廚房有4寶，常吃身體好，助消化、去寒氣，不怕“副作用”

酸、甜、苦、辣，大家最喜歡哪一種口味？哪一種口味最健康呢？

今天跟大家說的一個研究結(jié)果可以解答這個問題，它是世界上三大最優(yōu)秀的學府牛津大學、哈佛大學和中國醫(yī)學科學院在《英國醫(yī)學雜志》上發(fā)布的：

三院校聯(lián)合做了一項持續(xù)8年，覆蓋近50萬名年齡在30~79歲的中國人的研究顯示：每天吃辣的人過早死亡的風險較低，經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。

天吶，不是說要忌口嗎？為何重口的辣味又能幫助長壽了？我們要怎么吃辣才能避免便秘、腹痛等負面效果，收取正面效應(yīng)呢？看完這篇文章您會有答案。

50萬人研究結(jié)果：

兩天一次辣味，死亡率降低14%

癌癥、心臟病風險降低

在這一次世界三院校聯(lián)合進行的研究中，數(shù)據(jù)總體顯示出的趨勢是：相比那些不常吃辣的人而言，一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。

這篇文章里所說的辣味，并不等同于辣椒。我們?nèi)祟惓岳钡臍v史確實很長：據(jù)記載，辣椒是古代印第安人重要的補充食物，大約公元前2000年，因為喜歡吃辣椒，秘魯當?shù)氐挠〉诎踩碎_始種植辣椒，辣椒迅速風靡了全世界。

如今國人雖然嗜辣，但是辣椒在中國的歷史還不到400年，我們對辣味的好處了解得還不多，所以今天給大家好好講一下。

辣味的好處：9大好處在這次研究中，雖然沒有直接得出具體是靠辣味中哪種香料能帶來這么驚人的健康好處，但是據(jù)以往的研究，辣味的食物（蔥、辣椒、姜、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質(zhì)，確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎癥和抗癌特性。

1.促進食欲辣椒中有辣椒素，這種營養(yǎng)物質(zhì)可有效改善食欲不振，還能排除消化道中積存的氣體，并且起到治療口臭的作用。

2.促進血液循環(huán)很多人都不知道，辛味食物同樣具有很好的藥用價值，中醫(yī)認為：適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發(fā)汗，行痰，除濕”的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液循環(huán)，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的癥狀。

3.減少心臟病和中風辣味的東西還有助于減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導(dǎo)致血栓形成的某些因素，所有這些都有助于減少心臟病或中風的機會。

4.對抗感冒辣味食材中辣椒的活性物質(zhì)辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導(dǎo)致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊愈。

5.保護心臟心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥姜蒜等辛味食物，它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展，起到保護心臟，讓心臟變得更年輕的作用。

6.保護皮膚辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進體內(nèi)維生素A的形成，起到保護皮膚，保護體內(nèi)粘膜完整性的作用。

另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。

7.預(yù)防膽結(jié)石常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

8.健胃、助消化適量吃辣味的東西，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲。

我國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。

這是由于辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放，有利于促進胃鉆膜的再生，維持胃腸細胞功能。

9.去寒氣，緩解關(guān)節(jié)疼痛辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發(fā)油，可以通過刺激某些神經(jīng)細胞，阻止傳遞疼痛信號的神經(jīng)遞質(zhì)，以阻止疼痛，從而緩解痛感。

4個辣招，吃辣不怕副作用當然了，我們所說的“吃辣”可不單單指辣椒，而是包括辣椒、姜、蔥、蒜等在內(nèi)的食物，這在中醫(yī)講的“辛”。

在此為您提供一些養(yǎng)生“辣招”，大家可以日常多吃，增壽、遠離疾病。

大蒜：每天2~3瓣，廣譜殺菌遠離癌癥俗語說，“大蒜治百病”，大蒜是公認的保健食品，很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中，既調(diào)味又殺菌。醫(yī)學界對大蒜的研究較為徹底，認為每天以 2 ～ 3 瓣為宜。

大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。

由于大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故此對預(yù)防感冒也有一定的作用。

大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜…生吃效果好，但能接受的人不多，所以，大蒜作為調(diào)料來佐餐是比較合適的。

做菜習慣用大蒜熗鍋的朋友，注意油溫不要過高，拍碎放入鍋中一下即可，這樣減少對殺菌成分的破壞。

生姜：仔姜炒菜，老姜熬湯俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。姜集保健品、驅(qū)寒品、調(diào)味品多種功能于一體，有很好的食療作用。

姜的種類豐富，常見的是子姜和老姜：

◆子姜適合炒菜吃的

仔姜等于嫩姜，是生姜的幼年時期，六七月份是子姜上市的季節(jié)，子姜食物纖維少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驅(qū)寒、暖胃、助消化，吃姜的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。

◆老姜就用來煮水吃的

成熟之后的生姜、仔姜就是老姜，皮厚肉堅，味道更辛辣。老姜易儲藏，有效成分更豐富而穩(wěn)定，保健作用也更強。

煮紅糖姜水一般用的就是老姜，女性在經(jīng)期喝紅糖姜水暖宮活血，補氣補血，促進血液流通。

蔥：當配料、每天可吃很多人不吃蔥，覺得不好吃，其實蔥真的是個好東西，作為配料吃，可以調(diào)理、避病于無形，民間食療材料，性溫味辛可養(yǎng)肺、助消化，蔥的揮發(fā)油可殺菌、健脾胃。

蔥里面的辛味就包括很多，不光是咱東北喜歡的大蔥，像洋蔥、小蔥、都屬于辛味的東西，都應(yīng)該進入我們每天的餐桌。

洋蔥雖然是個舶來品，但是它是集營養(yǎng)、保健、醫(yī)療于一體的“菜中皇后”。作為配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者較多，里面的有效成分有助于降血壓、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。

辣椒：也有維生素辣椒中含有大量維生素 C，所含維生素 C 居蔬菜首位，紅辣椒的營養(yǎng)元素含量更高于青椒。

廣西醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會會長陳紹萱醫(yī)師說，吃辣助消化、增食欲，他本人雖然并不能承受太辣的食物，但當吃飯不香沒有食欲時會產(chǎn)生吃辣的念頭，可見辣可以增加食味。

然而，陳紹萱醫(yī)師也說，吃辣要適當，過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般，喝水也難救火，容易對人體產(chǎn)生傷害。

吃辣的注意事項①要根據(jù)體質(zhì)和時節(jié)吃辣

手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。而北方人在春秋干燥時節(jié)，也要少吃。

②酸辣的比麻辣的好

最好吃鮮辣椒，因為其營養(yǎng)更豐富。辣椒最好做熟了吃。另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，可減少上火幾率；麻辣里的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。

③搭配食辣才健康

吃辣時要選擇辣椒的“好伙伴”，以減少辣椒的負面影響，比如：

吃辣時可以佐以甜和酸的食物，甜能遮蓋辣味，酸能中和辣椒素；

再比如用滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥敗火；

餐后宜多吃含鞣酸、纖維素等物質(zhì)的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，滋陰潤燥。

一方水土養(yǎng)一方人，辛味的東西確實很好，但有的人就是吃不了，比如，幾個好友一同享用麻辣火鍋，有的人什么事也沒有，有的人則胃痛難耐，這就要自己把控了。

適當食點辣，讓腸胃都醒來，血液都循環(huán)，人整個都進入良好的循環(huán)之中。

嗚嗚為什么減不下去...

跟你有同樣的痛苦！??！
其實心態(tài)是最重要的，在好的心態(tài)下人永遠是美麗的！再配合一定的運動以及其他健康有效的減肥方法，相信體重都會減下來的。好了好了，不說空話了，找些相關(guān)的減肥措施吧
想要曼妙曲線的女孩常常拿自己的身體當作試驗場，嘗試各種各樣“傳說有效”的減肥方法，難免傷身或者反彈得更胖，推薦一些具有“魔力”的減肥招式，只要你堅持一定能成功。下面10種方法被專家們視為減肥的最佳途徑。以每天平均攝取2000大卡熱量為基點。
一、降低熱量的攝取
營養(yǎng)學家認為，無論你控制什么--蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪，最終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個星期內(nèi)減少10磅體重；少攝取500大卡，可在2個半月內(nèi)減輕10磅體重。但切忌體重降得過快，否則是很危險的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少；就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關(guān)鍵。
二、少吃1口肉 2個月減10磅：
專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質(zhì)每克所含熱量要低得多，約4千卡。因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等食物)，專家們認為，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2個月內(nèi)減輕體重10磅。然而，不是每個人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過多，也會使體重增加。
三、減少食物的攝入量：
要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內(nèi)明顯減少體重。建議減肥者在廚房放一個秤，貼一條提示標語，注意提醒自己攝取食品的重量。
四、每天1餐流食 5周減10磅：
通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個月內(nèi)減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養(yǎng)。在醫(yī)生指導(dǎo)下，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個星期內(nèi)減輕10磅體重。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養(yǎng)素和蛋白質(zhì)，并要保證一日三餐。
去肥肉塑造好身材
五、走45分鐘 半年減10磅：
堅持每周5天，每天1次，每次在45分鐘內(nèi)走5公里的路程，這樣做可在6個月內(nèi)減去10磅體重。若在45分鐘內(nèi)走6.5公里，則體重下降得更快。也許有人會說“沒有時間散步”。其實，時間是擠出來的。心血管醫(yī)生指出：采用這種減肥方法可能會增加食欲。因此，散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鮮水果，多喝水，以補充因出汗減少的體內(nèi)水分。
六、固定鍛煉：
每周進行3—5次固定鍛煉，不失為減少體內(nèi)脂肪、減輕體重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周5次，每次45分鐘，每分鐘170米的速度，可在3個月內(nèi)減少10磅；跳舞，每周6次，每次1小時，可在4個月內(nèi)減少10磅；游泳，每周4小時，可在4個月內(nèi)減少10磅；騎自行車，每周4次，每次1小時，每小時15公里的速度，可在5個月內(nèi)減少10磅。如果以前沒有進行過固定的鍛煉，開始時要少做一些，以防傷害身體。運動量過大，會增加食量，這樣也達不到減肥的目的。
七、力量訓練：
力量訓練能增強肌肉。肌肉越多，新陳代謝就越快。每周進行3次45分鐘的舉重鍛煉，可在10個月內(nèi)減少10磅體重。為避免弄傷身體，應(yīng)請教練幫助選擇適當?shù)闹亓亢椭朴嗊m宜的鍛煉計劃。鍛煉前后要做伸展運動，以保持身體的靈活性，舉重的重量和次數(shù)可逐步增加。
八、降低熱量攝取與散步結(jié)合：
以蘇打水代替可口可樂，每天可少攝取150千卡的熱量。若再加上每周5次，每次45分鐘的5公里散步，則可在3個月內(nèi)減少10磅體重。如果降低的熱量再多一些，仍保持上述的散步，則可在7個星期內(nèi)減少10磅體重。
九、減少脂肪攝入與舉重結(jié)合：
這種方法可以消耗體內(nèi)多余的脂肪，保持好的體型，增長肌肉，加快新陳代謝，促進心血管的健康。每天少食20克脂肪，舉重20分鐘，每周進行3次，可在3個半月內(nèi)減少10磅體重。
十、最佳的選擇：
根據(jù)上述九種方法，制訂一個循序漸進和能夠保證實施的計劃，最理想的組合方案是控制脂肪的攝入，加強鍛煉和力量訓練。只要有信心并堅持不懈地去做，就一定能達到減輕體重，增強肌肉，促進心血管健康和肌體新陳代謝的目的。每天減少100千卡熱量的攝入，每周進行3次散步，每次用30分鐘走3公里，每周做2次舉重鍛煉，每次40分鐘。如此組合，可在5個月中減少10磅體重。開始時就將三種方法結(jié)合起來做，可能不太適應(yīng)，不妨試著逐漸增加。比如，一種方法一種方法地加上去做。要有耐心，不要急于求成。
專家指出婦女以每周減1—0.5磅體重最為理想，男性以每周減1-2磅體重為宜。

什么樣的人適合藥物減肥
藥物減肥一定要嚴格掌握適應(yīng)癥，哪些人使用何種藥物最好是在?？漆t(yī)生的指導(dǎo)下進行治療。凡有下列情況的病人應(yīng)服用減肥藥：
各種身高的理想體重和身材比例表
身高 148cm150cm155cm160cm165cm169c
體重 48.2kg 49.5kg 52.9kg 56.3kg 59.9kg 62.8kg
胸圍 80cm82cm84cm86cm89cm91cm
腰圍 58cm59cm61cm63cm64cm 64cm
臀圍 82cm83cm85cm87cm91cm93cm
大腿 45cm46cm46cm47cm49cm 51cm
小腿 31cm31cm32cm33cm 34cm34cm
腳踝 19cm19cm20cm21cm 21cm21cm
以上數(shù)字是健康身材比例，重正負差3kg皆為標準。
（1）首先，你用上面的表查出自己的理想體重（標準體重），再和自己的實際體重比較一下，看看自己是否真的肥胖，只有哪些體重超過正常20%以上的人才算真正的肥胖。之所以把這一點著重指出是我們看到，再流行苗條身段的今天，人們心中理想體重被被不切實際地減輕了，擁有時裝模特兒般地身材成為許多年輕女性地追求。所以，除非你真的肥胖，否則就不要過分節(jié)食，更不要靠吃藥來減肥。只有中重度肥胖，即超重30%以上者，才可以在飲食和運動治療的同時服用減肥藥治療。
（2）肥胖病人，經(jīng)過嚴格的飲食控制和運動治療，開始有效。但由于種種原因，病人無法堅持下去，而且造成體重反彈。這時，服用一些藥物配合治療是明智的。
（3）某些患有消化性潰瘍的肥胖者，進行飲食治療控制有困難，可加用一些藥物。
（4）一些人進行飲食控制和體育鍛煉后，體重得到一定程度的下降，但半年后體重又重新上升。這時可服用減肥藥。
（5）用節(jié)食的方法減肥失敗者，可以服用減肥藥治療。

●8大減肥謊言

謊言1：“只要晚上7點以后不再吃東西，就可以減肥了！”
何時吃飯并不重要，關(guān)鍵是吃了什么、吃了多少。如果白天吃得太飽，又沒有適當鍛煉來消化，即使晚上不加餐，也會長肉的。
謊言2：“每天稱體重，可以提醒我時刻注意減肥！”
正確的飲食和減肥運動可以保證每周減去500克的體重，可是家用減肥秤的刻度并不能顯示出這樣的細微變化。如果天天稱體重，會感到?jīng)]有什么進步而灰心喪氣。正確的做法是堅持鍛煉，3-4周定期稱一次。
謊言3：“只要減少熱量的攝入，我不需要鍛煉就可以減輕體重?！?
也許不鍛煉，你也可以自然瘦下來，但無法長時間保持，過段時間又會反彈。只有通過運動才可以將脂肪變?yōu)榧∪猓涌煨玛惔x的速度，消耗更多的熱能。
謊言4：“唉，有什么辦法呢？我的肥胖是老爸老媽遺傳給我的！”
的確，你也許遺傳了父母的這一丁點兒基因，但更多的是，你可能不自覺地“繼承”了父母的某些不良生活習慣。
謊言5：“我總是把幾種食物搭配在一起吃，這樣可以更有效地幫助‘燃燒’體內(nèi)的熱量?！?
據(jù)專家驗證，幾種食物搭配在一起吃，反而會產(chǎn)生更多的熱量。
謊言6：“如果鍛煉之前不吃東西，我在鍛煉的時候就會消耗更多的脂肪?！?
其實餓著肚子做運動，你根本不能保證有效的鍛煉來消耗熱能，最好的辦法是運動前3小時，補充點兒必要的“燃料”。
謊言7：“如果只吃低脂肪的食物和粗糧纖維，就可以減肥了！”
攝入低脂肪含量的食物可以預(yù)防心臟病、糖尿病、癌癥等多種疾病，但不能達到減肥的目的。許多人認為吃粗的纖維食物有利于減肥，所以吃越多越好，其實并不正確。建議減肥人士每天攝入纖維約30克左右，過量會加重胃腸負擔，同時會影響鈣、鐵等營養(yǎng)素的吸收。
謊言8：“減得越多越好、越快越好?！?
有些減肥方法號稱一個月能減10多斤，這在營養(yǎng)學上是不科學的。在正常情況下，一個人每天可減的能量為500至700千卡，需要10至14天時間才能減掉1公斤。一般，減肥第一個月減3至4公斤，其后每個月維持減1至2公斤是比較科學的。

【七種最有效的懶人減肥方法】
1、黃瓜雞蛋法
每餐只吃黃瓜和雞蛋，代替3餐，堅持7天，包你瘦，不過到時你就會特別想念老干媽的味道了。是很好的刮油辦法。
原理：黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。>>>減肥：這樣吃黃瓜有害健康
2、過午不食法
超過下午三點不吃任何東西，當然能吃的時候也不能猛吃啊，這樣一周可以瘦幾公斤。
原理：夜間休息，人體消耗的能量較少，攝入的過多能量用以變成脂肪囤積起來。此法的注意事項是早餐和午餐必須吃飽吃好，補充一天所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。
健康提示：如果實在餓得慌，可以多喝水，或者吃一個蘋果。
3、不吃正餐法
每天少吃正餐，把豆?jié){作為三餐的一部分，女孩子喝了很有好處的，不過注意是無糖的哦，最好自己買臺豆?jié){機，每天自己打，方便又便宜。
原理：豆?jié){主要榨取了含有豐富高優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)的大豆，除了大豆蛋白質(zhì)，還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份。這些成份可以抑制吸收體內(nèi)的脂質(zhì)和醣類，發(fā)揮燃燒體脂肪的效果。因此從飲用豆?jié){的那一刻起，經(jīng)過消化→吸收→燃燒脂肪的各個階段，這些有效成份可都正在發(fā)揮瘦身效果呢！>>>四大密技巧喝豆?jié){ 輕松減肥
4、蘋果減肥法
吃2天蘋果然后正常節(jié)制的飲食3天，這樣幾個周期循環(huán)，效果不錯。
原理：
肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張，無法控制食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物。
蘋果減肥可以促進血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時促進神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，有助美容養(yǎng)顏。吃蘋果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋果。因為它是低熱量食物，無論吃多少，都不會比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。同時也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。
5、荷葉減肥法
把荷葉，決明子，甘草，檸檬片，熬成湯，數(shù)量酌情，.堅持2周見效，每天會進出廁所比較多哦。
原理：中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。
6、苦瓜減肥法
這招就是絕的拉，隨你吃多少，即使吃夜宵都沒關(guān)系，只要你每天保證吃3根苦瓜，1周還能瘦最少4斤呢，就是洗了生吃，雖然有點難，但是也有很好排毒的東東呢，吃得苦中苦，才能達到目的?。?br>原理：苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質(zhì)只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細胞孔網(wǎng)，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質(zhì)的吸收，但并不影響維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的吸收。
這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%—60%。>>>常吃苦瓜，不用節(jié)食就能減肥
7、喝水減肥法
少吃飯，吃飯的時候放一碗溫開水在旁邊，把吃的事物過了水再吃，也有不錯的效果呢。
原理：早上吃早餐之前喝杯白水、淡蜂蜜水或者添加了纖維素的水，能夠加速腸胃的蠕動，把前一夜體內(nèi)的垃圾、代謝物排出體外，減少小肚腩出現(xiàn)的機會。
餐前喝水減胃口 ：很多人都算不上肥胖，但是吃過飯后就會看見一個鼓囊囊的胃口凸出來，這是最標準的Babyfat，即便是沒吃飯，這個小胃口也需要吸氣才能掩蓋。
下午喝水減贅肉 ： 肥胖最主要的表現(xiàn)形式就是贅肉，這是因為久坐、高熱量食品造成的，而下午茶時分，正是人覺得疲憊、倦怠的時候，而此時更是因為情緒而攝入不必要熱量的脆弱時間段兒，當然代價就是贅肉。可以喝一杯花草茶來驅(qū)散這種因為情緒而想吃東西的欲望，同時花草的氣味還能降低食欲，也算是為只吃七分飽的晚飯打下了埋伏。
減肥是為了保持良好的身材，擁有理想的身材是大多數(shù)女人畢生的美好心愿，曼妙的身材往往可使你在許多方面信心大增，提高心想事成的幾率。
咖啡減肥法：
在早餐前30分鐘喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，讓你只吃以往食量的75%就感覺到飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5%！這要歸功于咖啡中的一種產(chǎn)熱物質(zhì)黃嘌呤，它還可以為你的身體提供足夠的熱量。
香蕉能夠在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，快速提供能量，所以很多人習慣在運動前吃一根香蕉。但是澳洲的一項新研究發(fā)現(xiàn)，運動前喝一杯咖啡的作用比吃香蕉更棒！因為濃咖啡所富含的咖啡因可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，使體內(nèi)各種活動“欣欣向榮”，促進了能量支出，加速了脂肪燃燒，因此它不但是美味的飲品，還是人人樂于接受的“減肥藥”。研究發(fā)現(xiàn)，喝2杯濃咖啡后，機體的能量代謝率平均升高12%，作用持續(xù)3小時以上。
咖啡因能夠使我們的肌肉在運動時增加脂肪的利用率，而運動前的一杯咖啡(約含94毫克咖啡因)，能提升3%的脂肪燃燒量，瘦身效果自然更快更明顯。當然，濃咖啡喝得太多亦會導(dǎo)致煩躁、失眠、失鈣。因此,喝咖啡也要控制適量.

【快樂減肥】
減肥本是枯燥且痛苦的事情，下面提供一些絕佳減肥妙方，這些點子將使你的減肥過程充滿樂趣。

1、一星期可有一次放縱飲食，吃一塊巧克力蛋糕或一盒冰淇淋，以防積怨過久會導(dǎo)致沮喪或食欲爆發(fā)的反效果。

2、購買一些不會引起你食欲的東西放在食品柜內(nèi)，打開后便會覺得乏味，就不會多吃。

3、晚餐后立即刷牙，不吃任何食品。

4、進食時盡量做到細嚼慢咽，享受食物的美味，可以減少食量，且增加進食時間。

5、盡量吃雞、魚、牛腱肉來代替豬肉，這樣吃既健康又不易發(fā)胖。

6、當有人想勉強你吃什么的時候，要練習斬釘截鐵地說：“我不愛吃這個”，千萬不要不好意思。

7、用小的餐盤和碗，會感覺吃得較滿足。

8、坐在一張擺設(shè)齊全的餐桌前進食，呼的時候故意起動幾回，一方面影響食欲，另一方面可延長進食的時間。

9、身邊準備一些低熱量而又可滿足咀嚼欲望的食物，像小黃瓜、紅蘿卜等作為零食隨時取用。

10、找出一張自己身材最好看時的照片，經(jīng)常拿出來看一看。

11、偶然有一天由于一時興起多吃了許多食物，也不必有挫折感，立刻回到正常飲食狀態(tài)，因為偶然的一次失誤，并不會破壞你的計劃。

12、要遠離那些所謂的減肥食品：“減肥飲料”、“減肥巧克力”等，雖然它們比一般飲料和巧克力含熱量低，但仍然是會發(fā)胖的零食。

13、凡是會發(fā)胖的食品，絕對不要吃第二份。

14、避免走過西點面包或陳列高熱量的精致儀器的櫥窗，以免誘惑無法抗拒。

15、當你很想吃甜食的時候，就塞一片水果在口里，水果中的天然糖分也能解饞。

16、多喝水，每天至少6杯。開水可幫助你減少饑餓感，沖掉體內(nèi)的多余脂肪，保持新陳代謝動作暢通。
17、早餐不可忽視?？梢灾怀砸桓憬叮?卡路里的熱量即可填飽肚子。 18、要盡量少吃白色食品，如白糖、白米、白色面包、乳類制品－－可以杜絕許多發(fā)胖的機會。
19、享用中式蒸煮烹調(diào)之食物，諸如蒸煮青菜、魚、蝦、雞肉等，既可豐盛又無脂肪。

20、用低脂植物油炒菜，或者炒菜時用噴壺來噴灑沙拉油，而不要用傾倒的方式。

21、你可以采用晚餐吃減肥餐的方式，每天只要苦一餐，喝一盒脫脂牛奶，吃一顆雞蛋、一個蘋果。早、午餐則正常進食，并且禁吃甜食，即可輕松達到減肥功效。

22、給自己訂一個減肥獎勵方法，比如，每減輕兩公斤，就要買個小禮物或看場電影等，這樣，你會更愉快地繼續(xù)瘦下去的。

23、選擇比較適合自己的減肥食譜，否則，減肥計劃才實行兩天，就會因消受不了而致半途而廢。

24、培養(yǎng)一些愛好，如編織毛衣、栽花種草等，可使你在食欲大作時，轉(zhuǎn)移注意力。

25、要預(yù)先控制好每餐食物的份量，以免多吃。

26、堅持你當初的動機。通常在節(jié)食幾周后意志力會消沉一些，所以你要始終把目標放在眼前，不可動搖決心。

27、每餐吃飯都要定時，免得餓慌了就失去控制，大吃起來。

28、若你已節(jié)食很久，就應(yīng)注意自己的健康狀況，要確定自己吃下的食物都很均衡，維他命攝取量也足夠，千萬別病倒了。

29、一周量一次體重，不要多量，如此才能看到真正的進步。

30、要做些運動以配合節(jié)食，適度的運動會減低食欲，增加脂肪燃燒的速度。

31、增加每日的平均運動量，比如多爬幾層樓梯來代替坐電梯；乘公共汽車可在前一站下車或后一站上車。

32、多吃纖維質(zhì)食物，比較不容易餓，容易維持三餐的定時、定量。

33、去超級市場購物，先列好一張計劃表到時候就不會被琳瑯滿目的食品誘惑，買了高熱量的食物。

注意，每天都要為你的節(jié)食計劃奮斗，抗拒外來誘惑。其實想要保持苗條并不難，只要有決心，成功是很容易的事情！

【中藥食療減肥法】
疏肝利膽法：常用大柴胡湯、逍遙丸（散）、柴胡疏肝散等
和胃消脂法：常用山楂、大麥芽、萊菔子，荷葉簡（堿）等；
活血化淤法：常用當歸、丹參、赤芍、三七等；
利尿滲濕法：常用五皮飲、導(dǎo)水茯苓湯、澤瀉湯等；
瀉下通便法：常用大黃、牽牛子、荷葉堿（簡）、虎杖等；
健脾消導(dǎo)法：常用異功散、五苓散、保和丸等；
寬胸化痰法：常用二陳湯、溫膽湯等，常用中藥有瓜蔞等；
溫陽利水法：常用濟生腎氣丸、苓桂術(shù)甘湯等；
養(yǎng)陰清熱法：常用知柏地黃丸、大補陰丸等。
人們總是認為，吃得越多越容易發(fā)胖，事實上可能并非如此。美國科學家近日研究發(fā)現(xiàn)，增加進食并不一定會導(dǎo)致脂肪的增長。這一發(fā)現(xiàn)為找到控制體重的新藥靶開啟了可能性。相關(guān)論文發(fā)表在6月4日的《細胞—代謝》（Cell Metabolism）雜志上。
美國加州大學舊金山分校的Kaveh Ashrafi等人以秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）為實驗材料，利用RNA干擾技術(shù)研究了250多種基因，以分析神經(jīng)遞質(zhì)serotonin對進食和脂肪的影響機制。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，serotonin對食欲和脂肪堆積的控制是通過兩個獨立的信號通路來實現(xiàn)的。一組信號調(diào)控進食，另一組獨立信號調(diào)控脂肪代謝。這些信號路徑由一連串分子事件組成，由腦部神經(jīng)元觸發(fā)，并最終“指示”機體燃燒或貯存脂肪。
Ashrafi表示，如果這種獨立通道的機制也存在于人體中，那么就可以開發(fā)新的減肥藥作用于脂肪堆積通道，而不是作用于饑餓抑制路徑（此方法目前收效甚微）。
他說：“這并不是說進食不重要，但是serotonin對脂肪的控制與進食是截然不同的。僅僅聚焦于進食的減肥策略已經(jīng)走到頭了，這也許就是節(jié)食失敗的原因之一?！?br>研究人員總結(jié)說：“肥胖與苗條并不僅僅由進食行為決定。更確切地說，進食行為和脂肪代謝是神經(jīng)系統(tǒng)感知營養(yǎng)獲取時并列而又獨立的反應(yīng)。

【減肥茶功效】
十種有效的減肥茶
+++烏龍茶+++
因節(jié)食減肥，吃得少，食物殘渣就不足,有時積存幾天才一次，很容易干燥。推薦飲用烏龍茶。
原料：烏龍茶做法：簡單地用開水沖。功效：助消化、去痰、解酒食油膩之毒、消脂。
科學根據(jù)：烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據(jù)。因為茶中的主成分–單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。
+++薏仁茶+++
浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。做法：熱水煮開，就可以飲用了。功效：清熱、利濕、治療水腫。
+++荷葉茶+++
情緒低落、精神壓力大，可能引起腸道的敏感性增加，而產(chǎn)生便秘困擾。推薦飲用荷葉茶。原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。做法：用開水沖泡。
功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發(fā)清暢。
+++決明子茶+++
腸子蠕動功能遲緩的人(尤其是肥胖節(jié)食者在節(jié)食減肥期間)宿便容易積在體內(nèi)，造成便秘。推薦飲用決明子茶。原料：決明子茶做法：熱水沖泡。功效：清肝明目、利水通便。
+++大麥芽茶+++
體內(nèi)排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。
原料：炒麥芽5錢、山楂5分。做法：加冰糖水沖飲。功效：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。+++檸檬茶+++ 既能消脂、去油膩，又能美白肌膚。原料：檸檬切片。
做法：榨出檸檬汁，用溫水沖調(diào)，加入適量蜂蜜。功效：笑脂肪、助消化、美白肌膚、滋潤肺腑。
+++普洱茶+++
胃里積食不化，不但影響腸胃功能，而且會使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推薦飲用普洱茶。原料：普洱茶葉、干菊花5朵。
做法：熱水沖泡。功效：幫助消化、消除油脂。
++玫瑰花茶+++
多功能的玫瑰花，可以沖茶浸酒。多喝可以保護胃。原料：玫瑰花5克。
做法：溫開水沖泡。功效：活血散淤、治肝胃氣痛。
+++菊花茶+++
清火、減肥最方便的飲品。原料：幾朵干菊花。
做法：直接以熱水沖泡。功效：清暑退熱解毒、消脂肪、降血壓。
+++陳皮茶+++
如果一不小心吃得太多油膩，沒關(guān)系，泡一壺陳皮茶，去去油膩吧。
原料：陳皮4克。做法：沸水沖泡。功效：理氣調(diào)中、疏肝健脾、導(dǎo)滯消積。
++山楂茶+++
山楂茶對喜歡吃肉的肥胖這更適合。原料：山楂10克。
做法：用水煎煮。功效：能消除油脂、幫助排泄體內(nèi)廢物，散淤化痰。
+++酸溜根茶+++
絕對的減肥好飲品。飯后煮上一杯，既達到減肥的目的，又享受酸酸甜甜的好味道。原料：山楂10克、薺菜花10克、玉米須10克、茶樹根10克、糖少許。
做法：以上各味碾成粗末，煎湯取汁。功效：利尿降脂，適于肥胖者和高血壓者

了自己的身體。

【不需運動的減肥良方】
1.大掃除
大掃除消耗的體力是驚人的！由于大掃除期間需要清潔許多平常不會接觸的地方，因此需要進行攀爬和搬運等多種活動。

2.聚會
只要在聚會中不暴飲暴食，跳舞、唱歌、游戲甚至歡笑都能夠消耗驚人的熱量。

3.購物
購物可算得上一場快樂的馬拉松，長時間的步行以及搬運重物，想不消耗熱量都不行。

敬請各位以健康的方法減肥。

秋葵有藥用價值嗎？怎么烹飪好？

這種高比例的可溶性膳食纖維，在小腸內(nèi)無法消化吸收，吸附能力非常強，可以干擾葡萄糖和膽固醇吸收，所以很適合糖尿病患者和高血脂患者食用。

另外，這種膳食纖維還可以刺激消化道的蠕動，我們可以利用這些纖維“刷洗”一下腸道，緩解便秘癥狀。

開始享受秋葵的脆嫩、多汁、滑潤、獨特香味吧！

秋葵肉質(zhì)鮮滑，營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)豐富、膳食纖維也非常豐富，對我們的腸道有一定的清潔作用。可以涼拌，可以炒制、可以做沙拉，烹飪方式多樣。和大家分享一個人人都能學會的涼拌法，雖然方法簡單，但是要保證營養(yǎng)流失少，還是要注意細節(jié)處理。

一、采購鮮嫩肥美的秋葵回來后可以用鹽水浸泡清洗，然后再用些鹽搓洗秋葵表面的絨毛，秋葵就基本處理干凈了。

二、鍋里加水、油、鹽，然后燒開水，這樣能保證秋葵焯水后顏色翠綠而且有底味。把整根秋葵放進鍋里焯水2、3分鐘，然后撈出。注意焯水時秋葵不要切開，防止蛋白質(zhì)流失。2、3分鐘后把秋葵撈出放進冷水中浸泡。然后把浸泡冷卻的秋葵切出自己想要的形狀。

三、制作汁水，把紅辣椒、甜椒、蒜米切碎放進碗中，再加入生抽、香醋和少許鹽攪拌均勻。最后倒入一些燒熱的熟油激一下汁水。把做好的汁水倒入放秋葵的碗里即可。再冰箱冰一段時間味道更好。

秋葵有藥用價值嗎？

答:是的，有藥用價值。

秋葵是一種蔬菜，超市里有賣。秋葵有“綠色人參”的稱呼，它的藥用價值也非常高。

秋葵做的菜，味道脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。

秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，如此高的評價，可見秋葵的價值。 秋葵的營養(yǎng)十分豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。

常吃秋葵非常有益 健康 ，下面一起來看看它的藥用價值。

藥用價值一:

治男性腎虛。

秋葵籽以及秋葵中的黏性物質(zhì)具有補腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽。

藥用價值二:

美容養(yǎng)顏。

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

藥用價值三:

降血糖。

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

藥用價值四:

保護腸胃。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃 健康 更是非常有益。

藥用價值五:

減肥。

秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

藥用價值六:

抗衰老抗腫瘤 。

秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤。

藥用價值 七:

消除疲勞。

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

除了這七項，秋葵的藥用價值還有:利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效，治咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)等癥。

秋葵的烹飪方式，做法:

1.涼拌秋葵。

a,秋葵切好。起鍋，加入適量清水燒開，放少許食鹽，再放入秋葵。

b.燙3分鐘，去澀，撈出來放入冷水中浸泡一下，再撈出來裝盤。

c.把蒜泥放入盤中，加入鹽、雞精、香油、生抽，和秋葵,攪拌均勻就做成了涼拌秋葵，可以食用了。

2.炒秋葵。

食材準備:

秋葵、千張、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、醋

做法步驟:

a、秋葵洗凈切段，千張豆腐片切絲。辣椒切成絲，蒜切片；

b、鍋里放油，放辣椒，蒜片；

c、倒入秋葵和千張，放入適量的醋。大火翻炒；

d、放入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒；

e、秋葵炒熟裝盤即可食用。

如果喜歡吃葷，還可以在炒秋葵的時候放入豬肉，牛肉，蝦仁等。不再一一列舉。

注意事項

秋葵的食用禁忌和副作用

1.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食；

2.忌用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵容易變色，味道與外觀都受到影響；

3.秋葵含有較多的鉀，腎病患者應(yīng)該燙過再食用，不要過量食用。

總結(jié):

秋葵是一種藥膳，藥用價值和營養(yǎng)價值非常多，女人吃它好處多，男人吃了能夠強腎補精，是滋補上品。

據(jù)說，中國的國家運動員的飲食單上，就有秋葵這道食物。大家不妨做著吃吧！

秋葵，這種以往并不常見的蔬菜正在以火箭般的速度躥紅于我們的餐桌。無論是在超市還是菜市場，總能看見它的芳蹤。但很多人因為不了解它的功效和吃法，往往是見得多買的少。事實上，秋葵堪稱營養(yǎng)豐富全面又平價的“新貴”蔬菜，可生食、涼拌、炒制、燉湯、沙拉、火鍋，當真是百變 美食 。

秋葵的出現(xiàn)，

不僅為我們的餐桌提供了一道清麗的顏色，

也為我們的舌尖提供了不一樣的選擇，

當我們品嘗著來自非洲的 美食 時，

是否會感受到一絲不一樣的異域風情呢?

-秋葵蝦仁蒸蛋-

用料

主料：雞蛋3個約120克；大蝦4個；秋葵1根；溫水150毫升

輔料：鹽1克；生抽6克；陳醋2克；香油3克

做法

1.大蝦洗凈去除蝦線后剝皮、去頭尾，用廚房紙巾吸干蝦仁表面的水分后加鹽1g抓勻腌制10分鐘。（因為容器大小限制，3個蝦仁蛋羹里面了，只留了一個放在蛋羹頂部）

2.奶鍋開一鍋水，水開后加一點點鹽（分量外），下洗凈的秋葵焯水半分鐘撈出沖涼。

3.焯水后的秋葵切片，越薄越好。

4.雞蛋用蛋抽打勻。

5.調(diào)入50度左右的涼白開（熱水晾涼，最好不要冷熱水兌），攪打均勻。

6.將打散的雞蛋液過篩兩次后分裝進蒸蛋羹的小碗中，將3個蝦仁放進雞蛋液中。

7.蒸鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，將蛋羹放進蒸鍋，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，蒸15分鐘左右至蛋羹表面凝固。

8.待蛋羹表面凝固后取出，將秋葵和蝦仁小心的碼放在蛋羹頂部（可以輕微的晃一下容器，確定蛋羹中間凝固再放蝦仁，要不然蛋羹會被蝦仁的重量壓塌影響賣相），蓋上蓋子再入蒸鍋蒸5-6分鐘至蝦仁熟透即可關(guān)火。

9.提前將生抽、陳醋、香油調(diào)勻，澆在蒸好的蛋羹表面即可食用。

-香煎秋葵-

用料

主料：黃秋葵400克

調(diào)料：食鹽1茶匙；椒鹽1茶匙；黑胡椒1茶匙；水適量；植物油適量；辣椒粉1茶匙

做法

1.材料備好

2.秋葵洗凈表面灰塵，放入清水里浸泡10分鐘

3.鍋下水燒開，放入鹽和秋葵焯水30秒

4.撈出立馬放入涼水中過涼

5.用廚房用紙擦干表面的水份

6.放入少量油，再放入擦干水份的秋葵

7.略煎一會，調(diào)小火，撒入椒鹽和黑胡椒

8.再煎一會，撒辣椒面，煎香即可

-涼拌秋葵-

用料

主料：黃秋葵300克；蒜3瓣；小米椒2個

輔料：生抽2湯匙；白糖2克；香醋1湯匙；食用油20毫升

做法

1.材料準備好，秋葵洗凈去蒂

2.將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會

3.將秋葵對剖開，擺入盤中備用

4.蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁

5.鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用

秋葵在民間被叫做植物偉哥。但這有些夸大其詞，雖然秋葵的藥用價值是不言而喻的。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵有黃秋葵和紅秋葵，開淺黃色花，看上去很漂亮。既然叫秋葵，一般都是在秋季采摘。秋葵的吃法有很多種，最簡單的做法就是水煮或者蒸制，以后用美極醬油蘸著吃。注意的環(huán)節(jié)就是不要用刀切碎，最好是能用整支的，這樣粘液汁不會流失，因為粘液汁有很好的營養(yǎng)價值，一般含粘液汁豐富的食物包括木耳菜等多具有清腸和調(diào)理腸胃的功能，就是傳統(tǒng)意義上說的腸道排毒功能。還有一種比較時髦的吃法就是吃干秋葵，烘培了以后，吃它的脆脆的感覺。

我百度了一下，秋葵確有藥用價值，主要分布于我國河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和云南等地引入栽培。原產(chǎn)于印度。具有利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)之功效。常用于咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。

秋葵的做法很多種，油炸、涼拌、炒肉等。油炸的口感酥脆，涼拌比較 健康 。那就說說 健康 的吃法吧。

秋葵

蒜、生抽、白糖、食用油

1.秋葵清洗干凈，切除根蒂，大蒜切沫。

2. 秋葵在沸水里焯2分鐘后撈出。

3.碗中放入蒜沫、生抽、白糖和少許清水調(diào)汁。

4.將調(diào)好的料汁澆在的秋葵上。

5.鍋里加少許油，煸香蒜沫，直接澆到秋葵上即可。

秋葵最多焯1-2分鐘即可。

秋葵，一般指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。秋葵性喜溫暖，素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值。秋葵具有補腎填精、增強人體免疫力、預(yù)防貧血等功效。 1、預(yù)防貧血 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。 2、美容養(yǎng)顏 秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。 3、補腎填精 秋葵中的黏性物質(zhì)具有補腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。 4、補鈣 秋葵的鈣含量很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，對素食者和發(fā)育中的兒童，是很好的鈣質(zhì)來源。 5、保護腸胃 秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃 健康 更是非常有益

秋葵的做法

芝麻醬油拌秋葵 ：材 料： 秋葵一包，白芝麻適量，醬油二勺，鹽少許做 法： 1、鍋燒熱，倒入芝麻，干炒出香味。 2、將芝麻中加入少許鹽，用搟面杖搗碎，會有濃郁的香味出來。 3、加入醬油，最好是日式?jīng)霭栳u油，也可以直接用生抽。 4、秋葵洗去絨毛，去頭，切成鉛筆頭的形狀，熱水焯熟。 5、撈出來在冷水中放涼。 6、切成滾刀塊，斜著切，切一刀，轉(zhuǎn)半圈。 拌上剛剛做好的調(diào)味料，攪拌均勻即可。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，秋葵是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的。秋葵分綠色和紅色兩種，可食用部分是果莢，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，它富含鐵、鈣、糖類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有預(yù)防貧血之功效。

秋葵的營養(yǎng)價值

秋葵作為蔬菜，很有豐富的維生素與礦物質(zhì)。每100g秋葵中含有52μg維生素A，胡蘿卜素更可喜，每100g秋葵中含有310μg胡蘿卜素。以后想補充胡蘿卜素，又多了一項選擇，除了胡蘿卜還可以吃秋葵哦。

除此之外，作為蔬菜，它還是高鉀食物，每100g秋葵中含有95mg鉀，每100g秋葵中含有45mg鈣，每100g秋葵中含有鎂29mg。

秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。

秋葵含水量高，脂肪少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想減肥瘦身的人，而且它富含維生素C和膳食纖維，能使皮膚美白、細嫩。

秋葵的功效與作用

1、降血脂：秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

2、降血糖：秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。

3、抗氧化：秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

4、抗癌：秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細胞凋亡有關(guān)。

5、減肥：秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6、消除疲勞：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

吃秋葵要注意哪些事項

1、吃秋葵要注意炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養(yǎng)就流失了。

2、吃秋葵要注意秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

3、吃秋葵要注意秋葵最適合的切法

整根或切半。秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

秋葵怎么做好吃

1、秋葵的 美食 推薦有醋拌秋葵

醋拌秋葵是一道 美食 ,主料是秋葵,輔料是姜末、砂糖、醬油、醋、色拉油。將秋葵洗凈,根把兒附近處理干凈。將帶輔料攪拌待用。用平底鍋煎熟秋葵(不要放油)。放入調(diào)味料拌勻。放入冰箱,秋葵變涼即可食用。完成。秋葵富含鈣,食物纖維等。經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。特別適合高血壓人群。秋葵味道獨特,有著特有的香味以及口感,一般人可能不太習慣吃秋葵,但是不同的做法做出來的味道也不一樣。

2、秋葵的 美食 推薦有秋葵炒肉片

秋葵炒肉片是秋葵,胡蘿卜,里脊肉等成分制成的 美食 。秋葵。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,特點是脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。用一點料酒,鹽和生粉抓捏均勻后,再加一點食用油拌勻腌制二十分鐘。胡蘿卜切成片。秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。鍋中放油燒熱,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面變色。倒入胡蘿卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一會兒。倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加鹽和雞精調(diào)好味,即可出。

3、秋葵的 美食 推薦有秋葵炒雞蛋

秋葵炒雞蛋是一道簡單的家常 美食 ,制作原料主要有秋葵、雞蛋等,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。秋葵洗凈,切開。雞蛋磕開,加點鹽打散。起油鍋,先炒秋葵。秋葵炒熟,劃到一邊,另一邊倒入雞蛋液。蛋液和秋葵一起炒開即可。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

1、秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。

2、秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。

3、秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。

4、黃秋葵所含維生素A能有效地防護視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生;維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結(jié)合作用對皮膚有一定溫和的保護效應(yīng)，可以代替一些化學的護膚用品。

可溶性纖維還能促進體內(nèi)有機物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。

5、黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力;至于黃秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，具有增強機體的抵抗力。

保護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類物質(zhì)在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生等功效。

6、這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。

7、黃秋葵嫩果(莢)營養(yǎng)價值高，幼果中的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。

秋葵是一種蔬菜，他含有多種維生素礦物質(zhì)和適量的膳食纖維，他比其他的蔬菜呢粘液質(zhì)含量高，含有豐富的植物多糖，因而抗氧化的作用比較強，對于提高免疫力，抗腫瘤，以及保護新老血管都有一定的保健作用，并且在秋葵中含有比較豐富的果膠，他屬于一種可溶性的膳食纖維，對于維持血糖，潤腸通便，健脾胃都是有很好的幫助的。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。

在美、英等國家被列入新世紀最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為“奧運蔬菜”。

據(jù)了解，這種原產(chǎn)于非洲的植物還有一個更容易被記住的名字“植物偉哥”，日本人稱之為“綠色人參”。具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，許多國家把其作為老人強腎補虛的藥品，咖啡的添加劑和借用品。長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。

秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽；通淋；下乳；調(diào)經(jīng)等功效。[4]還可治療咽喉腫痛；小便淋澀；預(yù)防糖尿?。活A(yù)防癌癥；保護胃黏膜。

1、助消化，護腸胃

黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。

2、耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

3、保護肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。

4、防腸癌

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。

5、補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50～60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

6、減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。

7、補腎

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。

8、去疲勞

對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當然這對所有人群均有此效果。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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