夏天是采摘馬齒莧的最佳時期
馬齒莧
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馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物
還可以用于藥用，有清熱利濕
、解毒消腫、消炎、利尿作用。五行俱全的“長壽菜”
新鮮馬齒莧的口感脆嫩
，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當(dāng)?shù)母摺?/p>01
清除心
、肝、肺和大腸之熱有的人熬夜后眼睛會發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)
，吃點馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。02
明目、降血脂
、白發(fā)變黑有些年紀輕輕就長白頭發(fā)的人
，不一定是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭
，你吃補腎藥的療效，還不如多吃馬齒莧來得直接。03
涼血
、降肝火馬齒莧又有別名叫長壽菜
，這在很大程度上要歸功于它的保肝作用。里面含有的一種脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病04
解毒、消炎
它的排毒功效既走血分
以馬齒莧200克
馬齒莧是腸道的清潔劑
以下4種人不能吃馬齒莧
1
2、胃病患者：馬齒莧性味酸寒
，慢性胃炎、胃潰瘍、慢性肝炎者禁服。3、脾虛的人：性寒滑利
，冷痢或脾虛泄瀉者忌服4、服藥者：服用保鉀利尿藥要慎用馬齒莧
在農(nóng)村里面
馬齒莧
，是一種野菜，由于生長在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至被稱為“長壽菜”。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關(guān)情況。馬齒莧馬齒莧(學(xué)名:Portulaca oleracea L.)一年生草本的植物
。通常匍匐，肥厚多汁，葉柄粗短，味酸，無毛馬莧菜
夏季開花
，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，種子明目，還可作獸藥和農(nóng)藥，嫩莖葉可作蔬菜，也是很好的飼料。形態(tài)特征一年生草本
，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散花無梗
蒴果卵球形
分布情況我國南北各地均產(chǎn)
營養(yǎng)成分
研究表明
每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克
食療功效與作用1
、增強心肌功能馬齒莧含有豐富的L-去甲腎上腺素
、多巴胺和多巴等活性物質(zhì)。去甲腎上腺素可以激發(fā)血管B—受體，使血管收縮，促使血壓升高，提高冠狀動脈的灌注壓力，使冠脈流量增加。另外，這些物質(zhì)可激發(fā)心臟的B—受體，使心肌收縮力和心臟的自動節(jié)律增強2、 降血壓
馬齒莧中富含鉀，其中包括硝酸鉀
3
馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝
4
研究發(fā)現(xiàn)：馬齒莧的10％醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。專家認為馬齒莧這種新功效
5
、抗衰老、美容馬齒莧還含大量維生素E
、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我國學(xué)者賀圣文等通過動物實驗表明，馬齒莧可提高家兔機體抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量減少，具有抗衰老的重要作用。還能消除色素斑，因為馬齒莧富含維生素C，維生素C有一定的消除色素斑作用，而維生素E可以保護線粒體的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。6
、白發(fā)變黑發(fā)馬齒莧含銅元素較高(21微克/ 100克)，而體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分
，缺乏可導(dǎo)致黑色素生成減少，致使白發(fā)增多。所以，常吃馬齒莧能增加表皮中黑色細胞的密度和相關(guān)酶的活性，使白發(fā)變黑。7
、治皮膚病馬齒莧入心經(jīng)
，可以清心火。入肺經(jīng)，可以散肺熱。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：諸痛癢瘡，皆屬于心8、腸道病的首選良藥
馬齒莧最大的功效
，是治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱證呢？像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些癥狀都是。簡單地說，大部分的腸道病都屬于這個范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。馬齒莧的食用方法
馬齒莧生食
、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食另外
馬齒莧的適宜人群
1
2、宜食腸炎
3
、各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血馬齒莧的食用禁忌
1、馬齒莧為寒涼之品
，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。2、忌與胡椒
、該粉同食3、孕婦要禁止吃馬齒莧
盆栽種植
1
2、馬齒莧盆土準備：用于栽培馬齒莧的花盆不宜太小，口徑35～40厘米的泥盆最為適宜
3
4、出苗：播后應(yīng)注意保溫保濕
5
6、采收： 播種或定植后30天左右
生長期間
小貼士
1
2、土壤：選用疏松
3、光照：要注意擺放在陽光能夠照射到的地方
4、采收：盆栽馬齒莧采收時要注意在植株基部留3節(jié)主莖
