隨著生活水平的不斷提升，人們對(duì)于肉類的需求量也是逐漸上升
雖然魚肉的烹飪方法有很多種
煎魚時(shí)
，第一步就倒油大錯(cuò)特錯(cuò)！多加這一步，魚皮完整不粘鍋平時(shí)很多人在煎魚的時(shí)候
，只會(huì)第一步就倒油，其實(shí)這樣做是大錯(cuò)特錯(cuò)的其實(shí)這一步就是生姜擦鍋
，白糖墊底，也就是在冷鍋的時(shí)候，把切好的生姜片放到鍋中，輕輕的擦拭一遍，再往里面撒入少許的白糖，這樣就可以避免出現(xiàn)魚片煎破的情況，甚至還能夠增加魚肉的顏色，變得紅亮又美味，這主要是因?yàn)榘滋悄軌蜃屽伒缀汪~身之間產(chǎn)生間隙，讓魚皮受熱變硬的同時(shí)，還能起到上色，提鮮的作用。【煎魚的最佳做法】
第一步
，首先將買回來的鯽魚檢查一遍，如果商家在處理魚肉的時(shí)候，沒有將表面的一些魚鱗和腹部的黑膜清洗干凈的話，記得回家再次清洗一遍，再用清水沖洗干凈，用刀在魚身表面劃上幾刀第二步，接著把切好的生姜片放到鍋中
，輕輕的擦拭一圈鍋底，再往里面倒入適量的食用油，撒入少許的白糖，用廚房用紙輕輕擦拭魚身，然后放到鍋中，小火慢慢煎至定型，再用鍋鏟翻動(dòng)魚身，煎至魚身兩面金黃瀝干油分即可出鍋。小貼士# 1:煎魚的時(shí)候，不要急著把魚放進(jìn)鍋里煎
。這樣特別容易粘鍋，導(dǎo)致魚皮破裂。然后魚會(huì)散，整條魚看起來不完整我之前煎魚也總會(huì)碰到這樣的難題，真的是煩到不行
我們首先要將刀魚清理干凈，將內(nèi)臟器官與魚鱗片全都除去
熱鍋熱油
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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