養(yǎng)肝
、益腎
、補(bǔ)氣血……一顆桑葚五味藥
，現(xiàn)在吃剛剛好

百薇 2023-07-19 22:56:55

如果問起現(xiàn)在有什么應(yīng)季水果

，很多人會(huì)脫口而出：桑葚

。每年的4~6月，都是桑葚的成熟季

。

早在兩千多年前

，桑葚就成為了皇帝御用的補(bǔ)品，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高

。但吃桑葚究竟會(huì)給身體帶來哪些好處，您知道嗎？

一顆桑葚五味“藥”

、益腎

、補(bǔ)氣血……一顆桑葚五味藥，現(xiàn)在吃剛剛好.png" />

中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸

，性微寒

，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智的佳果

。桑葚還是一種藥食兩用的水果

，《本草綱目》等多部醫(yī)藥典籍中，都有詳細(xì)描述桑葚的藥用價(jià)值

。吃桑葚相當(dāng)于服用五種補(bǔ)藥

，對(duì)身體具體有以下好處：

1、增強(qiáng)免疫力

研究表明

，桑葚中含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)素

，包括活性蛋白、胡蘿卜素

、花青素

、礦物質(zhì)等等。這些物質(zhì)的含量超過其他水果數(shù)倍

，進(jìn)入人體后能有效擴(kuò)充血液容量

，迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)造血功能

，增強(qiáng)機(jī)體免疫力

，在一定程度上可以減少細(xì)菌病毒侵襲的機(jī)會(huì)。

、補(bǔ)肝益腎

中醫(yī)認(rèn)為

，肝主藏血、腎主生髓

，是人身能量?jī)?chǔ)存基地

。而桑葚性味甘酸，入心

、肝

、腎經(jīng)，食用后正好有較好的補(bǔ)肝益腎功效

。

夏季吃桑葚

、飲用桑葚汁，不僅可以補(bǔ)充體力

，還能輔助治療腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟

、夜尿頻多

、五心煩熱、陽(yáng)痿早泄等癥

。

、烏發(fā)美容

桑葚中含有大量對(duì)改善發(fā)質(zhì)有幫助的烏發(fā)素，它能使頭發(fā)變得烏黑亮澤

。而且桑葚中還含有很多維生素

、花青素等物質(zhì)，它們能改善皮膚血液供應(yīng)

，促進(jìn)血液循環(huán)

，從而也有助于緩解脫發(fā)問題。

在血液循環(huán)順暢

、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡的環(huán)境下

，皮膚也會(huì)越發(fā)的白皙

、細(xì)膩

。

、潤(rùn)腸通便

桑葚中含有大量的維生素、礦物質(zhì)以及纖維素

，再加上其中豐富的鞣酸

、脂肪酸、蘋果酸等物質(zhì)

，可以較好地促進(jìn)胃液分泌，刺激腸道蠕動(dòng)

，幫助腸胃有效消化脂肪

、蛋白質(zhì)及淀粉等物質(zhì)，健胃促消化功效非常好

。

、滋陰補(bǔ)血

桑葚還有較好的補(bǔ)血功能。如將新鮮桑葚和桂圓肉按比例燉爛

，每天食用兩次

，可有效緩解貧血癥狀。

而從中醫(yī)的角度來說

，桑葚是一種寒性食物，味道略帶酸味

，故可生津止渴

、補(bǔ)血潤(rùn)燥，對(duì)于陰血不足導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">

、煩躁失眠、消渴口干等癥均有一定的輔助療效。

好吃的桑葚這樣挑

、看顏色

如果桑葚顏色為半紅半黑，那么說明桑葚雖然到了成熟期

，但還沒有完全熟透

，此時(shí)的口感是酸中帶甜的

。

桑葚顏色完全變黑后

，酸澀味就會(huì)明顯下降，越黑的桑葚一般口感也越甜

，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

、看大小

我們?cè)谔暨x桑葚的時(shí)候

，以烏黑發(fā)亮、顆粒飽滿

、果實(shí)結(jié)實(shí)、表面沒有出水分的為好

。而桑葚的大小和口感一般沒有明顯關(guān)聯(lián)，即便是個(gè)子小的桑葚

，如果外面顆粒飽滿且分布大小一致，烏黑發(fā)亮

，那么吃起來味道也很不錯(cuò)。

、看果柄

桑葚上一般都會(huì)帶有一個(gè)小小的果柄

，大家挑選的時(shí)候可以觀察一下

。

如果果柄看上去是嫩綠色的，說明桑葚剛摘下來沒多久

，較為新鮮

，水分充足

；但如果你發(fā)現(xiàn)果柄已經(jīng)有些發(fā)黃，甚至果柄和果肉接觸的位置有發(fā)軟的跡象

，那就說明桑葚已經(jīng)很不新鮮了

，切勿再購(gòu)買。

、聞味道

桑葚是一種比較“嬌氣”的水果，運(yùn)輸保存稍有不當(dāng)就會(huì)壓爛腐敗

，所以挑選的時(shí)候大家可以捧一把在手上聞一聞味道

。聞起來沒有什么異味的，新鮮程度尚可

；如果聞上去就有明顯的酸味，那么很可能已經(jīng)腐敗變質(zhì)了

。

清洗桑葚有妙招

、清洗時(shí)要留蒂

桑葚清洗之前需要先剪掉多余的葉子，但是桑葚果子上的果蒂一定要留下來

，千萬(wàn)不要一并除去

。這樣可以避免清洗時(shí)細(xì)菌和農(nóng)藥從果蒂破損的位置進(jìn)入到果肉中

。

、流水沖洗

桑葚外面沒有果皮，所以果肉上很可能會(huì)殘留有一些農(nóng)藥

。清洗的時(shí)候，最好是打開水龍頭用流水沖洗

，讓流動(dòng)的水盡量把農(nóng)藥等有害成分直接帶走

。

3、鹽水清洗

桑葚最好不要在清水中泡洗，但可以用鹽水泡洗

。鹽水有殺菌作用，可以一定程度上祛除依附在桑葚果肉表面的細(xì)菌

，讓人食用更放心

。

4、面粉清洗

取少量面粉撒在桑葚表面

，和桑葚一起混合清洗

，這樣面粉沾水后會(huì)通過其粘性把桑葚表面的農(nóng)藥殘留物去除掉，然后再用流水沖洗一次

，桑葚就很干凈了。

3種吃法讓桑葚更美味

除了直接生食桑葚之外

，下面這3種吃法也很美味

，而且對(duì)身體健康也有益處哦！

、桑葚酒

將桑葚清洗干凈后放在陰涼處晾干。待桑葚晾干后將其放入干燥容器中

，然后倒入燒酒，一般一斤酒配3兩左右的桑葚

；如果選擇的是紹興黃酒

，那一斤黃酒需搭配半斤左右的桑葚

。

喜歡喝甜的，可以在其中加入適量冰糖

，泡制1個(gè)月左右，就可以飲用了

。

、桑葚蜜膏

將淘洗干凈的桑葚倒入鍋中

，放入清水，用大火熬煮30分鐘

，將汁水倒出

；再倒入清水，大火熬制30分鐘

，把汁水倒出；如此重復(fù)3次后將所有汁水一起倒回鍋中

，大火煮至湯汁變得粘稠

，然后放入蜂蜜繼續(xù)熬煮

。

煮開后關(guān)火

，待冷卻后用瓶子分裝，放入陰涼避光處或是冰箱冷藏室保存

。

、桑葚泡醋

準(zhǔn)備250克桑葚，洗凈控干水分，放入干凈的容器中

，然后倒入陳醋

，量要完全沒過桑葚，之后密封保存3個(gè)月左右即可食用

。食用時(shí)需用水稀釋8~10倍以上

，最好飯后飲用。

桑葚雖然營(yíng)養(yǎng)豐富

，但因其性寒

、糖類含量豐富，且含有一種叫做胰蛋白酶抑制物的物質(zhì)

，故脾虛者、糖尿病人及兒童不宜過多食用

。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)

，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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