油炸花生、花生拌菜、花生醬等食品深受大家喜愛。在營養(yǎng)方面，花生也不差，別看它個頭小，但含有碳水化合物、脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、煙酸、維生素B1等多種營養(yǎng)成分，其中不飽和脂肪酸有助于擴張血管、調(diào)節(jié)血脂、抑制血小板聚集，可降低心腦血管系統(tǒng)疾病風(fēng)險，膳食纖維可增加飽腹感，減慢食物消化吸收速度，有研究發(fā)現(xiàn)，飯前適量吃點兒花生，可能對預(yù)防肥胖有幫助，因此，花生是一種既有營養(yǎng)，又 健康 的食品。

“胃不好”這個概念很廣泛，有些朋友吃完飯出現(xiàn)反酸、胃脹、胃痛等各種不舒服，就覺得自己胃不好，或者得了胃病，但也許根本沒有器質(zhì)性病變，只是功能性消化不良，還要通過各種檢查來排除。胃病的病因主要有3個：第一，長期缺乏運動或者情緒不佳，胃的運動減慢，食物在胃中停留時間延長，刺激胃酸不斷分泌，破壞胃黏膜保護屏障，誘發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍。第二，胃反向運動引起膽汁反流，食物反流至食管，也可引起胃炎。第三，幽門螺桿菌、阿司匹林、地塞米松等藥物、吸煙喝酒等不良刺激長期存在，損傷胃黏膜，胃黏膜得不到及時修復(fù)，也可導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等不良后果。

很多網(wǎng)友告訴孫藥師，每天吃點花生，可以養(yǎng)胃，對胃有好處，也有些胃病的朋友說，每天吃一把生花生，胃就不痛了，這都是誤區(qū)，其實每個人對食物種類或食物數(shù)量的耐受程度不同，也許你吃一把花生沒事，他吃一顆就覺得胃不舒服，而生花生治胃痛更是不可能的，花生中確實含有一些堿性成分，可以中和胃酸，降低胃內(nèi)酸度，減少胃酸對胃黏膜的損害，同時花生在消化過程中變成了糊狀物質(zhì)，將胃黏膜與胃酸隔離，但是這些作用都非常短暫，只能暫時減輕胃痛，隨著胃腸排空，胃酸會持續(xù)分泌，癥狀又會重新出現(xiàn)。

最后，胃不好的朋友可以適量吃花生，需要注意：

有胃病或消化不好的人群不能吃花生。

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。血壓比較高的人，體內(nèi)旺火重的人，對于那些正在腹瀉的人而言，不能貪食吃花生，因為花生會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，反而并不有利于腹瀉的治療。

吃花生對胃是有一定好處的，最好是吃些生花生，生花生的一個特點是起到養(yǎng)胃的作用，因為生花生富含不飽合脂肪酸，不含膽固醇，含豐富的膳食纖維，是低鈉食物。但要適量，不要多吃，平時飲食方面要營養(yǎng)均衡，少吃辛辣食物和易消化的清淡食物，新鮮蔬菜和水果。盡量不吃寒冷食物，保持心情舒暢和樂觀的心情，積級緞練增強體質(zhì)和提高自身的免疫力。

花生不容易消化，每天吃，不可能好，而是更壞。

秋季養(yǎng)生要點，花生的三種吃法

秋季 養(yǎng)生 第1要點：不宜秋凍，添衣要及時

民間有句俗語是“春捂秋凍”，就是說春天要晚點脫去厚衣，多捂一段時間，而秋天也要晚點添加厚衣，可適當(dāng)凍一凍?！扒飪觥敝饕菫榱颂岣呷梭w的耐受性，從而增強御寒能力。

但是隨著天氣變冷，血管的彈性和適應(yīng)性都會明顯降低，調(diào)節(jié)能力變差，寒冷或冷熱交替都是血管不能承受的，容易發(fā)生中風(fēng)等意外，所以，“秋凍”隱藏著很大風(fēng)險，不宜嘗試。

最好還是根據(jù)氣溫變化及時添衣，尤其是早晚寒冷時，要及早穿外套。

秋季 養(yǎng)生 第2要點：注意養(yǎng)肺，增強免疫力

秋季天干物燥，燥邪很盛，最易傷肺，使人容易發(fā)生口鼻咽干、口渴、干咳少痰、胸悶氣逆、皮膚干燥、心緒不寧等問題，也容易得感冒、肺炎等呼吸道疾病。

所以，秋天最關(guān)鍵的是養(yǎng)肺。養(yǎng)肺一方面要注意皮膚、腠理的保護，不讓寒冷乘虛而入。另一方面，可以多吃些滋陰潤燥的食物，如梨、百合、蓮子、蓮藕、荸薺、銀耳等，以緩解秋燥，預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病。

秋季 養(yǎng)生 第3要點：適度進補，不可盲目貼秋膘

“秋風(fēng)起，進補時”。我國不論大江南北，秋季都有進補的傳統(tǒng)，適度進補可彌補夏季的損耗、儲備過冬的能量，是非常適宜的。

在南方，秋季進補以水鴨、甲魚、乳鴿、麥冬、沙參、枸杞子、燕窩等滋陰藥食為主。在北方，由于天氣較寒冷，立秋就開始“貼秋膘”，以牛羊肉為主。但應(yīng)注意，秋季如果紅肉類吃得過多，尤其是羊肉，容易生內(nèi)熱、傷陰液，導(dǎo)致上火，反而耗傷肺氣，加重秋燥。所以，適度進補即可，切勿盲目“貼秋膘”。

秋季 養(yǎng)生 第4要點：不要悲秋，保持積極心態(tài)

秋天氣溫驟然下降，草木日漸掉落，天地有一種肅殺之氣，人容易犯困、情緒低落，甚至出現(xiàn)心慌、多夢、失眠、郁悶的情況，這是一種“情緒疲軟”，又被稱為“低溫抑郁癥”，老年人更甚。所以，自古詩人多“悲秋”也有此原因。

冠心病患者本來就受外界影響較大，因此更要防范情緒變化。首先要從心態(tài)上調(diào)整，要看到秋天是成熟、收獲、從容、美好的季節(jié)，不妨多外出郊游，開闊心胸，賞秋觀景。讀一讀下面這些詩句，秋天原來如此美好。

花生，又叫落花生，正是秋季成熟，大部分地區(qū)都是中秋節(jié)前后采摘。現(xiàn)在正是新鮮花生上市的季節(jié)。因此，秋季 養(yǎng)生 ，想要滋陰養(yǎng)血，怎么能忘記花生呢。

在《本草拾遺》里，花生是一種甘平的食物，能醒脾悅脾，潤肺養(yǎng)血等等。因為脾胃被稱為“氣血生化之源”，所以，花生滋陰補血還是很不錯的。

1、生吃：這是最簡便的一種吃法。很多人認(rèn)為，生冷瓜果不宜多吃，但適當(dāng)生吃一些花生，對滋陰養(yǎng)血是很有幫助的。尤其新鮮采摘回來的花生，洗凈曬干之后，直接剝來生嚼，味道香甜，口齒生香。之所以這么生吃，因為連著花生紅衣一起吃下去了，那層薄薄的紅衣才是補血的重點；注意一次不要吃太多，每天吃20顆左右即可；

2、花生豬肚湯：花生去殼洗凈，豬肚切成中等大小的塊狀，兩者一起煲湯。煲的時間應(yīng)該略長一些，大致以花生脹大、但那層紅衣不至于完全脫掉為度。豬肚花生湯對養(yǎng)胃、滋陰、養(yǎng)血都是很不錯的。建議適當(dāng)放兩片生姜，以緩和花生“膩口”的弊端；

3、醋泡花生：最好用新鮮為曬干的花生，剝殼之后洗凈，用陳醋浸泡花生米，最好把容器密封一下。時間稍微長一些，大概在一個星期左右才能吃。這樣醋泡過的花生，甜中帶酸、酸中帶甜，更沒有了生花生“膩口”的毛病。更符合中醫(yī)“酸甘化陰”的滋陰方針，滋陰養(yǎng)血的功用更好一些。每次也不要吃太多，以15顆左右為宜。如果嫌陳醋的氣味太濃，也可以用白醋替代。

那么，哪些人比較適合吃花生呢？

1、“燥”比較明顯、比如有點干咳、便秘的人，比較適合吃點花生；

2、腸胃不好的人，不適宜吃生花生，容易拉肚子，可以選擇燉湯或者醋泡花生；

3、臉色不好的人：比如女性朋友臉上皮膚干燥，臉色晦暗沒有光澤，吃點花生調(diào)理氣血，也起到美容的作用；

4、血虛的人，當(dāng)然是最適宜吃花生的。如果沒有其它問題，我建議正常人直接吃生花生就行了，也符合現(xiàn)代人講究效率的作風(fēng)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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