一到放假或者閑暇時
，約上幾個朋友在眾多的肉食食品中
，魚肉但最近網(wǎng)上一個名為，“一公斤這種魚相當(dāng)于250支香煙，預(yù)防胃癌
而里面提到的“這種魚”
吃熏魚真的有這么可怕嗎
熏魚致癌
國家食藥總局發(fā)布的《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)致癌物清單》中，“一類致癌物”中的編號69位就是咸魚
。與咸魚一樣
，熏魚當(dāng)中所含的苯并芘同樣是一種“一類致癌物”，它主要是由五個苯環(huán)組成的多環(huán)芳烴物質(zhì)。既然是一類致癌物，那還能吃嗎？無論是熏魚還是咸魚
，其實更多代表的是“腌制魚類食品”。雖然咸魚被分在了“一類致癌物”（明確對人體有致癌作用的物質(zhì)），多吃確會增加患癌癥的風(fēng)險。但任何毒性反應(yīng)和致癌反應(yīng)都應(yīng)該考慮到“量”的概念
，雖然有致癌風(fēng)險，但并不代表著一點都不能吃。1公斤熏魚=250根香煙
？一公斤熏魚真的相當(dāng)于250根香煙？其實并沒有網(wǎng)傳視頻當(dāng)中描述得那樣“嚇人”
首先
并且
其次
醫(yī)生介紹
遠(yuǎn)離
實驗證明，長期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發(fā)肺癌
1
多次使用的高溫植物油
2、炒菜油煙
據(jù)測定
3、烤肉
熏烤所用的燃料木炭
4、油墨
油墨中的炭黑含有幾種致癌性多環(huán)芳烴
5
早晨不要到馬路上鍛煉或散步，因為汽車尾氣中含有較多的苯并芘
離開劑量談毒性的
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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