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首頁(yè) >> 健康生活

這六種菜請(qǐng)少買(mǎi)
，很多都有大問(wèn)題！

溪黃草 2023-07-18 07:13:48

菜市場(chǎng)

，是大家采購(gòu)食物必不可少的場(chǎng)所
。但是，由于菜市場(chǎng)攤販混雜
，并沒(méi)有統(tǒng)一的進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)
，導(dǎo)致有很多食品的安全性難以保證。

所以

，大家買(mǎi)菜時(shí)一定要擦亮雙眼，別把“有毒”食物買(mǎi)回家里了
！

一

、兩面黑的木耳

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挑選黑木耳并不是越黑越好

，而且正常的黑木耳應(yīng)該是正面偏黑褐色
，背面偏灰白色
，并不是兩面均黑。

一些不法商販為了獲得更能迎合消費(fèi)者的所謂的“黑木耳”或是為木耳增重

，則用化學(xué)試劑硫酸鎂浸泡木耳
。

被浸泡過(guò)的木耳兩面都呈黑褐色，沒(méi)有正反面

，甚至表面會(huì)有白色的附著物或白色小晶體。

食用這種木耳對(duì)健康會(huì)造成一定危害

，而且又苦又澀
，味道也不好。

二

、發(fā)紅的紫菜

如果發(fā)現(xiàn)紫菜發(fā)紅了

，可能是吸收了潮氣
，發(fā)生了霉變
。即使還沒(méi)有出現(xiàn)霉斑，也不建議食用了
，因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素
，有損身體健康
。

如果覺(jué)得發(fā)紅不明顯，怕浪費(fèi)非要吃

，記得要徹底加熱，不要圖方便
，用開(kāi)水一沖做個(gè)湯
，而是要徹底加熱，充分烹調(diào)過(guò)后才能吃
。

三

、過(guò)于潔白的銀耳

好銀耳顏色微黃

，花大而松散
，干燥、光滑
、肉肥厚
，聞起來(lái)有淡淡清香。有的商家為了讓銀耳賣(mài)相好
，會(huì)使用硫磺熏制，不僅能將銀耳天然的淡黃色掩蓋
，而且還會(huì)將發(fā)霉變質(zhì)的銀耳“還原”成鮮亮的“好銀耳”
。

要注意，“硫磺銀耳”顏色潔白

，聞起來(lái)有刺鼻氣味
，取少許放在舌尖
，有刺舌的辣感
。

四、鮮亮的豆干

常見(jiàn)的豆干有白色和棕色的

，即使同為棕色
，顏色也有深有淺。那些看上去顏值高
、外型靚的豆干可能是經(jīng)過(guò)染色的
。

有不法商家用焦糖色染豆干

，不但能讓豆干變得更好看
，色澤更明亮，而且成本更低
。

但是

，國(guó)家明令禁止焦糖色用于豆制品制作
，目前市面上出售的色素
，很多也都是合成色素
，如果大量添加，長(zhǎng)期食用后會(huì)對(duì)肝腎產(chǎn)生傷害
。

此外

，好的豆干能聞到豆香味
，如果聞到的是刺鼻的酸味
，則需當(dāng)心為經(jīng)過(guò)染色處理的霉變豆干
。

五

、鮮紅的辣椒面

正常情況下，辣椒面應(yīng)該是橘紅色

，潑上熱油做成辣椒油
，會(huì)變成暗紅色。

一些不法商販為了獲利

，會(huì)用質(zhì)量差的辣椒制作辣椒面等制品，為了提高賣(mài)相
，就會(huì)加入羅丹明B（一種工業(yè)染料
，食用可能致癌）或胭脂紅（一種著色劑，超量食用有慢性毒性）等
，讓辣椒顏色鮮艷好看
。

因此，買(mǎi)辣椒面注意兩點(diǎn)：一是千萬(wàn)不要圖便宜

，價(jià)格很低的很有可能有問(wèn)題，其次就是看顏色
，顏色鮮紅的不要買(mǎi)
。

六、發(fā)紅的蝦皮

蝦皮要買(mǎi)新鮮的

，放置時(shí)間較長(zhǎng)
，再加上未充分干燥，容易滋生微生物
，甚至產(chǎn)生致癌物亞硝胺
。

新鮮蝦皮顏色發(fā)白，沒(méi)有異味

。市場(chǎng)上一些蝦皮摸上去感覺(jué)有點(diǎn)濕
，顏色也已發(fā)紅，有的甚至能聞到?jīng)_鼻的味道
，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了
，不要買(mǎi)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康
。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
，對(duì)您有益無(wú)害
！

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