網(wǎng)紅鍋烹飪,致癌物超標(biāo)
隨著社會健康意識的提升,不放油、沒有油煙味、利用快速循環(huán)熱空氣就能簡便處理食物的空氣炸鍋橫空出世,號稱“低脂肪”“空氣煎炸”“無油烹飪”……讓喜愛吃油炸食物的朋友如獲至寶。但是這種標(biāo)榜健康的鍋真的無懈可擊嗎?相比普通油炸,“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低,但它加熱的原理大致相當(dāng)于烤。如果加熱溫度超過120℃,食材中的淀粉就可能生成丙烯酰胺,蛋白質(zhì)和油脂在高溫下則分別會產(chǎn)生雜環(huán)胺和苯并芘,這些物質(zhì)分別具有神經(jīng)毒性和致癌性,烤得越焦黃,含量就越高。因此,不是不論用什么鍋,控制溫度仍是關(guān)鍵。即使空氣炸鍋烹飪,偶爾吃可以,因為非油炸就經(jīng)常吃、大量吃仍是不可取的。網(wǎng)紅保健品也致癌?
1膳食纖維前段時間,頂尖學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表的一項最新研究向世人宣告:膳食纖維不能亂吃了!吃錯了可能誘發(fā)肝癌,令輿論嘩然。其實文中作者給出了我們正確答案,并不是說膳食纖維是有害的。相反,正常飲食中攝入的膳食纖維并不會增加癌癥風(fēng)險,還可能降低某些癌癥的風(fēng)險,例如結(jié)直腸癌。但是,經(jīng)過高度處理的可溶性膳食纖維,可能并不是那么安全。在某些個體里,也可能會引起腸道菌群的過度生長和失調(diào),而這種細(xì)菌帶來的異常發(fā)酵過程,可能會增加肝癌風(fēng)險。所以對于那些來歷不明、缺乏科學(xué)依據(jù),但突然“網(wǎng)紅”的膳食纖維,大家還是多多小心。2抗氧化物另一個大家都熟知的保健品號稱可以抗衰老、防皺紋、保護(hù)心血管、預(yù)防癌癥……它的名號咱們其實都不陌生,就是“抗氧化物”,像維生素E、胡蘿卜素、維生素A、花青素等,都屬于抗氧化物。但抗氧化物,同樣沒有我們以為的那么養(yǎng)生,弄不好還會“養(yǎng)癌”。多項臨床試驗表明,抗氧化物并不會降低癌癥的發(fā)病率和死亡率。有些抗氧化物,比如β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E等,反而和肺癌風(fēng)險的升高有關(guān)。我們最需要小心對待的,其實是含有抗氧化物的保健品,因為這類保健品里的抗氧化物含量常常很高,遠(yuǎn)高于平日所需。因此,如果不是檢查發(fā)現(xiàn)確實缺乏某種維生素的話,其實沒必要花這個冤枉錢。網(wǎng)紅鞋,大批次檢出致癌物
老人鞋真的適合老人“養(yǎng)生”嗎?長三角消保委聯(lián)盟針對“老人鞋”的質(zhì)量開展了一次比較試驗。據(jù)抽檢測試結(jié)果表明,多達(dá)38批次不合格,近半“老人鞋”外底軟硬度、耐穿度以及耐磨性都不達(dá)標(biāo)。更讓人擔(dān)憂的是相當(dāng)部分的“老人鞋”居然致癌物超標(biāo)。壬基酚聚氧乙烯醚具有持久性,不僅對哺乳動物和水生生物具有毒性和致癌性,而且會擾亂人體激素分泌。因此,網(wǎng)紅老人鞋未必適合老年人穿,為老人買鞋還是擦亮眼睛,選取正規(guī)品牌。這些保養(yǎng)品,其實是養(yǎng)癌
1能量石近兩年,具有祛病養(yǎng)身、溶脂解毒等奇效的“能量石”風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),成為養(yǎng)生市場的“網(wǎng)紅”。不少人為了給重要長輩或子女等帶一塊被賦予”黑科技“的石頭,不辭勞苦從國外高價購買。如果只是假貨騙人還好,若真的有“能量”,恐怕不但不能起到保健養(yǎng)生的功效,長久佩戴還可能引起身體癌變。2氦溫泉與其他養(yǎng)生偽科學(xué)一樣,商家號稱氡溫泉不僅能治病,而且包治百??!關(guān)節(jié)炎,痛風(fēng),皮膚病,糖尿病,高血壓……只有想不到,沒有治不了。氡是放射性氣體,長期暴露于它產(chǎn)生的電離輻射,能直接導(dǎo)致DNA突變和細(xì)胞的癌變。世界衛(wèi)生組織早就把它定為一級致癌物。長期吸入氡氣,會顯著增加肺癌風(fēng)險。那么那些氡溫泉,到底有多危險?得看具體濃度。值得慶幸的是,很可能不少都是虛假宣傳,氡含量并不高,可能就是普通的溫泉,這種情況泡一泡倒也無所謂。但號稱“氡”含量居全國之冠的,還是建議大家別冒險了。要想讓身體更加健康,一定要增強(qiáng)科普知識,提高辨別能力,遠(yuǎn)離虛假養(yǎng)生陷阱!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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