一說到補(bǔ)鈣,我們首先想到的就是鈣片或者牛奶。
但是,補(bǔ)鈣,不是說今天吃了多少鈣,就能吸收多少鈣。鈣的吸收還需要很多其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來相互協(xié)同。即便每天吃鈣片把一天的鈣都吃夠了,但是身體不吸收,那也是浪費(fèi)!
所以說,要補(bǔ)鈣,就一定要補(bǔ)足那些幫助鈣吸收的物質(zhì)。這第一個(gè)說的就是維生素 D。
這樣躺一會(huì)
勝過鈣片吃一年
飲食中維生素D含量很少,傳統(tǒng)中餐中維生素D含量更少,陽光照射是公認(rèn)的維生素 D 的主要來源,人體 90%以上的維生素D來源于陽光照射。因此增加陽光照射十分必要。
曬太陽,這還是一個(gè)技術(shù)活,包括方法、時(shí)間、強(qiáng)度都有講究。
1時(shí)機(jī)
只有紫外線指數(shù)是 3 以上才能產(chǎn)生維生素 D,合成維生素 D 的最好時(shí)間在 10:00 和下午 14:00 點(diǎn),此時(shí)紫外線直射,影子短于身高,日光浴最好也安排在此時(shí)進(jìn)行。
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強(qiáng)度和時(shí)間
過量紫外線照射不僅使皮膚變黑,也容易使皮膚變老,還會(huì)增加患皮膚癌的幾率。
如何把握時(shí)間需個(gè)體化,根據(jù)皮膚顏色、年齡有所不同,皮膚顏色偏黑的人和肥胖者需要兩倍以上時(shí)間。
拿北京舉例子,北京位于北緯 39~41 度:每年 11 月至 2 月幾乎不能合成維生素 D;3 月至 5 月和 9、10 月份,需要光照 30~60 分鐘,而在 6 月至 8 月,則需要 20~45 分鐘光照。
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衣著
衣著盡量少些。皮膚暴露面積越大,合成維生素 D 量越多,因此,在環(huán)境允許情況下,衣著盡可能少。實(shí)際上,即使周圍溫度較低,陽光照射后人體仍可以出汗。
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防護(hù)
陽光中紫外線過強(qiáng)會(huì)增加白內(nèi)障發(fā)生危險(xiǎn),因此曬太陽時(shí)最好戴副墨鏡或者戴頂帽子,遮擋照射眼部的光線。
女性如果不愿意面部曬黑,可以遮蓋面部。如果增加日光浴時(shí)間,需要曬一會(huì)兒后涂抹防曬霜,以防曬傷皮膚。
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地點(diǎn)
有時(shí)感覺室外氣溫較低,加上風(fēng)大,有些人就喜歡在屋里隔著玻璃曬太陽,盡管隔著玻璃也能感受到溫暖,但玻璃窗阻斷了合成維生素 D 的 UVB,根本達(dá)不到合成維生素 D 的目的。
注意:
陽光照射后,皮膚及其皮下組織血流量會(huì)明顯增多,加上通過加溫出汗增多,相應(yīng)地血液中有效血容量相對(duì)不足,容易造成脫水甚至?xí)炟?,尤其是年老體弱者,需要及時(shí)補(bǔ)充水分,避免脫水。
除了幫助補(bǔ)鈣
曬太陽還有這些好處
1、讓血管更健康
《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),維生素 D 含量低的人群罹患心臟病、心力衰竭和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)更高。
多項(xiàng)研究也證實(shí),在紫外線比較缺乏的冬季,患心肌梗死的病人會(huì)明顯增多。適當(dāng)曬太陽有助于維生素 D 變得更加活躍,從而使體內(nèi)炎癥減少,對(duì)血管健康更有利。
2、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)
美國(guó)圣迭戈大學(xué)的一項(xiàng)研究表明,生活在較低緯度的女性和高緯度者相比,卵巢癌發(fā)病的危險(xiǎn)較低,因?yàn)榍罢呓邮苋展庹丈涞臅r(shí)間長(zhǎng),攝入維生素 D 的含量高,比后者更利于抗癌。
3、降壓又防腦退化
英國(guó)南安普頓大學(xué)和愛丁堡大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn):讓皮膚接受陽光照射可降低血壓,從而降低人們患上中風(fēng)和心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)殛柟饽芨淖円谎趸谘汉推つw中的含量,進(jìn)而降低血壓水平。
英國(guó)??怂固卮髮W(xué)研究顯示,缺乏維生素 D 的老人較一般人患腦退化癥的幾率高出五成。嚴(yán)重缺乏維生素 D 的老人,患腦退化癥風(fēng)險(xiǎn)增至 125 %。
餐桌加道菜
全家一起補(bǔ)足鈣
除了維生素 D,還有鎂、鉀、維生素K、維生素 C 等等課幫助鈣的吸收。
部分綠葉蔬菜富含鈣質(zhì),可與牛奶媲美,甚至超越牛奶,比如:
● 每百克全脂牛奶的鈣含量為 104 mg(毫克);
●而小油菜為 157 mg;
●小白菜為 90 mg;
●菠菜為 73 mg;
●芥菜為 230 mg。
如果單從含鈣量來說,這些蔬菜已經(jīng)要比牛奶高了,但果蔬補(bǔ)鈣的作用不僅于此。
1、鎂和鉀
補(bǔ)鈣壯骨離不開鎂和鉀,鎂利于提高鈣的利用率,鉀益于減少鈣的流失率。數(shù)據(jù)顯示:
●每百克全脂牛奶的鉀含量為 109 mg,鎂含量為 11 mg;
●而小油菜分別是 153 mg、27 mg;
●小白菜分別為 178 mg、18 mg;
●菠菜分別是 220 mg、58 mg。
2、維生素K
綠葉蔬菜對(duì)補(bǔ)鈣壯骨的好處不僅于此,它還富含維生素 K。骨質(zhì)的形成需要一種叫做“骨鈣素”的蛋白質(zhì),而這種蛋白質(zhì)的制造過程中,必須有維生素K的幫助。因此,大量攝入綠葉蔬菜是健骨的必須。
3、維生素 C
雖然水果本身含鈣較少,但它們富含維生素 C,能促進(jìn)鈣的吸收,還含有豐富的鉀元素,有利于減少鈣的流失。
流行病學(xué)研究表明,膳食中水果攝入較多的人,在同樣熱量和蛋白質(zhì)攝入水平下,骨密度較高,骨折風(fēng)險(xiǎn)隨之減少。
而相比吃鈣片、曬太陽等這些個(gè)人行為,每天家里的飯桌上,多一道菜,就能搞定全家人補(bǔ)鈣的問題!
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每 100 克含鈣 870 毫克,高于豆類和蔬菜。菠菜中富含的維生素K,是骨鈣的形成要素。
如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。
醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),促進(jìn)鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素 K。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素 C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎,總是成雙成對(duì)地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為 2∶1 時(shí),最利于鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯,可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃 200 克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的 1/3 ,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素 D 能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
炒洋蔥
洋蔥中含有一定鈣質(zhì),最重要的是其含有的揮發(fā)性硫化物可阻止鈣流失。如果單純的補(bǔ)鈣,而不阻止鈣流失,那補(bǔ)的鈣再多也沒用。而鈣流失就是骨質(zhì)疏松的主要癥狀。
而常吃洋蔥能提高骨密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松,還有助補(bǔ)鈣。如果能同時(shí)配合肉、或者豆類,補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。但要注意,吃洋蔥補(bǔ)鈣,不能把洋蔥炒太熟了。
臨睡前吃鈣片效果相對(duì)比較好,因?yàn)榘滋煲话愀魩讉€(gè)小時(shí)就需要進(jìn)食一次,這時(shí)服用鈣片可能會(huì)形成皂鈣的情況,不但會(huì)刺激腸胃,還會(huì)出現(xiàn)便秘等一系列不適癥狀,同時(shí)鈣質(zhì)和蔬菜類結(jié)合會(huì)發(fā)生變化,生成草酸鈣,形成結(jié)石,臨睡前補(bǔ)鈣可以盡量避免這些不適癥狀。同時(shí)人體在睡眠的時(shí)候尿液在不斷生成,這時(shí)如果需要維持血鈣平衡就需要?jiǎng)佑蒙眢w里的鈣,所以臨睡前補(bǔ)充一定的鈣質(zhì)可以防止身體內(nèi)的鈣質(zhì)流失,調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)血鈣的平衡狀態(tài)。同時(shí)鈣質(zhì)對(duì)人體還有一定的鎮(zhèn)定作用,還可以幫助人們提升睡眠質(zhì)量。
1 補(bǔ)鈣每天補(bǔ)多少合適很多人認(rèn)為鈣片吃的越多越好,但其實(shí)并不是這樣,每天鈣的攝入量約800~1500mg比較合適,不超過2000mg為宜。在吃鈣片的時(shí)候,最好也大量的飲水,以此來促進(jìn)無法被吸收的鈣及時(shí)的排出體外,保持我們身體的動(dòng)態(tài)平衡。
2 吃鈣片有什么好處1.鈣片能夠促進(jìn)青少年骨骼健康的生長(zhǎng)發(fā)育。及時(shí)的補(bǔ)充我們身體缺少的鈣還能夠防治骨質(zhì)疏松,骨折的病人吃鈣片能夠快速的恢復(fù),鈣片非常適合中老年人和絕經(jīng)期前后的女性來吃。
2.鈣片還能夠調(diào)節(jié)我們的心臟節(jié)律,有助于維持血液正常的凝固,有效的幫助營(yíng)養(yǎng)素的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。還能夠幫助我們預(yù)防因?yàn)槿扁}而引起的高血壓、冠心病、腫瘤等各種疾病。不管是對(duì)于預(yù)防兒童的佝僂病、還是成年人軟骨癥和骨質(zhì)疏松,或者是中老年人骨質(zhì)流失造成的腿腳抽筋、腰背酸痛等癥狀,嚼服鈣片都能夠達(dá)到顯著的效果。
3 鈣片什么時(shí)候吃最好晚上的時(shí)候是骨骼組織新陳代謝高峰期,我們體內(nèi)的生長(zhǎng)激素在夜晚分泌處于高峰,這樣鈣的吸收率就會(huì)大大提高。而在半夜或凌晨,身體中鈣代謝速度會(huì)加快,如果身體缺鈣的話,在晚上的時(shí)候會(huì)表現(xiàn)身體抽搐,抽筋等,因此說晚上是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間。一般建議在入睡前的2小時(shí)服用鈣片。而且晚上吃鈣片還有一個(gè)好處,因?yàn)殁}與人體植物性神經(jīng)穩(wěn)定有關(guān),具有的鎮(zhèn)靜催眠作用,晚間補(bǔ)鈣有助于提高睡眠質(zhì)量。
4 鈣片嚼著吃和口服哪個(gè)效果好有的鈣片需要我們嚼著吃,而且味道也很好吃,但是有的鈣片可以直接吞咽。根據(jù)藥性,鈣片在胃內(nèi)都要發(fā)生溶解,在小腸內(nèi)吸收,無論是嚼著吃還是吞服,產(chǎn)生的效果也不會(huì)相差太多。但是對(duì)于那些不容易分解和被我們吸收的鈣片,嚼著吃會(huì)比吞服的效果更好。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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