，能夠保護人體免受自由基的損傷。
營養(yǎng)師推薦吃法
洋蔥富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，但關(guān)鍵是要吃對
！吃對了可以防止血栓、預(yù)防動脈硬化
、降低血糖……吃錯了等于白吃！
解放軍 309 醫(yī)院原營養(yǎng)科主任張曄
、中日醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李曉雯等專家給大家推薦了幾種吃法
。
洋蔥+納豆防動脈硬化
洋蔥中含有硫化物
，硫化物進入人體后，會轉(zhuǎn)變成蒜素
，能防止膽固醇附著在血管壁上
，因此能有效預(yù)防動脈硬化等疾病
。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓
、疏通血管的作用
。
把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發(fā)揮
。不過患血液病
、正在服用血液凝固藥的人應(yīng)該避免食用，因為納豆會影響藥效的發(fā)揮
。
洋蔥皮泡茶降血壓
洋蔥皮泡茶 洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效
。而且，洋蔥皮中含有槲皮素
，具有溶解血栓
、防止血液凝固的作用。
洋蔥拌花生米穩(wěn)住四高
洋蔥含有豐富的鉀元素
，有很好的降脂
、降壓的作用
。同時洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的
。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥
。花生中的不飽和脂肪酸
，維生素E和鋅，可以軟化血管
。
二者搭配
，非常適合四高人群食用
。
【主料】
?紫洋蔥
、花生米
。陳醋、鮮味醬油
、白糖
、雞精。
【做法】
?將花生米用 40℃~50℃ 的溫水浸泡 3~5 小時
，不用水煮，清水洗凈待用
；
?將洋蔥切成菱形小塊
；
?用陳醋
、鮮味醬油
、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10 分鐘后即可以食用。
枕邊放洋蔥快速入睡
取洋蔥適量
，洗凈
，搗爛，置于小瓶內(nèi)
，蓋好，睡前稍開蓋
，聞其氣味，10 分鐘后即可人睡
。
搗爛洋蔥去頭屑
將一個搗爛的洋蔥用消過毒的干凈紗布包好
，然后輕輕反復(fù)揉擦頭皮
，讓洋蔥汁充分滲入其間，24 小時后再用溫水洗頭
，便可止頭癢去頭屑了。一般使用 1 次
，可以維持一周左右的療效。
洋蔥紅糖水風(fēng)寒感冒
用于外感風(fēng)寒引起的頭痛
、鼻塞、身重
、惡寒
、發(fā)熱、無汗
。用可樂 500 毫升，加入洋蔥 100 克切絲
，生姜 50 克切絲，紅糖少量
，慢火燒開約 5 分鐘
，趁熱頻頻飲之。
洋蔥小知識
洋蔥不僅營養(yǎng)
，而且耐存儲
，不過無論是選購
、存儲，還是吃法和做法
，都有小竅門哦。
要在暗處儲存買洋蔥的時候
，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥
、緊實，沒有擦傷
，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）
。
買回來的洋蔥要放在低溫
、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方
。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛
。
白的生吃
，紫的熟吃常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種
。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高
，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食
、烘烤或燉煮
；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅
，辛辣味強
，適合炒或做生菜沙拉。相對來說
，紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
冷藏后再切不嗆人洋蔥一切開
，里面的硫化物就會發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚
。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里冷藏 10~15 分鐘后再切。
另外
，用越鋒利的刀切
，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高
。
最好的吃法是生食生吃洋蔥能發(fā)揮出有機硫化物的健康功效
。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇
。
嚼嚼果蔬去洋蔥味吃完洋蔥還會讓你嘴里留下惱人的氣味?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢栽囍缼灼巳~子或新鮮水果
，新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發(fā)生反應(yīng)，清新口氣
。
洋蔥是可以吃的“血管支架”
，每天一顆，降四高
、軟血管
，能省不少看病錢
，難怪國醫(yī)都天天吃呢
！
怎么降血脂 ，軟化血管
吃點血管“清道夫”
我們在平時的生活中可以選擇多食用一些像是山楂、燕麥
、金橘
、黑木耳
、大蒜、紅薯以及洋蔥等等的這些能夠疏通血管的食物
，并且它們能夠保持血管壁的彈性。
醋也能軟化血管
、降低血脂
。當(dāng)然
，最重要的還是要堅持均衡飲食，多吃蔬果
，警惕“四高”食物
。
每周兩塊黑巧克力
黑巧克力含有天然抗氧化劑黃酮素
，能防止血管變硬
，同時增加心肌活力
、放松肌肉
，防止膽固醇在血管內(nèi)積累
，對防治心血管疾病有一定功效
。
飲綠茶少喝酒
綠茶中的兒茶酚能減少血液中壞膽固醇的含量，增強血管柔韌性
、彈性，預(yù)防血管硬化
。不提倡飲酒護血管
。大量飲酒升高血壓
、血甘油三酯
，導(dǎo)致心房顫動
、酒精性心肌病、脂肪肝
、肝硬化
，嚴重時甚至引發(fā)猝死。
如何通過飲食和鍛煉清理血管垃圾？
1清理血管秘方
材料：同分量的檸檬汁
、姜汁
、蒜頭汁
、蘋果醋各一杯
，蜜糖適量
。
做法：
1、蒜頭去皮
，姜去皮切成小片
，一起放入榨汁機榨汁，或者放入攪拌器打成漿
，用網(wǎng)布隔渣，手絞出汁
。
2、將蒜汁
、姜汁放進瓦煲，加入檸檬汁和蘋果醋
，大火燒滾，小火慢煮
，不蓋鍋蓋
，讓水分蒸發(fā)
，半小時后大約剩下一般汁液
。
3、溫度降下后
，加入蜜糖仔細調(diào)勻，蜜糖的作用主要是令汁液口感好
。
將成品倒入帶蓋的玻璃瓶內(nèi)
，放入冰箱，每天早飯前服用一湯匙
。
吃上一個月后去醫(yī)院做一次檢查，會發(fā)現(xiàn)血管干干凈凈
，堵塞的地方全通了
。
2八種食物清走血管垃圾
1. 豆類
。紅豆、白豆
、黑豆
、鷹嘴豆和扁豆等各種豆類都是可溶性纖維的極佳食物來源
。纖維可在小腸中與運載膽固醇的膽鹽結(jié)合
，促進膽固醇向體外 排泄
。這一過程中，肝臟必須消耗更多的膽固醇以產(chǎn)生更多的膽汁鹽
，低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平隨之降低
。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%
。鷹嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。
2. 蘋果
。蘋果也是可降低LDL可溶性纖維的優(yōu)質(zhì)來源，其中主要為果膠
。研究還表明
，每天吃一個蘋果可以緩解LDL的氧化進程。發(fā)揮關(guān)鍵作用的 是來自蘋果皮的多酚類抗氧化物質(zhì)
。由于LDL與自由基相互作用加速氧化進程
，增加炎癥和動脈斑塊積聚形成血栓的風(fēng)險
，因此攝入抗氧化劑十分重要。另外
，常吃蘋果還可改善肝臟解毒能力
，降低膽固醇和血脂水平
。
3. 堅果和植物種子
。核桃、杏仁
、開心果
、瓜子
、亞麻籽等堅果和植物種子是有益心臟健康的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪、維生素
、微量元素和纖維 素的優(yōu)質(zhì)來源。研究發(fā)現(xiàn)
，以堅果和植物種子取代飲食中的飽和脂肪
，可有效降低LDL和總膽固醇水平
，而不會影響“好”膽固醇(HDL)水平。由于堅果和種子熱量高
，每天攝入量最好控制在1盎司(約合28克)以內(nèi)
。另外，最好不要選擇多鹽或多糖堅果
。
4. 燕麥。燕麥和燕麥麩含有水溶性纖維β-葡聚糖
，該物質(zhì)有助于降低LDL水平。多項研究表明，每天至少攝入3克燕麥葡聚糖可以使LDL平均降低7%
。研究還發(fā)現(xiàn)
，燕麥中的多酚類抗氧化物燕麥蒽酰胺有助抗擊炎癥
，阻止血栓形成
，抑制動脈粥樣硬化。
5. 綠茶
。富含抗氧化劑的綠茶
、紅茶、烏龍茶和白茶等都有助于降低LDL
，其中綠茶效果最好。原因是綠茶由茶葉直接烘干制成
，其中的強抗氧化劑 不會因為發(fā)酵而氧化
。研究發(fā)現(xiàn)
，常喝綠茶可使LDL水平降低約2%
。綠茶還可防止微血管壁破裂出血。專家建議
，每天喝幾杯綠茶有助降脂
。
6. 紅葡萄柚。一項研究發(fā)現(xiàn)
，每天吃一個紅葡萄柚，堅持一個月就可使LDL水平降低20%
。這可能與紅葡萄柚中的檸檬苦素和番茄紅素有關(guān)
。葡萄 柚中還富含可溶性纖維果膠，也有助于降低LDL
。專家提醒：葡萄柚會增強他汀類藥物和鈣通道阻滯劑等心臟藥物的作用
。因此，正在服用此類藥物的患者吃葡萄柚前應(yīng)征求醫(yī)生意見
。
7. 紅葡萄酒或葡萄
。研究發(fā)現(xiàn)，用于制作紅葡萄酒的葡萄中所含的植物化學(xué)物質(zhì)白藜蘆醇可降低LDL水平
。該物質(zhì)具有抗氧化抗炎屬性
，還可防止冠心病。此外
，每天一杯紅酒可防止高脂飲食后血管收縮
，進而降低動脈粥樣硬化和心臟病發(fā)作危險。對于滴酒不沾者
，可以從葡萄、藍莓
、蔓越莓或花生醬中攝入白藜蘆醇
。喝酒者，每天紅酒不超過1至2杯
，每杯5盎司(約合142克)。
8. 植物甾醇
。植物甾醇是少量存在于植物油(玉米油和大豆油等)
、堅果
、豆類、全谷類
、水果和蔬菜
，甚至黑巧克力中的天然物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)
，每天攝入2克甾醇，4周之后
，LDL水平可降低6%至14%。其機理是
，植物甾醇可阻止小腸內(nèi)膽固醇的吸收
，因而有助于降低LDL
。雖然很難直接從新鮮食物中獲取2克甾醇
，但可以選擇一些甾醇強化食品。
3清理血管垃圾的八種食物
小白菜
保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維
，進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成
，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外
，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性
。
花菜
血管清理劑
中醫(yī)有“白色入肺”之說，潔白的花菜無疑是一種適時的保健蔬菜
，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病
，還是一種非常好的血管清理劑。
芥藍
軟化血管
芥藍具有降低膽固醇
，軟化血管
，預(yù)防心臟病等功效。
西蘭花
血管清理劑
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一
，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑
，能夠阻止膽固醇氧化
，防止血小板凝結(jié)，因而可以減少心臟病與中風(fēng)的危險
。
西紅柿
抗氧化
西紅柿不僅含有各種維生素
，并且含量比蘋果
、梨高24倍。它還可提高機體氧化能力
，消除自由基等體內(nèi)垃圾
，保護血管彈性
，有預(yù)防血栓形成的作用。
茄子
增強血管彈性
茄子含有豐富的維生素P
，是一種黃酮類化合物
，有軟化血管的作用
，還可增強血管的彈性
，降低毛細血管通透性，對防止毛細血管出血有一定作用。
胡蘿卜
排出毒素
胡蘿卜是有效的排汞食物
，它含有的大量果膠可以與汞結(jié)合
，有效降低血液中汞離子的濃度
，促進血液循環(huán)，加速毒素排出
。
冬瓜
預(yù)防動脈硬化
冬瓜有利尿消腫、清熱
、止渴
、解毒的作用。經(jīng)常吃冬瓜
，不但可以減少體內(nèi)的脂肪含量
，對動脈硬化
、冠心病、糖尿病也有著良好的療效
。
4血管是如何一天天堵塞的
很多人以為，只有到老了的時候
，才為我們的血管操心
。殊不知
，血管斑塊變大
，從30歲以后就加速了
。當(dāng)血管堵塞不足70%時
，人體無任何感覺，當(dāng)堵塞超過70%進入晚期時
，人體才會有不良感覺。
也就是說
，當(dāng)你出現(xiàn)不適反應(yīng)時
，你的血管堵塞已經(jīng)非常嚴重了，甚至隨時會有生命危險
。
再加上現(xiàn)代人活得越來越累
、吃得越來越不健康、運動得越來越少
，不知不覺中加速了血管的衰老和損壞。
有些人的血管不免讓人捏一把汗
，就像家中的自來水管一樣，用的時間長了
，管道內(nèi)壁就要結(jié)垢
、生銹，逐漸導(dǎo)致管道受阻而無法供水
。
血液中的“水垢”是指膽固醇、甘油三酯等
，它們在血管壁上越積越多，形成如同黃色小米粥樣的斑塊
。
久而久之，使血管壁彈力下降
，血液流動受阻，最終因缺血而引起心
、腦血管病
、高血壓、腦血栓
、糖尿病
。
因此
，我們就應(yīng)該像愛護容貌與肌膚一樣，學(xué)會呵護
、關(guān)愛我們的血管。
5如何養(yǎng)血管
“四高”飲食堵血管
。高糖
、高油、高脂
、高鹽這“四高”飲食，可以說是血管的頭號“天敵”
，它們增加了高血壓的風(fēng)險
，也容易導(dǎo)致膽固醇、血脂等附著于血管壁上
，造成動脈硬化
，導(dǎo)致血管不暢通
。
老熬夜累血管
。長期熬夜，身體會分泌腎上腺素等激素
，會導(dǎo)致心率加快
、血壓升高
，進而增加心血管系統(tǒng)的壓力。如果連續(xù)休息不好
，加上情緒焦慮
，血壓波動大
，極易誘發(fā)中風(fēng)甚至猝死
。
吸煙，血管易“中毒”
。煙草是心血管健康公認的大敵
。煙草煙霧中的有害物質(zhì)易誘發(fā)冠狀動脈痙攣
，使心肌缺血缺氧，還會加快動脈粥樣硬化進程
，容易形成血栓
。
有氧運動少
，血管垃圾多
。久坐導(dǎo)致體重增加
，會讓心臟負擔(dān)加重
，影響心臟血液循環(huán)
，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚