一個“癌”字三個口，餐桌上一道常見菜
，致兄弟4人患癌
，兩死兩傷

半楓荷 2023-07-19 13:19:26

5兄弟中4人得胃癌

，這不是電視劇橋段

，而真實發(fā)生在浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院的故事

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；疾〉?兄弟中

，老大老二已經去世，還有兩位去年剛做了手術

。僅僅在7年間

，5兄弟中就有4人陸續(xù)得胃癌！俗話說“吃到一塊兒

，病到一塊兒……”

，導致這種結果的，除了遺傳原因，就是飲食原因了

。而這5兄弟的共同的飲食愛好就是——吃腌菜

。這7類食物是致癌物的溫床

1、腌制食品不管是南方北方

，國人都喜歡吃一些腌制食物

。這些腌制品多少都會生成一些亞硝胺類化合物，而這些化合物就具有致癌性

。2012年中華腫瘤防治雜志刊登的一項磁縣食管癌高發(fā)區(qū)的研究報告指出：食用酸菜的量與食管癌的發(fā)病率呈正相關

。建議：平時最好少吃咸魚、腌菜

、腌肉等食物

。自制腌菜請在腌制20天以后吃

。2

、霉變食物霉變食物的致癌性來自于黃曲霉毒素，其毒性是砒霜的68倍

，是氰化鉀的10倍

，對肝臟組織的破壞性極強，被列為1類致癌物

。建議：發(fā)霉的谷物不再食用

，一旦吃到苦味或哈喇味的堅果，一定要馬上吐掉并漱口

。3

、酒精2014年世界癌癥報告中做出了一個統(tǒng)計——3.5%的癌癥是由酒精造成的，同時每30個癌癥死亡患者中就有一個是酒精造成

。據悉

，酒精至少與七種癌癥相關：口咽癌、喉癌

、食道癌

、肝癌、結腸癌

、腸癌

、乳腺癌。建議：不飲酒

、不勸酒

！4、吃得太粗糙北京大學醫(yī)學出版社出版的《食管癌》中指出：食物太硬或咀嚼不細

，粗糙的食物在經過食道的時候會損傷食道的黏膜

。長期保持這樣的飲食習慣，反復的“黏膜損傷-修復-再損傷-再修復”過程，可能導致食管癌的癌前病變

。建議：吃飯要細嚼慢咽

。5、過燙飲食正常情況下

，口腔和食道的溫度多維持在體溫

，也就是37℃左右，在接觸到75℃左右的食物時

，黏膜就會被輕度灼傷

。長期飲用高于65 ℃的食物，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應

，增加食道癌變的風險

。建議：不要趁熱吃、趁熱喝

。6

、烤肉/燒烤烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘，空腹吃時

，這種物質直接與胃粘膜接觸

，可將胃癌患病幾率提高二十倍左右。

建議：管住嘴

。7

、吸煙吸煙及二手煙都被列為1類致癌物。有人曾拿塞滿棉花的玻璃罐模擬人的肺部

，并在玻璃罐兩側分別連接吸煙口和抽氣裝置

。當煙一支一支地“吸”下去后，棉花里沾滿了煙草燃燒后的黑膠狀物質

。沒錯

，吸煙者，你的肺就一直生活在這樣惡劣的環(huán)境中

。切記

，吸煙與肺癌、鼻咽癌

、口腔癌

、食管癌等相關癌癥的發(fā)生都有密切關系。

，餐桌上一道常見菜

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建議：遠離煙草保平安

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！鞍弊秩齻€口

，管住嘴，千萬別把病吃進肚子里

！防癌最有效的辦法是什么

？

早在2016年就有研究曾分析了多達144萬歐美人的數據發(fā)現：運動能顯著降低 13 種癌癥發(fā)病率。括號中為降低的比率：食管腺癌（42%）肝癌（27%）肺癌（26%）腎癌（23%）胃賁門癌（22%）子宮內膜癌（21%）骨髓性白血?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?0%）骨髓瘤（17%）結腸癌（16%）頭頸癌（15%）直腸癌（13%）膀胱癌（13%）乳腺癌（10%）而且

，要想防癌，運動量很重要

，什么鍛煉方式不那么重要

，而且也不需要劇烈運動。走路

、跑步

、游泳、健身

、打球

、太極拳、廣場舞……選一種喜歡的

、適合自己的運動就好

。即使是吸煙的人

，鍛煉也能顯著預防多種癌癥

。很有意思的一個數據是：如果吸煙，或者曾經吸煙

，鍛煉至少能把肺癌發(fā)病率降低30%